قلیه میگو
مواد لازم
میگو: ۵۰۰ گرم
سیر خرد شده: ۴ عدد
گشنیز: ۲۰۰ گرم
شنبلیله: ۴۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
تمبرهندی: یک پیمانه
آب: ۴ لیوان
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق چایخوری
نمک : به میزان لازم
زردچوبه : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
مراحل پخت:
ابتدا سبزی شنبلیله و گشنیز را پاک کرده و تمیز می‌شوییم.
بعد از خشک شدن سبزی‌ها، آن‌ها را ریز خرد میکنیم و در ظرفی می‌ریزیم.
سپس سیرها و ۱ عدد پیاز را پوست کرده و می‌شوییم و نگینی خرد میکنیم.
در یک قابلمه کمی روغن می‌ریزیم و بعد از داغ شدن روغن، سیرها و پیاز را به آن اضافه و سرخ میکنیم.
سبزی‌های خرد شده شنبلیله و گشنیز را به همراه کمی نمک و زردچوبه به پیاز و سیر اضافه میکنیم و تفت می‌دهیم.
بعد از سرخ شدن مواد داخل قابلمه و تیره شدن رنگ سبزی‌ها، تمبرهندی صاف شده و رب گوجه‌فرنگی را اضافه میکنیم.
سپس ۴ لیوان آب داخل قابلمه می‌ریزیم و درب آن را می‌گذاریم.
پیاز باقیمانده را نیز نگینی خرد میکنیم و در یک ماهی‌تابه جدا سرخ میکنیم.
میگوها را پاک میکنیم و می‌شوییم و به ماهی‌تابه اضافه میکنیم تا کمی سرخ شود. کمی زردچوبه نیز بر روی آن می‌ریزیم.
مواد قلیه را به مدت ۳۰ دقیقه می‌گذاریم تا کاملاً بپزد و مخلوط میگوها را نیز ۵ دقیقه آخر به مواد قلیه اضافه میکنیم.
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
#خانه_داری 🍃
برای ازبین بردن بوی بد یخچال👇
یه کمی برنج رو با یه پیمانه قهوه و یه قاشق چایخوری وانیل خوب مخلوط کنید و بذارید توی یخچال😉
@ashpazzkhooneh
آشپزخونه
@ashpazzkhooneh
کیک ساده
موادلازم
آرد سه صفر قنادی دو پیمانه _
شکر یک پیمانه سر پر _
شیر همدمای محیط یک پیمانه _
بکینگ پودر دو ق چایخوری _
وانیل و هل یک چهارم ق چ _
نمک یک پنس _
تخم مرغ پنج عدد_
روغن سه چهارم پیمانه ( اگر دو رنگ خواستی پودر کاکائو ۱ ق غ رو با یک چهارم از مایه کیک مخلوط کنید و دورنگ داخل قالب بریزین جداب تره )
طرز تهیه
ابتدا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکایو و نمک را سه بار الک کنید کنار بزارید .
فر را روشن کنید تا گرم بشه یا اینکه اگر بدون فر بود شعله پخش کن رو روی حرارت بزارین گرم بشه . و داخل قابلمه دو لایه کاغذ روغنی بزارین.به هایلاتها نگاه کنید مثل همون کیک بدون فر
قالب رو چرب کنید و کاغذ روغنی بزارین یا روغن جدا کننده یا ارده بزنید . همه مواد از قبل به دمای محیط برسه.
تخم مرغ و وانیل و شکر را هفت دقیقه با دورتند بزنید تا رنگش روشن و کرمی و حجیم بشه .( این مرحله خیلی مهمه).
سپس روغن را اضافه کرده ده ثانیه بزنید .
حالا نیمی از مخلوط مواد خشک که الک کرده بودین رو بریزین و با لیسک مخلوط کنید و بعد نصفی از شیر رو بریزین مخلوط کنید و دوباره نصف دیگه ارد و بکینگ پودر الک شده و دوباره مابقی شیر رو بریزین با اخرش با دور کند و پایین همزن مخلوط کنید حدود ده ثانیه کافیه .
مواد راداخل قالب ( یا قابلمه ) بریزین کف قابلمه کاغذ روغنی میزاریم و شعله پخش کن را از ایندا روی حرارت کم گذاشتیم گرم بشه موادمون رو داخل قابلمه ریختیم با دم کنی (حتما باید باشه که حرارتش خارج نشه) روی حرارت متوسط رو به پایین میزاریم به مدت یکساعت ( بعد از۴۵ دقیقه تست کنید با خلال چوبی) و قتی پخت بر میگردونیم توی یه تابه بزرگتر که طرف دومش هم طلایی بشه 👈یا در فر از پیش گرم شده بزارین با دمای ۱۸۰ درجه و به مدت چهل و پنج دقیقه بسته به نوع فرها تایمش متفاوته .
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از ایتایار
🔵 احکامی که نمیشه پرسید!👇
http://eitaa.com/joinchat/1456013313C6e69fa0110
✅ توصیه بچه ها به مادراشون 👇👇😍
http://eitaa.com/joinchat/3080192C02bd24ae55
😂😂 میشه خندید و گناه نکرد😅👌👍👇👇
http://eitaa.com/joinchat/2162688C28ee8a0177
#داستان های زیبا و #رمان های جذاب👇🔰👇🔰👇
http://eitaa.com/joinchat/12451840C08a2fdc722
🔻
امروزمون رو
باگفتن یه صبح بخیر
زیبـا و عاشقانـه
به اونهایی که دوستشون داریم
آغاز میکنیم
سلام صبحت بخیر
دوست عزیزم
🍂🌸
@ashpazzkhooneh
🍜پس از جوشیدن پاستا یا سیب زمینی آب آن‌ها را دور نریزید.
🔴👈بلکه بگذارید خنک شود سپس با آن گیاهان خود را آبیاری کنید، درون این آب مواد مغذی وجود دارد که گیاهان عاشق آن هستند.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
آشپزی خونه بزرگترین کانال آشپزی
@ashpazzkhooneh
بال و بازوی مرغ مزه دار گریل شده😍
👩🍳مواد لازم
• روغن زیتون • نمک و فلفل سیاه
• ۳قاشق غذاخوری پودر چیلی
• نصف قاشق چایخوری پودر سیر
• ۱۲تا تا ۲۵تا بال و بازوی مرغ
• نصف پیمانه سرکه قرمز
• یک یا دو قاشق فلفل قرمز پوره شده
• یک قاشق غذاخوری پودر فلفل مکزیکی
• یک قاشق غذاخوری خردل
• یک قاشق غذاخوری عسل
• یک قالب کره
• گشنیز یا نعناع تازه برای تزئین
بال ها و بازوها رو با مواد بالا ترکیب کنید ۳تا۴ساعت داخل یخچال استراحت بدین سپس به سیخ چوبی خیس خورده یا سیخ فلزی بکشید کمی روغن زیتون روش اسپری کنید به مدت چهل دقیقه داخل فر با حرارت متوسط و در نهایت به مدت ۱۵دقیقه با حرارت تند گریل کنید.
#نکات
💥 روی بال ها رو با نوک چاقو خط بندازین تا مغز پخت بشه.
💥ترکیب عسل و خردل و کره این رنگ بی نظیر رو ایجاد می کنه.
💥 از فلفل کبابی و گوجه فرنگی و ریحون خونگی غافل نشین.
💥اگه دوست دارین مقدار عسل رو کم یا زیاد کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@ashpazzkhooneh