هر صبح طلوع دوباره خوشبختی و امید دیگری است بگشای دلت را به مهربانی و عشق را در قلبت مهمان کن بی‌شک شکوفه‌های خوشبختی در زندگیت گل خواهد کرد سلام صبح زیباتون بخیر و نیکی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربای_زردآلو_و_پرتقال زردآلو رسیده -۲ کیلوگرم پرتقال ۱کیلوگرم لیمو شیرازی یک شکر ۳کیلو ----------------- همه میوه ها را شسته و دانه ها را بادقت‌درمیاریم پوست پرتقال ولیموراگرفته همه راباهم از چرخ گوشت رد می کنیم. شکر رااضافه می کنیم باید خوب مخلوط شود! بعد ، یک روز دریخچال قرار میدهیم بعدازیک‌روز روی حرارت قرارمیدیم‌ وقتی جوش اومد شعله راکم کرده ومیزاریم شربت مربابه غلظت کافی برسه سپس شیشه ها و درب آنها را در حدود ۱۵دقیقه در آب جوش استریلیزه میکنیم.مربارا داخل شیشه هاریخته ریخته ودرب شون را محکم میبندیم! آنها را در جای خنک یا در یخچال قرارمیدهیم❤️🌹 این مربا همراه با کره برای صبحانه بسیارخوشمزه ومناسب هست . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

• #جامبو_شلز_سوخاری🤤 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_گردویی مواد لازم📝 250 میلی لیتر شیر(حدود 1لیوان) 2 عدد تخم مرغ 100 گرم کره 125 گرم شکر 1 قاشق غذاخوری مخمر نصف قاشق چایخوری وانیل کمی نمک آرد حدود 2لیوان(حدودی) شیر را با کره گرم کنید تا حل شود. کمی که خنک شد (حالت ولرم) مخمر و شکر و تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از 5-10 دقیقه استراحت آرد را اضافه کنید و خوب ورز بدیتگن تا خمیر صاف و یکدست بشه با یک درب بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. خمیر را پهن کرده با مخلوطی از آجیل و شکر کشمش به دلخواه رول کنید. به مدت 10-15 دقیقه در یک مکان گرم استراحت دهید، تا حجم آن افزایش یابد. با مخلوطی از زرده تخم مرغ و آب روغن کاری کنید. دانه‌های خشخاش بپاشید (سلیقه ای)و در دمای 180 درجه 20 دقیقه بپزید ، تا زمانی که از کمی پف کند سپس دما را تا 200-210 درجه زیاد کرده تا قهوه ای طلایی شود. نوش جان🤩🤩 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_با_سیب_و_گردو_و_نوتلا مواد لازم:👇 6 عدد سیب متوسط 1 لیوان شکر 1 قاشق چایخوری دارچین 1 فنجان گردو ریز خردشده مقداری نوتلا یا شکلات صبحانه برای خمیر:👇 250 گرم کره 1 تخم مرغ 150 گرم ماست 100 گرم پودر قند 1 ق چ وانیل 1 ق غ بکینگ پودر 4-4.5 لیوان آرد ‌ طرز تهیه:👇 برای خمیر ،تمام مواد به جز آرد را در یک کاسه مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید، سپس آرد را به آرامی اضافه کرده ، ورز دهید تا خیلی سفت نشود و به دست نچسبد. از طرف دیگر ، سیب های رنده شده را در قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کرده و بپزید تا آب آن تمام شود ، سپس دارچین و گردو را به آن اضافه کنید ، 5 دقیقه دیگر آنها را تفت دهید و بگذارید تا خنک شوند. مواد میانی و نوتلا یا شکلات صبحانه را بین خمیر (مطابق فیلم)قرار دهید و به آن شکل دلخواه بدهید. در آخر آن را در فر 160 درجه بذارید تا روی آن صورتی شود. بعد از خنک شدن می توانید با پودر قند سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لیمو_عمانی_خونگی مقداری آب رو بزارید رو گاز تا بجوش بیاد. جوش که اومد یک قاشق نمک درشت دانه بریزید همراه یک لیوان سرکه سرکه فرقی نداره سرکه قرمز باشه ویا سفید فرقی هم نداره سرکه انگور ویا سیب .سرکه و نمک باعث میشن پوست لیموها نازک بشه و زودتر خشک بشن وقتی که سرکه ریختی آب دوباره جوش اومد لیموها شسته شده رو بریزید حدود سه دقیقه داخل آب باشن کافیه سپس آبکش کنید لیموها رو با خلال دندان سوراخ کنید .این کار مانع کپک زدن لیموها میشه سپس بریزید رو پارچه ویا آبکش وبزارید جلو آفتاب. حتما جلو آفتاب باشه. هر دو روز یکدفعه لیموها رو زیرورو کنید .الانه هوا خنک شده دو الی سه هفته طول میکشه تا کاملا خشک بشن. اگر منطقه شما هواش گرمتره زودتر خشک میشن توجه کنید لیموها به خوبی خشک نشن کپک میزنه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بستنی_میوه_ای خامه قابل حذفه ولی اگر باشه قطعا خوشمزه تر میشه شکر هم اختیاریه و میتونید کمتر بریزید و یا با موادی مثل عسل جایگزین کنید. #میان_وعده 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لازانیا_با_سس_خامه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فرنی_سه_رنگ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیاز_داغ_مجلسی #پیاز_داغ_رنگی نکته:حتما قبل از رنگ زدن به پیازا اونارو با دستمال خشک کنید. نکته دوم:بعداز اینکه از روغن خارجشون کردید روی دستمال حوله ای بذارید تا روغنشون گرفته بشه و توی هوای ازاد حالت کریسپی بگیره پ.ن:رنگ ها رنگ خوراکی مجاز هستن که از وزارت بهداشت مجوز دارن پس خطرناک نیستن و همون رنگایی هستن که برای کیک و شیرینی ام استفاده میشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکی_خونگی 🌻مواد لازم برای ۱۵کوکی متوسط: کره ۱۰۰گرم پودرقند نصف لیوان فرانسوی آرد یک و نیم لیوان فرانسوی بکینگ پودر بک قاشق چای خوری شکلات چیپسی دوقاشق غذاخوری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_خرمایی #مواد #لازم : آرد فانتزی: ٣٠٠ گرم ،حدود دو پيمانه شیر(دمای محیط): 100 گرم (حدود نصف پ) آب(دمای محیط):40 تا 70 (سه تا شش ق غ) شكر : 15 گرم،یک ق غ خمیرمایه: خشك 5 گرم ، يك ق چ نمك : 5 گرم، یک ق چ سرخالی كره : 30 گرم (یک و نیم ق غ) پودر هل : يك چهارم ق چ تخم مرغ کوچک: یک عدد * مواد ميانى #نان : خرما : ١٥٠ تا ٢٠٠ گرم (15 تا ٢٠ عدد) پودر نارگيل يا گردو : دو ق غذاخورى پُر پودر دارچين : يك ق چاى خورى پُر ارده یک تا دو ق(اختیاری) آب جوش یک تا دو ق * #طرزتهیه : شیر ،شکر و خمیر مایه و با مواد خشک(آرد، هل، نمک) و تخم مرغ مخلوط کرده و شروع به ورز دادن کنید و کره رو اضافه کنید و کم کم آب رو اضافه کرده و ده تا 15 دقیقه ورز دهید تا یک خمیر نرم و لطیف داشته باشید، خمیرو در کاسه ی چرب با درپوش در دمای محیط 75 دقیقه استراحت دهید. سپس خمیرو تقسیم و چانه کنید (حدود 8 چانه 65 تا 68گرمی). مواد میانی رو که با هم مخلوط کردید. بین خمیرها بگذارید فقط موقع بستن خمیر لبه هاش رو آب بزنید که خوب بهم بچسبن و باز نشن و فشار بدید و صافشون کنید و با فاصله در سینی فر که چرب کردید بچینید و با چاقو طبق کلیپ طرح بدید.روشونو بکشید و 40 دقیقه استراحت بدید، و بعد از استراحت رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و کنجد بپاشید و سپس در فری که کاملا داغِ داغ شده با دمای 200 تا 210 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. نوش جان💞 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کرم_دو_رنگ_توت_فرنگی 📍مواد لازم #کرم_توت_فرنگی: توت فرنگی 250 گرم شکر 40 گرم خامه فرم گرفته 1/2 پیمانه پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری آب سرد 1/2 پیمانه . 📍مواد لازم #کرم_وانیلی: شیر 1 پیمانه زرده تخم مرغ 1 عدد شکر 1/4 پیمانه نشاسته ذرت 1 قاشق سوپخوری سرپر وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر ژلاتین 2 قاشق چایخوری آب 1/4 پیمانه . 📍📍طرز تهیه: توت فرنگی را داخل غذا ساز ریخته و پوره کنید سپس به همراه شکر، پودر ژلاتین و آب روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس از شعله برداشته و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. خامه شیرین شده قنادی را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. در صورت دلخواه می توانید رنگ صورتی اضافه کنید تا دسر خوش رنگ تر شود. سپس توت فرنگی کاملاً خنک شده را کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا کرم یک دستی حاصل شود. مواد آماده را داخل قالب سلیکونی با طرح دلخواه ریخته و در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود. در این حین کرم وانیلی را به این صورت آماده کنید. در ظرف مناسبی نشاسته ذرت، شکر کمی شیر و زرده را با همزن دستی مخلوط کرده و باقی مانده شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید و ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. سپس روی کرم را با نایلون پوشانده و کنار بگذارید تا خنک شود. ژلاتین را روی آب بپاشید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی حرارت کتری یا مایکروفر قرار دهید تا شفاف شود. سپس به کرم خنک اضافه کنید. وقتی کرم توت فرنگی نیم بند شد کرم وانیلی خنک را روی آن بریزید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

روز خود را با تکه پاره های دیروز شروع نکن، هر روز یک شروع تازه است. هر صبحی که ما از خواب بر میخیزیم ، اولین روز از زندگی جدید ماست. امروز اولین روز از بقیه عمر توست... سلام صبح بخیر🧡 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کلوچه_صبحانه🥐 ۱ عدد تخم مرغ سه چهارم لیوان ماست ۱ ق م شیره انگور نصف لیوان روغن کنجد یا روغن زیتون ۳ لیوان آرد کامل گندم که دارای سبوس است ۱ بسته ۱۰ گرمی بگینگ پودر (معا‌ل ۲/۵ ق چ) ۱ ق م سرکه (انگور یا سیب) ۱ ق چ سر صاف نمک مواد داخلش👇 هر پنیری به دلخواه داخل فیلم از پنیر کاشار رنده شده استفاده شده ولی شما میتوانید از پنیر سفید صبحانه یا پنیر پیتزا استفاده کنید. مواد رومال👇 ۱ ق غ شیره انگور ۱/۵ فنجان چایخوری آب (معادل سه چهارم لیوان فرانسوی) کنجد بوداده 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#كمپوت_گوجه_سبز گوجه سبز ١ كيلو شكر ٢٥٠ گرم آب ٣ ليوان وانيل ١/٤ ق چايخورى طرز تهيه ؛ اول ازهمه گوجه سبزها رو ميشوريم و چوب هاى سرش رو ميكنيم بعد تو يه قابلمه آب و ميريزيم و شكرم بهش اضافه ميكنيم و ميزاريم روى حرارت تا شكر كاملاً تو آب حل بشه ، ميزاريم جوش بياد و يكم بجوشه بعد گوجه ها رو بهش اضافه ميكنيم ، با اضافه كردن گوجه ها شربت از جوش ميافته حالا بايد صبر كنيم تا دوباره جوش بياد وقتى شروع به جوشيدن كرد ، روش كف ميكنه كه بايد كف روشو بگيريم و صبر كنيم تا گوجه ها بپزن در آخر پخت وانيل رو اضافه ميكنيم و حرارت رو خاموش ميكنيم بعد از اينكه حرارتش كم شد تو ظرف ميريزيم و ميزاريم يخچال تا خوب خنك بشه بعدم نوش جان ميكنيد😍 چندتا نكته داره كه بايد خوب بهش دقت كنيد ، اول اينكه من كم شيرين درست ميكنم ولى ميتونيد مقدار شكر و بيشتر كنيد ، قرار نيست شربت قوام بياد فقط كمى ميجوشه تا گوجه ها بپزه ، اگه گوجها زياد توى شربت بمونه و بپزن پوستش جدا ميشه و كاملاً له ميشه براى همين خيلى حواستون به زمان پخت باشه ، اگه طعم وانيل رو دوست ندارين ميتونيد اونو حذف كنيد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فیش_اند_چیپس 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ته_دیگ_برگ_مو کف قابلمه روغن بریزید دُم برگ موهای کوچیک رو بگیرید کف قابلمه بچینید روش برنج زعفرانی بریزید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کتلت_شکم_پر_هندی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

👩‍🍳#دسر_کرات_یا_توپک👩‍🍳 مواد لازم برای توپک ها:♥️ بیسکوییت پتی بور: ۲ بسته و نصفی(۲۵۰ گرم) خامه صبحانه: یک قوطی(۲۰۰ گرم) شیرعسلی: نصف قوطی(حدود ۲۰۰ گرم) کره به دمای محیط رسیده: ۵۰ گرم . برای سس روش: پنیر کیبی: ۸ عدد(یا ۱۳۵ گرم پنیر خامه ای) شیرعسلی: نصف قوطی(حدود ۲۰۰ گرم) خامه صبحانه: یک قوطی(۲۰۰ گرم) 🍕@ashpazzkhooneh🍕

آموزش #کباب_تابه_ای_دورنگ_مجلسی 😍😋 به راحتی داخل تابه این کباب دو رنگ مجلسی و درست کن 😍❤ برای قسمت مرغی:👇 گوشت مرغ:۲۵۰گرم پیاز:۱عدد کوچک زعفران، نمک،فلفل سیاه برای قسمت گوشتی:👇 گوشت گوساله:۲۵۰ گرم پیاز:۱عدد کوچک(آبشو نگیرید) نمک،فلفل،سماق دقت کنید :گلوله های گوشت ک کوچکتر از گردو بردارید موقع پخت حرارت کم کنید درش و ببندید . مغز پخت که شد ،دو طرفش و سرخ کنید و با کره و زعفران رو مال بزنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آموزش#طالبی_ژله‌ای شیک و مجلسی🍓🍉 یک تزیین بسیار شیک و مجلسی و زیبای طالبی به شکل قاچ های خوشگل و باحال و دلچسب و خوشمزه ژله ای مناسب دورهمی و پذیرایی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

آموزش#مرغ_مدادی_با_سیب_زمینی 🍗🍟 سینه مرغ: ۱ کیلو سیب زمینی: ۲ عدد بزرگ مایه‌ی مرغ:👇 آرد: ۱ لیوان نمک: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: ۱ عدد شیر: ۳/۴ لیوان ( لیوان سر خالی) روکش مرغ:😘 آرد سوخاری: ۱ بسته پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری پودر جعفری: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۲ قاشق چای‌خوری مرغ های برش خورده را ابتدا در سس و سپس در روکش بغلتانید. و در سینی فر بچینید ( یا اینکه سرخ کنید) مرینیت سیب‌زمینی:👇 فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری جعفری خشک: نصف قاشق چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری مرغ و سیب زمینی را به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۵ درجه قرار داده، یا اینکه اونهارو سرخ کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکوی_شیرین 🥗 سیب زمینی ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ کرده یا به صورت ریز رنده می کنیم. 🥘در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب زمینی ها به آن افزوده و با هم مخلوط می کنیم. 🥘روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. 🥪 شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کلوچه_موز_و_گردو ❄️آیا فرزند شما جزو کودکانی است که به دنبال کیک های محلی و کلوچه های خوشمزه در فروشگاه ها می رود؟ اگر چنین است، شما می توانید کیک های سالم را در خانه در کمترین وقت ممکن برای او تهیه کنید. برای تهیه کلوچه وکیک، گردو، موز له شده، جو دو سر سریع پخت، آرد ساده، اسانس وانیل، مقداری شکر و اندکی کره آب شده را با هم ترکیب کرده و آن ها را در اندازه های کوچک، به شکل کیک های یک نفره بپزید. همچنین، برای جذب بیشتر کودکتان شما می توانید با کمک کره بادام زمینی (البته باید احتمال آلرژی کودک خود به بادام زمینی را بررسی کنید) و یا نوتلا، آن ها را تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕