#شيرينى_کره ای_آردی 🔸مواد لازم: ▫️کره ۶۰۰ گرم ▫️پودر قند ۲ لیوان سر خالی ▫️تخم مرغ ۲ عدد ▫️وانیل مقداری ▫️آرد سفید شیرینی پزی ۷ لیوان 🍰طرزتهيه: اول کره رو را با همزن میزنیم تا کاملا سفید و پوک بشه بعد پودر قند رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم با وانیل و هم میزنیم . بعد نوبت آرد الک شده اس .ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد . خمیر رو روی یک سطح صاف با قطر نیم سانت پهن میکنیم و قالب میزنیم و داخل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد حدود ده الی پانزده دقیقه میزاریم تا بپزه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لقمه_کوکو 🥖مواد لازم: 🥯نان باگت: ۲ عدد، تخم‌مرغ: ۴ عدد، سبزی کوکو شامل تره و جعفری و گشنیز: ۵۰۰ گرم، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم، روغن: به میزان لازم، زرشک: ۳ قاشق غذا‌خوری، دارچین و آویشن: از هر کدام نصف قاشق چایخوری.🥯 🍴ابتدا سبزی را پاک کرده و بشویید و ریز خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و با بقیه مواد‌ مخلوط کنید. نان‌ها را از وسط نصف کنید و با یک وسیله مناسب به آرامی بدون این‌که برش عمودی بخورد از بالا درونشان را خالی کنید و از مواد کوکو، آن‌ها را پر کنید و در یخچال بگذارید تا مواد کمی بسته‌تر شده و بعد آن‌ها را برش حلقه‌ای زده و هر دو طرف آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید و در ظرف مناسب چیده و براحتی در پیک‌نیک یا منزل به عنوان میان وعده نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_نودل_و_مرغ 🔘 مواد لازم ▫️نودل 100 گرم ▫️سینه مرغ 1 عدد ▫️هویج 2 عدد ▫️پیاز 1 عدد ▫️سیب زمینی 1 عدد ▫️جعفری خرد شده 1 قاشق سوپخوری ▫️سیر 2 حبه ▫️نمک و فلفل مقدار لازم 🍜طرز تهیه : سیب زمینی و هویج را پوست بکنید و درشت خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید ، 2 لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که سبزیجات بپزند و نرم شوند. سینه مرغ ، سیر و پیاز خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و 4 لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مرغ بپزد سپس مرغ را خرد کنید و مجدد داخل قابلمه برگردانید. نودل را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید سپس نودل ، سبزیجات پخته و جعفری خرد شده را به مرغ اضافه کنید ، با حرارت کم اجازه دهید سوپ جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با ماست سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_یونانی ▫️قارچ دكمه اي سفيد ٢٥٠ گرم ▫️فلفل دلمه اي سبز و قرمز و زرد هر كدام دو عدد ▫️ذرت شيرين ٢٠٠ گرم ▫️جوانه ماش يا گندم ١٠٠ گرم ▫️سركه دو ليوان ▫️زيتون سياه بدون هسته ١٥٠ گرم ▫️زيتون سبز بدون هسته ١٥٠ گرم ▫️روغن زيتون دو قاشق غذا خوري ▫️پودر فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري 🫒ابتدا قارچ ها را در آب جوش ريخته و ٦ دقيقه ميپزيم و آبكش ميكنيم و اجازه ميدهيم كاملا سرد شود داخل يك ظرف گود ميريزيم و فلفل ها را خلال كرده و به قارچ اضافه ميكنيم ذرت شيرين، سركه و روغن زيتون را نيز اضافه ميكنيم و به همين صورت مابقي مواد به جز ماش در آخر ماش را نيز اضافه كرده و به مدت دو روز توي يخچال ميگذاريم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبح 🌅، اشتـــــیـــــاق ڪوچہ اے سٺ ... ڪہ از پنجره اش 👈 تۅ 👉 مےگویے سلام 🙂 #صبح_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_و_میوه 🔴🔴صبحانه برای شام! هر کس می تواند انتخاب کند که در املت خود چه بریزد اما یک وعده غذایی برای تمام افراد خانواده نیازمند تمرین و تکرار است پس ناامید نشوید. با سرخ کردن سبزیجات و گوشت شروع کنید، در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید و در تخم مرغ هم زده خود بریزید. هنگامی که سطح تخم مرغ شروع به حباب زدن و خشک شدن کرد آن را بر گردانید. چند دقیقه آن طرف را نیز سرخ کنید. پنیر اضافه کرده و هم بزنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_بیگوس 🔸 مواد لازم ▫️کلم پیچ بزرگ: ۱ عدد ▫️گوشت: ۲۰۰ گرم ▫️پیاز بزرگ: ۱ عدد ▫️قارچ: ۲۰۰ گرم ▫️برگ بو: ۳ عدد ▫️گوجه فرنگی: ۵ عدد ▫️سیر: ۳ حبه ▫️رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری ▫️روغن: ۳ قاشق غذاخوری ▫️پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری ▫️آب مرغ: ۳ لیوان ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘مراحل : ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید.سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید.۵ دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید.پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.سپس گوشت، قارچ خرد شده و سیرها را نیز اضافه و مخلوط کنید.گوجه فرنگی ‌ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید.در آخر نیز پاپریکا و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید.درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می‌ شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دوبلین_کادل 🔸مواد لازم ▫️کالباس گوشت: ۱۰۰ گرم ▫️سوسیس: ۱۰۰ گرم ▫️سیب زمینی متوسط: ۴ عدد ▫️پیاز متوسط: ۱ عدد ▫️هویج: ۲ عدد ▫️جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری ▫️آب گوشت: نصف لیوان ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥢مراحل : سیب زمینی ها را پوست کرده و در اندازه های مربعی متوسط خرد کنید.پیاز و هویج ها را نیز حلقه ای خرد و آماده کنید.سوسیس ها را بر روی حرارت ملایم، کمی سرخ کنید.در کف ظرف فر، ابتدا پیاز و هویج های خرد شده را بچینید و پر کنید.سپس سوسیس ها، سیب زمینی و کالباس های خرد شده را لایه لایه در ظرف بچینید.آب گوشت را اضافه و بر روی مواد بریزید تا مزه دار شود.سپس جعفری خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید.فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی ‌گراد تنظیم نمایید و صبر کنید کمی گرم شود.ظرف فر را با فویل بپوشانید و آماده کنید.سپس به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر بگذارید تا آماده شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پدی_تای 🍤 مواد لازم 🔸میگو: ۱۲ عدد 🔸بادام زمینی: ۲۰ عدد 🔸تمرهندی: ۴ بسته 🔸تخم مرغ: ۱ عدد 🔸پیاز: ۱ عدد 🔸جوانه ماش: ۱ لیوان 🔸فتوچینی پخته: ۳ لیوان 🔸سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری 🔸ساقه سیر: ۳ لیوان 🔸شکر: ۲ قاشق غذاخوری 🔸آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری 🔸روغن: ۲ قاشق غذاخوری 🔸فلفل قرمز: به مقدار لازم 🥢مراحل : تمرهندی را در آب خیس کرده و هسته هایش را جدا کنید.سپس آن را با سس سویا و شکر مخلوط و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا سس غلیظ شود.میگوها را در ماهیتابه جداگانه کمی تفت دهید.سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به میگوها اضافه کنید.فتوچینی پخته شده، تخم مرغ و سس آماده شده را نیز به میگوها اضافه و مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید.در یک ماهیتابه دیگر بادام زمینی، جوانه ماش، ساقه ‌های سیر خلال شده، آب لیمو ترش و فلفل قرمز را مخلوط و کمی تفت دهید.در هنگام سرو، مخلوط بادام زمینی را بر روی میگوها بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوتکا_کباب 🍗خوتکا نوعی مرغ کوچک هوائی است که مثل مرغابی آن را شکار می‌کنند. گوشتش بسیار لطیف و مطلوب است. گاهی با آن فسنجان و خورش آلومسما هم تهیه می‌شود. 🔸مواد لازم ۱.خوتکای‌تازه و سالم ۴عدد ۲.آب‌نارنج یا آبلیمو ۱فنجان ۳.پیاز ۱بته 🍢طرز تهیه خوتکاهای تازه شکار شده را (که بوی نامطبوع ندهد) را انتخاب می‌کنیم. آنها را تمیز می‌کنیم. اگر پری از آن باقی مانده باشد، روی آتش گرفته کز می‌دهیم و بدن آنها را پاک می‌کنیم. اگر شکم پر باشند، شکم آنها را باز کرده می‌شوئیم. آنگاه خوتکا را چهار قطعه می‌کنیم. بعد آنها را چند ساعت در آبلیمو و نمک و فلفل و پیاز رنده شده خوابانده به سیخ می‌کشیم و روی آتش زغال کباب می‌کنیم. سپس کباب‌ها را در دیس کشیده و اطرافش را با نصفه‌های لیمو یا نارنج و برگ جعفری تزئین می‌نمائیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#واویشکا 🍳مواد لازم: ▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ▫️سیر دو حبه له شده ▫️نارنج تازه یک عدد ▫️پیاز رنده شده دو عدد متوسط ▫️رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ▫️گوجه نگینی خرد شده دو پیمانه ▫️سیب زمینی دو عدد متوسط 🧆 طرز تهیه: پیاز رو با روغن سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد سیر رو اضافه کنید میتونید با پودر سیر هم جایگزین کنید سیر سریع میسوزه بلافاصله زردچوبه وگوشت و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب سرخ بشه رب رو اضافه کنید و گوجه و فلفل قرمز رو اضافه کنید و خوب بگذارید سرخ بشن تا آب گوجه کامل جمع بشه آب نارنج و کمی پودر تخم گشنیز و پودر دارچین و نمک هم در آخر اضافه کنید سیب زمینی هم نگینی سرخ کنید و کنار مایه گوشتی بگذارید این غذا با برنج کته سرو میشود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتی_انرژی 🍴مواد لازم 1/2 فنجان آب پرتقال 4 تا 6 توت فرنگی قطعه قطعه 1/2 موز 1/4 فنجان توفو 1 قاشق غذاخوری عسل 6 تکه های یخ 🍊🍋🍌🍊🍋🍌 همه مواد را در میکسر بریزید و آنقدر بزنید تا پوره شوند. بعد در لیوان های سرو بریزید و نوش جان كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕