#حلوا_زرده 🥚زرده تخم مرغ10 عدد 🍘شکر یا پودر شکر1/2 لیوان 🍘گلاب1/4 لیوان 🍘زعفران دم کرده2 قاشق چایخوری 🍘نشاسته ذرت2 قاشق غذاخوری 🍘کره1 قاشق غذاخوری 🍮طرز تهیه حلوا زرده همدان:🍮 1- در مرحله اول زرده‌ها را با هم ترکیب می‌کنیم. تخم‌مرغ یکی از مواد غذایی است که مرجع پروتئینی محسوب می‌شود و هر وقت بخواهند پروتئین غذایی را سنجش بزنند آن را با پروتئین‌های مرجع تخم‌مرغ مقایسه و اندازه‌گیری می‌کنند. 2- بعد از آنکه تخم‌مرغ را کاملاً به هم زدیم شکر را به آن اضافه می‌کنیم و آنقدر هم می‌زنیم تا شکر داخل زرده ترکیب بشود. وقتی مواد کاملاً ترکیب شدند و زرده تخم‌مرغ حالت کرمی رنگ به خودش گرفت، حالا باید مواد را حرارت بدهیم تا زرده‌های تخم‌مرغ پخته شود. دو علت دارد پختن زرده تخم‌مرغ یکی اینکه حاوی بیماری نباشه و دیگری اینکه به غلظت مناسب برسد. برای غلظت بیشتر می‌توانیم از نشاسته ذرت استفاده کنیم. 3- در این مرحله مواد را روی حرارت غیرمستقیم قرار می‌دهیم و نشاسته ذرت را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا مواد به قوام بیاید. 4- درنهایت زعفرانی که با گلاب قاطی شده است را به مواد اضافه می‌کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_گوشت 😋برای روی انواع کباب ها مواد لازم🥗 ▢1 قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی ▢1.5 قاشق سوپ‌خوری سس خردل ▢1 عدد پیاز (متوسط، ریز شده) ▢1 حبه سیر (له شده) ▢400 میلی لیتر آب گوشت ▢20 گرم کره 🥪دستور تهیه🥩 کره رو روی حرارت ملایم آب کرده، پیاز و سیر رو به اون اضافه می‌کنیم و تفت میدیم تا نرم بشه. سس خردل، آب گوشت و رب گوجه فرنگی رو به پیاز و سیر تفت داده شده، اضافه و مخلوط می‌کنیم. حرارت رو متوسط می‌کنیم تا سس بجوشه و غلیظ بشه. وقتی مقدار سس به یک پیمونه رسید، اون رو صاف کرده و مصرف می‌کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_كاپوچينو_و_موز 🍺مواد لازم🍌 1 عدد موز 1 شاسه كاپوچينو وانيل كمي نصف پيمانه آب جوشيده 1 پيمانه شير 2 ق غ پودر ژلاتين نصف پيمانه خامه صبحانه 3 ق غ شكر قهوه اي يا عسل 2 ق غ سر پر مراحل ابتدا پودر ژلاتين رو با ٢/٤ آب سرد مخلوط ميكنيم اجازه ميديم ٢ دقيقه بگذره. بعد به روش بنماري ژلاتين رو حل ميكنيم وقتي ژلاتين روان شد و حل شد از روي حرارت برميداريم كنار ميگذاريم تا سرد بشه كه در عين حال خود به خود يك مايع شفاف ميشه موز رو داخل مخلوط كن ميريزيم پوره ميكنيم بعد پودر كاپوچيونو رو همراه با كمي وانيل روي پوره ميريزيم همراه با شكر و شير كه از قبل گذاشتيم به دماي محيط برسه همراه با آب جوشيده كه به دماي محيط رسيده و مايع ژلاتين همه رو با هم مخلوط ميكنيم در آخر هم خامه رو اضافه ميكنيم و مجددا مخلوط ميكنيم مواد مخلوط شده رو داخل ظرف سرو ميريزيم و داخل يخچال به مدت ٢ تا ٣ ساعت قرار ميديم بعدشم كه ديگه نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🔴 فوری / مسمومیت 51 دانش آموز در قم 😱 🔸مسمومیت برای دومین بار!! 😱 جزئیات سنجاق شده👇👇 https://eitaa.com/joinchat/976289792Ca39fdf48c6

#بنیه_میگو مواد لازم🍤 ▢1 کیلو میگو ▢4 فنجان آرد ▢2 عدد لیموترش ▢1 فنجان شیر ▢1 فنجان ماءالشعیر ▢1 قاشق سوپ خوری محلول زعفران ▢1 قاشق غذا خوری جعفری ▢2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ▢1 قاشق غذا خوری فیله گوجه فرنگی ▢به میزان دلخواه نمک و فلفل قرمز دستور تهیه🍤 میگو ها رو پاک می کنیم و با نمک و آبلیمو ترش به مدت یک ساعت توی یخچال میزاریم تا مزه دار بشه. زرده تخم مرغ رو با شیر، ماءالشعیر، نمک، فلفل، فیله گوجه فرنگی، جعفری و زعفرون مخلوط می کنیم. آرد رو با بیکینگ پودر مخلوط می کنیم و کم کم به موادمون اضافه می کنیم تا گلوله نشه. سفیده تخم مرغ رو با همزن به حدی میزنیم که کاملا سفت بشه و جای پره های همزن روش بمونه و بعد به مخلوط بالا اضافه می کنیم و باز به مدت یک ساعت مایع به دست اومده رو استراحت میدیم. ماهینتابه و روی گاز میزاریم و توش رو به حدی که میگوها شناور بشه روغن می ریزیم و میزاریم خوب داغ بشه، میگوها رو داخل مواد میغلتونیم و داخل روغن می ندازیم تا خوب سرخ بشه این بنیه خوشمزه با سیب زمینی خلالی و قارچ و پیاز سوخاری به شدت می چسب 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنینی_مرغ_و_پستو مواد لازم🥪 ▢1 عدد سینه مرغ ▢به مقدار لازم نمک ▢به مقدار لازم فلفل ▢به مقدار لازم آویشن ▢به مقدار لازم پودر سیر ▢به مقدار لازم روغن ▢نصف لیمو ترش ▢50 گرم ریحان ▢2 حبه سیر ▢50 گرم بادام زمینی ▢3 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان ▢4 عدد نان تست ▢8 عدد پنیر موزارلا ▢1 عدد گوجه فرنگی دستور تهیه🍗 مرغ رو به صورت قطعات نازک برش بدید و اون رو با نمک، فلفل، آویشن، پودر سیر، روغن و لیموترش مزه‌دار کنید. برای تهیه‌ی سس پستو ریحان، سیر، بادام زمینی، روغن، پنیر پارمزان، نمک و فلفل رو داخل مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید. قطعات مرغ و نون‌های تست رو گریل کنید. مقداری از سس پستو رو روی نون‌ها بریزید. سپس فیله‌ی مرغ گریل شده رو به همراه پنیر موزارلا و گوجه فرنگی روی اون قرار بدید و بعد از گذاشتن یک لایه نون دیگه، مجددا ساندویچ‌ها رو گریل کنید. پنینی شما آماده‌ست، نوش جان!🥓 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_سیب_زمینی_چینی 🥔3 لیوان سیب زمینی رنده شده ▢1 لیوان هویج رنده شده ▢50 گرم گشنیز خرد شده ▢1 قاشق غذاخوری سرکه سیاه ▢1 قاشق غذاخوری سویا سس ▢1 قاشق غذاخوری روغن کنجد ▢½ قاشق چای‌خوری شکر ▢نمک دستور تهیه☑️ 4 لیوان آب رو توی ظرفی جوش بیارید و هویج و سیب زمینی رنده شده رو به مدت 2 الی 4 دقیقه توش بپزید بعد از 2 دقیقه حرارت دیدن سیب زمینی و هویج رو بیرون بیارید و توی آب سرد بریزید تا مراحل پخته شدنش تموم بشه. توی ظرف دیگه سویا سس رو به همراه نمک، سرکه، شکر، روغن کنجد مخلوط کنید و سیب زمینی و هویج رو بهش اضافه و مخلوط کنید. گشنیز خرد شده رو روی سالاد اضافه بریزید و سالاد رو سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#استیک_با_سس_پیکانته 🍴مواد لازم: روغن زیتون ۱ ق غ گوشت استیک ۴۵۰ گرم – ۴ تکه پیاز خلالی خرد شده ۱ عدد متوسط سس پیکانته ۱ فنجان 🥣روش درست کردن استیک با سس پیکانته : نیمی از روغن را در تابه ای ۳۰ سانتی روی حرارت متوسط به بالا گذاشته و گوشت را اضافه کرده ۱۰ دقیقه سرخ کنید تا هردو طرف قهوه ای شوند سپس گوشت را از تابه کشیده و روغن اضافه را جدا کنید .شعله را روی متوسط بگذارید و مابقی روغن را به تابه اضافه کرده پیاز را تفت دهید تا نرم شود .سس پیکانته را به تابه اضافه کرده و وگوشت را به تابه برگردانید و ۲ دقیقه بجوشانید تا گوشت نیم پز شود . یا میتوانید به اندازه ی دلخواه خودتان به پخت گوشت ادامه دهید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_هالندیز 🍥مواد لازم🍥 ▢2 قاشق چای خوری سرکه سفید (یا سیب) ▢3 عدد زرده‌ تخم مرغ ▢3/4 پیمانه کره (آب شده) ▢1/2 عدد لیمو ترش ▢مقداری نمک و فلفل ▢به مقدار لازم آویشن ▢به مقدار لازم پاپریکا ▢به مقدار لازم پودر سیر (اختیاری) دستور تهیه🫕 یک قابلمه بزرگ رو پر از آب می‌کنیم و می‌زاریم بجوشه. وقتی جوشید، یک ظرف شیشه‌ای مقاوم به حرارت رو بالای قابلمه می‌ذاریم. (تهش با آب تماس پیدا نکنه) زرده ها و سرکه رو داخل ظرف بالایی می‌ریزیم، مدام با همزن دستی هم می‌زنیم. به حدی می‌زنیم که به مرحله روبان برسه. (همزن رو بلند می کنید، مثل روبان بریزه). با قاشق آروم کره آب شده رو اضافه و و هم می‌زنیم. اونقدر می‌زنیم تا غلظتی مثل مایونز پیدا کنه. وقتی به غلظت مورد نظر رسیدیم، آب نصف لیمو، نمک و فلفل و بقیه ادویه هارو اضافه و هم می‌زنیم و سرو می‌کنیم. می‌تونیم کمی سبزیجات معطر هم بریزیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_مرغ_و_کنگر_فرنگی 🍽مواد لازم: 450 گرم کنگر فرنگی ، خشک شده و خرد شده سه چهارم فنجان پنیر پارمسان رنده شده سه چهارم فنجان سس مایونز یک قاشق چای خوری فلفل قرمز چهار عدد سینه مرغ بدون استخوان 🍛🫔🍛 🫔🍛🫔 🍴ابتدا فر را روی دمای 175 درجه سانتی گراد برابر با 350 درجه فارنهایت قرار می‌دهیم. کنگر فرنگی، پنیر پارمسان، سس مایونز، و فلفل را در یک کاسه متوسط ریخته و مخلوط می‌کنیم سپس سینه مرغ را درون ظرف پخت قرار می‌دهیم و با مخلوط کنگر آن را می‌پوشانیم و دورن فر قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا 30 دقیقه درون فر پخته شود و رنگ گوشت صورتی شود. به همین سادگی غذای جدید شما آماده سرو شده است. از خوردن آن لذت ببرید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#یک_قرص_نان_ساده 🥞البته دستور‌العمل بسیار قدیمی به نظر می‌رسد که نان را به جای خرید از بیرون در منزل تهیه کنید. اما هیچ چیز بوی خوش نان تازه و ساده را ندارد، خصوصا وقتی در مصرف پول صرفه‌جویی می‌کنید. 🍞مواد مورد نیاز: مخمر خشک ۱ بسته آب ولرم ۴/ ۱ پیمانه آرد نان ۲ فنجان (۱/۲ فنجان دیگر در صورت نیاز) آرد گندم ۱ فنجان شکر ۱ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری آب ولرم ۱ تا ۱/۴فنجان روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری 🍞طرز تهیه: در یک کاسه آرد و شکر و نمک و مایه خمیر فوری را بریزید و با قاشق مخلوط کنید. سپس روغن را ریخته و کم‌کم آب ولرم را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیری بدست آید که چسبندگی کمی داشته باشد. سپس خمیر را در محیط گرم آشپزخانه قرار داده و نیم ساعت صبر کنید تا حجمش دو برابر شود و بعد مجددا خمیر را ورز دهید.حالا نوبت شکل دادن به خمیرهاست. خمیر را به اندازه‌ی پرتقال بردارید و کف یک سینی چرب شده قرار ‌دهید و با دست کمی روی آنرا فشار داده و به آن شکل دهید. مجددا نیم ساعت دیگر در فضای گرم آشپزخانه قرار دهید. سپس مواد را در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت و به مدت ۴۵ دقیقه در فر بگذارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸آنـانكـه خـوبنـد 🌷 هـمیشه سبـزنـد 🌸و آنانكه بزرگی و محبت 🌷در قلب شـان جـاریسـت 🌸همیشه به یـاد می مانند 🌷بـزرگیتـون مستـدام 🌸روزگارتون پراز شکوفه های 🌷مـحـبت و مـهربـانـی #صبح بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕