36.47M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#مربا آلبالو وشربت_آلبالو😍😋
آلبالو 1 کیلو
شکر 1 کیلو تا 1 کیلو ۳۰۰
هسته آلبالو رو خارج کنید و بریزید داخل قابلمه سایز بزرگ، 1 کیلو شکر اضافه کنید، اگه میخواید شربت بیشتری داشته باشید میتونید میزان شکر رو تا 1 کیلو و 300 گرم افزایش بدید. مواد رو روی شعله ملایم کمی زیر و رو کنید و صبر کنید تا شکر آب بشه. بعد شعله رو زیاد کنید (حرارت بالا باعث میشه آلبالو رنگش رو حفظش کنه و در نهایت مربای خوشرنگتری داشته باشید) بعد از اینکه مربا کف کرد و بالا اومد با همزدن از سر ریز شدنش جلوگیری کنید و در صورت نیاز حرارت رو کم کنید و وقتی کفش خوابید دوباره شعله رو زیاد کنید. وقتی مربا کمی قوام اومد (اصلا لازم نیست غلیظ بشه فقط کمی سنگین بشه کافیه) شربتش رو جدا کنید. اجازه بدید به جوشیدن ادامه بده، زمانیکه روی مربا حبابهای بزرگ مشاهده کردید مربا آماده شده و میتونید یک مقدارش رو داخل یخچال بزارید و غلظتش رو تست کنید. اگه خواستید غلیظ تر باشه بزارید کمی بیشتر بجوشه و اگه خواستید رقیق تر باشه کمی آب جوش اضافه کنید و چند تا قل که خورد زیرش خاموش کنید
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
8.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کیڪ تابهاے باشه ،همزن نخواد ،تو نیمساعتم آماده بشه!!
بهتر ازینم مگه داریم؟؟😍😍
ےکعدد سیب رو نصف کنید و دانههاشو خارج کنید.
بهصورت ورقههاے نازڪ برش بزنید.
کمے آب لیموے تازه بزنید تا رنگشون تغییر نکنه.
ےکعدد تخم مرغ،
ےکپینچ نمڪ،
نصف قاشق چایخورے وانیل،
و دو قاشق غذاخورے شکر ،
باهمزن دستے بزنید تا کرم رنگ بشه.
دو قاشق غذاخورے روغن مایع ،
۲۰۰میلے لیتر شیر ،
مخلوط کنید.
۱۶۰ گرم آرد رو به مواد اضافه و یکدست کنید.
در آخر ۸ گرم بکینگ پودر روے مواد الڪ کنید.
موادو خوب هم بزنید تا یکدست بشه.
داخلتابه نچسب یک قاشق غذاخورے شکر بربزید،
سیبها رو کف تابه بچینید،
مقدارے کشمش بریزید ،
موادکیڪ رو به آرومے از وسط تابه روے سیبها بریزید.
درتابه رو دمکنے بذارید و ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم زمان بدین.
باکمڪ بشقاب کیڪ رو برگردونید ،
کف تابه رو کمے با دستمال چرب کنید،
واجازه بدید سمت دیگه کیڪ هم بپزه.
کیڪ رو داخل ظرف موردنظر منتقل کنید،
اطرافشو با فرچه عسل بزنید وَ با گردوے خرد شده تزیین کنید.
عطرو طعم سیب توے این کیڪ غوغایے به پا میکنه ،میشه گفت خود بهشته ☺️😋
نوش جان
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
11.71M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خوراک_مرغ_سیب_زمینی😍😋
سینه مرغ…..۲عدد کوچک
سیب زمینی….۲عدد متوسط
پیاز…..۲عدد
نمک،فلفل،اویشن،پودر تخم گشنیز
تخم مرغ…..۲عدد
شیر….نصف لیوان
نمک،فلفل،ادویه کاری،پاپریکا
پنیر پیتزا
ابتدا سینه مرغ را خرد کنید.با ادویه دلخواه مزه دار کنید.
پیاز خلالی کنید.داخل ظرف مناسب فر بریزد.روشو سیب زمینی حلقه شده قرار دهید.نمک و فلفل و روغن زیتون هم روش بریزد.بعد مرغ مزه دار شده را روش بچینید.
برای درست کردن سس؛
تخم مرغ به همراه شیر و نمک و فلفل و ادویه کاری و پاپریکا مخلوط کنید.روی سطح مرغ بریزد.روی ظرف را سلفون بکشید داخل فر با درجه ۱۷۰ بمدت یک ساعت قرار دهید.بعد از پخت روشو پنیر پیتزا بریزد
داخل فر مجدد قرار دهید و گریل را روشن کنید.تا سطح روش طلایی بشه.
🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.58M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
👇👇👇از خوردنش سیر نمیشید👇👇👇👇
مواد لازم:
سه پیمانه برنج
دو عدد سیب زمینی رنده شده
یک ق غ نمک
یک چهارم لیوان روغن
دو ق غ زعفران دمکرده
نصف ق غ زردچوبه
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
از خوردنش سیر نمیشی برنج رو همراه نمک و آب و روغن بزارید بپزه تا آبش کشیده شه بعد کنار بزارید.
🥔🥔🥔🥔🥔🥔
دو تا سیب زمینی رو با رنده ی ریز رنده کنید داخل آب بریزید تا نشاسته ی اضافه اش گرفته شه.
🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔
سیب زمینی ها رو همراه زعفران دمکرده،زردچوبه و نمک مخلوط کنید کف قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی ها رو کف ظرف پهن کنید.
🍚🍚🍚🍚🍚🍚
بلافاصله برنج هایی که آبش کشیده شده بود روش بریزید و به مدت پنجاه دقیقه دم بزارید.
با این روش هم خواص برنج حفظ میشه و نیاز نیست آبکش کنید هم یه ته دیگ جذاب و خوشمزه دارید.
🥮🥮🥮🥮
برنج رو هم میبینید که چقدر دون دونه و با کیفیت شده.
😍😍😍😍نوش جان
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
مواد لازم
۲.۵ لیوان آب
۱۳۰ گرم نبات
۱.۵ قاشق غذاخوری آرد
یک قاشق چایخوری زردچوبه
نصف قاشق چایخوری پودر زیره سیاه
یک قاشق غذاخوری کره یا روغن جامد
دو و نیم لیوان آب رو با ۱۳۰ گرم نبات بجوشونین تا نبات حل بشه
یک و نیم قاشق غذاخوری آرد رو تفت بدین تا خامیش گرفته بشه
یک قاشق چایخوری زرد چوبه
نصف قاشق چایخوری پودر زیره سیاه اضافه و کمی تفت بدین
آب و نبات رو از صافی رد کنین و به آرد ها اضافه و یکدست کنید
وقتی کمی غلیظ شد یک قاشق کره یا روغن جامد بریزین و هم بزنین
کاچی رو ده دقیقه دم کنین تا جا بیفته و بعد نوش جان کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
شیرینی_زعفرونی
روغن جامد: دویست گرم(ےا ڪره)
پودر قند : ۱۲۰ گرم
وانیل : یک چهارم ق چ
زرده تخم مرغ: ۲ عدد
زعفرون دم ڪرده غلیظ مقدارے ( من سه ق غ زدم حسابے خوشرنگ بشه)
ارد : ۳۵۰ گرم
بڪینگ پودر : ۱ ق م
میتونے دو ق غ گلاب هم بزنید اگر دوست ندارید حذف ڪنید
اول روغن جامد و پودر قند رو با همزن بزنید تا ڪرم رنگ بشه بعد وانیل و زرده دو اضافه ڪنید و دو دقیقه دیگه بزنید بعد گلاب و ارد اضافه و با قاشق مخلوط ڪنید یه خمیر لطیف بدست میاد چسبناک هم نیست و راحت ڪاتر میخوره به هر مدلے دوست دارید در بیارید و تو ڪف ماهیتابه ڪاغذ روغنے گذاشتید بچینید ساده بزارید هم با شڪلات یا بریلو تزیین ڪنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#چهار_مدل_سس😍😋
🔹️سس پِستو:
🔸 ریحان تازه (۱۵۰ گرم)
🔸 مغز گردو (دو عدد کامل)
🔸 سیر (۴ حبه ریز)
🔸 نمک و فلفل (هر کدام نصف قاشق چایخوری)
🔸 پنیر پارمزان (دو قاشق غذاخوری)
🔸 روغن زیتون (یک سوم لیوان)
🔸 آب لیموی تازه (به مقدار دلخواه)
.
⭐موارد استفاده:
پاستای پستو، روی نیمرو یا املت، داخل سوپ، روی پیتزا، روی مرغ سوخاری یا گریل، داخل انواع ساندویچ، روی نان تست بهمراه پنیر برای صبحانه، همراه با استیک گوشت، روی سبزیجات بخارپز.
.
🔹️سس تارتار:
🔸 سس مایونز (۴ قاشق غذاخوری پر)
🔸 جعفری خورد شده (یک قاشق پُر)
🔸 خیارشور خردشده (یک مشت)
🔸 آب لیموی تازه (یک قاشق)
🔸 فلفلسیاه (نصف قاشق چایخوری)
🔸 پیاز (یک عدد ریز)
.
⭐موارد استفاده:
میگو پفکی، جوجه چینی، فیش اند چیپس، انواع غذاهای دریایی، ناگت، سالاد.
.
🔹️دیپِ گودا یا چِدار:
🔸 کره (۲۰ گرم)
🔸 آرد (نصف قاشق)
🔸 شیر سرد (نصف لیوان)
🔸 نمک و فلفل (نصف
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#جوجه_کباب
#کلیپ
فیله مرغ ۱.۵ کیلوگرم
سس خردل ۲ ق غ
سس مایونز ۲ ق غ
ماست ۲ ق غ
آب لیموترش تازه ۳ ق غ
پیاز ۳ عدد
روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده به مقدار لازم
فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.بعد با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای حداقل ۵-۴ ساعت داخل یخچال میزاریم.
بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید.
نکات:
زعفران دمکرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران بخاطر پیاز و بقیه مواد از بین نره.
روغن مایع را بعد زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کنه و چرا که آبلیمو و نمک موقعه استراحت در یخچال، بافت فیله ها رو سفت می کنه.
با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه ای هم می توانید اضافه کنید.
بهتره فیله ها را از شب قبل با مواد مزه دار کنید و داخل یخچال قرار دهید.
در صورت استفاده از آب لیموترش تازه، طعم جوجه رو بهتر می کنه.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۱ عدد کدو درشت رو رنده ریز کنید😍😋
۱ حبه سیر رو رنده کنید
نمک،فلفلسیاه
۱ ق غ جعفرے خشک
۳ عدد تخم مرغ
ترکیب کنید
۱ لیوان آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید
۱،۲ملاقه از مواد رو داخل تابه اے که روغن ریختید و داغ شده بریزید
رنگش که تغییر کرد،برگردونید که طرف دیگه ش هم بپزه
آخرین لایه رو که برگردوندید،
روشپنیر پیتزا بذارید و لایه هاے دیگه رو روش بذارید
درش رو ببندید،۵ دقیقه بمونه تا پنیر ذوب بشه
تو ظرف سرو بذارید
با جعفرے تزئین کنید
مرسے که با ما همراه بودید😍😍
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
17.49M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کِرِپ با سس فلفل دلمهای و پنیر 😍😋
مواد لازم:
سس فلفل دلمه:
پیاز:🧅 ۱ عدد
گوجه فرنگی:🍅 ۱ عدد
فلفل دلمه:🫑 ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه🌶🧂
آویشن: 🌱۱ قاشق چایخوری
جعفری🍀
خوب موارد رو ریز کنید. اول روی حرارت زیاد سرخ کنید، بعد حرارت رو کم کنید تا ۱۵ دقیقه حرارت ببینه.
مایه کِرپ:
آرد: 🥡۱ لیوان
نمک: 🧂۱ سرانگشت
شیر: 🥛۱/۵ لیوان
تخم مرغ:🥚 ۲ عدد
.
مایه کرپ رو توی ماهیتابه بریزید، روی حرارت کم ۴-۵ دقیقه نگه دارید، سس فلفلدلمه رو بریزیر، پنیر هم بریزید.
اگه فر دارید اون رو توی فر بزارید که فقط از بالا روشن هست (حالت گریل)
اما اگه فر ندارید، میتونید ۵ دقیقه روی حرارت کم در ماهیتابه رو بزارید تا پنیر آب بشه.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.97M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ژله_بستنی😋😍😍
فقط گذاشتم ڪه ببینید شما هم میتونید به راحتے براے خودتون و مهمونے هاتون به سادگے از این ژله هاے خوشگل و قرطے طور درست ڪنید 😊
ژله ے انگور دو بسته
آب جوش دو لیوان
بستنے وانیلے یک عدد
اول از همه یک بسته ژله ے انگور 🍇 رو با یک لیوان آب جوش حل میڪنیم و میذاریم روے بخار ڪترے تا ذرات ڪاملا حل بشن. بعد میذارید سرد بشه (من براے تسریع ڪار ژله رو داخل یخچال میذارم تا سریع تر سرد بشه😉) ویک عدد بستنے وانیلے آب شده رو بهش اضافه میڪنیم و هم میزنیم. قالب رو خیلے ڪم چرب ڪنید و ژله بستنے رو بریزید داخل قالب و بذارید داخل یخچال تا تقریبا نیم بند بشه.
حالا دوباره یک بسته ژله انگور 🍇 رو با یک لیوان آب جوش حل میڪنیم ومیذاریم روے بخار ڪترے تا ذرات ڪاملا حل بشن. وقتے ژله سرد شد میریزیم روے ژله بستنے و میذاریم داخل یخچال براے 5الی6 ساعت. تا ڪاملاً ببنده و به راحتے داخل ظرف برگردونید
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛