#کوفته_با_سس_رب انار ❇️مواد لازم 💠گوشت چرخی... 300 گرم 💠پیاز... 2 عدد 💠رب گوجه... 1 قاشق غذاخوری 💠رب انار... 2 قاشق غذاخوری 💠سماق و پاپریکا... نصف قاشق غذاخوری 💠شکر... 1 قاشق غذاخوری 💠آب گوشت... 1 لیوان 💠آرد ذرت... 1 قاشق غذاخوری 💠انار دون شده... 1 استکان 💠نمک، فلفل، زردچوبه... مقداری 💠کره... مقداری ❇️روش تهیه 1⃣گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده ونمک وفلفل وکمی زعفرون مخلوط کردم وبه اندازه گردو قلقلی کردم ودر کمی روغن تفت دادم وکنار گذاشتم 2⃣ در تابه ای یک پیاز کوچک رنده شده را ریخته با کمی کره تفت دادم درحدی که فقط سبک بشه رب گوجه رب انار اضافه کرده وسپس سماق و پاپریکاو شکر هم اضافه کرده کمی نمک زدم ویک لیوان اب گوشت ریخته وگذاشتم با حرارت کم بجوشد 3⃣در این مرحله آرد ذرت رابا سه ق غ اب مخلوط کردم وبه سس اضافه شده وکوفته ها را درون سس غلیظ شده گذاشتم ویک استکان انار دونه شده هم اضافه کردم وچند جوش زد از روی حرارت برداشتم 👩‍🍳نوشه جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ته_انداز_مرغ ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا تکه های خام مرغ (من از کتف و بال مرغ استفاده کردم) را با پیازخرد شده، نمک، زعفران مزه دار کنید بعد ازچند ساعت مرغ های مزه دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قرار است کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن ندارد. 2⃣در این فاصله برنج را با کمی روغن ،نمک داخل پلوپز بزارید بپزه برنج نباید نرم شود و باید دان باشد. 3⃣کف قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شدمرغ ها را از سمتی که سرخ نشده است کف قابلمه بچینیدلا به لا و روی مرغ ها برنج بریزید و آن را پهن کنید. 4⃣روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و باکفگیر برنج را کمی فشار دهید. 5⃣ته انداز مرغ را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش کن به مدت ۱ الى یک و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغها حسابی سرخ و طلایی شوندبعد از پخت ته اند از آن را به صورت قالبی در یک دیس گرد برگردانید 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلو_مرغ ❇️روش تهیه 1⃣ سینه مرغ با آب و پیاز و زعفرون و فلفل ويه حبه سیر بذارید بپزه 2⃣یه کاسه از آبش نگه دارید خیلی هم نذارید پخته وله بشه 3⃣بعد تو تا به یک پیاز خرد شده را تفت بدید چند تا گوجه را خرد کنید ونصف فلفل دلمه ای هم خرد کنید و با مرغ پخته شده که خرد کرده اید به پیاز اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدید 4⃣بعد هم برنج خیس خورده را آبکش کنید و مواد را لابه لای برنج بریزید هرلايه هم مقداری زعفرون دم شده اضافه کنید و بعد دم بذارید 5⃣روی برنج هم کمی آب مرغ بدید وقتی برنج دم کشید کمی کره یا روغن حیوانی هم برای خوشمزه تر شدنش روی اون بریزید 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رشته_پلو_با_مرغ (۴ نفر) 💠برنج... ۴۰۰ گرم 💠رشته پلویی... مقداری 💠مرغ... ۱ کیلو 💠پیاز داغ... ۲ عدد 💠خرما... چند عدد 💠زرشک... ۴ قاشق 💠نمک و فلفل و زردچوبه... مقداری 💠ادویه پلویی زیره و دارچین و گل سرخ... مقداری 💠زعفران... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣برنج را خیس کرده و در آب نمک ۶_۸ دقیقه بستگی به نوع برنج می جوشانیم ، ۳-۴ دقیقه قبل از اتمام جوشیدن رشته های خرد شده را اضافه می کنیم 2⃣استخوان های مرغ را جدا کرده و با نمک و فلفل و زعفرون مخلوط می کنیم وکنار گذاشته تا طعم دار شود. 3⃣پیاز ها رو سرخ کرده و خرما و زرشک را اضافه کرده و کنار می گذاریم 4⃣سپس مرغ ها را کف قابلمه چیده ومقداری برنج ریخته و بقیه مواد را لابلای برنج قرارمی دهیم، 5⃣در آخر زعفران ریخته و روی حرارت ملایم حدود ۴۵ دقیقه قرار داده تا دم بکشد. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاستا_ساده ❇️مواد لازم 💠پاستا... 1 بسته 💠گوجه فرنگی گیلاسی... 2 پیمانه 💠سیر خرد شده... 2 حبه 💠روغن زیتون... 5 قاشق غذا خوری 💠ذرت شیرین... 250 گرم 💠کدو سبز متوسط ​​خرد شده... 2 عدد 💠ریحان ریز خرد شده... 1/2 فنجان 💠نمک و فلفل قرمز... به مقدار لازم ❇️روش تهیه 1⃣پاستا را در آب جوش بریزید و بگذارید بپزد تا نرم شود. 2⃣برای تهیه سس، گوجه فرنگی های گیلاسی را به نصف برش بزنید و با 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون و سیر تفت دهید و حدود 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید. 3⃣در یک تابه ی بزرگ مقداری روغن زیتون بریزید و تمام سبزیجات را در آن تفت دهید و بگذارید با حرارت ملایم پخته شوند. 4⃣در مرحله ی آخر پاستا و سس گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ریحان تازه، فلفل قرمز و نمک را هم به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. 5⃣پاستا آماده است، آن را در ظرفی بریزید و سرو کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آش_بی‌بی_سه‌شنبه_اراکی ❇️مواد لازم 💠سبزی آش... ۱ کیلو گرم 💠عدس... ۱ پیمانه 💠نخود... ۲/۱ پیمانه 💠لوبیا چشم بلبلی... ۲/۱ پیمانه 💠رشته آش... ۲۰۰ گرم 💠پیاز داغ... ۲ قاشق سوپخوری 💠سیر داغ... ۱ قاشق سوپخوری 💠نعنا داغ... برای تزئین 💠نمک و فلفل و ادویه... مقداری 💠کشک... ۱ پیمانه 💠کوفته ریزه... ۲۰۰ گرم ❇️روش تهیه 1⃣نخود و لوبیا را از ۱۲ ساعت قبل خیس بگزارید. سپس با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. 2⃣بعد عدس را اضافه کنید پس از پخت کامل حبوبات سبزی آش را اضافه نمایید. بعد از ۳۰ دقیقه پیاز داغ را به همراه ادویه و فلفل در روغن تفت دهید و به آش بیافزایید. 3⃣پس از آن کوفته ریزه‌ها را اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا آش لعابدار شود. 4⃣در ۱۵ دقیقه پایانی پخت رشته آش را بیفزایید. و بعد از ۱۵ دقیقه آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ تزئین کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

مهربانان سلام🌸 امروزتون بینظیر و سرشار از نغمه خوش زندگی💜 روز و روزگار بر وفق مرادتون روزتون پر از خوشی🌸 و لحظات زندگیتون پر از شادی💜 سلام صبح بخیر🌸 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزای_صبحانه ❇️مواد لازم 💠خمیر پیتزا... 1 عددمی توانید خمیر را خودتان درست کنید یا حاضری تهیه کنید 💠تخم مرغ... 4عدد 💠بیکن گوشت گوساله یا کالباس خشک... 4 ورق 💠اسفناج تازه یا سبزیجات دیگر به دلخواه... 1/4پیمانه 💠ریحان تازه خرد شده... 1 قاشق غذاخوری 💠سس پیتزا... 1 پیمانه 💠پنیر موزارلا... 1 الی 2 پیمانه 💠قارچ... 1/2پیمانه 💠فلفل دلمه‌ای سبز و زرد... 1/2پیمانه ❇️روش تهیه 1⃣در ابتدا خمیر را با وردنه روی سطح تمیزی صاف کنید و کف تاوه چدنی قرار دهید. 2⃣در مرحله بعد سس پیتزا را روی خمیر بریزید. سپس ¼ پیمانه پنیر را روی سس بریزید. پنیر باعث می‌شود مواد به خوبی به خمیر بچسبند. 3⃣بیکن یا کالباس را روی پیتزا بریزید و سپس اسفناج و فلفل دلمه‌ای و دیگر سبزیجات مورد دلخواه را روی آن بریزید. در آخر باقیمانده پنیر را به آن اضافه کنید. 4⃣۴ عدد تخم مرغ را روی چند قسمت مختلف پیتزا بشکنید. 5⃣سپس تاوه را به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت قرار دهید تا بپزد. زمانی که پنیر کاملا آب شده و خمیر پیتزا قهوه‌ای رنگ شود پیتزا آماده است. 6⃣در آخر روی آن ریحان تازه خرد شده بریزید و سرو کنید. می‌توانید از سبزی آویشن که عطر و بوی خوبی دارد برای روی پیتزا استفاده کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍘#توپهاي_انرژي_زا 🍭خيلي موقعها دلمون يه خوراكي شيرين ميخواد،چه بهتر كه اين خوراكي شيرين،سالم و مفيد هم باشه. اين توپهاي خوشمزه براي دوستان ورزشكار يا عزيزاني كه #رژيم دارن هم خيلي مفيده(البته روزي يدونه 😉) . مواد لازم:جو دو سر پرك يك پيمانه،عسل يك سوم پيمانه،كره بادوم زميني نصف پيمانه،پودر نارگيل دو سوم پيمانه،وانيل نوك ق چايخوري،پودر بذر كتان حدود نصف پيمانه،شكلات چيپسي شش ق غذاخوري طرز تهيه:عسل و كره بادوم زميني و وانيل رو مخلوط كنيد بعد بقيه مواد رو اضافه و خوب مخلوطشون كنيد. مواد رو داخل يخچال بذاريد تا كاملا خنك بشه و فرم دادن بهش راحت باشه بعد داخل دستتون اندازه گردوي كوچيك برداريد و گرد كنيد،اگه كمي چسبنده بود دستتون رو يكم مرطوب كنيد. اين توپها رو داخل ظرف دردار و در يخچال نگه داريد؛ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_میکری 🥣مواد لازم :👇 آرد (یک پیمانه) تخم مرغ (دو عدد) شکر (نصف پیمانه) شیر (یک چهارم پیمانه) روغن مایع (یک چهارم پیمانه) وانیل (یک قاشق چای خوری) بیکینگ پودر (یک قاشق مرباخوری) پودر کاکائو (یک قاشق غذاخوری) . 🥧دستور تهیه :👇 ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن دستی باهم مخلوط میکنیم، بعد شیر و روغن و اضافه کرده و مجددا هم میزنیم، در آخر بیکینگ پودر و آرد الک شده رو بهش اضافه میکنیم، وقتی مایع کیکمون یکدست شد، به مقدار دلخواه موادمون رو تو یک ظرف دیگه میریزیم و پودر کاکائورو باهاش مخلوط میکنیم، مواد کیک رو میریزیم داخل قسمت های ساندویچ ساز و مایع شکلاتی رو به مقدار دلخواه بهش اضافه میکنیم و به آرومی با خلال دندون روش پخش میکنیم، کیکمون بعد از ۵ دقیقه آمادس، (برای مطمئن شدن میتونید با خلال دندون چک کنید که کامل پخته شده)، این کیک و میتونیم در ظرف بزرگ داخل فر درست کنید، هم داخل ساندویچ ساز. امیدوارم درست کنید و لذت ببرید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_کباب_ران مواد لازم: سینه مرغ پیاز فلفل دلمه نمک و فلفل قرمز ماست سون سس خردل روغن مایع آبلیمو تازه زعفران . 🍗🥮مرغ و زعفران رو مخلوط کنید و بیست دقیقه داخل یخچال قرار بدید. ماست و سس خردل رو به نسبت برابر هم بزنید و به مرغ اضافه کنید. پیاز و فلفل دلمه و نمک و فلفل رو مخلوط کنید و به مرغ اضافه کنید. روغن مایع و سپس آبلیمو تازه بزنید. پیشنهاد میگم پودر تخم گشنیز و یکم زنجبیل هم بزنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍴#برگر_با_مغز_پنیری مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلوگرم🍔 پیاز 1 عدد سیر 2 حبه نمک فلفل سیاه پودر فلفل قرمز (اختیاری) نعناع خشک به مقدار دلخواه پودر آویشن به مقدار دلخواه پنیر چدار رنده شده روغن مایع به مقدار لازم مواد سس گوجه : گوجه فرنگی 3 عدد پودر سیر 1 قاشق چای خوری ریحان خشک 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری روغن مایع 2 قاشق غذاخوری . 🍣🫔طرز تهیه: در ظرفی پیاز و سیر را رنده کنید. گوشت چرخ کرده، نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز، نعناع خشک و پودر آویشن را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی مخلوط کنید. مخلوط گوشتی را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به وسیله ی وردنه روی سطح سلفون کشی شده، کاملا باز کنید. یک لایه از گوشت را کف قالبی که کف آن چرب شده، قرار دهید سپس روی گوشت را با پنیر رنده شده چدار یا هر پنیر پیتزا دلخواهی، کاملا پوشانده سپس لایه ی دوم گوشت را روی آن قرار داده و لبه های دو لایه ی گوشت را به هم فشار داده و ببندید. سطح گوشت را به روغن مایع آغشته می کنیم و قالب را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد پیش گرم شده قرار دهید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕