#چیزکیک_ترکی_با_خمیر_هزارلا 18 ورق خمیر هزارلا ▢400 گرم پنیر خامه ای ▢50 گرم کره (ذوب شده) ▢60 گرم عسل ▢300 گرم توت فرنگی ▢30 گرم خلال پسته ▢150 گرم خامه ترش ▢2 عدد تخم مرغ ▢80 گرم نشاسته ذرت ▢40 گرم شکر ▢2 قاشق غذا خوری گلاب ▢1 قاشق چای خوری وانیل 🍘🍘🍘 🥞🥯🥯دستور تهیه🥯🥯🥞 خمیرهای هزارلا رو روی یک تخته آشپزی پهن کنید و به کمک قلم‌موی آشپزی با کره ذوب شده چرب کنید یک قالب کمربندی در سایز متوسط انتخاب کنید و خمیر‌های یوفکا رو به طوری ته قالب بچینید تا کاملا کف و دیوارهای قالب رو بپوشونه. داخل یک کاسه پنیر خامه‌ای رو با همزن برقی بزنید. خامه ترش، تخم مرغ و نشاسته ذرت با شکر رو هم اضافه کنید و مواد رو با همزن آنقدر بزنید تا نرم و یکدست بشه. مایه چیزکیک رو داخل قالب روی خمیرهای یوفکا بریزید و قالب رو به مدت یک ساعت درون فر با دمای 160 درجه قرار بدید. یک تابه رو روی حرارت قرار بدید و نشاسته ذرت، شکر، گلاب و وانیل رو داخل تابه بریزید و هم بزنید تا مواد به جوش بیاد. توت فرنگی‌ها رو هم اضافه کنید تا روی حرارت کمی مزه‌دار بشه. قالب رو از فر بیرون بیارید و محتوای داخل تابه رو روی چیز کیک بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فیله_مرغ_با_کوکوی_ذرت 🍣مواد لازم براي 4نفر: 1 ق چ پودر فلفل قرمز 2 ق س آرد 4 عدد فيله مرغ نمك و فلفلمواد لازم براي كوكوي ذرت: 200 گرم كنسرو ذرت دانه‌اي 350 گرم سيب‌زميني روغن مخصوص سرخ كردن 2 ق س كره نمك و فلفل 🌮🌯🌮 🌯🌮🌯 🥣 2 ق س شير1 سيب‌زميني‌ها را آب‌پز كرده و بعد از سرد شدن با رنده ريز، رنده كنيد. سپس به آن دو قاشق سوپ‌خوري شير اضافه كرده و هم بزنيد تا خميري نرم حاصل شود. 2 پوره سيب‌زميني را با ذرت، نمك و فلفل مخلوط كرده و پس از داغ شدن روغن و آب شدن كره در تابه، مواد را به 12 كوكوي دايره‌اي تقسيم كرده و كوكوها رادر روغن سرخ كنيد. 3 در اين فاصله در تابه ديگري فيله‌ها را به آرد سوخاري كه با فلفل و نمك طعم‌دار شده است آغشته كرده و در روغن سرخ كنيد. در كنار اين فيله و كوكو، ماست و خيار بسيار مي‌چسبد. 🌽فوت‌ و فن اگر مي‌خواهيد كوكوي ذرتتان طعم‌دارتر شود به مايه آن كمي گشنيز و پيازچه خرد شده اضافه كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کامچوری 🥚5 عدد سیب زمینی (متوسط) ▢3 عدد تخم مرغ ▢1/4 پیمانه شیر ▢1/4 پیمانه ماست چکیده ▢1 قاشق غذا خوری آویشن (خشک) ▢1 قاشق چای‌ خوری زنجبیل (تازه) ▢1 قاشق چای ‌خوری فلفل سیاه ▢به میزان لازم نمک 🥔دستور تهیه🥔 سیب زمینی ها رو با پوست می پزیم و تخم مرغ ها رو جداگونه آبپز می کنیم. تخم مرغ ها و سیب زمینی ها رو پوست گرفته و ریز رنده می کنیم. کره رو افزوده و با پشت چنگال کاملا له می کنیم. شیر و ماست رو با هم مخلوط کرده و با چنگال کاملا می زنیم تا یکدست بشن. این مواد رو به سیب زمینی ها افزوده و کاملا مخلوط می کنیم. تمام ادویه ها رو با هم مخلوط نموده و به مواد اضافه کرده و با گوشت کوب دستی یا برقی تمامی مواد رو له می کنیم تا کاملا خمیری شکل و کشدار بشه. این مواد رو به مدت 2 ساعت در یخچال قرار داده سپس سرو می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#استریپس_سیب_زمینی مواد لازم: سیب زمینی پخته=۵ عدد پیاز سرخ شده=۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده=۲ قاشق غذاخوری قارچ ورقه شده=۱۵۰ گرم آرد=۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ=۲ عدد مغز نان باگت=به مقدار لازم نمک و فلفل=به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن=به مقدار لازم 🥔طرزتهیه ۱. سیب زمینی‌های پخته را با گوشت کوب می‌کوبیم تا نرم و له شود. سپس پیاز و جعفری خرد شده و قارچ تفت داده را به سیب زمینی اضافه می‌کنیم. ۲. نمک و فلفل را افزوده و ورز می‌دهیم. ۳. از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل مستطیل در می‌آوریم. ۴. اول در آرد سپس در تخم مرغ و در انتها در مغز نان باگت خرد شده غلت می‌دهیم و در روغن سرخ می‌کنیم. برای خوش طعم‌تر شدن می‌توانیم به تخم مرغ نمک و فلفل هم اضافه کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آبگوشت_کشک_لری گوشت آبگوشتی : 500 گرم نخود و لوبیا سفید : 2 پیمانه بادمجان سرخ کرده‌: 2 عدد پیاز بزرگ : 1 عدد سیر : 4 حبه کشک : 250 گرم نمک و زردچوبه‌و نعنا خشک : به‌میزان لازم روغن مایع: به‌میزان لازم 🧆🧆🧆🧆 ابتدا حبوبات را از چند ساعت قبل با آب سرد خیس دهید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید تا هم نفخ آن کاهش یابد و هم زمان پخت آن سپس داخل قابلمه‌ای مناسب ، گوشت ، حبوبات ، پیاز و سیر خرد شده‌را به‌همراه‌5 پیمانه‌آب ، روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزند. بعد از یک ساعت پخت مواد ، زردچوبه‌و نمک را هم به‌آنها اضافه‌میکنیم و در نیم ساعت آخر پخت آبگوشت، بادمجان های سرخ شده‌را هم به‌آن اضافه‌کنید تا در کنار بقیه‌مواد پخته‌شوند. نعنای خشک را در مقداری روغن که‌نباید خیلی هم داغ شود چند ثانیه‌ای تفت دهید و قبل از خاموش کردن حرارت و در انتهای پخت به‌همراه‌کشک داخل آبگوشت بریزید تا چند جوش بزند. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد ، از روی حرارت بردارید و آب آن را صاف کنید و جداگانه‌سرو کنید تا با نان تلیت شود و بقیه‌مواد را بکوبید و در کنار سبزی خوردن و ترشی میل نمایید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍁سلام مهربانان 🍂صبحتان پراز عطر خدا 🍁صبحتان پراز رحمت 🍂صبحتان پراز نعمت 🍁صبحتان پراز محبت 🍂صبحتان پراز زیبایی 🍁صبحتان پراز انرژی 🍂صبحتان بخیر و شادی 🍁صبح زیبای پنجشنبه تون بخیر🍁 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آیا قهوه سبز برای دیابت بهتر از قهوه معمولی است؟🤔 ☕️کلروژنیک اسید موجود در قهوه سبز اثرات ضددیابتی بیشتری به نسبت کافئین دارد. این ماده جذب گلوکز غذا توسط روده‌ها را کاهش می‌دهد و نیز جذب گلوکز موجود در خون توسط ماهیچه‌ها را افزایش می‌دهد. هر دوی این عوامل باعث کاهش گلوکز موجود در خون می‌شود و در نتیجه قند خون کاهش می‌یابد. همچنین کلروژنیک اسید با کاهش مقاومت سلول‌ها به انسولین منجر به افزایش جوابدهی سلول‌ها به فرمان انسولین می‌شود و با مهار تولید گلوکز در بدن اثرات ضددیابتی خود را اعمال می‌کند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاچین_مرغ 🫕مواد لازم- 🔶کتف مرغ: ۸۰۰ گرم 🔶کنجد: یک فنجان 🔶تخم‌مرغ: ۲ عدد 🔶روغن: به میزان لازم 🔶نمک و فلفل: به میزان لازم 🌮کتف مرغ‌ها را پوست بگیرید و بشویید و خشک کنید. قسمت انتهایی و بالای کتف مرغ را برش بزنید و با دست گوشت آن را به طرف پایین بکشید و آماده کنید. تخم‌مرغ را در یک ظرف بشکنید و با چنگال خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. کنجد و نمک و فلفل را هم مخلوط کنید و در یک ظرف گود روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. کتف مرغ را ابتدا در تخم‌مرغ زده‌شده فرو کنید و بلافاصله در کنجد و نمک بغلتانید و در روغن داغ فراوان سرخ کنید. روغن باید تمام سطح گوشت را بگیرد. بعد از سرخ شدن، آن‌ها را در دیس مناسبی چیده و با برگ‌های جعفری و زیتون و گل کلم بخارپزشده تزئین و میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چکدرمه_با_گوشت🥩 🍴مواد لازم برای چهار تا شش نفر: 🍖گوشت: نیم کیلوگرم 🍖پیاز: 2 عدد بزرگ 🍖رب گوجه‌فرنگی:‌ 2 قاشق سوپخوری 🍖روغن: 1 پیمانه 🍖آب: 4 پیمانه 🍖برنج شسته و خیس شده: 4 پیمانه 🍖نمک و فلفل: به میزان لازم 🧆طرز تهیه:🍴 ابتدا روغن را داغ کرده، گوشت را در آن سرخ می‌کنیم. سپس پیاز را به آن اضافه می‌کنیم و هنگامی که پیازها طلایی شد، رب گوجه را نیز اضافه می‌کنیم تا با مواد درون ظرف سرخ شود. وقتی مواد بخوبی سرخ شد، آب را به آن اضافه می‌‌کنیم و با کم کردن شعله صبر می‌کنیم تا همه این مواد با هم بپزد. بعد از پختن گوشت و کم شدن آب درون ظرف، برنج را اضافه می‌‌کنیم و تا مرحله‌ای که برنج، آب باقیمانده را به خود بکشد، دست نگاه می‌داریم. سپس دم‌کُنی مخصوص دم کردن برنج را روی ظرف می‌گذاریم و حدود نیم ساعت منتظر می‌مانیم تا چکدرمه دم بکشد. پس از دم کشیدن، آن را در دیس ریخته، سر سفره می‌آوریم.🍴 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بستنی_انار 1-آرد ذرت یک ونیم قاشق غذاخوری 2- شکر 175 گرم 3- آب انار یک ویک چهارم پیمانه 4- آبلیموی تازه یک قاشق چایخوری 5- خامه پرچرب 350 گرم 6- شیر نصف فنجان 8- نمک یک هشتم قاشق چایخوری 🍶🧉🍶 🧉🍶🧉 🍭شیر، شکر وخامه ،آرد ذرت ،نمک را با هم مخلوط کنید روی حرارت گذاشته وهم بزنید وقتی به جوش آمد دو دقیقه زمان دهید سپس از روی حرارت بردارید وآب انارو آبلیمو را افزوده هم بزنید سپس در ظرف مناسبی ریخته ودر یخچال قرار دهید پس از اینکه به اندازه کافی خنک شد از یخچال بیرون آورده ودر دستگاه بستنی ساز بریزید پس از آماده شدن بستنی انار آن را در ظرف در داردر فریزر به مدت چند ساعت نگه داری کنید .😋🍀 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پانکو_ایتالیایی 🥚3 عدد سفیده تخم مرغ ▢1 قاشق سوپخوری سس خردل ▢1 فنجان نان ایتالیایی (خرد شده) ▢1/4 فنجان پنیر پارمسان (کم چرب) ▢4 تکه مرغ (بدون استخوان) ▢3/4 فنجان سس سرکه ▢نمک (به میزان لازم) 🥪🥪🥪دستور تهیه🥪🥪🥪 فر رو روی درجه حرارت 450 قرار بدین. روغن رو روی سینی فر اسپری کنین. سس خردل و سفیده تخم مرغ ها رو کف یک ظرف کم عمق بریزین. خرده نان ها و پنیر رو در یک ظرف دیگه قرار بدین. مرغ ها رو به ترتیب داخل مخلوط پنیر، خرده نان، سس خردل و تخم مرغ ها بزنین و در سینی فر قرار بدین. سینی رو داخل فر قرار داده و با درجه حرارت 450 درجه و به مدت 15 دقیقه بذارید تا خوب پخته بشه. نوش جان! 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ناگت_توفو 🍘ناگت که همیشه نباید با مرغ درست بشه امروز بهتون یه ناگت توفوی خیلی خوشمزه آموزش میدیم. 😍 ¾ پیمانه مایونز مخصوص وگان ▢¾ پیمانه پودر سوخاری ▢2 قاشق غذاخوری مخمر تغذیه ای ▢1 قاشق چایخوری پاپریکا ▢1 قاشق چایخوری پودر سیر ▢400 گرم توفو (پنیر سویا) 🥪دستور تهیه🥪 مایونز مخصوص وگان رو توی یه کاسه کوچک بریزید و تو کاسه ی دیگه پودر سوخاری، مخمر تغذیه ای، پاپریکا و پودر سیر رو با هم مخلوط کنید. فر رو با دمای 200 درجه روشن کنید. پنیر توفو رو به مکعب های کوچک و مساوی تقسیم کنید و توی مایونز و پودر آماده شده بغلتونید. پنیر ها رو توی فر با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت 40 دقیقه قرار بدید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕