#کاکا_گیلانی #کاکا_بدون_کدو_حلوایی مواد لازم: آرد گندم دو پیمانه شکر یک پیمانه تخم مرغ 3 عدد ماست سه چهارم پیمانه شیر یا آب سه چهارم پیمانه نمک یه پنس نمک میوه (قابل حذف) یک ق چ بکینگ پودر دو ق چ پودر هل نصف ق چ پودر دارچین نصف ق چ گلاب دو ق غ (میتونید جایگزین هل و دارچین، وانیل بریزید) روغن به میزان لازم طرز تهیه: اول تخم مرغ و شکر خوب یه دست میکنیم با همزن دستی اگه خواستید وانیل بریزید همراه تخم مرغ بریزید من هل و دارچین تو آرد ریختم. وقتی یه دست شد ماست رو ریختم در حد مخلوط شدن کافیه آب یا شیر بعد ریختم باز یه دست کردم مواد خشک رو یه بار الک کردم اونم در چند مرحله وارد کردم خوب باید هم بزنید تا گلوله نشه اخر کار میتونید از انواع مغزها گردو یا کشمش هم استفاده کنید من نریختم تو تابه روغن ریختم داغ که شد به شکل قاشقی یا یه تیکه میتونیم بریزیم یه طرفش که سرخ شد برش میگردونیم اونورشم سرخ شه به همین راحتی با همین خوشمزگی 😋😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_سوهان تنها نکته ای که داره اینه که کنارش باشید و باید مداوم هم بخوره. بریم ابتدا شهد حلوا رو اماده کنیم: شیر یک پیمانه شکر یک پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه پودر هل کمی زعفران به مقدار لازم ابتدا شیر و شکر رو بریزید داخل قابلمه بزارید رو حرارت متوسط تا شکر حل بشه به محض اینکه شکر حل شد حالا گلاب و زعفران و هل رو اضافه کرده و از رو حرارت بردارید و بزارید کناری. مواد لازم برای خود حلوا: آرد سنگگ یا بربری یک پیمانه روغن مایه سه چهارم پیمانه شیر یک دوم پیمانه ابتدا آرد رو الک کنید داخل ماهی تابه بعد شیر و روغن مایه رو اضافه کرده و بزارید رو حرارت کم و مدام هم بزنید بدون هیچ مکثی ... هم زدن مداوم این حلوا خیلی مهمه ازش به هیچ عنوان غافل نشید چون گلوله گوله میشه. اینقده باید هم بزنید تا شیر تبخیر بشه حدودا یک ساعت باید هم بخوره بعد کم کم روان میشه و تغییر رنگ میده به رنگ سوهان در میاد. حالا شهد گرم رو بهش اضافه کرده حرارت رو خاموش کنید و مدام هم بزنید تا حلوا جمع بشه بعد بریزید داخل ظرف سرو و تزیین کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_موکا🌼 مواد لازم: آرد 2و1/3پ.تخم مرغ 5عدد شیر1/2پ.شکر 1و1/3پ روغن 2/3 پ.عصاره وانیل 1/2ق چ بیکینگ پودر 3ق چ پودر کاکائو 2ق غ پودر نسکافه 2ق غ.آب گرم 1/2پ نمک 1/4ق چ طرز تهیه: نسکافه و آب گرم را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا خنک شود.زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید سفیده را با همزن بزنید تا پف کرده و از ظرف نریزد. زرده را با شکرو وانیل بزنید تا رنگ آن روشن و کشدار شود.سپس شیر و روغن اضافه کنید. نسکافه حل شده در آب را بریزید و مخلوط کنید.آرد را با بیکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو دو بار الک کنید و به مواد اضافه نمایید.سپس سفیده تخم مرغ را در مواد طی سه مرحله فولد کنید یعنی خیلی آرام با حرکت دورانی مخلوط کنید خمیر کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده ریخته سپس درون فری که از قبل با حرارت 170 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت تقریباً 50- 60 دقیقه طبقه وسط قرار دهید وبا خلال چوبی در وسط کیک تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده شده #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_قابلمه_ای_بدون_فر مواد لازم 4 عدد تخم مرغ 1 پیمانه شکر 1 پیمانه روغن 1 پیمانه +نصف پیمانه آرد 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر یکم وانیل 1/4 پیمانه آب یا شیر روکش شکلاتی 1 پیمانه شیر نصف پیمانه شکر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری نشاسته یا آرد ابتدا شعله پخش کن را روی گاز میزاریم تا داغ بشه بعد تخم مرغ،روغن ،شکر،وانیل رو هم می زنیم. بعد آرد وبکینگ پودر وآب یا شیر را اضافه کرده مخلوط می کنیم در قابلمه مورد نظر کمی روغن ریخته،بعد مواد را داخلش می ریزیم و روی شعله پخش کن می زاریم و دمکنی هم میزاریم.و حرارت رو خیلی کم می کنیم. بعد از بیست دقیقه با چنگال تست می کنیم اگر به چنگال ،مایه کیک نچسبید کیک آماده است. کیک رو از قابلمه در آورده و در یخچال میزاریم تا سرد بشه. برای روکش هم شیر ،کاکائو،شکر ،نشاسته یا آرد رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه. بعد که کیک خنک شد،روکش را روی آن می ریزیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سیب زمینی بامیه ای مواد لازم : آرد 2/3پ آب 2/3 پ تخم مرغ 1 عدد کره 15g نمک 1ق چ پکینگ پودر 1/2 ق چ سیب زمینی متوسط 1 عدد معادل 170g دستور تهیه : سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم. آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد. خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و با همزن مخلوط میکنیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم. مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. بهتره از قیف پارچه ایی استفاده کنین چون قیف های ی بار مصرف در حین کار ممکنه پاره بشن. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

جوجه کباب تابه ای دستور تهیه :👇 یک کیلو سینه مرغ را مکعبی خرد کردم و داخل سه تا کاسه تقسیم کردم به یک ظرف یک قاشق مربا خوری چاشنی شاندیز به یه ظرف دیگه یک قاشق مرباخوری چاشنی عشایری وبه دیگری یک قاشق مرباخوری چاشنی بندری زدم و دوباره به هر کدوم از ظرفها نصف قاشق مرباخوری چاشنی زعفرانی اضافه کردم و خوب مخلوط کردم بعد به هر ظرف کمی نمک آبلیمو وروغن زیتون زدم یک عدد پیاز ویک عدد فلفل دلمه ای رو خلالی کردم واضافه کردم و مخلوط کردم و روی ظرفارو و سلیفون کشیدم و چند ساعت داخل یخچال گذاشتم تا مرغها خوب مزه دار بشه و بعد سیخ چوبهارو نیم ساعت داخل اب خیس کردم وبعد تکه های مرغ رو به سیخ چوبی زدم و داخل ماهیتابه با کمی روغن سرخ کردم اول حرارت رو کمی زیاد کردم بعد اینکه رنگ گوشت عوض شد درب ماهیتابه رو گذاشتم تا مغز پخت بشه به همین راحتی جوجه کبابهای خوشمزه با طعمهای مختلف درست کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دسر_لیوانی مواد لازم کرم : 1 لیتر شیر 1 پیمانه آرد 1 پیمانه شکر 1 قاشق سوپ خوری کره 200 میلی لیتر خامه وانیل طرز تهیه: شیر ، آرد ، شکر و کره را داخل ظرف مناسب بریزید روی حرارت قرار دهید هم بزنید تا به قوام لازم برسد سپس از روی حرارت بردارید زمان بدید تا خنک بشه سپس خامه و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید. بیسکوییت پتی بور پودر کنید کف ظرف ریخته مقداری از کرم اضافه کنید برش های میوه رو مثل فیلم داخل ظرف قرار بدید موز خورد شده رو اضافه کنید مواد لایه لایه اضافه کنید طوری ک لایه آخر کرم باشه و روشو با خامه و مواد دلخواهتون تزیین کنید 🍒 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_خرما_و_دارچین 🥮 😋 کره 125 گرم، تخم مرغ سه عدد، آرد دو لیوان، شکر دو سوم لیوان، وانیل نوک ق چ، خرما نگینی خردشده یک لیوان، بکینگ پودر دو ق چ، ماست نصف لیوان 🔸خرما رو خرد کرده با یک ق غ آرد و دارچین مخلوط کنید تا همه جای خرما پوشانده بشه کره و شکر و وانیل رو با همزن پنچ دقیقه بزنید بعد یکی یکی تخم مرغ رو اضافه کرده و هربار سی ثانیه با همزن بزنید. ماست رو اضافه کنید مخلوط کنید و کم کم آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده رو در سه مرحله به مایه اضافه کنید و هم بزنید. داخل قالب چرب شده نصف مایه ریخته بعد خرما خرد شده رو بریزید و مابقی مواد رو کاملا روی خرما ها رو با مایه بپوشانید داخل فر از قبل گرم شده 170 درجه بزارید به مدت 45 دقیقه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#املت_پنیر مواد لازم: تخم مرغ4 عدد پنیر سفید 1 لیوان بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری جعفری1 مشت کره1 قاشق غذاخوری فلفل1 قاشق چایخوری آرد 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه املت پنیر: پنیر سفید، آرد، فلفل، بکینگ پودر و جعفری را مخلوط کرده و هم بزنید. در آخر تخم مرغ را اضافه کرده و خیلی کم هم بزنید تا خوب پف کند. داخل ماهیتابه کره بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود سپس مایه املت را داخل آن بریزید و در ماهیتابه بگذارید و با شعله متوسط بپزید وقتی املت پف کرد و قسمت زیر آن پخت با کفگیر آن را برگردانید تا روی دیگر آن هم بپزد. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مرغ مواد لازم 2 عدد فیله مرغ کنسرو ذرت 1 پیمانه خیارشور خرد شده 1 پیمانه کمی شوید ماکارونی پخته شده 1 کاسه ( اگه نبود هم میشه) کاهو اگر کوچیکه یکی اگر بزرگه نصفش ماست 1 کاسه ماست چکیده 3-4 قاشق مایونز 1 قاشق ( به دلخواه) پودر سیر 1 قاشق سوپ خوری نعناع خشک کمی نمک طرز تهیه: مرغ را تفت داده پخته و خرد کنید. بقیه مواد را هم خرد کرده و با ماکارونی مخلوط کنید، تمامی مواد را مخلوط کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم طرز تهیه کامل کیک موز و گردو👆🏻👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید 👇🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فیلم طرز تهیه کامل قلیه ماهی👆🏻👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید 👇🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛