#شامی_پوک گوشت بدون استخوان 500 گرم لپه 500 گرم تخم مرغ 5 عدد زعفران دم کرده 1 ق س پیاز متوسط 1عدد نمک دریا و فلفل به میزان لازم لپه پاک کرده و شسته شده را با کمی نمک دریا و مقداری آب می پزیم. بطوریکه بعد از پخته شدن آب نداشته باشد بعد در صافی ریخته تا آب آن کاملاً خارج شود. گوشت چرخ نشده و پیاز خرد شده را روی حرارت قرار می دهیم تا آب گوشت کشیده شده و پیاز نرم شود. سپس لپه را به آن ها اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم. کل مواد را داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته کمی بهم می زنیم. زعفران را اضافه می کنیم. سپس گوشت و پیاز و لپه چرخ شده را به تخم مرغ اضافه نموده و به مقدار لازم نمک دریا و فلفل می ریزیم. تمام مواد را خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس در ظرفی روغن ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود و از مایه گلوله ای به اندازه یک نارنگی برمی داریم در دست گرد و نازک می کنیم وسط آن را با انگشت یک سوراخ کوچک می نماییم و دو طرف شامی ها را در روغن سرخ می کنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_پوک گوشت بدون استخوان 500 گرم لپه 500 گرم تخم مرغ 5 عدد زعفران دم کرده 1 ق س پیاز متوسط 1عدد نمک دریا و فلفل به میزان لازم لپه پاک کرده و شسته شده را با کمی نمک دریا و مقداری آب می پزیم. بطوریکه بعد از پخته شدن آب نداشته باشد بعد در صافی ریخته تا آب آن کاملاً خارج شود. گوشت چرخ نشده و پیاز خرد شده را روی حرارت قرار می دهیم تا آب گوشت کشیده شده و پیاز نرم شود. سپس لپه را به آن ها اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم. کل مواد را داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته کمی بهم می زنیم. زعفران را اضافه می کنیم. سپس گوشت و پیاز و لپه چرخ شده را به تخم مرغ اضافه نموده و به مقدار لازم نمک دریا و فلفل می ریزیم. تمام مواد را خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند. سپس در ظرفی روغن ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود و از مایه گلوله ای به اندازه یک نارنگی برمی داریم در دست گرد و نازک می کنیم وسط آن را با انگشت یک سوراخ کوچک می نماییم و دو طرف شامی ها را در روغن سرخ می کنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامي_پوك(گيلاني) لپه ٢٥٠ گرم نخود نصف استكان پياز ١ عدد متوسط سيب زميني ١عدد گوشت صاف ١٥٠ گرم تخم مرغ يك عددعدد نمك فلفل زردچوبه به مقدار لازم لپه نخود پياز سيب زميني رو ميزاريم روي حرارت تا حبوباتمون نيم پز بشه بعد ابكش ميكنيم گوشتم هم بزارين بپزه و ريش ريشش كنين (نخود لپه پياز سيب زميني و با ميكسر خوب ميكسش كنيد و گوشت ريش ريش شده رو بهش اضافه كنين تخم مرغو نمكو فلفلو به موادمون اضافه ميكنيم و داخل ماهيتابه با روغن داغ سرخش ميكنيم **توجه داشته باشين كه اين شامي به شامي پوك معروفه و بعداز سرخ شدن مراقب باشين ممكنه خرد بشن . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامي_پوك(گيلاني) لپه ٢٥٠ گرم نخود نصف استكان پياز ١ عدد متوسط سيب زميني ١عدد گوشت صاف ١٥٠ گرم تخم مرغ يك عددعدد نمك فلفل زردچوبه به مقدار لازم لپه نخود پياز سيب زميني رو ميزاريم روي حرارت تا حبوباتمون نيم پز بشه بعد ابكش ميكنيم گوشتم هم بزارين بپزه و ريش ريشش كنين (نخود لپه پياز سيب زميني و با ميكسر خوب ميكسش كنيد و گوشت ريش ريش شده رو بهش اضافه كنين تخم مرغو نمكو فلفلو به موادمون اضافه ميكنيم و داخل ماهيتابه با روغن داغ سرخش ميكنيم **توجه داشته باشين كه اين شامي به شامي پوك معروفه و بعداز سرخ شدن مراقب باشين ممكنه خرد بشن . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامي_پوك(گيلاني) 🥙 😋 ▫️لپه ٢٥٠ گرم ▫️نخود نصف استكان ▫️پياز ١ عدد متوسط ▫️سيب زميني ١عدد ▫️گوشت صاف ١٥٠ گرم ▫️تخم مرغ يك عددعدد ▫️نمك فلفل زردچوبه به مقدار لازم 🔸لپه نخود پياز سيب زميني رو ميزاريم روي حرارت تا حبوباتمون نيم پز بشه بعد ابكش ميكنيم گوشتم هم بزارين بپزه و ريش ريشش كنين (نخود لپه پياز سيب زميني و با ميكسر خوب ميكسش كنيد و گوشت ريش ريش شده رو بهش اضافه كنين تخم مرغو نمكو فلفلو به موادمون اضافه ميكنيم و داخل ماهيتابه با روغن داغ سرخش ميكنيم **توجه داشته باشين كه اين شامي به شامي پوك معروفه و بعداز سرخ شدن مراقب باشين ممكنه خرد بشن ❤️ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_پوک گوشت 400 گرم بدون چربی ترکیبی از گوساله و گوسفند لپه یک و نیم لیوان از قبل خیس شده پیاز دوعدد متوسط سیر( دلبخواهیه یکی دوحبه بزنید خوشمزه تر میشه) نمک و فلفل و زردچوبه آب سه لیوان گوشت و لپه و پیاز و سیر و داخل قابلمه میریزیم آب رو اضافه میکنیم اجازه میدیم کاملا بپزه و آبش کشیده بشه. بعد مواد رو میزاریم خنک بشه بعد چرخ و یا میکس میکنیم . من مواد رو دوقسمت کردم و به هر قسمت تخم مرغ اضافه کردم تا بشه راحت میکس کرد اگه از چرخ گوشت استفاده میکنید تخم مرغ رو آخر میتونید اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و مثل مواد کتلت ورز بدید. به دستتون کمی آب بزنید و به اندازه یک نارنگی بردارید و توی دست گرد کنید و یک سوراخ در مرکزش ایجاد کنید تا کاملا مغز پخت بشه. دوستان زمانیکه گوشت و لپه میجوشه میتونید کمی فلفل بهش اضافه کنید اما نمک نزنید چون باعث میشه گوشت نپزه. . . این شامی فوق العاده برای افطار مناسبه مخصوصا با سبزی 😋 و سردشم خیلی خوشمزه هست. آشپزی بازی با طعم هاست اگه دوست داشتید میتونید سیر خام داخلش رنده کنید که مزه خوبی میگیره ولی جزء دستور نیست. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامی_پوک گوشت 400 گرم بدون چربی ترکیبی از گوساله و گوسفند لپه یک و نیم لیوان از قبل خیس شده پیاز دوعدد متوسط سیر( دلبخواهیه یکی دوحبه بزنید خوشمزه تر میشه) نمک و فلفل و زردچوبه آب سه لیوان گوشت و لپه و پیاز و سیر و داخل قابلمه میریزیم آب رو اضافه میکنیم اجازه میدیم کاملا بپزه و آبش کشیده بشه. بعد مواد رو میزاریم خنک بشه بعد چرخ و یا میکس میکنیم . من مواد رو دوقسمت کردم و به هر قسمت تخم مرغ اضافه کردم تا بشه راحت میکس کرد اگه از چرخ گوشت استفاده میکنید تخم مرغ رو آخر میتونید اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و مثل مواد کتلت ورز بدید. به دستتون کمی آب بزنید و به اندازه یک نارنگی بردارید و توی دست گرد کنید و یک سوراخ در مرکزش ایجاد کنید تا کاملا مغز پخت بشه. دوستان زمانیکه گوشت و لپه میجوشه میتونید کمی فلفل بهش اضافه کنید اما نمک نزنید چون باعث میشه گوشت نپزه. . . این شامی فوق العاده برای افطار مناسبه مخصوصا با سبزی 😋 و سردشم خیلی خوشمزه هست. آشپزی بازی با طعم هاست اگه دوست داشتید میتونید سیر خام داخلش رنده کنید که مزه خوبی میگیره ولی جزء دستور نیست. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اینم از #شامی_لپه یا #شامی_پوک 😉 یه غذای اصیل و خوشمزه شمالی که میتونه به عنوان یه شام جذاب تو منوی غذاییتون جا بگیره😍 مواد لازم برای #شامی_گیلانی👇 لپه۱پیمونه(۱۵۰گرم) گوشت چرخ کرده۲۰۰گرم پیاز متوسط۱عدد سیب زمینی متوسط۱عدد تخم مرغ۱عدد سبزی خشک معطر(جعفری.ترخون.نعنا) نمک و ادویه(فلفل سیاه و قرمز.پودرسیر.زردچوبه) بکینگ پودر۱ق.چ آرد نخودچی۱ق.چ زعفرون غلیظ دم کرده۱ق.غ اول لپه رو دو سه ساعت خیس میکنیم بعد با یه سیب زمینی که پوستشو گرفتیم میذاریم بپزه(۳۰تا۴۰دقیقه) آبش باید کامل کشیده بشه یا تو آبکش بریزید تا اصلا آب اضافی نداشته باشه وقتی کامل خنک شد به همراه بقیه مواد بالا تو غذاساز میریزیم و باهم میکسشون میکنیم اگر میکسر نبود لپه و سیب زمینی رو حسابی با گوشکوب بکوبید بعدم با بقیه مواد۱۰دقیقه خوب ورز بدید تا مواد انسجام خوبی داشته باشه.دستمونو مرطوب میکنیمو از مواد به اندازه یه نارنگی برمیداریم بهش شکل دلخواهمونو میدیم و تو روغن داغ با حرارت متوسط دو طرفشو خوب سرخ میکنیم یا اینکه مثل من بزارید توی فر یا سرخ کن ک کاملا رژیمی باشه کنار سبزی خوردن با گوجه و خیارشور سرو کنیدو از خوردن این شامی پوک و خوشمزه لذت ببرید😍#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامي_پوك(گيلاني) 🥙 😋😍 ▫️لپه ٢٥٠ گرم ▫️نخود نصف استكان ▫️پياز ١ عدد متوسط ▫️سيب زميني ١عدد ▫️گوشت صاف ١٥٠ گرم ▫️تخم مرغ يك عددعدد ▫️نمك فلفل زردچوبه به مقدار لازم 🔸لپه نخود پياز سيب زميني رو ميزاريم روي حرارت تا حبوباتمون نيم پز بشه بعد ابكش ميكنيم گوشتم هم بزارين بپزه و ريش ريشش كنين (نخود لپه پياز سيب زميني و با ميكسر خوب ميكسش كنيد و گوشت ريش ريش شده رو بهش اضافه كنين تخم مرغو نمكو فلفلو به موادمون اضافه ميكنيم و داخل ماهيتابه با روغن داغ سرخش ميكنيم **توجه داشته باشين كه اين شامي به شامي پوك معروفه و بعداز سرخ شدن مراقب باشين ممكنه خرد بشن 🥗🍔. . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شامي_پوك(گيلاني) 🥙 😋😍 ▫️لپه ٢٥٠ گرم ▫️نخود نصف استكان ▫️پياز ١ عدد متوسط ▫️سيب زميني ١عدد ▫️گوشت صاف ١٥٠ گرم ▫️تخم مرغ يك عددعدد ▫️نمك فلفل زردچوبه به مقدار لازم 🔸لپه نخود پياز سيب زميني رو ميزاريم روي حرارت تا حبوباتمون نيم پز بشه بعد ابكش ميكنيم گوشتم هم بزارين بپزه و ريش ريشش كنين (نخود لپه پياز سيب زميني و با ميكسر خوب ميكسش كنيد و گوشت ريش ريش شده رو بهش اضافه كنين تخم مرغو نمكو فلفلو به موادمون اضافه ميكنيم و داخل ماهيتابه با روغن داغ سرخش ميكنيم **توجه داشته باشين كه اين شامي به شامي پوك معروفه و بعداز سرخ شدن مراقب باشين ممكنه خرد بشن 🥗🍔. . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛