#خوراک_بادمجان چنتا بادمجان رو کبابی کنید و داخلش رو خالی کنید و با چاقو ساطوری کنید تا کاملا له شود و با نمک و فلفل در روغن تفت بدید.در ظرفی جداگانه یک پیاز نگینی شده رو تفت بدید و بعد گوشت خورشتی یا چرخی رو اضافه کنید و تفت بدید تا تغییر رنگ بده.بعد زروچوبه و فلفل و پودر سیر و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید تا خامی رب گرفته شود سپس به مقدار لازم پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید.بادمجان هارو داخل ظرف مخصوص فر ریخته و روشو با موادگوشتی میپوشونیم.و گوجه و فلفل روش میزاریم(قابل حذف)و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار میدیم #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. مربای پرتقال🍊🍊 پوست 4 عدد نصف لیوان آب 1 فنجان آب پرتقال 2 فنجان شکر گرانول یک قاشق ابلیمو دوستان ابتدا پرتقال ها را پوست می گیریم و پوسته ها را خلالی برش می دهیم سپس برش های نازک را مانند رول می چرخانیم و از سیخ های چوبی رد میکنیم. (در اینجا پوسته می تواند شکسته شود ، ممکن است یکنواخت نگذرد. برای گرفتن تلخی پوست ها ان ها را درون یک کاسه گود بریزی و اب بهشون اضافه کنید به مدت چهارتا پنج ساعت و هر ساعتی هم ابشون رو عوض کتید سپس پوست پرتقال ها را جوشانده (به مدت بیست دقیقه). آب و شکر و اب پرتقال و آبلیمو را روی حرارت قرار داده شکر که حل شد پوست پرتقال هارو بریزید و تا نیم ساعت همه مواد با هم بر روی حرارت بپزند. سپس از روی حرارت بردارید و به جای گذاشتن در قابلمه از یک دستمال پارچه ای بر روی قابلمه استفاده کنید و اجازه دهید تا به مدت یک روز تمام در دمای اتاق بماند و بعد در ظرف مورد نطر بریزید و در داخل یخچال نگهداری کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_یلدایی_انار موادلازم کره100 گرم پودرقند 60 گرم زرده تخم مرغ 2عدد آرد 180 گرم اناردون شده به میزان لازم خلال بسته به میزان لازم شکلات تخته ای 100 گرم نان حلواسبک به میزان لازم تهیه ‌کره ، پودرقندراباهمزن بزنید، زده تخم مرغ ، وانیل رااضافه کنید همبزنید. آردراطی دومرحله اضافه کنید. خمیررادرکیسه فریزردریخچال به مدت 30 دقیقه قراردهید. خمیررابین دوتا پلاستیک یا کاغذروغنی به قطر نیم سانت پهن کنید قالب بزنیدودرفر175 درجه به مدت 12الی 15 دقیقه بپزید. شکلات رابن ماری کنیدروبه حالت دایره روی بیسکوییت بزنید، نان حلوارانصف کنیدبه بیسکوئیت بچسبونیدوبااناروخلال پسته تزیین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_کیوی مواد لازم: کیوی:نیم کیلو شکر:۴۵۰ تا۵۰۰ گرم اب لیمو:یک ق غ وانیل:نوک ق چ رنگ خوراکی سبز طرز تهیه: کیوی ها راشسته وپوست بکنید وخرد کنید من قالب زدم بعددر ظرفی یک لیوان اب را باشکر روی حرارت بذارید وبا شعله کم بزارید تا قوام بیاد بعد شربت را از روی حرارت برداشته خنک شد کیوی ها را داخل شربت ریخته وروی شعله گذاشته تا دوباره به جوش بیاد بچه ها کیوی کمی اب میندازه ومعمولا یک لیوان اب کافیه اما اگر بعد از جوشیدن بازم ابش کم بود اب جوش اضافه کنید بعد از چهار پنج دقیقه وانیل وابلیمو را اضافه کنید وار دوست داشتید یکی دوقطره رنگ سبز خوراکی را با دو قاشق اب جوش مخلوط کنید وبه مربا اضافه کنید من بعد از پانزده دقیقه البته با شعله کم مربا را از روی حرارت برداشتم نکته اصلی این مربا اینه که داخل همون ظرف پخت باقی بمونه تا خنک بشه وبا همون ظرف داخل یخچال بزارید وبعد از چند ساعت داخل شیشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک چای با سس شکلات: 3 عدد تخم مرغ 1 فنجان شکر 1 فنجان چای ( دم کشیده) نصف لیوان روغن 1 ق چ وانیل 1 ق چ بکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری کاکائو 2 فنجان آرد برای سس شکلات: 100 میلی لیتر خامه را گرم کنید ، 100 گرم شکلات تیره اضافه کنید و مخلوط کنید. تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر را حداقل 5 دقیقه با همزن بزنید. سپس مواد مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید. آخرین مواد خشک را با الک کردن اضافه کنید و با همزن دستی اروم هم بزنید. قالب کیک را چرب و مواد کیک را بریزید و در فر 180 درجه بپزید با خلال دندان تست شود. سپس سس را روی کیک بریزید و سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خوراک_بادمجان چنتا بادمجان رو کبابی کنید و داخلش رو خالی کنید و با چاقو ساطوری کنید تا کاملا له شود و با نمک و فلفل در روغن تفت بدید.در ظرفی جداگانه یک پیاز نگینی شده رو تفت بدید و بعد گوشت خورشتی یا چرخی رو اضافه کنید و تفت بدید تا تغییر رنگ بده.بعد زروچوبه و فلفل و پودر سیر و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید تا خامی رب گرفته شود سپس به مقدار لازم پوره گوجه فرنگی اضافه کنید و تفت بدید.بادمجان هارو داخل ظرف مخصوص فر ریخته و روشو با موادگوشتی میپوشونیم.و گوجه و فلفل روش میزاریم(قابل حذف)و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه قرار میدیم ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#زولبیا_هندی خوشمزهه😍😋 ۱ و نیم لیوان آرد(اندازه هر لیوان ۲۰۰ میلیلیتر) ۲ ق غ آرد برنج ۱ لیوان آب ولرم ۱ ق غ بکینگ پودر ۲ ق غ ماست نصف ق چ دارچین برای شربت: یکو نیم لیوان آب یکو نیم لیوان شکر چند قطره آب لیمو ابتدا آب ولرم،ماست و آرد برنج و‌ دارچین و با هم مخلوط میکنیم و‌آرد الک شده و بکینگ پودر رو ریخته (قوام موادتون باید مثل فیلم باشه ،نه زیاد شل باشه نه سفت،اگه شل بود نصف لیوان دیگه آرد بریزید)برای شربت هم آب و شکر و آب لیمو رو روی حرارت قرار میدیم تا شربت یکدست بشه و شکرت هایی که دور قابلمه جمع میشه با قاشق جدا کنید که وارد شربت نشه و شربت شکرک بزنه، داخل قابلمه روغن رو مقداری گرم میکنیم (نباید داغ شه) و موادو داخل قیف میریزیم و با قیف ریخته و با حرارت کم زیرو رو میکنیم تا سرخ شه و بعد وقتی داغه داخل شربت خنک (حتما باید شربت خنک باشه که نرم نشه ترد شه)میریزیم و با پودر پسته تزیین میکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_یلدایی 🍉🍉🍉🍉 مواد لازم: ژله هندوانه یک بسته(میتونید از ژله آلبالو یا انار هم استفاده کنید) ژله طالبی نصف بسته(یا کیوی و سیب) ژله الوورا نصف بسته شیر یک لیوان آب جوش دو لیوان شکلات چیپسی به مقدار لازم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ژله_یلدایی🍉 قسمت دوم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

﷽فیلم طرز تهیه ادویه برای غذاها👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید👇🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌹درود به شنبه ۲۲ آذر خوش‌آمدید🌹 🌸برات روز خاصی آرزو میکنم 🌼از اون روزایی که با خنده شروع میشن 🌸و با آرامش به پایان میرسند 🌼آرزو میکنم که امروز بال های آرزویت 🌸به جاهایی ببرنت که دلت میخواد بری 🌺تقدیم با آرزوی بهترین ها 🌷روز خوبی در پیش داشته باشید🌷

#کیک_شکلاتی مواد لازم یک پیمانه و نصف آرد سه چهارم پیمانه روغن یک پیمانه و رب شکر چهار عدد تخم مرغ یک پیمانه شیر 1/4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری نمک سه پیمانه پودر کاکائو سه پیمانه شکلات ‌ ‌ طرزتهیه پودرکاکائو رو با شیر مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم بعد شکر رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و میزاریم روس حرارت بمونه تا شکر اب بشه. از روی حرارت برش میداریم و میزاریم خنک بشه تخم مرغ ها و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعدش روغنو میریزیم و باز هم میزنیم. مواد خشکو بهش اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم مخلوط را داخل قالب چرب شده میریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم تا بپزه بسته به فرتون زمانش فرق داره ولی حدودا یه ساعت طول میکشه تا بپزه برای تزیینش از نوتلا استفاده کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛