#صبح_قشنگتون_بخیر ❤️✨❤️ خونه هاتون پر بركت شادی توی دلهاتون آرامش توی قلبهاتون دلتون پر امید وجودتون سلامت رابطه هاتون پر از عشق 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مافین_صبحانه این صبحانه ی تر و کم چرب ولی مغذی و پر از طعم را حتما امتحان کنید. ✨نکاتی در رابطه با تهیه مافین صبحانه : ۱- برای اندازه گیری دقیق تر آرد، آن را با قاشق در پیمانه بریزید و سر پیمانه را صاف کنید. ۲- هویج را رنده کنید. ۳-جوز هندی را ریز رنده کنید و یا آسیاب نمایید. ۴- از موز رسیده استفاده کنید. آن را له کنید. ۵-با این میزان مواد ۱۲ عدد مافینِ صبحانه خواهید داشت. ✨مواد اولیه : ✏️ روغن به میزان لازم ✏️ آرد یک و یک چهارم پیمانه ✏️ شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه ✏️ جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری ✏️ بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری ✏️ جور هندی ۱/۲ قاشق چای خوری ✏️ نمک ۱/۲ قاشق چای خوری ✏️ جو پرک ۱ پیمانه ✏️ کشمش ۱/۲ پیمانه ✏️ روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری ✏️ تخم مرغ ۱ عدد بزرگ ✏️ شیر بدون چربی ۱/۳ پیمانه ✏️ هویج ۴ عدد متوسط ✏️ موز ۱ عدد متوسط 🍴دستورالعمل : ۱- از قبل، فر را با درجه ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ۱۲ عدد قالب مافین را با روغن چرب کنید. ۲- در ظرفی بزرگ آرد، شکر قهوه ای، جوش شیرین، بیکینگ پودر، جوزهندی و نمک را ترکیب کنید. جو پرک و کشمش را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید. روغن زیتون، تخم مرغ، شیر، هویج و موز را به سایر مواد اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید. ۳- یک چهارم هر قالب را از خمیر پر کنید. مافین ها را برای ۲۳ تا ۲۵ دقیقه در فر قراردهید، تا زمانی که خلال دندانی که در وسط آن ها فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد. مافین ها را گرم و یا به دمای محیط سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#طرز_تهیه_ترشی_ازگیل 🥘در این روش نیازی نیست که ازگیل ها رنده شوند و به صورت درسته مورد استفاده قرار می گیرند. همچنین تمرهندی نیز در این روش حذف شده است. برای تهیه ترشی ازگیل با روش دوم به مواد زیر نیاز دارید: 🌸ترش ازگیل 1 کیلوگرم 🌸آب جوش 1 لیتر 🌸نمک 100 گرم 🌸سرکه به مقدار لازم ❄️ابتدا ازگیل ها را شسته و خشک کنید. سپس آنها را در شیشه ای که می خواهید ترشی بیندازید، بچینید. نمک را در آب جوش به خوبی حل کنید. سپس به نسبت دو به یک روی ازگیل سرکه و آب نمک بریزید. یعنی دو پیمانه سرکه و یک پیمانه آب نمک. این کار را تا جایی ادامه دهید که ازگیل ها کاملا با محلول سرکه و آب نمک پوشانده شوند. درب ظرف را بسته و در جای خنکی قرار دهید تا ترشی ازگیل برسد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مواد_لازم_برای_ناگت_سبزیجات (۴ – ۲ نفر) :🥗 🥘 پوره سیب زمینی یک و نیم پیمانه 🥘پودر سوخاری نصف پیمانه 🥘اسفناج پخته و خرد شده یک سوم پیمانه 🥘روغن سرخ کردنی به مقدار لازم 🥘نمک یک چهارم قاشق چایخوری 🥘 فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ناگت سبزیجات : 🧆فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. درون ظرف مخصوص پخت، لایه ای از فویل آلومینیومی قرار داده، روی آن را کمی روغن اسپری کرده و کنار بگذارید. 🥗درون یک بشقاب با استفاده از یک چنگال، پودر سوخاری را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک خوب مخلوط کنید و آن را کنار بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#طرز_تهیه_سس_فلفل_دلمه ای_قرمز🌶 🍣مواد لازم برای 1نفر 🍣فلفل دلمه ای قرمز 5 کیلوگرم 🍣روغن مایع 2 قاشق غذا خوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه 🍱-ابتدا فلفل ها رو خوب شستم و به دو نیمه کردم. بعدش تخم های داخلشو خارج کردم و بعدش از چرخ گوشت رد کردم. بعدش روی حرارت ملایم همراه با شعله پخش کن میذاریم تا آروم بجوشه و قوام بیاد و آب اضافیش گرفته بشه. 🍇-بعد نمک وروغن ودوباره تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود . وقتی خوب قوام اومد. خاموش میکنیم و میذاریم سرد بشه بعدش داخل قوطی میریزیم وداخل فریزر نگهداری میکنیم و برای غذاهای مرغی، لازانیا، سوپ و.ماکارانی و…ازش استفاده میکنیم . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دستور_پخت_پاستا_اسفناج🥙 🥙مقداری آب در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. 🥘ماکارونی را داخل آب جوش بریزید تا کاملا نرم شود. سپس آبکش کنید. 🥄پیاز را خرد کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته و پیاز خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود. مرغ را ریز خرد کرده و با پیازها تفت دهید. 🥪وقتی مرغ مغز پخت شد، نمک فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس اسفناج هایی را که قبلا شسته و آبش رفته و خرد کرده اید بریزید. 💥اسفناج ها را کمی تفت دهید. ماکارونی را اضافه کرده و سپس شیر را بریزید. در ماهی تابه را بگذارید تا آبش تمام شود، سپس سرو نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#طرز_تهیه_پلو_شوشتری🥘 🍛ابتدا پیاز را رنده کرده و نصف آن را داخل گوشت چرخ کرده می ریزیم. قلقلی های کوچک درست کرده و در ماهیتابه سرخ می کنیم. 🍛لوبیا را هم با کمی آب و نمک می گذاریم بپزد. 🥘وقتی قلقلی ها سرخ شد از تابه خارج می کنیم و بقیه پیاز را تفت می دهیم. 🍕قلقلی سرخ شده و شوید خرد شده و لوبیای پخته شده را همراه نمک و فلفل و زعفران دم کرده اضافه می کنیم. برنج را آبکش کرده و ته دیگ دلخواه را ته قابلمه چیده و لایه لایه برنج را با مواد آماده شده مخلوط کرده و دم می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بورک_کاسه ای🧆 🍝خمیر فیلو به تعداد لازم 🍝هویج یک عدد رنده شده به همراه یک 🧄عدد سیر رنده شده 🧅پیاز یک عدد کوچک خرد شده 🍅گوجه خرد شده 🥐قارچ سرخ شده 🥒فلفل دلمه خرد شده 🧀ذرت نیم پز 🍆و حتی کدو و بادمجان اگه دوست دارید کمی نمک و فلفل و پودر سیر 🔅خمیر فیلو رو توی قالب مافین چرب شده بصورت دو لا بذارید . سپس کمی سس گوجه تهش بمالید . از پیاز و هویج و گوجه و قارچ و فلفل و ذرت و پودر سیر و نمک و فلفل و ... روش بریزید و سپس پنیر پیتزا روش قرار بدید ❌ داخل فر 170 درجه قرار بدید تا پنیر آب بشه اگه مایل بودید که طلایی بشه برای دو دقیقه هم گریل رو روشن کنید . و سپس آویشن و فلفل قرمز روش بپاشید . 🔅حتی از مواد گوشتی هم میتونید داخلش قرار بدید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_هل🍥🍰 این کیک بسیار خوش طعم و خوش بافته.پیشنهاد میکنم امتحانش کنید. مواد لازم : ۱)آرد شیرینی پزی سه لیوان ۲)تخم مرغ چهار عدد ۳)شکر یک و یکسوم لیوان ۴)روغن مایع سه چهارم لیوان ۵)وانیل خالص پودری نصف ق چ ۶)بیکینگ پودر ۲ ق چ ۷)پودر هل ۲ ق چ ۸)شیر یک لیوان طرز تهیه: آرد+بیکینگ پودر+هل رو با هم مخلوط و الک کنید و کنار بذارید. در یک کاسه،تخم مرغ+شکر+وانیل رو حدود پنج تا هفت دقیقه با همزن بزنید تا رنگش روشن و کشدار بشه.بعد روغن و شیر رو اضافه و مخلوط کنید.در آخر آرد رو اضافه کنید و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن بزنید. مواد رو در قالب ۲۳ تا ۲۵ سانتی که چرب و آردپاشی کردیم میریزیم و طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه که از یکربع قبل روشن کردیم حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه میپزیم(برقی ۱۷۰).بعد از پخت و سرد شدن میتونید روشو با پودر قند تزیین کنید. نکته:مایکروفر و سولاردم:کانوکشن،دما۱۷۰،قالب روی سه پایه کوتاه،زمان پخت بعد از ۴۰ دقیقه چک بشه. نکته:داخل قابلمه،ماهیتابه رژیمی،پلوپز هم میتونید بپزید. نکته:میتونید بجای پودر هل،پودر دارچین یا زنجبیل بریزید یا کلا وانیلی درست کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_خیار_و_شوید😋🥒 اول بگم اين يه سالاده ، نه ماست و خيارو طعمش كاملا با ماست و خيار متفاوته. 🍜طرز تهیه خيارهاي قلمي و رسمي و خوش عطر رو بردارين كاملا بشوريين با پوست خرد كنيد (درشت) پياز قرمز رو خلالي برش بزنيين با سركه ي قرمز و روغن زيتون و كمي نعناي خشك مخلوط كنيد و حدود نيم ساعت استراحت بديد. خيارهاي برش خورده ،دو حبه سير و يك پيمانه شويد تازه ي خرد شده به همراه سه پيمانه ماست كم چرب و اب ليموي تازه و نمك و فلفل و پيازهاي مزه دار شده را با هم مخلو ط مي كنيم و اجازه مي ديم نيم ساعت داخل يخچال مزه دار و خنك بشن سپس نوش جان مي كنيم. نکته: 👈 اول:سركه اضافه ي پياز رو حتما بگيريد و فقط پياز هاي مزه دار شده رو داخل سالاد استفاده كنيد. 👈 دوم:از ماست يوناني هم مي تونيد استفاده كنيد. 👈 سوم :از روغن زيتون معطر براي روي سالاد غافل نشيد. 👈چهارم : حتما خيارها رسمي و تازه باشن. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کمپوت_هلو🍎 طرز تهیه 🍮1-هلوهای سفت رو جدا کنین بشویید و اونهارو در آب در حال جوش بریزید و بعد از گذشت ۵ دقیقه هلو ها رو از آب جوش به آب سرد منتقل کنید و چند دقیقه صبر کنید سپس پوست آن را جدا کنید ( این کار باعث میشه پوست هلو راحت جدا بشه) 🍭2-بعد از پوست کندن هسته آن را هم جدا کنید و آن را به هر شکل که دوست دارید برش بزنید هم میتوان دو نیم کرد هم خلال درشت من خلال درشت زدم ( یعنی هر هلو را به ۸ قسمت برش زدم ) 🍬3-آب و شکر را مخلوط کنید تا جوش بیاد بعد گلاب زعفران و دانه های هل را بهش اضافه کنید اجازه بدید یه مقدار جوش بخوره تا عطر گلاب و هل در بیاد 🥘4-هلو ها رو به شهد اضافه کنید و اجازه بدین حدود ۱۵ دقیقه بجوشه بعد ۱۵ دقیقه زیرشو خاموش کنید تا سرد بشه . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#طرز_تهیه_اوتمیل_یخچالی🍨 🍭بلغور جو دو سر، شیر، ماست، نمک و مقدار دلخواه عسل را در شیشه یا کاسه ای بریزید. بسته به طعمی که (از بین 5 طعم لیست زیر) انتخاب کردید سایر مواد لازم به جز مواد مورد نیاز تزیین را اضافه کنید. هم بزنید. در ظرف را ببندید و از شب تا صبح در یخچال قرار دهید. 🍨صبح روز بعد روی اوتمیل مغز یا میوه های دلخواه بیشتر به دلخواه اضافه و نوش جان کنید. اوتمیل رژیمی شما آماده است. 🍨* اگر به جای ماست یونانی از ماست ساده استفاده کردید مقدار شیر را کمتر کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕