🫕#سوپ_ذرت_و_مرغ 🍗مواد لازم برای سوپ ذرت و مرغ شیر۲ پیمانه اب مرغ غلیظ ۱ پیمانه ذرت ۲ پیمانه پیازچه ۱۰ساقه بنا به ذائقتون میتونه کمو زیاد بشه سیب زمینی ۱ عدد پیاز متوسط ۱ عدد آرد ذرت دو قاشق سوپ‎خوری کره نصف قاشق سوپ‎خوری آویشن خشک نصف قاشق چای‎خوری جعفری ¼ پیمانه روغن زیتون به مقدار لازم گوشت مرغ پخته و مکعبی خرد شده در صورت تمایل ادویه طرز تهیه🫕🫕🫕 پوست سیب زمینی‎ها را گرفته و به شکل مکعب‎های کوچک خرد می‎کنیم. کره را در یک قابلمه متوسط بر روی شعله متوسط حرارت داده و سیب زمینی را همراه با پیاز و آویشن و ادویه اضافه کرده و تفت میدیم. آرد را بر روی مواد پاشیده و چند دقیقه دیگر مواد را هم می‎زنیم. شیر و جعفری را به مواد اضافه کرده و شعله را بالا می‎بریم تا موادمان به جوش بیاید حالا انتهای پیازچه‎ها را گرفته و به صورت نازک برش می‎دهیم. دانه‎های ذرت، کمی روغن زیتون را همراه با پیازچه و آب مرغ اضافه میکنیم می گذاریم سوپ روی شعله ملایم گاز جا بیفتد کمی که غلیظ شد مرغ هارو اضافه میکنیم وقتی غلظت مد نظر ما را بدست آورد سپس سرو می‎کنیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوبورک_آرمیا 🥞🥞سلااام دوستان،این غذای خوشمزه یه غذای ترکی هست به اسم سوبورک یا سوبورگی هم بهش میگن ( بورک اب)که لایه لایه خمیر روی هم قرار میگیره و بین چندلایه ای که روی هم قرارگرفت پنیر وجعفری خردشده میگذارن ودوباره چندلایه دیگه ازخمیر روی مواد، خمیرش را بتونین نازکتر کنین خیلی بهتر میشه چون باید حالت چین چین بهش داد، _خمیرخونگیش_دراب درحال جوش کمی ابپزمیشه _su به معنای اب هست _ این بورک را با گوشت هم معمولا تهیه می کنن و دراصل فقط یک مایه گوشتی شامل گوشت تفت داده شده باپیاز وکمی جعفری خردشده تنها میزنن ولی من مایه گوشتی ای که برای لازانیا درست می کنیم را ریختم وهمون طعم راپیدا کرد_به نظرم هرچیزی طبق ذائقه وسلیقه میشه ریخت ولی اصلش با پنیر جعفریه جدیدا هم ازگوشت استفاده می کنن که اونم فقط گوشت چرخکرده وکمی پیاز وجعفری،خیلی هم قشنگ برش میخوره، 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_با_سبزیجات_در_فر 🍞مواد لازم: 750 گرم مرغ سبزیجات مورد دلخواه خودتان برای سس: 2 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق مرباخوری پر رب 1 قاشق چای خوری عسل نمک ، فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری آویشن 1 قاشق مرباخوری ادویه کوری (شبیه ادویه کاری ما هست) 4_3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده (یا پودر فلفل قرمز ) 2 حبه سیر 🫒🥦طرز تهیه: مواد سس را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. سس را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سبزیجات را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف مناسب فر بریزید. ابتدا روی ظرف را بپوشانید و 20_15 دقیقه در فر 200 درجه بپزید (میتوانید روی ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید) سپس روی ظرف را باز کنید و تا وقتی که سرخ شود بپزید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رشته_پلو_با_كباب_تابه اي ❇️مواد لازم 💠رشته ی پلویی... 250 گرم 💠برنج... 500 گرم 💠گوشت چرخ شده... 300 گرم 💠پیاز متوسط... 2عدد 💠روغن... به میزان لازم 💠نمک فلفل و زردچوبه... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣برنج را از قبل شسته و به مدت چند ساعت در آب و نمک بخیسانید. 2⃣یک عدد پیاز را رنده کنید و با گوشت چرخ شده مخلوط کنید و سپس نمک و فلفل و زردچوبه را نیز مخلوط کرده و همه را با هم ورز دهید و حدودا یک ساعت در یخچال بگذارید بماند. 3⃣گوشت چرخ شده که درون یخچال گذاشته بودید را بصورت گلوله های کوچک و قلقلی و يا به شكل كباب تابه ابي در آورید و آن ها را سرخ کنید و وقتی خوب سرخ شدند از روغن در بیارید و کنار بگذارید. 4⃣برنج را درون قابلمه پر از آب و در حال جوش بریزید و مقداری هم نمک به آن اضافه کنید.چهار، پنج دقیقه مانده که برنج را می خواهید آبکش کنید ، رشته ی پلویی را اضافه کنید. 5⃣برنج را آبکش کرده ، ته قابلمه می توانید سیب زمینی حلقه شده و يا نان لواش بگذارید ، نیمی از برنج را درون قابلمه ریخته و دم می کنیم. ❇️نکته ها ⏺در رشته پلو می توان از گوشت ماهیچه و مرغ نیز استفاده کرد که طعم فوق العاده ای به رشته پلو خواهد داد. ⏺برای ته دیگ نیز می توانید قبل از گذاشتن سیب زمینی ها مقداری کنجد کف قابلمه بریزید. ⏺همچنین از زعفران نیز برای یک طعم اصیل برای خوش طعم تر کردن رشته پلو می توانید استفاده کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_ازگیل ❇️مواد لازم 💠ازگیل بدون هسته تازه...1 کیلوگرم 💠شکر...1 کیلوگرم 💠آب...1 لیوان 💠آبلیمو...2 قاشق غذاخوری ❇️ روش تهیه 1⃣ازگیل‌ها را شسته، آن‌ها را از وسط نصف کرده و سپس هسته آن‌ها را خارج کنید. 2⃣ازگیل‌های بدون هسته را در قابلمه‌ای که بهتر است از جنس لعابی باشد، ریخته و لابه لای آن شکر بپاشید. 3⃣در قابلمه را ببندید و اجازه دهید به مدت یک شب در یخچال بماند تا آب بیاندازد. 3⃣پس از این مدت، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. 4⃣در قابلمه را بسته و اجازه دهید مربا به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. 5⃣پس از ۳۰ دقیقه، در قابلمه را بردارید و اجازه دهید مربا ۳۰ دیگر بپزد تا قوام آید. 6⃣در انتهای پخت، آبلیمو را اضافه کرده و پس از یک جوش، حرارت را خاموش کنید. 7⃣در انتها اجازه دهید مربا کاملا خنک شود؛ سپس آن را در شیشه‌های دردار تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید. ❇️نکته تو بعضی از دستور پخت ها پوست ازگیل رو هم می گیرندبخاطر این که پوست ضخیمی داره این کار سلیقه ای هست 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

 #کیک_دبل_چاکلت ❇️مواد لازم 💠تخم مرغ... ۳ عدد 💠آرد قنادی... ۲ لیوان 💠شیر ولرم... یک لیوان 💠روغن مایع... نصف لیوان 💠شکر... یک لیوان 💠پودر کاکائو... نصف لیوان 💠بکینگ پودر... نصف قاشق مربا خوری 💠شکلات خرد شده... ۱۵۰ گرم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا شکلات رو به صورت بن ماری ذوب می کنیم 2⃣آرد بکینگ پودر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کرده و سه بار الک می کنیم 3⃣شکر و تخم مرغ رو با همزن خوب می زنیم تا پف و کشدار شود بعد شیر و روغن و شکلات ذوب شده اضافه می کنیم و هم میزنیم 4⃣بعد مواد خشک رو در طی سه مرحله اضافه می کنیم و با لیسک آروم مخلوط می کنیم کف قالب کاغذ روغنی گذاشته مواد کیک در قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده در دمای 180 به مدت به مدت یک ساعت قرار میدیم. 5⃣بعد از پخت می ذاریم کیک خنک شود از وسط نصف می کنیم و روی یک لایه کیک گاناش می ریزیم و لایه بعدی کیک روش میذاریم و دوباره باقیمانده سس روی کیک می ریزیم و تزیین می کنیم. ❇️تهیه گاناش 1⃣ ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو به روش بن ماری گرم می کنیم و بعد ۲۰۰گرم شکلات خرد شده بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم تا شکلات و خامه با هم ترکیب شود و یه سس شکلاتی خوشمزه و یه دستی درست بشه. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

خداوند در پشت پرده در حال مرتب کردن همه چیز بر اساس میل و خواسته تو است اتفاقات خوبی که نیاز داری را سازمان دهی می کند از طریق ایمان می توانم به زندگی برگشتن رویاها را ببینم♥️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_کدو_سبز 🔰مواد لازم 💠کدو سبز... ۲ عدد 💠تخم مرغ... ۳ عدد 💠قارچ... ۲۵۰ گرم 💠گوجه فرنگی... ۱ عدد 💠سیر... ۲ حبه 💠کره... ۲۰ گرم 💠نمک، فلفل، زردچوبه... به مقدار لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا کدوها را خوب بشورید و به صورت حلقه نازک برش بزنید شما به دلخواه می توانید پوست نازک کدو را بگیرید و یا با پوست این املت را تهیه کنید داخل تابه مقداری روغن ریخته و کدو ها را بریزید و کمی تفت دهید تا سبک و سرخ شود سپس از تابه خارج کنید. 2⃣قارچ ها را اسلایس کنید و داخل همان تابه خوب تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود سپس در ادامه گوجه را نیز به صورت ریز خرد کنید و به همراه قارچ تفت دهید و در انتها سیر پوره شده را نیز اضافه کنید و کمی تفت داده تا عطر سیر خارج شود. 3⃣در ادامه کدو ها را نیز به تابه اضافه کنید و کمی تف دهید سپس تخم مرغ را داخل کاسه ریخته و با چنگال خوب هم بزنید تا از لختگی خارج شود سپس در ادامه کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ ها بزنید. 4⃣تخم مرغ زده شده را روی سبزیجات بریزید و درب تابه را برای ۵ دقیقه بگذارید تا تخم مرغ خودش را بگیرید سپس درب تابه را بردارید و طرف دیگر املت را نیز بگذارید تا طلایی شود ❇️نکته ها ⏺اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید حذف کنید. ⏺می توانید در انتها کمی پنیر پیتزا روی مواد بریزید. ⏺می توانید از کمی نخودفرنگی نیز برای تهیه این املت استفاده کنید. ⏺افزودن قارچ سلیقه ای می باشد و قابل حذف است. ⏺به دلخواه می توانید در زمان سرو ۲ ق غذا خوری پیاز داغ روی املت بریزید. ⏺می توانید از کمی فلفل تند نیز استفاده کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نوشیدنی_رز_لیمو ❇️مواد لازم 💠گلاب...1/4 لیوان 💠عسل...2 قاشق غذاخوری 💠آب پرتقال یا آب انار... 1/4 لیوان 💠آب یخ... 2/3 لیوان ❇️روش تهیه 1⃣آب یخ را در لیوان ریخته، آب پرتقال یا آب انار، گلاب و عسل را به آن اضافه کنید. 2⃣مواد را با قاشق هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند و عسل حل شود. 3⃣روی این نوشیدنی خوش آب و رنگ را با گل‌های رز تزیین کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_نارگیلی ❇️مواد لازم 💠آرد... دو لیوان 💠بکینگ پودر... یک ق غ 💠تخم مرغ... 4 عدد 💠شکر... یک و یک سوم لیوان 💠پودر نارگیل... یک لیوان و نیم 💠وانیل... نوک ق چ 💠روغن مایع... نصف لیوان 💠شیر... نصف لیوان 💠آب جوش... نصف لیوان ❇️روش تهیه 1⃣اول آرد و بکینگ پودر رو الک می کنیم و می زاریم کنار سفیده و زرده ی تخم مرغ ها رو جدا می کنیم، سفیده ها رو میزنیم تا سفید بشه و پف کنه وقتی کاملا پف کرد و از ظرف جدا نشه میزاریم یخچال 2⃣حالا زرده ها رو با شکر و وانیل با همزن میزنیم و نصف لیوان آب جوش رو اضافه می کنیم حدودا ده دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش ۳ برابر بشه. 3⃣بعد شیر و روغن مایع رو اضافه می کنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه حالا همزن را خاموش کنید آرد الک شده مون رو تو سه مرحله به مخلوط زرده اضافه می کنیم و بعد پودر نارگیل رو اضافه می کنیم خوب که مخلوط شد، سفیده رو اضافه می کنیم و در یک جهت بصورت دورانی و ارام هم میزنیم تا پفش نخوابه 4⃣مواد رو میریزم داخل قالب و سطحش رو صاف می کنیم میزاریم داخل فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت تا بپزه با خلال دندون هم چک کنید . 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_پرتقالی ❇️مواد لازم برای قسمت پرتقالی 💠 آب پرتقال... 3/5لیوان 💠نشاسته گندم یا ذرت... ۳/۵ ق غ 💠شکر... یک لیوان ❇️جهت قسمت سفید رنگ 💠شیر... یک لیتر 💠آرد... ۳ ق غ 💠نشاسته...۲ ق غ 💠شکر... یک لیوان 💠وانیل... نوک قاشق ❇️روش تهیه . 1⃣اول از همه قالبتون رو خیس کنید، اگه خیس نکنید دسر جدا نمیشه، در ظرف مناسبی، آب پرتقال، نشاسته، شکر بریزید و تا زمانیکه بجوشه و قوام سس پیدا کنه هم بزنید و بپزید، بعد داخل قالب خیس شده بریزید و یک ساعت در یخچال نگه دارید. 2⃣برای قسمت سفید رنگ، تمام مواد رو در ظرفی بریزید و تا زمانیکه بجوشه و قوام پیدا کنه هم بزنید و روی قسمت پرتقالی بریزید (بزارید یه کم قسمت پرتقالی هم دمای محیط شه) بعد روی دسر پودر نارگیل بریزید تا موقع بریدن دسر مشکل ساز نشه بزارید ۴-۵ ساعت داخل یخچال بمونه و بعد روی بشقاب مورد نظرتون برگردونید و به دلخواه تزیین کنید. 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بلغور_پلو ❇️مواد لازم 💠بلغور درشت و شسته شده... ۲ پیمانه 💠پیاز متوسط... ۲ عدد 💠عصاره مرغ... ۱ لیتر 💠گوجه فرنگی... ۳ عدد 💠نمک، فلفل و ادویه... به میزان لازم ❇️روش تهیه 1⃣ابتدا روغن را در قابلمه ریخته و پیاز نگینی خرد شده را به آن اضافه می کنیم تا به خوبی سرخ و طلایی شود. سپس ادویه ها و گوجه فرنگی نگینی خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم. 2⃣شعله را کم کرده و اجازه می دهیم گوجه ها به آرامی پخته شده و آب آنها گرفته شود. پس از پخت گوجه فرنگی، آب بلغور را خالی کرده و همراه با عصاره مرغ آن را به سایر مواد اضافه می کنیم. 3⃣ در ابتدا شعله گاز را زیاد کرده تا آب مرغ جوش بیاید و سپس شعله را کم کرده و اجازه می دهیم به آرامی همه مواد کنار هم پخته شوند. مدت زمان پخت این غذا پس از افزودن بلغور گندم، حدود ۲۰ دقیقه است. 4⃣بلغور پلو که از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است را می توان با گوشت و کشمش هم تهیه کرد اگر برای تهیه این غذا از گوشت یا مرغ استفاده می کنید، باید همزمان با تفت دادن پیازها، گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ پخته و رشته رشته شده را به مواد اضافه کنید. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕