#کباب_تابه‌ای با سس فسنجونی که طعمی فوق‌العاده داره و در کنارش سیب‌زمینی سرو میشه 😋 طرز تهیه کباب تابه‌ای: کباب تابه‌ای رو از ترکیب گوشت، نمک و فلفل قرمز درست کنید. گوشت رو توی تابه پهن کنید و اول با شعله زیاد بدون روغن بپزید. بعد که یک طرفش پخت، برگردونید و کره اضافه کنید و تفت بدید. طرز تهیه: 1. پیاز رنده شده رو تفت بدید تا کمی رنگش تغییر کنه. 2. گردوهای آسیاب شده یا خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید تا خامیشون گرفته بشه. 3. یک دو قاشق رب گوجه رو (در صورت تمایل) اضافه کرده و تفت بدید. 4. دو سه تا قاشق رب انار رو اضافه و باز تفت بدید. 5. یک لیوان آب به مخلوط اضافه و هم بزنید. 6. کمی نمک و فلفل بزنید و در صورت تمایل، یک قاشق شیره خرما اضافه کنید. البته بستگی به شماها داره که طعم سس رو چطور دوست دارینو بذارید مخلوط به آرامی بجوشه. 7. بعد از چند دقیقه، شعله گاز رو خاموش کنید. ادامه مراحل: 1. سس آماده شده رو روی کباب تابه‌ای بریزید. 2.کباب تابه‌ای رو با سس بپزید تا سس خوب جا بیفته. این غذا با سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو میشه. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

✍️ یه خونه باشه با یه ایوون بزرگ لبه ایوون پر از گلدون هایی باشه که مادربزرگ عاشقشونه و صبح به صبح قبل بیدار شدن اهل خونه،قربون صدقشون میره و بهشون آب میده یه حیاط پر از درخت باشه و یه حوض آبی تازه رنگ شده وسط حیاط که شبها، عکس ماه بیفته داخلش! یه تخت کنار ایوون زیر پنجره باشه و یه لحاف سنگین.. از همون لحاف هایی که وقتی میندازی روت نمیشه نفس کشید! از همونایی که بوی نم و عطر خاص جا رختخوابی رو میده.. بعد یه روز بالا و پایین کردن حیاط و نشستن کنار حوض و بازی کردن با ماهی ها شب بخوابی تو همون ایوون و زیر اون لحاف سنگین دست دوز مادربزرگ بین گرم و سرد شدن و تاب خوردن زیر لحاف خوابت ببره صبح با بوی نم بارون بلند شی؛ وقتی چشماتو باز میکنی انقد ذوق کنی که دلت بخواد بخوابی و دوباره صبح بشه 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌«گاهی فکر می‌کنم چه خوب می شد اگر آدم گذشته‌ها بودم... زمانه‌ای را می‌زیستم و نفس می‌کشیدم که حیاط خانه‌ها به وسعت قلب آدم‌هایش بود... حوض پای ثابتِ حیاط بود و بوی کاهگلِ دیوارها تو را به عطرِ آشنای باران پیوند می داد... هر صبح با آوازِ گنجشک‌ها و وقت‌هایی جیرجیرک ؛چشمهایت به سبزترین نقطه‌ی جهان باز می‌شد... آن وقت تو میماندی و یک آسمانِ آبی و سماور جا خوش کرده روی تخت کنار حوض با آن قٌل قٌل بی وقفه که خواب شیرینِ صبح گاهیت را می‌ربود تو می‌ماندی و چای با عطرِ هل و دارچین فنجان شاه عباسی محبوبت ‌لبریز میشدی از مربای بهارنارنج دست‌های مادر و نان تازه‌ای که پدر از راه نرسیده داغِ داغ به دستهایت می‌رساند! یک صبحانه‌ی تازه با چاشنیِ خوش عطرِ عشق... در روزگاری که اصالت؛ از عمق واژه‌ها هم گذشته بود ماشینِ زمانی وجود ندارد اما خیال، پای ثابت زندگیست... می‌شود گاهی به گذشته‌ها رفت و دل خوش کنک ذخیره کرد و برگشت با کوچه‌های گذشته هم‌قدم شد... و عطرِ روزهای دلچسب را نفس کشید . . .»‌‌ ‌🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

متفاوت ترین #ترشی😋 مواد لازم: بادمجان ۱ کیلوگرم گوجه ۶ عدد هویج ۳ عدد سیر ۱ بوته فلفل تند ۲ عدد سبزیای معطر گشنیز، سیر، نعنا اگه تو شمال هستید سرسم، زولنگ هم اضافه کنید نمک ( گلپر، تخم گشنیز، فلفل قرمز، سیاه دانه به مقدار لازم به دلخواه) سرکه قرمز فقط تا یه بند انگشت مونده تا روی بادمجونارو بگیره کافیه 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌸🌱میزان_مواد_لازم_غذاهای_مختلف_برای_نفرات_بالا ✅ #فرنی ۵۰ نفر حدودا ۶۰۰ گرم آرد برنج، شیر ۱۰-۱۲ لیتر شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو، میزان شکر رو خودتون اندازه کنید، گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید ✅ #عدس_پلو ۳۰نفر برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو و اگر هندیه ۴ کیلو کافیه، عدس ۱.۵ کیلو، گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو، کشمش ۱۲۰۰ گرم، پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم، زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم ✅ #آبگوشت_عقیق ۱۵۰ نفر نخود ۹ کیلو، گوشت گوسفندی ۱۰-۱۲ کیلو، البته گوسفند قربونی شده میذارن، پیاز ۴ کیلو زردچوبه و دارچین و نمک بمیزان لازم البته ما این مدلی درست میکنیم بعضی از نقاط نخود و لوبیا و حتی کمی رب گوجه میزنن . بذارید قشنگ با شعله کم قشنگ بپزه و جا بیوفته حتی میتونید ۱ لیوان گندم خیس خورده هم بریزید که کمی لعاب دار بشه ✅ #آش_رشته ۷۰ نفر سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو رشته آش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد، پیاز ۱ کیلو، لوبیا چیتی ۲ کیلو، عدس ۱.۵،کیلو، نخود نیم کیلو سیر ۴۰۰ گرم، نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم ✅ #خورشت_قیمه ۲۴۰ نفر گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه لپه ۱۰ کیلو، رب گوجه ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید، لیمو عمانی نیم کیلو، آبلیمو خانگی ۱ لیتر، زعفران ۱ مثقال گلاب اعلا ۱ لیتر، دارچین بمیزان لازم، هل ساییده ۲ ق غ، پیاز ۲ کیلو، نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم، سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو ✅ #آش_رشته برای ۲۵ نفر سبزی پاک کرده و خرد کرده ۲.۵ کیلو رشته اش ۲ بسته و نصف ( ۷۰۰ گرمی ) لوبیا چیتی ۱ کیلو، عدس ۷۰۰ گرم، نخود ۳۰۰ گرم پیاز نیم کیلو، چاشنی و نعنا خشک و سیر داغ و روغن بمیزان لازم ✅ #قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر ۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو، لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم، پیاز ۲ کیلو، لیمو عمانی ۳۰ عدد، آبلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم ✅ #عدسی ۲۵۰ نفر عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه عدس ۱۳ کیلو، پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو آویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون، البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست . ✅ #شیربرنج ۶۰ نفر برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو، شیر ۷-۸ کیلو شیر شکر بمیزان لازم، پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم کره ۴۰۰ گرم اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید . ✅ #سالاد_الویه ۴۰نفر سیب زمینی ۵ کیلو، ژامبون گوشت ۸۵۰ گرم مرغ ریش شده ۸۵۰ گرم، خیارشور۱۳۰۰ گرم نخود فرنگی کنسروی ۲ عدد، تخم مرغ ۲۰-۲۳ عدد هویج ۳ عدد متوسط، ذرت بخار پز شده ۲.۵ لیوان، سس مایونز پر چرب ۲ کیلو ✅ #سالاد_الویه ۳۰ نفر سیب زمینی ۴ کیلو، ژامبون گوشت ۷۰۰گرم گوشت مرغ ریش شده ۷۰۰گرم، خیارشور ۱ کیلو نخود فرنگی ۱ عدد کنسرو، تخم مرغ ۱۵ عدد درشت، سس مایونز پر چرب ۱.۵ کیلو، هویج ۲ عدد بزرگ، ذرت بخار پز ۱.۵ لیوان ✅ #سالاد_الویه برای ۱۰۰ نفر سیب زمینی آبپز ۱۲ کیلو، تخم مرغ ۳۰ عدد سینه مرغ پخته و ریش شده ۲ کیلو، ژامبون گوشت ۱ کیلو، خیار شور۱.۵ کیلو، نخود فرنگی کنسروی ۳ قوطی، سس مایونز پر چرب ۳ کیلو هویج رنده شده نیم کیلو، نمک و فلفل و آبلیمو بمیزان لازم، میزان سرو هر نفر ۲۵۰ گرم هست ✅ #آش_رشته برای ۲۰۰ نفر سبزی پاک شده و خرد شده ۲۰ کیلو رشته اش جعبه ۷۰۰ گرمی ۱۸بسته، عدس ۳کیلو لوبیا چیتی ۴ کیلو، نخود ۱.۵ کیلو، پیاز ۸ کیلو نعنا ، سیر و نمک و زرد چوبه و فلفل سیاه و روغن بمیزان بازم ✅ #شله_زرد ۳۵ نفر برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو، شکر ۲ کیلو زعفران ۱ مثقال، روغن رعفرانی جامد لادن نیم کیلو، کره ۲۰۰ گرم، گلاب اعلا حدود ۱ لیتر هل ساییده ۲ ق غ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_اسفنجی آرد:۲پیمانه تخم مرغ:۴عدد شیر:۲/۳پیمانه روغن مایع:۱پیمانه شکر:۱پیمانه ب پ:۱ق غ سر صاف وانیل:۱پنس فر رو روشن و روی ۱۸۰درجه بزارین گرم بشه(فرای برقی۱۶۰) آرد وبیکینگ پودر رو باهم مخلوط و ۳بار الک کنید تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو خوب باهم بزنین تا کرم رنگ و یکدست بشه روغن رو اضافه کمی هم بزنید شیر رو اضافه کمی هم بزنید آرد وبیکینگ پودر رو که از قبل ۳بار الک کردین کم کم به مایه اضافه و هم بزنید مایه رو داخل قالب کم بندی که کاغذ روغنی انداختین ریخته به مدت ۴۵دقیقه داخل فر از قبل گرم شده بزارین با سیخ جوبی امتحان کنین اگه داخل کیک زدین و به سیخ چیزی نچسبید کیک آمادس کیک رو بزارین رو توری تا کامل خنک بشه بعد به تعداد لایه های دلخواه برش بزنین به هر اندازه ای که خواستین برش بدین و بعد خامه رو فرم بدین 🟢برای فرم دادن خامه،مقدار خامه مورد نیازو بزارین کمی نرم بشه اول با دور کند بعدم با دور تند بزنین تا خامه فرم بگیره بعدم مث فیلم روی هر لایه خامه زده موز وگردو ریخته تا لایه آخر که بعدم یه خامه کشی سبک کردم و بعد با ماسوره رزت کیک رو تزیین کردم برای قرمز کردن خامه مقداری رنگ قرمز به خامه اضافه و فرم دادم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اسموتی‌ سبز برای پاکسازی بدن🏋️‍♀️ ❖ اسفناج، کیوی، موز • یک اسموتی نیروبخش که برای مدت طولانی انرژی شما رو شارژ میکنه. اسفناج بدن رو با ویتامین‌ها و مواد معدنی پر میکنه. بدن رو از مواد مضر پاکسازی میکنه .. ◈ ۱ موز و ۱ کیوی رو به اسفناج اضافه کنید این کار طعمی باورنکردنی به نوشیدنی میده و یک صبحانه بسیار سیر کننده و خوشمزه درست میکنه آووکادو، خیار، سیب، زنجبیل • به لطف محتوای بالای چربی‌های تک اشباع در آووکادو، این اسموتی مغذیه؛ خواص این اسموتی میتونه با محصولات با منشاء حیوانی رقابت کنه ◈ یه سیب و خیار رو به آووکادو اضافه کنید و چند تکه زنجبیل رو به اون اضافه کنید. این نوشیدنی از سیستم ایمنی محافظت میکنه و میتونید برای چند ساعت گرسنگی رو فراموش کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فكر كن مرغ سوخارى و سيب زمينى سزخ كرده رو تركيب كنى خودت تصور كن چى ميشه🫠 مواد لازم: ⁃ ۱ عدد سینه مرغ یا ۳ عدد فیله مرغ ⁃ ۲ عدد سیب زمینی بزرگ ⁃ ۱ عدد پیاز ⁃ ۱ عدد تخم مرغ ⁃ ۱ دسته جعفری ⁃ ۴ ق غ خ آرد ⁃ ادویه ها( پاپریکا،پودرسیر،ادویه مرغ،کاری،نمک و فلفل) ⁃ نشاسته ذرت ٢ ق غ خ مواد لازم برای سس : ⁃ سیر ۱ حبه کوچک ⁃ سس کچاپ ۲ ق غ خ ⁃ جعفری ۱ ق چ خ ⁃ سس خردل ۱ ق چ خ دو عدد سیب زمینی بزرگ رو به همراه یک عدد ‌ پیاز رنده ریز می کنیم و آبشو می گیریم بعد بهش جعفری خرد شده ، تخم مرغ ، ادویه ها و آرد رو اضافه می کنیم حالا سینه یا فیله مرغ مون رو مکعبی ریز می کنیم و به ترکیب مون اضافه می کنیم بعدم توی یه ظرف دیگه یک عدد سیب زمینی بزرگ رو رنده می کنیمو آبشو می گیریم و دو قاشق نشاسته ی ذرت و پاپریکا بهش اضافه می کنیم ( البته این مرحله قابل حذفه ) حالا دونه دونه ترکیب آماده شده با مرغ رو داخل سیب زمینی های رنده شدمون ميغلتونيم و داخل روغن داغ می ذاریم و حرارت رو كم ميكنم تا مرغ داخلش قشنگ بپزه و تمام نوووش جونتون 😍 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب کوبیده خانگی😍😋 اول از همه انتخاب گوشت مناسب اهمیت داره که ترکیب ۵۰/۵۰ از قلوه گاه و خرده راسته یا توپوز هستش ولی انتخاب اینکه کامل گوسفندی باشه یا ترکیب گوسفند و گوساله دست خودتونه و اینکه این ترکیب نیاز به دنبه داره یا نه بستگی به میزان چربی قلوه گاه داره چون میزان چربی مناسب همونقدر که برای نرم و لطیف شدن کباب مهمه ، به همون اندازه هم بیش از اندازه بودنش باعث ریختن و باز شدن کباب ها از روی سیخ میشه. پس اگر چربی قلوه گاه کافی بود نیاز به اضافه کردن دنبه نیست. نکته بعدی خشک بودن و خنک بودن گوشت ها هنگام چرخ کردن هست البته بگم که اکثر آشپز رستوران ها معتقدن گوشت کوبیده رو نباید شست چون باعث میشه گوشت یکدست نشه و البته تو حجم بالا من بهشون حق میدم ولی در حجم خونگی حتما میشوریم و خشک میکنیم. نکته بعد اینکه آب پیاز کامل گرفته بشه و به ازای هر یک کیلو گوشت ۳۰۰ گرم پیاز سفید آب گرفته و ۲۰ گرم نمک و۸ -۱۵ گرم فلفل سیاه نیازه همین 😍✋🏻 ‌🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•پیتزا😋😍😋 یه پیتزای درجه یک و خوشمزه😍 ~مواد لازم برای خمیر پیتزا: آب ولرم یک لیوان مخمر فوری یک قاشق چای خوری پر شکر دوقاشق چای خوری نمک نوک قاشق چای خوری روغن زیتون دوقاشق غذا خوری آرد فانتزی دولیوان ~مواد تاپینگ پیتزا: سینه مرغ یک عدد خلالی خردشده نمک وفلفل پودر سیر اورگانو تخم گشنیز آسیاب شده خامه دوقاشق غذا خوری ~برای سس پیتزا یک عدد سیر رنده شده یک قاشق غذا خوری کره قارچ چند عدد برش داده شده یک قاشق آرد یک الی دو لیوان شیر ۱۰۰ گرم خامه نمک وفلفل واورگانو 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

قیمه ایرانی😍😋 مواد لازم برای ده نفر: گوشت گوسفندی+ قلم 🍖یک کیلوگرم لپه 🫛۵۰۰ گرم لیمو عمانی🍋 ۱۳ عدد سیب زمینی🥔 ۴ عدد پیاز🧅 ۴ عدد چوب دارچین🪵 ۲ تکه جوز هندی یکم گلاب🌹 ۳ ق غ زعفران دم کرده 💛ب م ل رب 🥫۳ قاشق غذاخوری بستگی به رنگ رب روغن🧈 ,نمک🧂,فلفل سیاه 🌶به مقدار لازم زردچوبه ۱ ق چ پودر هل🌺 یک ق چ پودر لیمو عمانی 🍋۱ ق غ گل سرخ 🌹سه عدد گوجه درسته 🍅دو عدد روغن حیوانی🧈 دو ق غ نکات‌مهم قیمه: ♨️حتما لپه جوشیده بشه و برای قیمه مجلسی لپه داخل زعفرون بمونه یک ربع ♨️پودر گل سرخ نریزید قیمه سیاه میشه ♨️گوجه به قیمه لعاب میده حتما دوتا بندازید نخواستید در اخر درش بیارید ♨️نیمی از نمک و به گوشت تفت داده بزنید اینجوری گوشت تشنه میشه و طعم و‌مزه هارو به خودش میکشه. ♨️پیاز داغ هرچی ریز تر لعاب غذا بهتر این مقدار برای ده نفره برای نذری مقدار دقیقه همین اندازه روچند برابر کنید 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•ته چین😋😍😋 درستش نکنی ضرر کردی، دیگه خود دانی🫠 ~مواد لازم برای ۴ نفر: مرغ ۲ عدد سینه یا ران پیاز ۱ تا ۲ عدد ماست چکیده ۱.۲ پیمانه روغن ۱.۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد برنج ۳ پیمانه گردو و کشمش از هرکدام ۱.۲ پیمانه زرشک گلاب ۱ ق غ زعفران به مقدار لازم ~ادویه ها: برای آبپز کردن مرغ: پودر سیر، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین در کنار ادویه ها فلفل دلمه هم میشه بریزین برای مرغ و پیاز: فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، پودر سیر، نمک، پودر تخم گشنیز و خیلییی کم پودر هل ( نوک ق چ ) برای ترکیب تخم مرغ و ماست: دارچین، فلفل سیاه، نمک، خیلییی کم وانیل، زعفرون و حتمااا ۱ ق غ گلاب 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تا چاییت دم میکشه در عرض نیم ساعت این کیک رو روی اجاق گازت درست کن🥰🥧😍😋 موادلازم: آرد ۱.۵ لیوان•‌تخم مرغ ۳ عدد•شکر ۲.۳ لیوان• گلاب ۲ ق غ•آب داغ نصف لیوان•وانیل ۱ ق چایخوری•کنجد به مقدار لازم•بکینگ پودر ۱ ق غ نکته طلایی: برای اینکه کیک خوب پف کنه و بافتش اسفنجی بشه حتما آب باید داغ بشه و بعد از اضافه کردن آب تند تند هم بزنید تا کف کنه💛 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•سیب زمینی تنوری یونانی😍😋 ‌ ~مواد لازم: سیب زمینی ۱ کیلو عصاره مرغ ۴ لیوان (آبی که مرغ رو داخلش پختین، اینجوری خوشمزه تر میشه ولی اگه نداشتین هم فقط همون عصاره رو داخل آب معمولی بریزین) آب ۲ عدد لیمو ترش عصاره مرغ آماده ۱ عدد روغن زیتون ۳ ق غ اورگانو ۲ ق چ نمک و فلفل سیاه هر کدام یک چهارم ق چ سیر ۱ حبه ‌ ~برای دیپ: پنیر فتا ۲۰۰ گرم پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم روغن زیتون ۲ ق غ عسل ۱ ق چ (این دیپ شیرین نیست، عسل فقط برای تعدیل طعم هاست) ‌ 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رولت گوشت و بادمجون😍😋 مواد لازم: گوشت چرخ کرده🥩 ۵۰۰ گرم بادمجون 🍆۲ عدد ورقه ای نازک برش زده نصف فلفل دلمه ای قرمز🫑 رنده شده آبشو کامل میگیریم ۱ عدد پیاز 🧅رنده شده که آبشو کامل میگیریم ۱ مشت جعفری☘️ چرخ شده یا ریز خورد شده غوره 🍇۱/۲ پیمانه گوجه 🍅۱ عدد خلالی خورد شده نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پاپریکا🫑، پودر سیر🧄، پودر سماق، زردچوبه برای سس: ۲ ق غ خ رب گوجه فرنگی🥫(من ۱ ق غ خ رب فلفل شیرین هم زدم) روغن زیتون🫒 ۲ ق غ خ آب جوش🔥💧 ۱/۲ پیمانه نمک🧂، فلفل سیاه🌶، زردچوبه 🟢دمای فر باید ۲۰۰ درجه(۴۰۰ درجه فارنهایت) باشه و کباب هارو به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه میذاریم توش بپزه. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بیا که دیگه هوس سیر ترشی بازاری رو نکنی و خودت تو خونه درست کن😍😋 مواد لازم: سیر ۵۰۰ گرم،سرکه نیم لیتر،رب انار ترش ۳ قاشق غذاخوری ،شیره انگور ۳ قاشق غذاخوری ،نمک ۱ قاشق غذاخوری ،شکر ۲ قاشق غذاخوری نکات:اگر رب انارتون خیلی ترشه ۳ قاشق شکر بزنید،سیر برای یک ربع تا بیست دقیقه بجوشونید نه بیشتر چون سیر له میشه،بعد از جوشیدن بگذارید یک شب تا صبح توی قابلمه بمونه بعد از دو هفته سیرترشی آمادست 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عین آب خوردن این مربا یاقوتی درست کن😍 مواد لازم؛ ⬅️به ازای هر کیلو آلبالو ۷۰۰ گرم شکر لازمه ⬅️هسته آلبالوها را بگیرید ⬅️داخل کاسه لابلاش شکر بریزید ⬅️بزارید داخل یخچال ۱۲ ساعت بماند ⬅️داخل قابلمه نسبتا بزرگ ریخته و با حرارت متوسط تا بجوشه ⬅️کف روشو بگیرید ⬅️وقتی به جوش کامل رسید کم کم شربت ازش گرفته و داخل قابلمه جدا بریزید ⬅️در آخرهای پخت بهش کمی جوهر لیمو بزنید ⬅️بزارید یک شب در قابلمه بماند ⬅️بعد داخل شیشه تمیز ریخته و در یخچال بزارید 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•ترکیب نون سیر و پیتزا 😍😋 اصلا ازش نگذر، چون خیییلی خوشمزست و حیفه که امتحانش نکنی 😍 ~مواد لازم برای ترکیب کره و سیر: کره : ۵۰ گرم سیر : ۱ بوته پیاز بنفش : ۱ دونه کوچیک روغن زیتون نصف : ۱/۳ پیمانه جعفری خورد شده : ۲ ق غ ~مواد لازم برای مرینیت مرغ: سینه مرغ به تعداد لازم نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پول بیبر، ریحون خشک روغن زیتون : ۱ ق غ نون باگت پنیر موزارلا و پنیر چدار به میزان لازم ~نکات مهم: ترکیب سیر و پیاز و روغن رو میتونین روی شعله گاز هم بپزین و یا اینکه توی فر ۲۰۰ درجه بذارین تا زمانی که بپزن. ترکیب سیرتون یکم که از دما افتاد، کره رو اضافه کنید که کره ذوب نشه. نون سیرتون رو توی فر ۱۸۰ درجه بذارین به مدت ۱۵ دقیقه ای بپزه و سطحش طلایی بشه. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•سیب زمینی تنوری😍😋 ~موادلازم: سیب زمینی متوسط ۷ الی ۸ عدد نمک/فلفل سیاه/پودر سیر/پودر پاپریکا/پودر آویشن از هر کدوم نصف ق م روغن زیتون ۲ ق غ ~برای سس قارچ: قارچ ۷ الی ۸ عدد سیر رنده شده ۳ الی ۴ حبه نمک/فلفل/پودر آویشن کره ۱ ق غ شیر ۱ لیوان خامه صبحانه ۲ ق غ پنیر پارمسان ۲ ق غ (قابل حذف) اگه پنیرو حذف میکنین به خامه اضافه کنین آخر با یکم جعفری ساطوری تزئین کردم. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🎈همبرگر سیب زمینی😍😋 ⁨ ⁨🔻مواد لازم برای 4 برگر:⁩ 500 گرم سیب زمینی (2 سیب زمینی بزرگ) 80 گرم نشاسته سیب زمینی به مقدار کافی نمک چاشنی (اختیاری) 30/50 گرم پنیر موزارلا 🔶️طرز تهیه: سیب زمینی‌ها را بشورید، پوست بگیرید، به قطعات مکعبی برش دهید و آنها را در آب جوش (که قبلاً نمک زده شده) حدود 5 دقیقه قرار دهید تا نرم شوند. پس از گذشت زمان لازم، سیب زمینی‌ها را آبکش کنید و پوره کنید. در این مرحله، کافی است تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر خوبی تشکیل شود! تنها کاری که باقی می‌ماند، شکل دادن به برگرهای خود است؛ اگر می‌خواهید آنها را خوشمزه‌تر کنید، مقدارب پنیر به مرکز آن اضافه کنید و با خمیر بیشتری بپوشانید. می توانید در تابه (حدود 5-7 دقیقه از هر طرف)، یا در فر (با تهویه، 200 درجه به مدت 15 دقیقه) یا در هواپز (190 درجه به مدت 12 دقیقه) بپزید! نوش جان🤍 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آب دوغ خیار قرتی:😍😋 مواد لازم: خیار گردو سبزی تازه(ترخون،نعنا،تره،ریحون و تربچه) پیازچه کشمش ماست چکیده دوغ برعکس ظاهر جذابش درست کردنش خیلی خیلی سادست اول یه خیار نسبتا بزرگ رو با پوستکن ورقه ورقه ای نازک میکنیم یه خیار دیگه رو پوستشو میگیریم و ریز خرد میکنیم گردو و سبزی و پیازچه و تربچه رو هم خرد میکنیم ته ظرف گود اول ۳ قاشق ماست چکیده میریزیم ورقه های خیار رو ۲ لایه به شگل گرد در میاریم و محتویات رو داخلش میریزیم و در آخر به ورقه های خیار مثل تصویر فرم میدیم و میچینیم 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد الویه 😍😋 یه سالاد الویه که تیپ زده خودشو خوشگل کرده واسه عید، طرز تهیه‌اشم که همگی استادین ماشالله، سینه مرغ رو گذاشتم بپزه، بعد از نیم ساعت سیب زمینی ها رو پوست گرفتم و همراه یه دونه هویج اضافه کردم و گذاشتم همه مواد باهم بپزه، بعد تخم مرغ‌ها رو جدا پختم... خیارشورها رو خرد کردم، سینه مرغ رو ریش ریش کردم، سیب‌زمینی و تخم مرغ رو با چنگال له کردم، سس مایونز رو با کمی آب‌مرغ مخلوط کردم، همراه نمک و فلفل سیاه همه مواد رو مخلوط کردم... بعد داخل قالب ۱۸ سانت سلفون کشیدم، سالاد رو ریختم‌توش بعد از یک ساعت برگردوندم با سس مایونز و گوجه فرنگی‌و‌هویج و نخود فرنگی تزئین کردم 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

•کوکتل تابستونی😍😋 ~هر میوه ای که دوست دارین میتونین داخلش بریزین من از: آلبالو،گیلاس،زردالو،بلوبری و لیمو استفاده کردم از هر میوه ۱/۳پیمانه ۱ پیمانه اسپرایت ۱پیمانه آب گازدار ۱پیمانه آب پرتقال ۱/۴پیمانه آبلیمو ۱/۲پیمانه عرق بیدمشک (کاسنی هم میشه) یخ به مقدار لازم اگه برگ نعناع تازه داشتین هم دو سه برگ بریزین عالی میشه 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

ساندویچ خونگی😍😋 مواد لازم: ۳ تا ۴ فنجان آرد🥡 ۱ و نیم فنجان شیر 🥛 ۱ قاشق غذاخوری مایه خمیر🥄 ۱ قاشق چایخوری شکر🍚 ۱ قاشق چایخوری نمک🧂 ۱ عدد زرده تخم مرغ🥚 نصف فنجان روغن🥃 ۵۰ گرم کره🧈 نمک🧂، فلفل سیاه🌶 و ۱ حبه سیر🧄 کنجد🌾 به مقدار لازم طرز تهیه: 1. شیر را با مایه خمیر، شکر و نمک مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه استراحت کند تا مایه خمیر فعال شود. 2. زرده تخم مرغ، روغن، کره، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنین برای سس 3. آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید تا یکدست و نرم شود. خمیر را به مدت ۱ ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. 4. خمیر را به تکه‌های اندازه یک مشت تقسیم کنید و هر تکه را ورز دهید. 5. تکه‌های خمیر را در شیر غوطه‌ور کنید و سپس در ظرفی که کنجد ریخته‌اید، بغلطانید تا سطح خمیر پوشیده از کنجد شود. 6. خمیرهای آماده را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. 🍔🥗. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

همه فوت و فن یه ژله قالبی رو بهت میگم😍👌🏻 جذابترین و راحت ترین دسر برای مهمونیها همین #ژله_رنگین_کمان😍🍮🌈 ژله در چند رنگ مختلف🍮🍊🍒🍇🫐🍋 آب جوش برای هر بسته یک لیوان🍶 شیر یا بستنی همدمای محیط به ازای هر بسته نصف لیوان🥛 یک ق غ پودر ژلاتین +۱/۴ لیوان آب سرد +۱ لیوان شیر🧊🥛 ژله ها رو با اب جوش حل کنید کامل که خنک شد شیر رو اضافه و ترکیب کنید پودر ژلاتین رو با آب سرد ترکیب و روی بخار کتری بنماری کنید وقتیکه کامل خنک شد ۱ لیوان شیر سرد اضافه و ترکیب کنید قالب رو با چند قطره روغن و دستمال کاغذی چرب کنید و ژله ها رو به ترتیب و طبق سلیقه خودتون توی قالب بریزید هر لایه از ژله رو که ریختید بذاریدش یخچال تا نیم بند بشه بعد لایه بعدی رو خیلی اروم روی لایه نیم بند شده بریزید لایه اخرو که ریختید بذارید یه شب تا صبح توی یخچال بمونه با دست کناره های ژله رو از قالب جدا کنید و توی ظرف سرو برگردونید اگه ژله کامل جدا نشده بود چند ثانیه سشوار بگیرید تا ژله جدا بشه. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

۴ مدل #شیک تو این روزای گرم خیلی میچسبه😍 مواد لازم: برای #شیک_طالبی طالبی یخ زده🍈، بستنی وانیلی🍨، شیر🥛 رنگ خوراکی سبز یک قطره( قابل حذف)💚 برای #شیک_هلو_زعفرونی هلوی یخ زده🍑، بستنی وانیلی🍨 ، شیر🥛 زعفرون دم شده برای #شیک_اُرِئو(Oreo) بیسکوییت اورئو🍪، بستنی وانیلی🍨، شیر🥛 برای #شیک_دالگونا دالگونای یخ زده🧋، بستنی وانیلی🍨 ، شیر🥛 برای درست کردن دالگونا اول یک قاشق غذاخوری شکر رو با یک و نیم قاشق غذاخوری نسکافه فوری و ۴ تا ۵ قاشق آب ولگرم با همزن برقی یا فومر انقدر هم بزنید تا پف دار ، حجیم ، کرمی و خامه ای بشه بعد داخل یه ظرف بریزید ‌و اجازه بدید یخ بزنه🤤 مقدار ها دست خودتونه مثلا این مقدارهایی که من توی ویدیو استفاده کردم برای دوتا لیوان متوسط مناسب بود✨ 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#جوجه_کباب 😋 بس خوشمزه و جذابه این لعنتی☺️ مواد لازم❤️ پیاز بزرگ یک عدد سیر سه حبه نصف فلفل دلمه ای نصف یک گوجه بزرگ یا یک عدد گوجه کوچیک ماست چهار قاشق غ خ مایونز یک قاشق غ خ روغن مایع یا روغن زیتون فلفل قرمز یا پاپریکا فلفل سیاه ابلیمو نمک زعفرون همه رو با هم بریزین تو بلندر و یکدست کنین و کار تمومه جوجه هاتونو به مدت سه چهار ساعت با این مواد استراحت بدین تا مزه دار بشن و از طعم بینظیرش لذت ببرین 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#رب_آلبالو😋طعم فوق العاده ای داره🍒 ⭕️ آلبالوها رو بشورید بدون اینکه هسته رو در بیارید بریزید تو قابلمه ⭕️ چهار لیوان آب بریزید ⭕️ حدودأ چهل دقیقه بپزه کافیه روی آلبالوها ترک برداشت خاموش کن خنک شد بریزید تو سبد تفاله و هسته رو جدا کنید ⭕️ دوباره بزارید رو شعله بزارید غلیظ شه نیم ساعت آخر نمک بزنید 1️⃣ نکته: من دوکیلو آلبالو بود چهار لیوان آب ریختم 2️⃣ نکته: مقدار کم‌ بریزید تو سبد و با دست تفاله رو جدا کنید 3️⃣ نکته: توی ظرف در بسته بریزید و یخچال بزارید ماندگاریش زیاده 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‼️حبوبات سرشار از پروتئین و فیبر هستند و برای سلامت روده بسیار مفیدند. ❌️ قند موجود در حبوبات ، هضم آنها را دشوار می کند. بسیاری از مردم پس از خوردن لوبیا نفخ را تجربه می کنند. ❌️همچنین حبوبات خام حاوی مواد ضد مغذی مانند تانن، لکتین و اسید فیتیک هستند. این ترکیبات جذب مواد مغذی و ویتامین های مفید را سخت می کنند. مواد ضد مغذی می توانند در جذب کلسیم، پتاسیم و روی اختلال ایجاد کنند. ✅️وقتی #حبوبات با خمیرترش که کربوهیدرات ها را تخمیر می کنند خیس می شوند؛ باکتری ها، فودمپ ها را هضم می کنند ✅️ و در نهایت هضم آن برای ما بسیار آسان تر می شود.💯 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛