✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#شیرینی_دادلی آرد قنادی۳۰۰گرم ،اردنخودچی ۵۰گرم الک شده قابل حذف، کره ۱۲۵گرم همدمای محیط، روغن جامد ۱۰۰ گرم، پودرقند ۱۰۰گرم الک شده، زرده تخم مرغ ۲عدد همدمای محیط، پودرهل۱/۲ق چ اگر خمیر خشک شد‌ ۲ق روغن مایع بریزید تا نرم بشه. کره،روغن و پودر قند را ۵دقیقه بزنید و دو بار دورگیری کنید زرده و پودر هل را بریزید ۳۰ثانیه بزنید.آردنخودچی را اضافه و با دورکند همزن بزنید.آردسفید را کم کم اضافه و هم بزنید. در اخر کمی ورز بدید خمیر داخل کیسه فریزر 1ساعت یخچال بمونه. خمیر رو سه قسمت کنید به قسمتهای مساوی برش بزنید کف دست گرد کنید و با ابزار گرد وسط شیرینی رو به ارومی حفره ایجاد کنید کف سینی کاغذ روغنی پهن کنید با فاصله بچینید ۱۵دقیقه داخل یخچال بذارید. بعد در فر گازی 180 درجه یا 150 درجه از قبل گرم شده، ۱۵تا۲۰دقیقه بذارید بعد از خنک شدن با شکلات بن‌ماری و ژله بریلو تزیین کنید #بریلو👈۱ق نشاسته ذرت +۲ق اب سرد هم بزنید.داخل قابلمه۱/۳لیوان شکر،۱/۴لیوان اب بریزید هم بزنید تا حل بشه نشاسته ذرت که با اب سرد حل شده را افزوده تندتند هم زده ابلیمو و وانیل را هم بریزید تا غلیظ بشه بعد دو قطره رنگ‌خوراکی بریزید. 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت_چرخکرده😍😋 گوشت چرخ کرده 250 گرم، بادمجون3 تا متوسط، سیب زمینی 2 تا متوسط، فلفل دلمه سبز یه دونه، فلفل های رنگی جهت تزیین، پنیر پیتزا، رب گوجه، زردجوبه وفلفل ونمک وپودراویشن وپودرسیر، شیرداغ2 لیوان، کره 30گرم، ارد 3 ق غ، نمک وفلفل سفید یا سیاه، روغن مایع 2 ق،سس بشامل #سس_بشامل کره وروغن را درظرف بریزید کمی گرم شد اردرا اضافه تفت داده، شیرداغ را اضافه کنید اگر سرد بشه اردگلوله می شه وسریع بهم بزنید دراخر نمک وفلفل بزنید نیازی نیست سس زیاد غلیظ بشه. مواد گوشتی را عین مواد ماکارونی درست کنید میتونید قارچ هم اضافه کنید. بادمجونها را سرخ کنید سیب زمینی را میتونید حلقه کنید چند دقیقه توی ابجوش بریزید کمی مغزپخت بشه واستفاده کنید یا درروغن کم سرخ کنید یا ابپز و پوره کنیدو با نصف سس مخلوط کنید. ظرف فر را سس بشامل بریزید به ترتیب سیب زمینی، بادمجون، پتیر پیتزا و بعد سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#خورشت_فسنجان_با_قلقلی_های_مرغ 🥘 😋😍 🔸شاید خیلی ها تجربه کرده باشین ولی من خودم اولین بار بود که به ذهنم رسید تا فسنجون رو با قلقلی هایی از مرغ درست کنم .این روش برای کسانی که نمیتونن گوشت قرمز مصرف کنن و هم میخوان خورشت مجلسی داشته باشن گزینه مناسبیه .برای تهیه قلقلی ها ابتدا گوشت مرغ رو‌ چرخ کردم و یه دونه پیاز رنده کردم توش و نمک و فلفل و زرد چوبه زدم گوشت مرغ به خاطر چسبندگی که داره خیلی سخت میشه باهاش کار کرد برای سهولت کار من کمی ارد سوخاری مخلوط گوشت مرغ کردم البته نه در حدی که خیلی سفت بشه بعد گوشت ها رو قلقلی کردم و کمی روغن به همراه آب داخل ماهی تابه ریختم و درب ظرف رو گذاشتم این جوری هم بخار پز شدن و انسجام پیدا کردن و هم اینکه وقتی اب تبخیر شد شروع به سرخ کردن شدن بعد وقتی کامل سرخ شدن به خورشت در ابتدای پخت اضافه کردم وتا اخر که خورشت جا بیفته هیچ مشکلی براشون پیش نیومد و خیلی خوب پخته شدن .البته با گوشت چرخ شده بو قلمون هم این قلقلی ها عالیه میشن 🥗🍔 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

از تنقلات سالم و خوشمزه ، یه تغذیه عالی برای بچه ها در ایام مدرسه😌 . توی این نون می تونید هر نوع مغزی دل خواه بزارید 😊 به نظرم با شکلات که محشره و بچه ها خیلی دوسش دارن 😋😍 #نان_کاکائویی خوبی عادت است و بدی لجاجت . پیامبر اکرم (ص) آرد نان فانتزی یا آرد سفید حدود ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان) شیر ولرم ۲۰۰ گرم (حدود ۳/۴ لیوان) شکر ۴۰ گرم (حدود ۲ ق غ) پودر خمیر مایه ۵ گرم (حدود ۱ ق م) نمک مقداری پودر کاکائو ۱۵ گرم (۱.۵ ق غ) روغن مایع ۳۰ گرم (حدود ۳ ق غ) به شیر ولرم ، ۱ ق م شکر ریختم و ترکیب کردم ، پودر خمیر مایه رو ریختم و گذاشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد ، بهش مابقی شکر ، روغن مایع ، پودر کاکائو الک شده اضافه کردم . آرد الک شده رو کم کم ریختم ، نمک هم اضافه کردم . خمیر رو ورز دادم . برای ورز دادن هم می تونید با دست ده دقیقه ورز بدید ، هم می تونید از دستگاه کمک بگیرید و ورز بدید . خمیر ورز داده شده رو در ظرفی که چرب کردم قرار دادم و روش رو پوشوندم ، یک تا یک و نیم ساعت استراحت داشته باشه . بعد از استراحت پفش رو گرفتم و یک دقیقه خمیر رو ورز دادم . من خمیر رو به ۸ قسمت تقسیم کردم و هر چونه رو ۷۰ گرمی جدا کردم . سایز و اندازه رو هر طور که دوست دارید می تونید در نظر می گیرید . نحوه پیچیدن هم دل به خواهی هست . هر چونه رو با دست کمی باز و پهن کردم . وسطش شکلات صبحانه گذاشتم و خوب پیچیدم . ⬅️ از هر چیز دل خواه مثل شکلات ، گردو ، خرما ، مربای پوره شده ، مارمالاد و .... می تونید به عنوان مغزی استفاده کنید . (به نظرم با شکلات که این جا بی نظیره 😍😉) ⬅️ فقط خمیر رو با دقت بپیچید و خوب بپیچید که مواد بیرون نریزه . در سینی گذاشتم و با کاتر یا کارد روش خط انداختم . روش رو پوشوندم ۲۵ دقیقه استراحت دوم داشته باشه . بعد از استراحت رومال شیر روش زدم. در فر از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۸۰ درجه ، فر گازی ۱۹۰ درجه ) حدود ۲۰ دقیقه قرار دادم . بدون فر در تابه دوطرفه روی گاز می تونید ددست کنید. ظرف حاوی آب بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها در فر گذاشتم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کاکائویی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلاااااااااام رفقا 🤟🏼🖤 👩🏻‍🍳 به نوعی نان بادکنکی حتما دوستش میدارین 😋 ‌با من‌ باشین 🥰 ‌‌‌‌ ‌‌ ‌♨️ نان کنجدی جادویی ♨️ ‌ 📌مواد لازم: ‌‌ خمیرمایه -----> ۱ ق غ خ نمک -----> ۱ ق چ خ شکر ----> ۱ ق غ خ شیر ----> ۲ پیمانه آرد ----> ۵ پیمانه شیر ----> ۱/۴ پیمانه کنجد ----> ۱ پیمانه . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کورن داگ مواد لازم رو بگم:⠀ سوسیس حدود سه چهارتا⠀ پنیر موزارلا یا پنیر پیتزا که توی نکات میگم چجوری ازش استفاده کنید⠀ یه لیوان آرد ذرت⠀ یه قاشق چایخوری نمک⠀ حدود یه لیوان شیر⠀ پودر سوخاری⠀ ____⠀ نکاتش رو بگم:⠀ ۱_ اگر پنیر موزارلا رنده نشده یا این مدلی که من گرفتم (کاشار) پیدا نکردین میتونید پنیر پیتزا رو بزارید تو فریزر یخ بزنه بعد همین کار رو باهاش بکنید یا پنیر ورقه ای رو دور سوسیستون بپیچید⠀ ۲-بجای آرد ذرت میتونید از آرد گندم هم استفاده کنید⠀ ۳-مقدار شیر رو دقیق ننوشتم چون با بالا پایین کردن مقدار شیر و آرد ذرت باید خمیر رو به اون غلظت برسونید⠀ ۴- اگر خواستید سیب زمینی هم بچسبه به کورن داگ تون از این سیب زمینی های نیمه آماده برای سرخ شدن استفاده کنید که سبک تر هستن یا از قبل سیب زمینی رو سرخ کنید چون خام نمیچسبه به خمیر⠀ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

کروسان شکلاتی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کروسان_شکلاتی 🥐 #کروسان_شکلاتی_دلبرانه 🥐 ♡مواد لازم : 3/4 پیمانه آب 2 و 1/4 قاشق چایخوری خمیر مایه فوری شیر 3/4 پیمانه 1 عدد تخم مرغ شکر 6 قاشق غذاخوری کمی نمک 4 و 1/4 پیمانه آرد کره 4 قاشق غذاخوری 55 گرم ♡لایه شکلاتی: 1 و 1/2 قاشق غذاخوری آب داغ 1 و 1/2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ♡برای لایه کره: کره ♡فیلینگ شکلاتی: 6 اونس یا 170 گرم شکلات تخته ای شیرین ♡دستورالعمل ها در یک کاسه، آب ولرم،خمیرمایه و کمی شکرُ با هم مخلوط کرده و 5 تا 7 دقیقه استراحت بده تا پف کنه. در یک کاسه بزرگ (ترجیحاً کاسه خود مخلوط کن) آرد، باقیمانده شکر، نمک، شیر، تخم مرغ و خمیر مایه به عمل اومده رو بریز. موادُ حدود 3-4 دقیقه خوب هم بزن، تا با هم ترکیب بشن. کره هم دمای محیط رو اضافه کن و خمیر رو با همزن ایستاده یا دستی به مدت 7 تا 8 دقیقه ورز بده. طرزتهیه لایه شکلاتی: در یک لیوان متوسط، آب داغ و پودرکاکائو رو با هم مخلوط کن و بذار خنک بشه. 1/5 از خمیرُ در یک کاسه متوسط ​​بریز و اونُ به آرامی با مخلوط کاکائو خنک شده مخلوط کن تا خوب ترکیب بشن. خمیر پایه و خمیر لایه شکلاتی، هرکدوم رو در ظرفی قرار داده،روشونُ با حوله آشپزخانه یا نایلون بپوشون و بذار 60 تا 75 دقیقه بمونه تا حجمشون دو برابر بشه. خمیرها رو روی سطح کمی آرد پاشی شده قرار بده و خمیر شکلاتی رو به 3 قسمت و خمیر پایه رو به 9 قسمت مساوی تقسیم کن و هر تکه رو به شکل توپ در بیار. هر توپ رو به شکل یک دایره نازک 7 اینچی پهن کن و روشُ با کره نرم شده بپوشون، سپس 11 دایره دیگه رو هم بپوشون و روی هر لایه مانند کلیپ کره بمال. لایه های خمیر رو به یک ورقه پخت منتقل کنید و با پوشش پلاستیکی که بپوشون و یک شب در یخچال نگه دار. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کتف سوخاری به روش رستورانی درست کن به راحتی🤩 مغز پخت هم میشه مواد لازم🥣 : کتف مرغ : هشت عدد گرانول سوخاری پولکی ( پانکو طلایی ) مارک تردک : یک بسته آرد گندم : یک لیوان تخم مرغ : دو عدد نمک، فلفل قرمز، پاپریکا و آویشن : به مقدار لازم زعفرون : ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری شیر : نصف استکان کتف هارو مثل ویدیو برش بزنید و از هم جدا کنید. تو ظرفی دو تا تخم مرغ، ظرف دیگه آرد و ظرف دیگه پودر سوخاری بریزید. به تخم مرغ شیر اضافه کنید تا لخته نباشه. به تخم مرغ و آرد ادویه اضافه کنید. کتف هارو اول توی تخم مرغ، بعد آرد و دوباره تخم مرغ و آخرش پودر سوخاری. بعد آماده شدن، همشون به مدت نیم ساعت بذارید تو یخچال. توی ظرفی روغن بریزید و کمی که داغ شد، کتف هارو سرخ کنید. با شعله کم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه سرخ کنید. بعد سرخ شدن، بذارید روی توری فلزی یا دستمال تا روغن اضافیش گرفته بشه. بعد نوش جان کنید😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سینه_مرغ_سوخاری #مرغ_سوخاری در فر (#رژیمی) یا روی گاز👇🏻 سینه مرغ ماست ۱۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم میتونید از ادویه های دیگه هم استفاده کنید، من خودم پیاز و پودر سیر هم بهش میزنم، عالی میشه ۳۰ دقیقه میذاریم داخل یخچال تا مزه دار بشه پنیر پارمزان ۵۰ گرم (میتونید نریزید) پودر سوخاری به میزان لازم روغن زیتون یا روغن مایع به میزان لازم پخت در دمای: ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت: ۲۰ دقیقه و یا بدون روغن در تابه نچسب یا با روغن و به حالت سوخاری در تابه. برای سوخاری کردن روی گاز میتونید از روش این روش هم استفاده کنید: بعد از مزه دار کردن سینه مرغ اون رو داخل آرد سفید،تخم مرغ و پودر سوخاری بغلتونید و بعد سوخاری کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛