#کاربونارا یکی از اصیل ترین #سس های ایتالیایی که ترکیبش با نودالیت عالی میشه🤌 ۳ اسلایس بیکن گوساله ۱۰ گرم کره ۲ حبه سیر ۲ بسته نودالیت مرغ ۲ تا زرده تخم مرغ ۱/۲ پیمونه پنیر پارمسان فلفل سیاه ۱/۴ پیمونه اب نودالیت جعفری چاپ شده چاشنی نودالیت 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#میوه_آرایی #تزئین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_پروتييني_آسون سریع و بسیار پف دار. بسیار غنی از فیبر، بدون لبنیات (بدون لاکتوز) و کم کالری. این برای بیماران #دیابتی عالی هست و همچنین براي افرادي تو #رژيم كاهش وزن هستن مواد لازم 👇 دو عدد تخم مرغ نصف قاشق مايه خمير نصف قاشق غذاخوری بیکینگ پودر (برای کیک) دو قاشق غذاخوری پودر اسفرزه (20 گرم) دو قاشق غذاخوري آرد جو دو سر ٢٠ میلی لیتر آب گرم کمی نمک 🍞🥯🍞🥯🍞🥯🍞🥯🍞 در ظرفی تخم مرغ ها را با لیسک یا چنگال بزنید، آب، نمک و مایه خمیر را اضافه کنید. در آخر پودر اسفرزه و آرد جو دوسر را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید حدود ده دقیقه بماند. پس از این مدت، اسفرزه تمام مایع را جذب می کند و در نتیجه یک توده تشکیل می دهد. به دستانتان می‌چسبد، پس قبل از برداشتن خمیر، دست‌هایتان را با آب مرطوب کنید تا دو گلوله تشکیل شود. در قالب نچسب قرار دهید و به مدت ٢٥ دقیقه در فر یا سرخ کن با دمای ١٨٠ درجه بپزید. هر نان دارای: ٧٠ کالری ٦ گرم - کربوهیدرات ١٥ گرم - پروتئین ١٠ گرم - چربی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترفند_آشپزی تابه را زیاد شلوغ نکنید : ممکن است فکر کنید برای یک تکه مرغ به اندازه کافی فضای کافی در ماهی تابه دارید، اما اگر سوال برانگیز است ، ریسک نکنید. ممکن است گرما برای بقیه غذاها در ماهی تابه بد توزیع شود، در نتیجه روی طعم و یا بدتر ایجاد خطر بهداشتی تاثیر می گذارد. به عنوان معیار پیشگیرانه، چند اینچ بین هر تکه فاصله بگذارید تا مطمئن شوید آن ها کاملا می پزد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#معجون_شیر_و_تخم_مرغ 🍹شکر 1/2 پیمانه 🍹خامه معمولی 1 پیمانه 🍹شیر 1 لیوان 🍹زرده 4 عدد 🍹دارچین 1/4 قاشق چایخوری 🍹پودر جوز 1/4 قاشق چایخوری 🍹وانیل 1/2 قاشق چایخوری 🥄برای درست کردن معجون شیر و تخم مرغ، ابتدا در یک قابلمه کوچک، شیر را بریزید و بر روی حرارت بگذارید. جوز، دارچین و وانیل را به شیر اضافه نموده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی شیر بجوش آید. بعد در یک کاسه بزرگ، زرده تخم مرغ و شکر را با مخلوط کن خوب هم بزنید. سپس ترکیب شیر را به آرامی به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا مواد با هم مخلوط گردند. 🥄این مخلوط را مجددا به قابلمه برگردانید و بر روی حرارت متوسط بگذارید تا کمی غلیظ گردد. به مدت ۵ دقیقه مرتبا هم بزنید. پیش از اینکه بجوش آید، آن را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه نموده و هم بزنید. 🥄بعد نوشیدنی معجون شیر و تخم مرغ را در فنجان بریزد. (می توانید آن را بصورت گرم میل نمایید و یا به مدت ۱-۲ ساعت بگذارید خنک گردد.) 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸مهربانان روزتان پراز محبت 🌺الهی سهم امروزتان شادی 🌸سهم زندگیتون عشق 🌺سهم قلبتون مهربانی 🌸سهم چشمتون زیبایی و 🌺سهم عمرتون عزت باشه 🌸روز خوبی پیش رو داشته باشید ‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربا_انگور_بدون_شکر این مربای انگور و ما تو گیلان درست می کنیم و بهش انگور خمس یا انار پته میگیم،بسیار مقویه و برا کمخونی خیلی خوبه،پس حتما ذخیرش کن. 📌مواد لازم:⬇️ 💕انگور بی دونه یک کیلو 💕گردو یک مشت 💕هل درصودت تمایل یک عدد 🔸نکات تهیه:⬇️ 💕این مربای گیلانی رو به عنوان صبحانه یا بجای قند کنار چای یا بعضی از قدیمی ها هم تو کره این مربا رو سرخ میکردن و روش تخم مرغ نیمرو میکردن و با برنج یا نون به عنوان صبحانه میل میکردن مخصوصا قبل کار مزرعه و برنجکاری. 💕 اضافه کردن گردو و هل دلبخواهیه. این مربا شیره یا شربتی نداره و بسیار غلیظ درست میشه. 💕انگور بهتره بدون دونه باشه و اگه از انگور قرمز محلی استفاده کنبد مرباتون خوشرنگ ترمیشه. 💕سعی کنید انگوراتون شیرین باشه چون این مربا شکر نداره و شیرینیش طبیعیه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پفک_نمکی😍😋 سیب زمینی ابپزشده دو لیوان شیر دو قاشق تخم مرغ یک عدد ارد ذرت چهار ق غ پنیر پارمسان ۳ ق غ پنیر چدار ۴ ق غ ( هر چی بیشتر ،خوشمزه تر) نمک وفلفل سیاه هر کدوم یک ق چ پودر سیر و اویشن اختیاری هست . سیب زمینی و شیر با چنگال یا گوشتکوب له کنید .با گوشتکوب برقی انجام ندید چسبندگیش کم میشه .حالا بقیه مواد اضاف میکنیم هم میزنیم توی قیف میریزیم و با روغن داغ سرخ میکنیم تا برشته بشه.اگه قیف ندارید وسط دو تا مشما فریزر بزارید پهن کنید وبا قالب کوچک دایره ای، قالب بزنید بشکل حلقه در بیارید سرخ کنید اگه از ارد گندم استفاده کنید طعم تردی نداره و داخل پفک مثل نون خمیر میشه حتما اردش ذرت باشه تا ترد بشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_آمریکایی 😍😋 مواد لازم برای توپک شکلاتی: بیسکویت پتی بور کاکائویی نصف ی بسته موز 🍌له شده ۱ عدد گردو خرد شده ۵ عدد شکلات تخته ای🍫 ۳۰ گرم خامه صبحانه ۳ ق غ خ مواد لازم برای دسر شکلاتی🍫 شیر دو لیوان یا نیم لیتر شکر ۳ ق غ خ نشاسته ذرت ۲ ق غ خ کره ۱ ق غ خ پودر کاکائو ۱ ق غ خ طرز تهیه توپک شکلاتی؛ ابتدا گاناش رو اماده کنید, برای تهیه گاناش شکلات🍫 و خامه رو روی حرارت کم بذارین تا شکلات ذوب بشه و با خامه مخلوط کنید تا یکدست بشه و بعد با موز🍌 و بیسکویت 🧇خردشده و گردو خرد شده مخلوط کنید . به اندازه ی ی گردو از مواد بردارین و گرد کنید و داخل ظرف بچینید 🌱با این مواد ۱۰ تا توپک درست میشه حالا نوبت دسر شکلاتیه😋 شیر و شکر و پودر کاکائو و نشاسته ذرت رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت بذارین و مرتب هم بزنید تا غلیط بشه و در اخر کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا کره ذوب بشه. وقتی از داغی افتاد روی توپک شکلاتی بریزین و تزیین کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیک_بیسکوئیت😍😋 مواد لازم: بیسکویت 3 یا 4 عدد موز 1 عدد شیر نصف لیوان (اگه دوست دارید شیکتون روون باشه شیر بیشتری بریزید) شکلات چیپسی یا شکلات تخته ای مقداری بستنی وانیلی یا شکلاتی هر چقد دوس داشتید من یه لیوان ریختم همه رو داخل مخلوط کن یا هر چیز دیگه ای خوب میکس کنید بعد داخل لیوان بریزید و سرو کنید. میتونید مغز گردو هم بریزید. من غلیظ دوس دارم اگه دوس داشتید روون باشه شیر بیشتری بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_سبز_با_سس_چیلی_عسل مواد کیک سبز: سیب‌زمینی: ۲ عدد (رنده ریز و آبگیری شده)هویج: ۱ عدد (رنده ریز و آبگیری شده)شوید پلو (خوب خنک شده) آردسوخاری: ۲ قاشق غذاخوری شویدخشک: ۱ قاشق غذاخوری تخم‌گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل‌سیاه.گردو (اختیاری): ۱۰ عدد خورد شده.تخم‌مرغ: ۲ عدد.سس چیلی‌عسل:.فلفل تند: ۲ عدد.سیر:.۱ حبه.سرکه بالزامیک (یا انگور): ۴ قاشق غذاخوری.روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری.عسل: ۲ قاشق چای‌خوری.نمک: یک سر انگشت.سس فلفل تند (تاباسکو یا گلوریا): ۱قاشق غذاخوری ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بال_مرغ_عسلی‌_کنجدی _در_فر 🍗 ۲ کیلو بال مرغ ۵-۶ ق غذاخوری روغن زیتون ۱ ق چای خوری عسل ۱ ق مرباخوری آویشن ۱ ق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده ۱ ق غذاخوری کنجد نمک و اگر دارید ۱ قاشق غذاخوری ادویه مخصوص مرغ طرز تهیه: بال مرغ را بشوید و داخل آبکش بذارید . بال ها را نصف کنید و با چاقو 3 خط روی بال بزنید و داخل ظرف بزرگی بذارید. بقیه مواد را به بال ها اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر نیم ساعت صبر کنید خیلی خوشمزه میشود ولی اگر زمان ندارید میتوانید بلافاصله بپزید. داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید (بدون کاغذ روغنی هم میشه ممکنه به کاغذ روغنی های ما بچسبه) در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.(میتوانید چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا خوب سرخ شود) نوش جان ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#گراتن_اسفناج_سیب_زمینی گراتن به بشقابی گفته میشه که روش یک لایه پنیر یا پودر سوخاری باشه و مواد زیر اون میتونه هر چیزی مثل بادمجان، اسفناج و سیب زمینی قرار بگیره سیب زمینی ۵۰۰ گرم، پیاز نگینی ۱/۲ پیمانه، گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم، رب و‌فلفل‌دلمه و ادویه و‌سیر، اسفناج خردشده ۳۰۰ گرم، قارچ ۲۰۰ گرم، پودر آویشن و نعنا خشک، پنیر پیتزا ۱ بسته، گوجه ۱ عدد، سس سفید یا بشامل ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاناپه_کوکو_سبزی ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فیلم_آموزشی #آموزش_بیسکوییت_یلدایی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_دالاس مواد لازم نارگیل چرب............ ۱۵۰گرم شکر ...................۳۰۰گرم‌ روغن مایع.................۸۰گرم سفیده تخم‌مرغ...... ۱۲۵گرم وانیل .............نوک‌ق چ خ آبلیمو...................... ۱ق چ خ زرشک‌.................... یک مشت گردونگینی خرد شد......۱۰۰گرم طرز تهیه 👇👇👇👇👇👇 پودر نارگیل روغن مایع شکر سفیده تخم مرغ رو باهم داخل قابلمه ی میریزیم وبا لیسک هم می‌زنیم روی شعله خیلی کم میگذاریم . مرحله داغ زدن رو انجام میدیم ینی مواد رودائم به آرامی هم می‌زنیم تا شکر خوب حل بش مواد به ته قابلمه نچسبه فقط دراین مرحله مواظب باشید که ازمواد قافل نشید چون اگه حواستون نباش سفید میپزه دیگه به درد نمیخوره مهمترین نکته در داغ زدن مواد دالاس ونارگیلی درست داغ زدنش هست . اینکار حدودا ۱۰الی ۱۲دقیقه طول می‌کشه شایدم بیشتر دراخر انگشتتون رو داخل مواد دالاس فرو میبرید اگه توانایی نگهداشتن انگشت داخل مواد رو‌نداشتین یعنی مواد آماده ست دراین مرحله آبلیمو و وانیل رو به مواد اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم ازروی شعله برش میداریم میزاریم نیم ساعت روی کابینت بمونه وخوب خنک بش . زرشک و گردو‌رو به مواد دالاس اضافه میکنیم دوباره هم می‌زنیم تا خوب مخلوط بشن . درون قیف یکبار مصرف میریزیم . داخل پیاله های یزدی که کپسول گزاشتیم میریزیم . داخل فری که ازقبل روشن کرده بودم قرارمیدیم . بمدت ۲۰دقیقه بادمای ۱۸۰درجه بعد از تمام شدن زمان ذکر شده گریل بالا رو روشن میکنیم تا روی شیرینی هامون طلایی بشن. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رانی_گلابی نوشیدنی_گلابی گلابی يك كيلو آب 4 ليوان ( يك ليتر) شكربه مقداري كه شيريني اونو دوست داشته باشيد (حدود يك پيمانه) نصف يك عدد ليمو ترش طرز تهيه: پوست و دانه گلابی ها را جدا کنید(هر گلابی را به چند قسمت تقسيم نماييد) آب را روي حرارت بجوش آورده و گلابی را در آن بيندازيد و بگذاريد نرم شوند (حدود 10 دقيقه زمان ميبرد)... حرارت را خاموش كرده شكر و نصف لیمو ترش رو اضافه کنین و هم بزنيد تا شكر خوب حل شود. بگذاريد تا مخلوط كمي خنك شود حالا پوست لیمو را بردارید تا نوشیدنی شما تلخ نشود و تمام مواد را داخل مخلوط كن یا غذاساز خوب ميكس كنيد. نوشيدني را توي فريزر بگذاريد تا خوب تگري شود... توي هر ليوان يك تكه يخ انداخته و نوشيدني رو اضافه كنيدو از طعم اون لذت ببريد... این نوشیدنی واقعا باید تگرگی خورده شود که خیلی عالی است. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌷پنجشنبه تون عالی و بینظیر 🌷امیدوارم خداوند 🌷برای امروزتون سبد سبد 🌷 اتفاقات خوب 🌷و خوش رقم بزنه و حال 🌷دلتون مثل 🌷گل تازه و باطراوت باشه 🌷روزتون زیبـا و در پناه خدا 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#صبحانه_با_نان_تست_و_سوسیس مواد لازم: نان تست ۴ عدد سوسیس ۲ عدد پنیر ورقه ای ۲ عدد سس مایونز و روغن،نمک و فلفل به میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد طرز تهیه: سوسیس ها را ورقه ای برش بزنید.داخل تابه ای روغن بریزیدو روی حرارت بزارید. سوسیس ها را داخل روغن سرخ کنید. روی نان تست،مقداری سس مایونز بمالید. سوسیس های سرخ شده را روش بزارید.یک لایه پنیر ورقه ای بزارید.روش نان تست بزارید. به تخم مرغ ها ،نمک و فلفل بزنید و با چنگال بهم بزنید تا از لختگی در بیاد. دو طرف نان تست را به مخلوط تخم مرغ آغشته کنید.سپس دو طرف نان تست را در روغن سرخ کنید تا طلائی و برشته بشه. نوش جان . . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورش_بامیه_و_گوشت_چرخکرده گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم بامیه ۲۰۰گرم گوجه ۲ عدد رنده شده رب گوجه یک قاشق پر نمک فلفل زرچوبه پیاز یک عدد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#براونی_شکلات🙃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_گشنیزی♥️ مواد لازم :👇 ۱ کیلو گوشت چرخ کرده ۳ عدد پیاز ۱ فلفل دلمه‌ای ۱ هویج ۲-۳ عدد سیب زمینی ۳ حبه سیر ۲ عدد تخم مرغ سبزی (گشنیز، جعفری) نمک فلفل پاپریکا 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لیمو_عمانی_خانگی_بدون_تلخی ✅یک قابلمه آب رو بزارین رو حرارت تا آب به جوش بیاد بعد چند قاشق نمک دانه درشت و یک لیوان سرکه سفید بهش اضافه کنید. . ✅ بعد لیموها رو بریزین تو قابلمه و بزارین چند دقیقه بمونه ولی پوست لیموها ترک نخوره، و این بستگی به پوست لیموهاتون داره، اگه پوستش نازک بود زود آبکش کنید، مال من پوستش خیلی زخیم بود گذاشتم ده دقیقه بمونه بعد آبکش کردم. . ✅لیموها رو که آبکش کردین آب سرد رو بریزین روشون تا خنک بشن و بعد، بزارین تو سبدهای پلاستیکی جلو نور مستقیم خورشید تا خشک بشن. . ❌نزارین لیموها روی هم بیوفتن که وسطشون کپک نزنه. . ❌ بعضی‌ها لیمورو نخ میکنن، یکسال اینطوری انجام دادم تمام وسط لیموها کپک زد و قابل استفاده نبود. . ❌ بعضی‌ها با خلال دندان لیموها رو سوراخ میکنن که اونم ریسکیه و ممکنه که پاخل لیموها کپک بزنه. . ✅بعد از چند وقت که مطمئن شدین لیموها نیمه خشک شدن، میتونید بریزین داخل طوری و جایی توی محیط خونه بزارین که کاملا خشک بشن. ❌لیموها نباید بیش از حد جلو آفتاب بمونن ، همینکه احساس کردین خسک شدن بیارین داخل خونه یا آشپزخونه و اونجا بزارین تا کاملا خشک بشن. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_مرغ_قارچ (مناسب رژیم کتو) برای کسایی که رژیم کتو نیستن هم پیشنهاد میکنم واسه دو برابر کردن لذتش با #پاستا سروش کنید🤪 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_اسپانیایی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕