#کاری_ماسامان_با_مرغ 🔸مواد لازم مایه کاری ماسامان : سه قاشق غذاخوری روغن نباتی : دو قاشق غذاخوری زنجبیل خرد شده : به میزان لازم گوشت سینه بدون پوست و استخوان : نیم کیلوگرم سس ماهی : سه قاشق غذاخوری شکر قهوه ای : سخ قاشق غذاخوری تمر هندی : سه قاشق غذاخوری کره بادام زمینی : ۱/۳ فنجان (به جای کره بادام زمینی می توانید بادام زمینی را در فر داغ کنید و سپس پودر کرده و استفاده کنید) سیب زمینی : سه عدد آب لیمو تازه : سه قاشق غذاخوری شیر نارگیل : یک کنسرو کامل ۴۰۰ گرمی 🥘مراحل : ابتدا روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید تا گرم شود.مایه کاری ماسامان و زنجبیل خرد شده را حدود ۲ دقیقه تفت بدهید.سپس سینه مرغ خرد شده را به مایه درون ماهیتابه اضافه کنید و آن قدر تفت بدهید تا رنگ محتویات تابه سفید شود.سس ماهی، بادام زمینی، تمر هندی، شکر قهوای و سیب زمینی و شیر نارگیل را نیز به سینه مرغ اضافه کنید. بگذارید مایه کمی بجوشد.شعله را کم کرده و در ماهیتابه را به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید.در ۵ دقیقه آخر پخت سینه مرغ و جا افتادن کاری ماسامان کمی آبلیمو به غذا اضافه کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تی تاب_خونگی 🍩طرز تهیه 🍩 آرد 1 و 1/2 پ تخم مرغ 4 عدد روغن مایع 1/2 پ شیر 1/2 پ ب پ 1 ق چ وانیل 1/4 ق چ مواد میانی پودر کاکاءو 2 ق غ شکر 1 پ 🍞آرد و ب پ را با هم 3 بار الک کرده کنار بذارید.تخم مرغها و شکر و وانیل را با هم خوب بزنید تا کرم رنگ شود.روغن و شیر و کم کم اضافه کنیدتا خوب مخلوط شود.مخلوط آرد و در 3 مرحله اضافه کنید و هم بزنید در حدیکه فقط مخلوط شوند.کف یه قالب که بهتره مستطیلی باسه رو کاغذ روغنی انداخته از مایه کیک به قطر نیم سانت ریخته و پهن کنید در فر از قبل گرم شده در دمای 170 درجه به مدت 5 الی 10 دقیقه بذارید تا پخته بشه بستگی به فرتون داره.از فر دراورده مواد میانی رو با هم مخلوط کرده مقداری از این مخلوط به طور یکنواخت روش بپاشید.دوباره قالب و تو فر بذارید این دفعه حرارت پایین و خاموش کرده گریل و روشن کنید تا شکر کاراملی بشه بعد از 4 تا 5 دقیقه که شکرها آب شد دربیارید یه لایه نازک از مواد کیک رو مواد میانی ریخته آروم پهن کنید در فر بذاریدلایه رویی که پخت باز موا میانی بریزید بذارید تو فر آب بشه دوباره مواد کیک میریزیم میذاری تا بپزه.بستگی به خودتون داره که چند لایه باشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_مرغ_پرتقالی 🍗🍊 مواد لازم 🔸مرغ: ۲ ران کامل 🔸آب پرتقال طبیعی: ۲ لیوان 🔸پیاز: ۱ عدد متوسط 🔸کره: ۵۰ گرم 🔸زعفران دم شده: ۲ قاشق غذاخوری 🔸نمک : به میزان لازم 🔸فلفل : به میزان لازم 🔸ادویه مرغ : به میزان لازم 🔸هویج: ۱ عدد ( در صورت تمایل ) 🔸آب لیمو یا شکر : ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری 🥘مراحل : مرغ ها را حسابی با کره سرخ کنید و اجازه بدهید تا طلایی شوند. سپس آن ها را از قابلمه دربیاورید.در همان قابلمه پیازهای خرد شده را با ادویه سرخ کنید.مرغ ها را در ظرفی بریزید و آن ها را با زعفران و آب پرتقال حسابی مخلوط کنید.مواد را در قابلمه قبلی بریزید و روی شعله ملایم حسابی بپزید.هویج های خرد شده را نیز به مواد بیفزایید.بعد از ۱ ساعت پخت روی شعله ملایم غذای شما آماده است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸داشتن 🍓آدمهای خوب ثروت 🌸و دیدن آنها لذت است 🌸یک صبح قشنگ 🍓یک دل خوش 🌸یک لب خندان 🍓یک تن سالم 🌸تقدیم لحظه هاتون 🍓عزیزان صبحتون بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نون_شکم‌پر_شکلات_گردو 🧇دستور: تخم مرغ یک عدد شیر ولرم یک پیمانه شکر یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری روغن مایع شش قاشق غذاخوری آرد تقریبا پانصد گرم یا چهار لیوان(یا تا جایی که به دست نچسپد) 🍣🫔🫔🍣 🥣همه مواد بجز آرد رو با هم مخلوط کرده و در آخر آرد رو اضاف کنید ورز دهید تا جایی که به دست نچسپد و خمیر لطیفی بدست آید روی خمیر رو بپوشونید و دو ساعت استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود. چونه های کوچیک از خمیرتون بگیرید و لاش نوتلا یا هر شکلات صبحونه ای و گردو خورد شده بزارید خمیر رو به هر شکلی دوست دارید بپیچید روش کنجدبپاشید و زرده تخممرغ بمالید ودر فر بمدت(دمای فرها باهم فرق داره) بیست دقیقه دمای صدوهفتادوپنج 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاناکوتا_کیوی موادلازم: 400 گرم کیوی نصف پیمانه شکر 400 گرم خامه قنادی یک بسته پودر ژله کیوی 4 قاشق چایخوری پودر ژلاتین نوک قاشق چایخوری وانیل کمی رنگ سبز مجاز خوراکی 🥝طرز تهیه :🥝 1- کیوی ها را شسته ، پوست کنده و خرد کنید. بعد به همراه شکر در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید. وقتی مواد شروع به جوشیدن کردند؛ حدود پنج ، شش دقیقه هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید. 2- خامه قنادی را با همزن برقی آنقدر بزنید تا فرم بگیرد. پودر ژله کیوی را با یک و نیم پیمانه آب جوش حل کنید و کناری بگذارید تا حرارتش را از دست بدهد. حالا ژله کیوی را در ته قالب مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید. 3- پودر ژلاتین را در کمی آب ریخته و روی حرارت غیر مستقیم بگذارید و دایم هم بزنید تا ژلاتین در آب حل شود. کیوی جوشیده با شکر، را در مخلوط کن بریزید تا پوره شود و بعد دوباره بجوشانید اما این بار به مدت 5 دقیقه. 4- پوره کیوی را با خامه فرم گرفته را به همراه ژلاتین حل شده در آب، به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یک دست شود.قالب را از فریزر بیرون آورده و کرم کیوی آماده را روی ژله بسته شده بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مسقطی_خامه ای 🍴مواد اولیه :🍴 خامه 100 گرم عرق هل 2 قاشق سوپخوری آب 1 لیتر نشاسته 200 گرم شکر 200 گرم گلاب نصف پیمانه پودر پسته 4 قاشق غداخوری 🧉نشاسته را در آب حل کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شفاف شود.به آن شکر.گلاب.عرق هل و پسته را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا خط قاشق روی آن بماند سپس از روی حرارت برداشته.خامه را به آن اضافه کرده و در قالب دلخواه بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ژله_انار_شب_يلدا 🎈🎈🎈 🍡مواد لازم: 🍯ژله ی الوورا : یک بسته 🍯انار دون شده به میزان لازم 🍯بادکنک:یک عدد 🍓بادکنک را شسته وداخل ان دونه های انار بریزید ژله ی الوورا را درست کرده وپس از خنک شدن داخل بادکنک ریخته و سر بادکنک رو ببندید تا ژله بیرون نریزه وداخل یخچال بگذاریدتا سفت شود وپس از سفت شدن بادکنک رااز روی آن به ارامی جدا کنید و بردارید......ژله ی شما شبیه انار میشه نووش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آبولابولا 🍲مواد لازم: سیب زمینی=۲ عدد هویج=۲ عدد کوچک فلفل دلمه ایی=یک عدد (اگر رنگی باشد بهتر است پیاز= دو عدد متوسط یا یک عدد خیلی بزرگ گوجه فرنگی=۴ عدد متوسط بادمجان= ۲ عدد کدو= ۲ عدد متوسط ادویه= شامل نمک-فلفل سیاه-دارچین به مقدار کم-آویشن در صورت دلخواه ذرت= در صورت دلخواه 🥘پس از آنکه پیاز‌ها مقداری در روغن پخت سیب زمینی‌ها را ریز خورد کرده در آن بریزید درب قابلمه را بسته هویج را شسته و خورد کنید همچنین فلفل دلمه‌ای را سپس این دو را به مخلوط اضافه کرده در قابلمه را ببندید. به سراغ کدو و بادمجان رفته آن‌ها را حلقه حلقه کنید این کار را به آرامی انجام دهید تا مقداری مواد جدید داخل قابلمه پخته شود سپس این دو را نیز اضافه کنید پس از ۵ دقیقه دیگر که درب قابلمه را گذاشتید گوچه هارا خورد کرده درون قابلمه بریزید نمک بزنید و درب قابلمه را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته با شعله کم با آب گوجه و روغن بپزد در این فاصله آن را هم بزنید تا ته نگیرد غذا آماده سرو می‌باشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چلو_گوشت_گردن برای این غذا باید گردن گوسفندی داشته باشیم که اول از صبح گردن گوسفند رو با یه دونه پیاز و مقداری روچوبه گذاشتم خوب بپزه بعدش که خوب پخت یه دونه پیاز رنده کردم نیمه سرخ کردم بعد گوشت گردنی که از قبل پختم گذاشتم رو پیاز رنده شده مقداری نمک و فلفل زدم و نصف فنجان زعفرون دم کرده و مقداری زیره سیاه بعد در اون گذاشتم که گوشت گردن همراه پیازها سرخ بشه بعد نصف لیوان از اب گوشت ریختم روش درش رو گذاشتم تا همونجور که قشنگ طعم دار میشه با حرارت ملایم ابش هم به خوردش بره و خیلی غلیظ بشه درحدی که ابی نباشه باهاش بعد همراه پلو زعفرونی هویج پخته و لوبیا سبز پخته و سیب زمینی سرخ شده تو فر دورچین و سرو کردم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_لیمو_فلفلی سرو ته لیمو رو میگیریم وحلقه حلقه می کنیم وحتما هسته هاش گرفته بشه وگرنه ترشیمون تلخ میشه ردیف به ردیف توی شیشه می چینیم و فلفل قرمز تند نمک کمی هم زردچوبه،وقتی که شیشه پرشد درحد نصف استکان آبلیمو طبیعی می ریزیم روش ودربش رو محکم میبندیم و بمدت دوهفته باید جای گرم بمونه بعد استفاده کنید .... از این ترشی واشه تزئین مرغ استفاده کنید عالیه نوش جونتون 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_نارنگی آرد ۲ لیوان شکر یک لیوان پوره نارنگی یا نارنگی خرد شده ۱ لیوان روغن مایع دو سوم لیوان وانیل کمی رنده پوست نارنگی یک دوم ق چ خ نمک ۱پنس تخم مرغ ۴ عدد بکینگ پودر ۲ ق چ خ نشاسته ذرت ۱ ق غ خ آب نارنگی یک دوم لیوان شکر یا عسل ۲ قاشق غ خ آب به مقدار لازم گوشت نارنگی را ازپوست جدا کنید و خورد کنید. تخم مرغ ها را با وانیل و شکر و پوست نارنگی با همزن به مدت ۵ دقیقه می زنیم تا کشدار شود سپس روغن مایع و پوره را به مواد اضافه میکنیم و چند ثانیه هم می‌زنیم. آرد، نمک و بیکینگ پودر را ۳ بار الک کرده و به آرامی به مواد اضافه کرده و دورانی هم می زنیم. مایع کیک را داخل قالب چرب شده می ریزیم و به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه داخل فر قرار می دهیم با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت. برای تهیه سس همه مواد را به غیر از آب با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم و مرتب به هم می زنیم تا خودش را بگیرد اگر احساس کردید سفت است مقداری آب اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕