هدایت شده از آشپزخونه
#بال #مرغ #لیمویی 😋😋
مواد لازم:
ران یا بال مرغ 1/5 تا 2 کیلو
خلال پوست لیمو 4 قاشق چایخوری
عصاره لیموترش یک سوم فنجان
سیر له شده ۲ حبه
آویشن تازه خرد شده 2قاشق غدا خوری(یا آویشن خشک 2قاشق چایخوری)
رزماری تازه خرد شده 2قاشق غذاخوری (یانصف قاشق چایخوری رزماری خشک)
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
تکه های لیمو برای تزیین
ران یا بال مرغ با پوست و استخوان استفاده شود (البته چربی های اضافه را دور بریزید)
طرز تهیه:
آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.
با یک چاقوی تیز برش های ۱٫۵ سانتیمتری داخل مرغ ها ایجاد کنید تا مایعی که در مرحله اول تهیه کرده ایم به خوبی در آن نفوذ کند.
تکه های مرغ را درکاسه ریخته و خوب بچرخانید. بعد کاسه را برای یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید.
سپس فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. مرغ ها را از داخل مایع بیرون آورده و در یک ردیف داخل سینی فر بچینید، طوری که قسمت پوست آن به سمت بالا باشد. مایع را نگه دارید. با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، کره را روی تکه های مرغ بمالید.
مرغ ها را درون سینی فر قرار بدهید و با برس کره آب شده روی آن بزنید
به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه مرغ ها را داخل فر گذاشته تا پوست آنها قهوه ای رنگ شده و عصاره اش خارج شود. در میانه ی این زمان یعنی ۲۰ دقیقه بعد از پخت مقداری از مایعی که در مرحله اول آماده کرده و مرغ را در آن خواباندیم را به آرامی روی هر تکه مرغ بریزید و درب فر را بسته تا پخت ادامه پیدا کند.
با توجه به سایز سینه ی مرغی که استفاده می کنید، (البته اگر به غیر از بال یا ران ،ترکیبی از تکه های مرغ استفاده کرده اید)باید بدانید که آنها قبل از ران مرغ می پزند، پس اگراز تکه های مختلف مرغ استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که سینه مرغ را قبل از تکه های دیگر از فر خارج کنید.
بعد از اینکه مرغ ها را از فر بیرون آوردید، یک فویل روی آن قرار داده و ده دقیقه صبر کنید
بعد عصاره ی خارج شده از آنها را داخل ظرف سرو ریخته و مرغ ها را روی آنها قرار دهید.
این غذا را می توانید با برنج و پوره سیب زمینی سرو کنید
@ashpazzkhooneh
هدایت شده از آشپزخونه
#بال #مرغ #لیمویی 😋😋
مواد لازم:
ران یا بال مرغ 1/5 تا 2 کیلو
خلال پوست لیمو 4 قاشق چایخوری
عصاره لیموترش یک سوم فنجان
سیر له شده ۲ حبه
آویشن تازه خرد شده 2قاشق غدا خوری(یا آویشن خشک 2قاشق چایخوری)
رزماری تازه خرد شده 2قاشق غذاخوری (یانصف قاشق چایخوری رزماری خشک)
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
تکه های لیمو برای تزیین
ران یا بال مرغ با پوست و استخوان استفاده شود (البته چربی های اضافه را دور بریزید)
طرز تهیه:
آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.
با یک چاقوی تیز برش های ۱٫۵ سانتیمتری داخل مرغ ها ایجاد کنید تا مایعی که در مرحله اول تهیه کرده ایم به خوبی در آن نفوذ کند.
تکه های مرغ را درکاسه ریخته و خوب بچرخانید. بعد کاسه را برای یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید.
سپس فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. مرغ ها را از داخل مایع بیرون آورده و در یک ردیف داخل سینی فر بچینید، طوری که قسمت پوست آن به سمت بالا باشد. مایع را نگه دارید. با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، کره را روی تکه های مرغ بمالید.
مرغ ها را درون سینی فر قرار بدهید و با برس کره آب شده روی آن بزنید
به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه مرغ ها را داخل فر گذاشته تا پوست آنها قهوه ای رنگ شده و عصاره اش خارج شود. در میانه ی این زمان یعنی ۲۰ دقیقه بعد از پخت مقداری از مایعی که در مرحله اول آماده کرده و مرغ را در آن خواباندیم را به آرامی روی هر تکه مرغ بریزید و درب فر را بسته تا پخت ادامه پیدا کند.
با توجه به سایز سینه ی مرغی که استفاده می کنید، (البته اگر به غیر از بال یا ران ،ترکیبی از تکه های مرغ استفاده کرده اید)باید بدانید که آنها قبل از ران مرغ می پزند، پس اگراز تکه های مختلف مرغ استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که سینه مرغ را قبل از تکه های دیگر از فر خارج کنید.
بعد از اینکه مرغ ها را از فر بیرون آوردید، یک فویل روی آن قرار داده و ده دقیقه صبر کنید
بعد عصاره ی خارج شده از آنها را داخل ظرف سرو ریخته و مرغ ها را روی آنها قرار دهید.
این غذا را می توانید با برنج و پوره سیب زمینی سرو کنید
@ashpazzkhooneh
#بال #مرغ #لیمویی 😋😋
مواد لازم:
ران یا بال مرغ 1/5 تا 2 کیلو
خلال پوست لیمو 4 قاشق چایخوری
عصاره لیموترش یک سوم فنجان
سیر له شده ۲ حبه
آویشن تازه خرد شده 2قاشق غدا خوری(یا آویشن خشک 2قاشق چایخوری)
رزماری تازه خرد شده 2قاشق غذاخوری (یانصف قاشق چایخوری رزماری خشک)
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
تکه های لیمو برای تزیین
ران یا بال مرغ با پوست و استخوان استفاده شود (البته چربی های اضافه را دور بریزید)
طرز تهیه:
آب لیمو، خلال پوست لیمو، آویشن، رزماری، نمک و فلفل را در یک کاسه ریخته و خوب مخلوط کنید.
با یک چاقوی تیز برش های ۱٫۵ سانتیمتری داخل مرغ ها ایجاد کنید تا مایعی که در مرحله اول تهیه کرده ایم به خوبی در آن نفوذ کند.
تکه های مرغ را درکاسه ریخته و خوب بچرخانید. بعد کاسه را برای یک تا دو ساعت داخل یخچال بگذارید.
سپس فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. مرغ ها را از داخل مایع بیرون آورده و در یک ردیف داخل سینی فر بچینید، طوری که قسمت پوست آن به سمت بالا باشد. مایع را نگه دارید. با استفاده از یک برس مخصوص آشپزی، کره را روی تکه های مرغ بمالید.
مرغ ها را درون سینی فر قرار بدهید و با برس کره آب شده روی آن بزنید
به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه مرغ ها را داخل فر گذاشته تا پوست آنها قهوه ای رنگ شده و عصاره اش خارج شود. در میانه ی این زمان یعنی ۲۰ دقیقه بعد از پخت مقداری از مایعی که در مرحله اول آماده کرده و مرغ را در آن خواباندیم را به آرامی روی هر تکه مرغ بریزید و درب فر را بسته تا پخت ادامه پیدا کند.
با توجه به سایز سینه ی مرغی که استفاده می کنید، (البته اگر به غیر از بال یا ران ،ترکیبی از تکه های مرغ استفاده کرده اید)باید بدانید که آنها قبل از ران مرغ می پزند، پس اگراز تکه های مختلف مرغ استفاده می کنید، به خاطر داشته باشید که سینه مرغ را قبل از تکه های دیگر از فر خارج کنید.
بعد از اینکه مرغ ها را از فر بیرون آوردید، یک فویل روی آن قرار داده و ده دقیقه صبر کنید
بعد عصاره ی خارج شده از آنها را داخل ظرف سرو ریخته و مرغ ها را روی آنها قرار دهید.
این غذا را می توانید با برنج و پوره سیب زمینی سرو کنید
@ashpazzkhooneh