#خوراک_قفقازی😍😋 لیست خرید برای سس: ماست ۸ قاشق سس مایونز ۳ قاشق سیر ۵ حبه نصف آب لیمو روغن زیتون نصف قاشق غذا خوری آویشن نصف قاشق چایخوری فلفل نوک قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر نصف قاشق غذاخوری لیست خرید خوراک: لوبیا سبز ۲۰۰ گرم بادجون متوسط ۲ عدد کدو ۲ عدد فلفل دلمه رنگی ۱ عدد سیب زمینی متوسط ۳ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۴ حبه گوشت‌چرخ کرده ۳۰۰ گرم دارچین نصف قاشق چای خوری پودر گل سرخ ۱ قاشق چای خوری نمک به اندازه ی کافی نکته: - بادمجون رو ده دقیقه داخل آب نمک بذارید و بعد آبکش کنید تا تلخی گیری بشه - برای پخت هر کدوم از صیفی جات تو دستگاه ۱۰ دقیقه زمان کافیه و میتونید همه ی صیفی جات رو داخل تابه هم سرخ کنید - البته برای سیب زمینی ۲۵ دقیقه زمان لازم است 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_ماستی_پنیری مواد لازم: 6 برش نان یا به تعداد نفرات ، هر نوع نانی میشود 1 عدد تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری ماست پنیر پیتزا ورقه ای پنیر چدار سوجوک رنده شده (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس ، میتوانید از سوسیس استفاده کنید) طرز تهیه: نان ها را ورقه ای ببرید. من نان تست استفاده کردم. ماست و تخم مرغ را داخل کاسه ای هم بزنید. روی نان ها ابتدا مخلوط ماست و تخم مرغ بمالید. سپس پنیر پیتزای ورقه ای بذارید روی پنیر سوجوک رنده شده بریزید و مجدد پنیر پیتزا و چدار بذارید. در فر 200 درجه تا وقتی که روی مواد سرخ شود بپزید. نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#گوجه_بابانوئلی ایده جالب برای پذیرایی مواد لازم: گوجه فرنگی 6 عدد. سیر 2 حبه. سیب زمینی پخته و رنده شده یک عدد بزرگ سس مایونز 4 قاشق غذاخوری. دانه انار 6 عدد. زیتون 1 عدد. سینه مرغ پخته شده و ریز شده ۱۵۰ گرم (دلخواه) . طرز تهیه گوجه ها رو مانند کلیپ برش زده و درون اون رو خالی کنید. مواد رو به جز دانه انار و‌زیتون با هم ترکیب کنید و درون گوجه قرار بدید برای ریش بابانوئلی از سس مایونز استفاده کنید و از دانه انار برای بینی و از تکه زیتون سیاه برای چشمان اون استفاده نمایید. . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شکلات_اناری عزیزان این شگلات ها خیلی راحت درست میشه تو فیلم همه چیز واضح ومشخصه ☺ فقط چند نکته از ظرف استیل برای آب کردن شکلات استفاده کنید به هیچ عنوان با آب تماس نداشته باشه باید فقط با بخار آب روان شه از قاشق تمیز برای هم زدن استفاده کنید قاشق خیس نباشه رو کاغذ روغنی با لیوان دایره های بکشید شگلات آب شده رو از مرکز دایره بریزد وبا پشت قاشق به حالت دایره وار بزنید تا یکدست پهن شه کاغذ روغنی چرب کردن نمیخواد به هیییییچچچچچ وجهههههه از روغن مایع یا خامه داخل شگلات استفاده نکنید فقط شگلات باشه توش دمای محیط یک ساعته سفت میشه آجیلی که رو شگلات میریزید اختیاریه عزیزان وقتی شگلات رو بخار آب گذاشتی مرتب بزنید تا از هم باز شن وقتی داره روان میشه گاز رو خاموش کنید ومرتب بزنید تا یکدست شه از داغی که افتاد بریزید تو قیف کاغذی آگه قیف هم نداشتید با قاشق بریزید من کمی هم رو بیسکویت ساقه طلای شگلات ریختم خیلی خوشمزه بود امتحان کنید😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بال_کبابی_محشر🤤 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

وقتی با داشته‌هاتون میتونید احساس خوشحالی کنید، شما ثروتمندین...👌 سلام صبح زیباتون بخیر🌺 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_شلیل شلیل= یک کیلو گرم شکر = ۸۰۰ گرم شلیل ها رو بشورید و خوب خشک کنید و پوست بگیرید و در اندازه دلخواه برش بزنید سعی کنید از شلیل هایی استفاده کنید که سفت باشن شلیل ها رو داخل قابلمه بریزید و لابلای اون شکر بپاشید و اجازه بدید حداقل بیست ساعت داخل یخچال بمونه بعد بذارید روی حرارت زیاد متناسب با قابلمه و اجازه بدید بجوشه وقتی جوشید کم کم کف میکنه، کف روی مربا رو مدام جمع کنید تا مربا خوش رنگتر بشه کم کم که جوشید شهد تغییر رنگ میده و خوشرنگتر میشه وقتی آب مربا کم شد و تقریبا قوام اومد حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید یک شب داخل همون قابلمه داخل فضای آشپزخونه بمونه و بعد داخل شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دوت_ اسموتی_با_هندونه_و_طالبی🍉🍈 اامیدوارم تو روزای گرم تابستون این نوشیدنی ها کلی به دردتون بخوره اسموتی اول: طالبی یک عدد نصف موز دو اسکوپ بستنی اسموتی دوم: ۱/۴ هندوانه ۵ عدد توت فرنگی آب گازدار به دلخواه به این اسموتی میتونید لیمو و نعنا هم اضافه کنیدهمه موادو بعد خرد کردن ۱ الی ۴ ساعت داخل فریزر بزارید بعد داخل مخلوط کن مخلوط کنید2⃣ طالبی و موز یا هندونه و توت فرنگیتونو تست کنیداگه شیرین نبود نصف قاشق شکر اضافه کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چنجه_گیلکی پیاز رنده شده.....۱عدد سیر رنده شده.....۶ حبه گردو خرد شده.....۲۰۰ گرم رب الوچه......به مقدار لازم لیمو ترش....۱عدد نمک و فلفل طرز تهیه: ابتدا چنجه داخل ظرف ریخته.با مواد مخلوط کنید.حدود ۸ ساعت بماند تا کامل مزه دار بشه و گوشت بیات بشه.بعد چنجه را به سیخ چوبی بزنید.داخل فر قرار می دهیم.ظرف فر حتما چرب کنید.مواد مرینیت مجدد آماده کنید روی حرارت تفت می دهیم.این سس می توانیم کنار غذا سرو کنیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لیمو_عمانی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کلم_بروکسل_سوخاری😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دمپختک مواد لازم برای ۲نفر باقالی زرد خشک یک لیوان برنج یک لیوان آب ۳ لیوان تخم مرغ نیمرو پیاز ۳عدد متوسط زردچوبه يک قاشق مرباخوری روغن نمک فلفل سیاه برای روی غذا 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👨‍🍳#سس_ماست_سیب_زمینی_مرغ_سوخاری_کنجدی👩‍🍳 1 سینه مرغ 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز 1/2قاشق چایخوری فلفل سیاه پودر سیر با نوک یک قاشق چای خوری 1 تخم مرغ 2 قاشق غذاخوری شیر 1 کاسه آرد 1 کاسه کنجد (بو داده یا برشته نشده) روغن برای سس سالاد: 5-6 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق چایخوری خردل 1 قاشق غذاخوری سرکه 1 قاشق غذاخوری روغن نصف قاشق چایخوری کاری 1 قاشق چایخوری شکر 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آموزش_پیاز_ایده_آل_شام مواد اولیه 16 تکه بیکن ؛ 4 پیاز سفید متوسط ​​؛ 500 گرم گوشت چرخ کرده ؛ 1 تخم مرغ ؛ 2 قاشق غذاخوری جعفری ، خرد شده ؛ سیر؛ سس باربکیو طرز تهيه گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل ، جعفری ، تخم مرغ و سیر خرد شده مخلوط کنید. پیازها را از وسط نصف کرده و ورقه بالایی را بردارید. پیازها را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. کوفته های بزرگ تهیه کرده و آنها را در 2 ورقه پیاز ببندید. روی تکه های بیکن را بپوشانید و با پیش غذا محکم کنید. کوفته ها را در دمای 190 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. سس باربکیو را با برس بمالید و 5 دقیقه دیگر بپزید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_نثار_اروميه مواد لازم آرد سفید قنادی نیم کیلو پودر قند 250 گرم یعنی نصف مقدار آرد روغن نصف لیوان کره 50 گرم در صورت دلخواه روغن مایه نصف فنجان پودر هل يک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ‌ 5 الی 6 قاشق غذاخوری گلاب دو قاشق غذاخوری آرد را چند بار الک کرده روی حرارت ملایم گذاشته هم میزنیم تا داغ که شد روغن را افزوده و با پشت قاشق چوبی بخرد آرد می‌دهیم و انقدر تفتش می‌دیم تا سبک بشه مقدار کمی از مواد را با قاشق داخل آب می‌زنیم اگه صدای جز داد زیرش را خاموش می‌کنیم. و کره را می‌ریزیم این کره را بخاطر نرمی حلوا میزنیم تا زیاد پودر نشه. بعد که یه مقدار از داغی افتاد پودر قند را الک می‌کنیم روش و با کمک قاشق چوبی خوب مخلوط کرده بعد گلاب و پودر هل وزعفران را می‌ریزیم اگه خواستی حلوا زنجبیلی باشه جای زعفران زنجبیل اضافه می‌کنی در تمام مراحل بعد از افزودن پودر قند مواد را با دست در حد مخلوط شدن ترکيب می‌کنیم و زیادی ورز نداده و یه گوشه ظرف یا در قالب جمع کرده و فشار می‌دهیم تا گرم هست با کفگیر یا کاتر زده یا با کارد برش زده و در ظرف مورد نظر میکشیم کمی عسل را با لیسک به روی حلوا کشیده و پودر پسته یا گل محمدی میپاشیم پ.ن در صورت تمایل میتوان هر کدوم از اندازه ها را تغییر داد مثلا اگر خواسته باشیم حلوا شیرینیش زیاد باشه نثار اضافه میکنیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_آلو_گشنیز 🥣مواد لازم روغن يك پيمانه پياز يك عدد درشت خرد شده سير4 پركوبيده ادويه ي خورشي يك قاشق چايخوري فلفل قرمز يك قاشق چايخوري گوشت500 گرم خرد شده ليموعماني 4 عدد گشنيز ساطوري يك كيلوگرم گرد ليمو عماني يك قاشق سوپخوري سيب زميني 3عدد خرد شده نمك يك و نيم قاشق چايخوري محلول زعفران يك قاشق سوپخوري 🧂طرز تهیه مقداري از روغن را در قابلمه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. سپس پياز را به آن اضافه كرده، اجازه دهيد تا طلايي رنگ شود. سير، ادويه ها و گوشت را اضافه كنيد و 2 تا 3 دقيقه ي ديگر هم بزنيد تا گوشت خرمايي رنگ شود. 3 پيمانه آب اضافه كنيد و اجازه دهيد تا گوشت بپزد.ليمو عماني ها را سوراخ كرده و در يك پيمانه آب خيس كنيد و پس از آن كه گوشت كمي پخت به خورش بيفزاييد.گشنيز را هم در مقداري روغن خوب سرخ كنيد و در اواخر طبخ، گرد ليمو عماني و گشنيز را به همراه سيب زميني به خورش بيفزاييد و به مدت 45 دقيقه ي ديگر خورش را بپزيد تا قوام آمده و به روغن بيفتد. در آخر نمك و محلول زعفران را اضافه و خورش را بعد از يكي دو جوش از حرارت برداريد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

عدس پلو با قارچ چگونه تهیه میشود؟😋😍 🍚مواد لازم یک کیلو برنج 250 گرم عدس 250 گرم قارچ 250 گرم گوشت چرخ کرده 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی یک فنجان روغن مایع 3-2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده یک قاشق چایخوری زعفران ساییده به مقدار لازم نمک و فلفل ✅طرز تهیه برنج را شسته و با نمک خیس می کنیم. عدس را 3-2 ساعت قبل خیس کرده و می گذاریم با 3 فنجان آب بپزد تا آب آن کشیده شود. گوشت چرخ کرده را با روغن و پیاز داغ تفت می دهیم. قارچ را حلقه حلقه می کنیم و با رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به گوشت اضافه می کنیم.سپس یک فنجان آب به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد. عدس پخته شده را هم به گوشت و قارچ پخته اضافه کرده و پس از پختن برنج، آن را لابلای برنج می ریزیم. مقداری روغن روی برنج ریزیم و می گذاریم دم بکشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸ســلام به 🌺دلهای پاک ومهربان 🌸سـلامی به 🌺زیبایی گل 🌸به قلب 🌺شما دوستانم 🌸آرزومیکنم 🌺امروز 🌸ازشادی سر ریزباشید 🌺ولبخندی 🌸به بلندی آسمان 🌺رولباتون نقش ببندد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_رول_هویج 🍥مواد لازم هويج يک کيلو گردو به مقدار لازم آب 6پيمانه شکر يک کيلو وانيل يک چهارم قاشق چايخوري 🥣طرز تهیه هويج ها را با رنده چيپسي به صورت ورقه هاي نازک برش دهيد. گردوها را 4قسمت کرده،سپس روي هر کدام يک تکه گردو قرار دهيد. هويج را لوله کرده و با خلال دندان محکم کنيد.سپس هويج ها را به همراه آب و شکر روي حرارت قرار دهيد تا کمي بپزد و شيره قوام آيد. بعد از قوام آمدن شيره وانيل را اضافه کرده و ظرف را از روي حرارت برداريد. 🥕نکات🥕 اگر از گردوي پوست کنده استفاده کنيد رنگ مربا روشن تر مي شود. به جاي وانيل از هل هم مي توانيد استفاده کنيد.پودر هل باعث تيره شدن مربا مي شود بهتر است پودر هل را داخل پارچه ي توري چند لايه ريخته و داخل ليوان قرار داده و روي آن آبجوش بريزد بعد از ته نشين شدن براي مربا مصرف کنيد. يا از دانه هاي هل استفاده کنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سیب_زمینی_رستورانی🥳🥳🥳 مدل اول :سیب زمینی خامه ای مواد لازم : سیب زمینی ۵۰۰ گرم ،پیاز ۱عدد،سیر ۳ حبه ، خامه ۱۰۰ گرم ، کره ۵۰ گرم ،قارچ ۱۰۰ گرم ،شوید خرد شده ۲ ق غ ، ادویه(پودر سیر،آویشن،پاپریکا،پول بیبر از هر کدام ۱ق چ و لیموفلفلی ۱/۲ ق چ ، نمک بمقدار لازم ) ، شوید خرد شده ۲ ق غ مدل دوم : سیب زمینی با سس قارچ مواد لازم : سیب زمینی ادویه (نمک و فلفل و آویشن ) برای سس قارچ : قارچ ۷الی ۸ عدد،کره ۱ ق غ ، آرد سفید ۱ ق غ ، شیر ۱ الی ۱/۵ لیوان ، خامه ۱۰۰ گرم ، نمک و فلفل سیاه و در صورت تمایل پنیر پیتزا 2 ۲ ق غ یا پنیر گودا۲ورق مدل سوم : سیب زمینی با دیپ پنیر گودا سیب زمینی نمک و فلفل و آویشن برای دیپ پنیر : آرد سفید ۲ ق ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کل_جوش_خاص ✅مواد لازم کشک ۱تا۱ونیم لیوان رقیق شده گردو خرد شده نصف تا ۱لیوان پیاز ۱عدد سیر ۳حبه(قابل حذف) نعنا یا پونه خشک شده ۱تا ۲قاشق نمک فلفل زردچوبه ✅پیاز رو نگینی خرد کنین و با روغن تفت بدین تا طلایی بشه سیرو رنده کنین و اضافه کنین گردو و نعنا و فلفل و زردچوبه رو اضافه کنین ۱تا۲لیوان اب اضافه کنین و ۱۰دقیقه بزارین با حرارت کم بجوشه.کشک رقیق شده رو اضافه کنین نمکش رو بچشین اگه کم نمک بود نمک اضافه کنین وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد از حرارت بردارین کشک نباید بجوشه این غذا نونی هست که در کنار پیاز و با نون خشک و برشته که تلیت میکنن و میل میکنن ✅یه غذای بسیار مقوی و خوشمزه ✅اگه از کشک محلی استفاده کنین عالیه ✅اگه کشکتون تیکه ای هست خیسش کنین و رقیق کنین و بعد استفاده کنین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چیز_کیک_هندوانه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دنت 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شربت_زردآلو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_گوجه_ای 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزا_با_نون_باگت 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسکندر_کباب 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ژله_بستنی😋 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کرم_مانگو_یوگورت مواد لازم كمپوت انبه خرد شده 1 پیمانه برای تزیین میوه انبه 1 عدد ماست پرچرب 1 پیمانه آب كمپوت انبه 2 پیمانه پودر ژلاتین 5 قاشق چایخوری آب سرد به میزان لازم طرز تهیه پودر ژلاتین را همراه 10 قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط كنید و روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا ژلاتین شفاف شود. آب كمپوت انبه، میوه انبه و ماست پرچرب را درون مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و مخلوط كنید سپس ژلاتین را به آن اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا یكدست شود؛ سپس درون قالب مورد نظر بریزید و در یخچال شش ساعت بگذارید تا بسته شود؛ حال به ظرف مورد نظر برگردانید. شما می‌توانید برای اینكه دسر راحت‌تر برگردانده شود، قالب را درون آب گرم چند ثانیه فرو كنید و دسر را برگردانید سپس به سلیقه خودتان با میوه و كمپوت خرد شده تزیین كنید نوش جان 💖 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتي_قهوه_و_موز يك ليوان قهوه دم كرده رو داخل قالبهاي يخ بريزيد و دو ساعت فريز كنيد تا يخ بزنه(ميتونيد بجاي دم كردن قهوه از قهوه فوري استفاده كنيد). حالا قالبهاي قهوه يخ زده+يك ليوان شير سرد+يدونه موز بزرگ+يك قاشق غذاخوري كره بادوم زميني+يك ق غذاخوري عسل(اگه طعم قهوه بدون شيريني رو دوست داريد ميتونيد حذف كنيد)+يك ق غذاخوري پودر #كاكائو رو داخل مخلوط كن بريزيد و هم بزنيد تا كاملا يكنواخت بشه.بعد داخل ليوان ريخته و سرو کنید نوش جان 💖 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕