#اسپاگتی_مرغ_و_ریحان 🥨مواد لازم🥨 ▢به مقدار لازم آب ▢150 گرم اسپاگتی ▢به مقدار لازم روغن ▢2 حبه سیر ▢1 عدد سینه مرغ ▢200 گرم ریحان ▢2 قاشق غذا خوری خامه ▢2 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان ▢2 عدد گردو ▢به مقدار لازم نمک ▢به مقدار لازم فلفل 🍝دستور تهیه🍝 اسپاگتی‌ها رو در مقداری آب بجوشونید و آبکش کنید. روغن رو توی تابه بریزید و سیر خرد شده رو توی تابه تفت بدید. مرغ رو به قطعات کوچکی تقسیم کنید و توی تابه همراه با سیر تفت بدید. نمک، فلفل و ریحان خرد شده رو به مرغ‌ها اضافه کنید و در مرحله‌ی بعد گردو رو خرد و به تابه اضافه کنید. خامه و پنیر پارمزان رو هم به تابه اضافه کنید و تفت بدید. در نهایت اسپاگتی پخته شده رو به مخلوط توی تابه اضافه کنید و اجازه بدید مواد با اسپاگتی‌ها مخلوط بشن. نوش جان!😋🍀 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سمبوسه_پیتزایی 🍴مواد لازم : 🔸گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم 🔸سوسیس : ۳۰۰ گرم 🔸گوجه فرنگی : ۱ عدد 🔸فلفل دلمه متوسط : ۱ عدد 🔸پیاز کوچک : ۲ عدد 🔸سیب زمینی متوسط : ۱ عدد 🔸پنیر پیتزا رنده شده : ۲۰۰ گرم 🔸نان لواش : ۱ بسته 🔸ادویه: به مقدار لازم 🍕روش درست کردن سمبوسه پیتزایی ۱- ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید سپس در ماهیتابه روغن بریزدو تفت بدهید. سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و آن را هم همراه با پیاز تفت بدهید ۲- در این مرحله گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و ان را هم تفت بدهید وقتی احساس کردید گوشت چرخ کرده نیم پز شده ، سوسیس و گوجه را رنده کنید و به موادتان اضافه کنید ۳- سپس فلفل دلمه را هم خرد کنید و همراه بقیه مواد تفت بدهید ۴- ادویه ها را به آن اضافه کرده و در آخر رب را هم به مواد اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه با حرارت ملایم پخته شود ۵- سپس یک نان لواش را به شکل مستطیل برش بدهید و مواد رابگذارید کنار و سپس روی آن پنیر بریزید و آنرا رول کنید و در روغن سرخ نمائید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

ســــــلام 🌸🍃 صبح سه شنبه تون زیبـا در چهارمین روز هفتـه 🌺🍃 آرزو میکنم از خورشید مهربانی‌اش🌸🍃 از دنیـا تمام خـوبی هایش🌺🍃 و از خـــدا لـطف بیکـرانش🌸🍃 نصیب لحظه هایتان باشـد🌺🍃 هفتـه‌تـون سراسر پراز خیر و برکت 🌸🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_رژیمی با گندم سیاه و سبوس گندم 🥯2 قاشق غذاخوری آرد گندم سیاه ▢100 گرم سبوس گندم ▢100 گرم بادام زمینی ▢100 گرم دانه کتان ▢15 گرم بیکینگ پودر ▢1 قاشق چایخوری نمک دریا ▢300 گرم ماست ▢5 عدد سفیده تخم مرغ ▢2 قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان دستور تهیه🥐🥐 ابتدا فر رو روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنین. آرد گندم سیاه، سبوس گندم، بادام زمینی، دانه کتان، بیکینگ پودر و نمک رو برای 1 تا 2 دقیقه خوب مخلوط کنین. در مرحله ی بعد سفیده تخم مرغ و ماست رو اضافه کنین و به مدت 2 تا 3 دقیقه به خوبی مخلوط کنین. داخل قالب رو کاغذ روغنی بذارین و مواد نون رو که خمیری شبیه به خمیر کیک هست، داخلش پخش کنین و روی نون رو با دانه آفتاب گردان بپوشونین. قالب رو به مدت 50 تا 60 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار بدین. نوش جان! 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رولت_تخم_مرغ_ژاپنی 🥚مواد لازم🥚 ▢6 عدد تخم مرغ ▢1 عدد هویج ▢2 عدد پیازچه ▢به میزان لازم نمک ▢به میزان لازم روغن 🥙دستور تهیه🥕 هویج و پیازچه رو بشورید و خرد کنید.هویج به قطعات ریز خرد بشه تا کاملا بپزه. همچنین قسمت سبز پیازچه رو دور نندازید و استفاده کنید. تخم مرغ ها رو تو کاسه بشکنید، نمک بزنید و با همزن دستی هم بزنید تا جایی که زرده و سفیده کاملا با هم مخلوط شن. از چنگال هم می‌تونید استفاده کنید. حالا هویج و پیازچه رو اضافه کنید و با هم مخلوطشون کنید. ماهیتابۀ تفلون رو چرب کنید و مایع رو بریزید توش. اندازۀ ماهیتابه به قدری باشه که فقط یه لایۀ نازک از تخم مرغ رو بگیره. وقتی تخم مرغ نیم پز شد، با قاشقتون رولش کنید. بعد اجازه بدید چند لحظه یک طرفش سرخ شه و برش گردونید تا طرف دیگه هم برشته شه. وقتی رولت سرد شد، برش بزنید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خواص_نودل 🍲نودل سبزیجات و کلسترول پایین 🥢اکثر نودالیت ها حدود ۲۰۰ کالری در هر وعده غذایی را تشکیل می دهند.نودل های برنجی نسبت به نودل گندم، حاوی کالری کمتری هستند. پس از طریق مصرف نودالیت های کم کالری می توانید کلسترول خود را کاهش دهید.نودالیت های تخم مرغی ، معمولا دارای کلسترل بالایی است که آن هم با حذف زرده تخم مرغ از دستورپخت ، می توان با کلسترول بالای آن مقابله کرد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اردور_میگو 🍛1/2 پیمانه پنیر چدار ▢1/2 پیمانه زیتون (بی هسته) ▢1/2 پیمانه خیار شور ▢1/2 پیمانه فلفل دلمه ای ▢1/2 پیمانه سس مایونز ▢1/2 پیمانه خردل ▢1/4 قاشق چای خوری پودر زیره ▢150 گرم میگو ▢1 بسته چیپس 🥙دستور تهیه🦐 میگوها رو در آب جوش ریخته تا بوی زهم اون گرفته بشه و با این طریق میگوها هم پخته بشه. میگوها رو خرد می کنیم و خیار شور و زیتون و فلفل دلمه ای خرد شده رو در ظرف ریخته و بعد سس ها رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم. روی چیپس ها قرار میدیم. اونارو توی ظرف مناسب می چینیم و در فر 180 درجه و طبقه وسط به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدیم. غذا که آماده شد با سس و پودر زیره تزئین می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بورک_برنج 🥪مواد اصلی 🥞آرد به مقدار لازم 🥞نمک۱ قاشق چای خوری 🥞آب۱/۲ پیمانه 🥞شیر۱/۲ پیمانه 🥞تخم مرغ ۱ عدد 🫔مواد میانی 🍞نمک ۱ قاشق چای خوری 🍞پیاز ۲ عدد 🍞برنج ۲ پیمانه 🍞گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم 🍞فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری 🍞روغن به مقدار لازم 🫔طرز تهیه🫔 ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میكنیم . پیازها را خرد کرده و در روغن یا كره کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا كاملا سرخ شود.برنج پخته‌شده را به این مایه افزوده و هم می‌زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش می‌کنیم. در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و آرد را كم كم افزوده و هم می‌زنیم. مجددا آرد می‌ریزیم و ادامه میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (مقدار آرد راتا جای که خمیر به دست نچسبد بریزید.) از خمیر چانه‌هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز می‌کنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه‌ها را با دست فشرده میكنیم و شكل میدهیم و آن را در روغن بسیار داغ سرخ میكنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_انار 🧅سس انار رو می شه در کنار برخی سالادها مثل سالاد زیتون ، استیک مرغ یا گوشت، جوجه کبابی، چیز کیک ها و… سرو کرد.1 پیمانه آب تمبر هندی (صاف شده) 🥦🥦🥦🥦 ▢1 قاشق غذا خوری روغن زیتون ▢2 قاشق غذا خوری رب انار ▢1 قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی ▢نمک (به مقدار لازم) ▢شکر (به مقدار لازم) ▢ادویه (به مقدار لازم) ▢آبلیمو (به مقدار لازم) 🍋🍋🍋🍋🍋🍋 دستور تهیه✅ تمبر هندی رو با ۱/۵ لیوان آب مخلوط کرده و از صافی رد می کنیم. رب انار رو با آب تمبر هندی، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه مخلوط می کنیم. (در صورت تمایل) آبلیمو یا شکر اضافه می کنیم. روغن زیتون رو به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم. این سس رو می شه همراه سالاد سبزیجات و، مرغ بریانی و غذای گوشتی کبابی سرو کنیم.😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_براق_فرانسوی 🍩این سس براق، برای تزیین انواع کیک ها به کار میره. سس براق فرانسوی به سس آینه ای هم مشهوره. مواد لازم🍰 ▢300 گرم شکر ▢300 گرم گلوکز ▢300 گرم شکلات سفید ▢250 گرم خامه صبحانه ▢150 گرم آب ▢100 گرم ژلاتین سفت 🧁دستور تهیه🧁 آب و شکر و گلوکز رو تو ظرفی می ریزیم و مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا وقتی شکر حل بشه، همین که خواست بجوشه از رو حرارت برمی داریم و شکلاتهای خرد شده رو بهش اضافه می کنیم و با همزن دستی بهم می زنیم. خامه رو هم اول می زنیم تا حالت روون پیدا کنه و به بقیه موادمون اضافه می کنیم. وقتی خامه و رنگ رو اضافه کردیم، با بلندر (گوشتکوب برقی) به مدت 5 دقیقه خوب مواد رو مخلوط می کنیم تا یکدست بشه. 100گرم از ژلاتین سفت رو خرد خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم و صبر می کنیم که با حرارت مواد ذوب بشه. بعد مواد رو صافش می کنیم. کف روش که رفت می تونیم استفاده کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_سرکه_بدون_روغن مواد لازم🍽🍽 ▢1 لیوان آب ▢1 لیوان سرکه (سفید یا قرمز) ▢2 قاشق چایخوری شکر ▢2 قاشق چایخوری نمک ▢1 قاشق چایخوری پودر سیر ▢جعفری (به میزان لازم) 🧆دستور تهیه🥩🥞 آب، سرکه، شکر، پودر سیر و نمک رو با هم مخلوط کنین. جعفری ساطوری شده رو به مخلوط بالا اضاف کنین. سس رو درون کاسه ای به مدت 30 دقیقه درون یخچال قرار بدین. بعد از این زمان سس شما قابل استفاده ست. نکات مهم➕ مقدار شکر رو به دلخواه می تونین کم و زیاد کنین. این سس مناسب انواع کباب، سالاد و ماهی هستش. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_برفی 🧉مواد لازم🧉 ▢180 گرم خامه صبحانه (یا خامه قنادی) ▢200 گرم پودر نارگیل ▢4 قاشق غذا خوری پودر قند دستور تهیه🥣 در ظرفی۱۸۰ گرم خامه و۴ ق.غ پودرقند رو باهمزن ۳ الی ۵ دقیقه می زنیم تا حجم بگیره. همزن رو کنار گذاشته و ۲۰۰ گرم پودرنارگیل رو در چند مرحله اضافه کرده و با قاشق بخورد همدیگه داده تا بحالتی برسه که کاملا با دست قابل فرم دادن باشه. حالا توپ هایی به اندازه دلخواه درست کرده و در پودر نارگیل میغلتونیم تا ظاهر زیباتری داشته باشه. اگر شیرینیش براتون کم بود در آخر یکم پودرقند روش الک کنین تا شیرینیش بالانس بشه.بذارین یخچال تا کاملا سرد بشه.بعد نوش جان کنید 🧁نکات شیرنی برفی🧁 میتونین داخلش معز فندق درسته یا یه تیکه مغز گردو هم بذارین.من تو بعضیاش گذاشتم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕