فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_اموزشی
#تزیین_الویه زیبا و هنرمندانه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نگهداری لوبیا سبز
در فریزر
دستور کار :👇
۱-آب رو جوش بیارین.
۲-نصف ق چ جوش شیرین و ۱ ق چ نمک بریزید.
۳-لوبیاهارو داخل آب جوش ریخته و زمانی که نرمی متعادلی گرفت آبکش کرده و بریزید داخل آب یخ.
مجدد آبکش کنید و سپس فریز کنید.
بهترین روش برای نگهداری لوبیا سبز همینه.
🟢 راستی لوبیاهارو بعد از شستن خرد کنید.
🟢 دلیل زدن جوش شیرین : حفظ رنگ سبز لوبیا میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🖤وفات کریمه اهل بیت
🖤اخت الرضا علیه السلام
🖤 حضرت معصومه سلام الله علیها تسلیت باد🏴
امشب ای دل شب مستانگی جان و تن است
قفل #افطار دلم دست امــام #حســن است
🍃🌸🍃🌸🍃
امشب آرامش من ذکر #حسـن باشد و بس
ایها الناس بدانید #حســـن عشق من است...
#التماس_دعای_فرج
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
میرزاقاسمی اصل گیلانی😋
اين ديگه اصلشه اول سير خام و گوجه رو تفت بعد تخم مرغ بعد بادمجون كبابي اضافه باز يه تفت و اماده اون سياها هم كثيفي نبودن پوست بادمجون بودن.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
خب خب بریم که یه ناهار خوشمزه ایرونی بپزیم😁
دوستان گلم همون طور که میدونید هر کسی یه مدلی قرمه سبزی رو می پزه که البته همه رسپی ها قابل احترامن 🤗
اما من این مدلی میپزم و واقعا خوب جا میفته و عالی میشه مزش 😍
این مدلی بپزین یاد قدیما میفتین😁
*نکته: وقتی سبزی زیاد تفت میخوره و تیره میشه قرمه سبزی تون خیلی بهتر و جا افتاده تر و خوش رنگ تر و خوشمزه تر میشه
مواد لازم :
تره و گشنیز و جعفری و اسفناج و شنبلیله 1 کیلو
گوشت 300 الی 400 (میزان دلخواه)
ادویه نمک و فلفل و زردچوبه میزان لازم
آب نارنج یا هر چیز دیگه ای که براش ترش کردن قرمه سبزیتون استفاده میکنید میزان دلخواه
لوبیا چیتی یا قرمز یا چشم بلبلی 2 لیوان و نصفی (دلخواه کم و زیاد شه)
پودر لیمو (من پوست سبز لیموی تازه رو رنده میکنم و خشک میکنم و تو قرمه سبزی هام می ریزم عطرش عالیه)
پیاز 3 الی 4 عدد (بازم دلخواه کم و زیاد شه)
طرز تهیه:
سبزی رو حدودا 1 ساعت تفت دادم تا حجمش کامل کم شد و سبک و تیره شد . بعد پودر لیمو رو بهش اضافه کردم .
لوبیاچیتی خیس خورده رو به مدت 1 ساعت گذاشتم بپزه .
پیاز رو نگینی خورد کردم و یکم تفت دادم وقتی نیم تفت شد گوشت و ادویه هارو به جز نمک بهش اضافه کردم و یکم تفت دادم و درشو گذاشتم تا به مدت یک ساعت با پیاز بپزه و سبک و نرم بشه (هر یک ربع بیست دقیقه سر زدم بهش)
وقتی گوشت و پیازم خوشگل و کاراملی شدن سبزی تفت داده شده و لوبیای نیم پز شده رو بهش اضافه کردم و آب جوش روشون ریختم و گذاشتم تا قشنگگگگ جا بیفته . یه نکته در مورد لیمو عمانی اینه که من اصلا طعم تلخی شو دوس ندارم و این ذائقه ی بنده هستش و همیشه چندین بار با آب جوش خیس میدم و می شورم تا تلخیش بره . و گاهی اصلا لیمو عمانی نمیزنم و این بستگی به خودتون داره پس سخت نگیرین .
آخر سرهم نمک و آب نارنج رو بهش اضافه کردم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شپردزپای
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
در رابطه با مقادیر استفاده شده یه توضیح بدم🔻
مقادیر(نسبت بادمجون و سیر و فلفلدلمه) اندازه مشخص و دقیق نداره و شما میتونید اندازه هر کدوم رو کم و زیاد کنید.
توصیه من این هست که اول یک مقدار کم(اندازه من) درست کنید، امتحان کنید و بعد اگه خواستید مقدار زیاد درست کنید.
🍆بادمجون: 5 عدد (در فر با دمای 200 قرار بدید تا به خوبی نرم بشه. یااینکه روی زغال ویا روی شعله گاز قرار بدید تا کباب بشه)
🌶فلفل دلمه: 2 عدد متوسط (من 3 تا فلفل داشتم. هر کدوم از اونهارو نصف کردم تا از هر سه رنگ توش باشه و با بقیه اونها سالاد درست کردم)
🧄سیر: 6-7 حبه (اختیاری)
میتونید از هویج رنده شده یا گل کلم هم استفاده کنید.
تخمگشنیز: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
فلفلسیاه: نصف قاشق چایخوری
سرکه قرمز (سفید هم میشه): حدود 1 لیوان نصف نصف لیوان رو داخل کاسه (موقع مخلوط کردن) بریزید، نصفش هم روی مواد (داخل شیشه).
بعد از اینکه در شیشه رو محکم بستید، حداقل 6 ساعت به اون اجازه بدید تا جا بیفته.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بچه ترشی😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماهی_شکم_پر
تمر هندی شما از هر نوعی باشه ممکنه سیاه یا قهوه ای ویا شور ویا زیاد ترش ویا کمتر ترشی داشته باشه بنابراین باید با توجه به این موارد تمر را توی اب جوش خیس کنید وبعد چنگ برنید وعصاره تمر را خارج کنید واز صافی رد کنید
پیاز را توی روغن تفت دهید تا سبک بشه بعد رنده سیر وترجیحا زنجبیل تازه که بسیار برای درد مفاصل مفیده وتوصیه می کنم حتما در غذاهاتون از زنجبیل تازه استفاده کنید وتفت دهید بعد نصف قاشق چایخوری شمبلیله خشک اضافه کنید وتفت دهید بعد گشنیز را اضافه وتفت دهید سپس زردچوبه وفلفل کمی زیاد بابد تند باشه وادویه ماهی که عطاریها دارن اگر نداشتید هر ادویه ای که دارید مثل مخلوط یا کاری هم عالیه ونمک که حواستون به میزان نمک تمر هم باشه وتفت دهید در اخر عصاره تمر هندی را اضافه واجازه دهید تا ابش بخار بشه ومواد ما ابدار نباشه
نکته.
شما میتونید از کشمش هم استفاده کتید یا بجای تمر هندی اب نارنج بریزید یا رب انار بزنید همه این چاشنی ها خوشمزه است ولی هیچی عصاره تمر نمی شه 😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماهی_شکم_پر
طرز تهیه.
ماهی را از شب قبل نمک زدم وشستم روی پوست ماهی چند شیار ایجاد کنید توی شکم ماهی را زردچوبه وفلفل سیاه و گرد لیمو بزنید حشو را توی شکم ماهی بذارید ویا بدوزید یا مثل من دروش گره بزنید
زردجوبه وفلفل سیاه وپودر سیر وپودر پیاز و کمی دارچین وپودر پایریکا وپودر زیره وپودر تخم گشنیز را مخلوط کردم شما میتونید هر ادویه ای که خودتان استفاده می کنید باشه با کمی ارد مخلوط کردم ودوطرف ماهی را توی روغن سرخ کردم وبعد اب نارنج روش ریختم وحرارت را کم کردم ودر تابه را کمی کج کردم تا عرق نکنه وماهی نرم بشه واجازه دادم تا با اب نارنج ارام پخته بشه و گاهی هم زیر رو کردم تا دوطرفش طعم نارنج بگیره بعد که پخت سر تابه را برداشتم تا ماهی نرم نشه
درست کنید تا فصل نارنج است واز خوردنش لذت ببرید با هر نوع ماهی که دوست دارید میتونید درست کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
ماکارانی خوشمزه😋
مواد لازم برای تهیه سس گوشتی:
روغن مایع 3_4ق
پیاز 1عدد
گوشت چرخ کرده 250گرم
سیر 1حبه
رب گوجه فرنگی 1ق غ
گوجه فرنگی 1عدد
آب گرم مقداری
نمک
فلفل سیاه
نعناع خشک (به دلخواه ولی توصیه میکنم بریزید بهتره)
ماکارونی 1بسته
خامه 1پاکت (200 میلی)
پنیر پیتزا برای روی آن
کمی پنیر پیتزای رنده شده داخلش اضافه کردم. طرز تهیه برای سس گوشتی::: پیاز را با روغن مایع تفت داده گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. بعد از اینکه آب گوشت کشیده شد سیر خرد شده را اضافه کرده بعدرب را بریزین و تفت بدید
گوجه فرنگی خرد شده را اضافه و یکی دو بار هم زده تاقوام بیادو آب گرمو اضافه کنید.
وقتی جوشید و به قوام دلخواهتان رسید ادویه را اضافه کرده اجاق را خاموش کنید. ماکارونی را 5 دقیقه آبپز کرده، آبکشی کنید
ماکارونی که آبکشی کردید با سس گوشتی مخلوط کنیدداخل ماکارونی پنیر پیتزااضافه کنید (1_2 قاشق غذاخوری کافیست)بعد 1 پاکت خامه اضافه کرده (اگر خامه دوست ندارید سس بشامل هم میشه) مخلوط کرده داخل ظرف مخصوص فر بریزید. روی آن پنیر پیتزا رنده شده بریزید و داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده بذارید. وقتی روی آن سرخ شد از فر خارج کنید، 7_8 دقیقه استراحت داده سرو کنید.
اگر میخوایدطعم خامه زیاد معلوم نشه وطعم سس بیشتر احساس کنید مقدار خامه را نسبت به سلیقه خودتون بریزید
نوش جونتون،
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ماکارانی خوشمزه😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
در رابطه با مقادیر استفاده شده یه توضیح بدم🔻
مقادیر(نسبت بادمجون و سیر و فلفلدلمه) اندازه مشخص و دقیق نداره و شما میتونید اندازه هر کدوم رو کم و زیاد کنید.
توصیه من این هست که اول یک مقدار کم(اندازه من) درست کنید، امتحان کنید و بعد اگه خواستید مقدار زیاد درست کنید.
🍆بادمجون: 5 عدد (در فر با دمای 200 قرار بدید تا به خوبی نرم بشه. یااینکه روی زغال ویا روی شعله گاز قرار بدید تا کباب بشه)
🌶فلفل دلمه: 2 عدد متوسط (من 3 تا فلفل داشتم. هر کدوم از اونهارو نصف کردم تا از هر سه رنگ توش باشه و با بقیه اونها سالاد درست کردم)
🧄سیر: 6-7 حبه (اختیاری)
میتونید از هویج رنده شده یا گل کلم هم استفاده کنید.
تخمگشنیز: 1 قاشق چایخوری
نمک: 1 قاشق چایخوری
فلفلسیاه: نصف قاشق چایخوری
سرکه قرمز (سفید هم میشه): حدود 1 لیوان نصف نصف لیوان رو داخل کاسه (موقع مخلوط کردن) بریزید، نصفش هم روی مواد (داخل شیشه).
بعد از اینکه در شیشه رو محکم بستید، حداقل 6 ساعت به اون اجازه بدید تا جا بیفته.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بچه ترشی😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
هدایت شده از سابقه گسترده طلایی💛
به علت #انبارگردانی
کلی #بافت %50تخفیف ویژه خوردن😱😱
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
ازاین به بعد کلی #حررراج آخرفصل داریم☺️
http://eitaa.com/joinchat/2199715857C6b517abf38
💫همه چیز زیرقیمت بازار💯💥💥
#ارسال_رایگااااان حتی #روستااا✈️✈️
🌮پیده با گوشت چرخ کرده🌮 .
مواد لازم
1 لیوان شیر ولرم
2 لیوان آب ولرم
2 ق م نمک
1 پاکت خمیر مایه تازه 42 گرم(یا 2 ق غ خمیر مایه خشک)
1 ق غ شکر(یا 3 حبه قند)
7 لیوان آرد
سایز لیوانی که استفاده کردم300 میلی لیتر است
مواد داخل پیده
700 گرم گوشت چرخ کرده
2-3 عدد پیاز
5 عدد فلفل سبز
2 عدد فلفل قرمز کاپیا
2 عدد گوجه فرنگی
2 حبه سیر
نصف دسته جعفری
1 ق م پول بیبر
1/5 ق م پودر فلفل قرمز
1/5 ق م نمک
نصف ق چ فلفل سیاه
1 فنجان روغن مایع(اگر گوشت چرخ کرده چرب بود به روغن نیازی نیست)
مواد روی پیده
1 ق غ کره ذوب شده
طرز تهیه خمیر
داخل ظرف بزرگی شیر و آب ولرم و ریخته و خمیر مایه و شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید سپس کم کم آرد را اضافه کنید شروع به ورز دادن کنید
خمیر نباید به دست بچسبد کمی روغن مایع اضافه کنید خمیر را جمع کرده و رویش را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت دهید
مواد داخل پیده
پیاز و فلفل و گوجه فرنگی را تا آنجایی که میتوانید ریز خرد کنید و جعفری را هم ساطوری کنید و همه مواد به همراه گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی ریخته و ادویه جات و نمک و روغن را هم اضافه کنیدو با دست خوب ورز دهید
خمیر ور آمده را هوای اضافی اش را خارج کنید به چانه های کوچکتر تقسیم کنید و بزرگی نارنگی از خمیر جدا کنید و گرد کنید و کنار بگذارید سپس روی میز کار را آرد بپاشید و خمیر را با کنثمک وردنه با طول زیاد باز کنید(ضخامت خمیر نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم باشد)
از مواد گوشتی داخل خمیر گذاشته و کناره های خمیر را به داخل آورده وشکل قایق دهید
نکته: در این مرحله قبل از گذاشتن داخل فر 10-15 دقیقه اجازه دهید استراحت کند اگر فکر میکنید کناره های خمیری پیده خشکه میتوانید زرده تخم مرغ و روغن زیتون بمالید(با این روش نرمتر خواهد شد)من چون ترد دوست داشتنم چیزی به کناره هاش نمالیدم و همینجوری پختم
سپس داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید قرار دهید و فر رااز قبل با دمای زیاد(250-300 درجه سانتی گراد)گرم کنید پیده ها را تا موقعی که برشته شود بپزید
وقتی پیده ها را از فر خارج کردید تا موقعی که داغ است به قسمت کناره خمیری پیده کره آب شده بمالید(با کمک فرچه)
تا داغه ببرید و سرو کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پیده با گوشت چرخ کرده
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🕊🌸صبح زیبـات بـخیر
🕊🌸روزتـون پراز موفقیت
🕊🌸حـال امـروزتــون زیبــا
🕊🌸 دلاتون پراز عشق و محبت
🕊🌸تنتون سـالم و روزتـون قـشنگـــ
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شام خوشمزه ک مطمعنم همگی دوستش دارین
سینه مرغ
سیب زمینی
پیاز
نمک و فلفل
برای مواد سسی:
پنیر رنده شده
تخم مرغ
گوجه
۲ قاشق سس مایونز یا خامه ترش
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#ژله_میوه_ای 🍇 😋
🔸ابتدایک بسته ژله الوئه وراروبا دولیوان ابجوش حل کردم روی سرکتری بابخاراب هم زده تاکاملا ذرات ژله حل بشه ودرقالب ریخته به قطر نیم سانت ومیزاریم داخل یخچال تاببنده وسپس میوه هاروروش چیده وازژله الوئه ورا روش ریخته یکسانتی بشه داخل یخچال گذاشته تامیوه هافیکس بشن وحرکت نکنن وسپس بقیه ژله رو روش ریخته بازم یخچال میزاریم ودرهمین فاصله یک بسته ژله انگور روبادو لیوان ابجوش حل کرده ووقتی کمی خنک شد نصف را روی ژله الوئه ورا ریختم نصف دیگرشو توی ظرف دیگه ریختم گذاشتم توی یخچال گرفت بعد باپنگال هم زدم روی ژله ی روی لیوان ریختم روشم بامیوهای تابستانی تزیین کردم
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#_جوجه_ترش 🍢 😋
🔸ابتدا یک سینه مرغ رو به صورت نوارهای بلند برش بزنید از فیله هم میتونید استفاده کنید یک عدد پیاز رنده شده رو رو به همراه ۳ ق گردو پودر شده، ۲ ق رب انار و نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ ها رو اضافه کنید و استراحت بدید تا مزه دار بشه. تکه های مرغ رو به صورت حلزونی بپیچید و در سیخ چوبی بزنید و در تابه با کمی کره روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بقیه مواد گردو و رب انار که باقی مانده رو روی حرارت قرار دهید تا بپزه و یک سس خوشمزه واسه کنار غذامون باشه یک کته زعفرونی این غذای خوشمزه رو تکمیل میکنه
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#فرنی_بستنی_خوشمزه 🍧 😋
▫️بستنی ۲۰۰ گرم
▫️خامه ۳ ق غ
▫️پودر ژلاتین ۳ ق غ سر خالی
▫️نشاسته ذرت ۷ ق غ
▫️شیر ۳ لیوان
▫️وانیل نوک ق چ
▫️گلاب ۲ ق غ
▫️شکر ۱۱ ق غ
🔸شیر و شکر و نشاسته و بستنی رو با هم مخلوط کنید و بذارید روی حرارت و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه عین فرنی و بعد از روی حرارت بردارید و بهش گلاب و وانیل و خامه و ژلاتین (ک داخل کمی شیر ب روش بنماری حل کردید) رو اضافه کنید و بذارید تا کاملا خنک بشه
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#جوجه_کباب_حلزونی
جوجه کباب بزک شده و خیلی راحت و خوش خوراک
برای ۵ سیخ حدودا ۳ نفر
سینه مرغ ۲ عدد متوسط
پیاز یک عدد
زعفران به میزان لازم
ماست یا سس مایونز ۱ تا ۲ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم.
سینه مرغ رو به درازا و باریک برش دادم. تکه های مرغ رو داخل زعفران دم کرده، پیاز خرد شده، نمک و فلفل و یه قاشق ماست مخلوط کردم و گذاشتم چهار، پنج ساعتی یخچال بمونه و مزه دار بشه.
سیخ های چوبی رو شستم، تکه ای از مرغ رو روی سینی گذاشتم و با دست رول کردم، انتهاش رو با دستم نگه داشتم و به سیخ کشیدم. مابقی هم به این شکل.
جوجه ها رو در تابه با روغن کم با حرارت ملایم سرخش کردم.
گوجه رو هم به سیخ فلزی کشیدم و خمون روی گاز کباب کردم.
جای سیخ چوبی از سیخ فلزی هم می تونید استفاده کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کباب_تاب_ای_مرغ_گوشت
گوشت چرخ کرده...200 گرم
پیاز...1عدد
گوشت چرخ کرده مرغ...100 گرم
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران و سماق رب....1ق غ
گوجه و فلفل دلمه ای...به مقدار لازم
کره....2 ق غ
ابتدا پیاز را به اندازه متوسط رنده می کنیم و گوشت ها را با پیاز و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و زعفران و(در صورت دلخواه جعفری) مخلوط می کنیم. سپس مواد را توسط سیخ های چوبی یا فلزی سیخ می کنیم. دقت نمایید اندازه سیخ ها با تابه مطابقت داشته باشد.در تابه ای نچسب مقدار كمی روغن و کره می ریزیم و بعد از داغ شدن روغن کباب ها را درونش می چینیم و کمی سرخ می نماییم. گوجه ها و فلفل دلمه ای را روی کبابها یا کنارشان میگذاریم. سپس رب را در نصف لیوان آب ولرم حل کرده با مقداری نمک و نصف قاشق سماق روی تمام قسمت تابه میریزیم و شعله را ملایم می کنیم و می گذاریم تا آب آن گرفته شود و به پخت مطلوب برسد. من سس در یک ظرف درست کردم و جداگانه سرو کردم.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_مرغ_قارچ
با خمیر نون بربری درستش کردم😍
برای سینی 30در40 کافیه این مقدار
اینجوری هم راحته هم به صرفه
نصف سینه ی مرغ رو با پیاز و زردچوبه و نمک و کمی آب بذارید بپزه.
وقتی پخت ریش کنید.
فر رو گرم کنید.
300گرم قارچ رو خرد کنید و بذارید داخل تابه تا آبش کشیده بشه.
کف سینی فر رو خیلی کم چرب کنید. خمیر رو پهن کنید. روشو با چنگال سوراخ سوراخ کنید.
سس گوجه بریزید.
پنیر پیتزا بپاشید.
مرغ های ریش شده رو بریزید روش. بعد قارچ ها رو اضافه میکنیم.
فلفل دلمه ای خرد شده رو هم اضافه میکنیم. پودر آویشن میپاشیم. در آخر هم تمام سطح پیتزا رو با پنیر میپوشونیم.
میذاریم داخل فر 180 درجه به مدت بیست تا سی دقیقه.
خیلی نرم و لطیف میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛