مرغ و بادمجون 🍆🍗😍👌 . خب برای درست کردن این غذای خوشمزه ، حواستون باشه توی غذاهاتون چه ادویه ای می ریزید. که حسابی خوشمزه بشن.☺️ چون راز خوشمزگی غذاها همینه! و مهم تر از اون اینه که تو چه ظرفی ادویه هاتون رو‌ نگهداری میکنید که عطرو طعمش حفظ بشه و میدونید راز نگهداری ادویه ها در ظروف شیشه ای هست. تا حالا دیدید موقع اشپزی گاهی ادویه های مورد نیازمون رو‌پیدا نمیکنیم اگر اینجوری مرتب کنار گاز بذاریمشون هم پیدا کردنشون راحته و هم دم دستمون هستن و هم دکور اشپزخونمون به روز میشه. بریم سراغ تهیه این غذای خوشمزه.😋 مواد لازم بادمجون ۲ عدد مرغ ۳۰۰گرم گوجه فرنگی دو‌عدد پودر پاپریکا نمک فلفل سیاه پودر سیر و پولبیبر از هر کدوم یک ق چ #خورشت_مرغ_بادمجان 🍕@ashpazzkhooneh🍕

هر چی تا حالا مرغ شکم پر درست کردی رو بذار کنار و اینسری با روش من درست کن مطمئنم از طعمو مزش سیر نمیشی🤌🏼 نیازی به فر نداره و خیلی راحت آماده میشه😍 مواد لازم : مرغ : یک عدد نهایتن ۱/۵ کیلویی نمک و فلفل سیاه زعفرون دمکرده آب لیمو تازه : دو قاشق غذا خوری دو تا پیاز برای پخت مرغ پیاز متوسط : سه عدد کشمش پلویی : سه مشت زرشک : دو‌مشت زردچوبه و فلفل سیاه برای مواد داخل مرغ شکر : یه قاشق غذاخوری طرز تهیه 🍋مرغ رو با زعفرون و‌نمک و فلفل سیاه و آبلیمو مزه دار میکنیم و یه ساعتی داخل یخچال استراحت میدیم 🍋بعد هر دو طرفش رو تو مخلوط کره و روغن سرخ میکنیم بهش دو تا پیاز درسته و دو سه لیوان آب جوش اضافه میکنیم و با حرارت ملایم میذایم تا مرغ مغز پخت بشه 🍋برای داخل شکم مرغ ۳ تا پیاز رو خلالی خرد میکنیم طلایی که شد زردچوبه و‌فلفل سیاه و زرشک و کشمش پلویی و یه قاشق شکر اضافه میکنیم و تفت میدیم بعد با هر وسیله ای که داریم میکس میکنیم و بعد اینکه مرغ پخت داخل شکمش میریزیم و تو طرف سرو میذاریم بقیه مواد رو هم کنار مرغ میذاریم 🍋اواخر پخت از آب مرغ برای کنار غذا برمیداریم این خوشمزه ترین و آسون ترین مرغ شکم پریه که میتونید بدون فر تو قابلمه درست کنید💚 #مرغ_شکم_پر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

رون مجلسی مواد لازم: ران مرغ سیب زمینی گوجه پیاز ادویه ها(نمک فلفل سیاه و‌قرمز پاپریکا پودر سیر زرد چوبه ادویه محلی ) روغن حدود دو قاشق آب لیمو #رون_مجلسی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اصل پاستا آلفردو رستورانی . مرغ مرینیت شده رو تو تابه میریزن . و بعد قارچ 🍄 ریز شده رو اضافه میکنن . در ادامه خامه و شیر رو اضافه میکنن . ادویه ها : آرومات ، فلفل سیاه ، عصاره مرغ و عصاره گوشت میریزن . در آخر هم پنه رو اضافه میکنن تا قشنگ سس به خورد پنه بره #پاستا_آلفردو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

از کیک مرغ خوشمزه تر چی داریم مواد لازم: سینه مرغ و گردو پیازچه و شوید تازه خیارشور و نان تست پنیر خامه ای و مایونز ماست پرچرب و خامه برای تزئین از تربچه و پیازچه هویج و جعفری استفاده کنید #کیک_مرغ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مرغ رژیمی☝️☝️ #مرغ_رژیمی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

جوجه کباب زعفرانی برای مجالس مواد لازم : پیاز ۲ عدد نمک، فلفل سیاه ترکیب ران و سینه ماست چکیده ⅖ ق غ فلفل قرمز، پودر سیر کره آب شده ۳۰ گرم مایونز ۱.۵ ق غ زعفران آبلیمو #جوجه_کباب 🍕@ashpazzkhooneh🍕

این دستور ۵ دقیقه ای خمیر پیزا میده بهت مواد لازم : آرد گندم ۱ لیوان بیکینگ پودر ½ ق م ماست نصف لیوان نمک نصف ق چ #خمیر_پیتزا 🍕@ashpazzkhooneh🍕

نوشیدنی خنک ⁨19 اوت، 2024⁩ توسط ⁨.⁩ مواد لازم: شربت ویمتو یخ لیمو سون آب #نوشیدنی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🌼ســــلام 💓صبح آدینه تون بخیر 🌼الهـی امـروزتـون رو 💓با دنیا عشق و محبت 🌼با یک لبخـنـد قـشنگ 💓با یک دل پاک و بی کینه 🌼با یک ذهـن آرام 💓و انـرژی مثبت شـروع کنید آدینه تون شاد و پراز موفقیت🌼

حلوای ماهو مواد مورد نیاز: شکر ۳ق غذاخوری کره ۱۰۰ گرم شیر عسلی ۱قوطی خامه صبحانه ۲پاکت گلاب ۳ق غذاخوری زعفران ۳ق غذاخوری بریم سراغش 🛎️ 👩🏼‍🍳زمانی که شکر رو اضافه کردید اصلا هم نزنید تا کاراملی بشه 👩🏼‍🍳بعد اضافه کردن کره نگران نباشید کمی اگه سفت شد هم بزنید کاملا یکدست میشه 👩🏼‍🍳موقع اضافه کردن خامه همون‌طور که گفتم خیلی هم بزنید که یکدست بشه 👩🏼‍🍳حلوای ماهو باید مرتب هم بخوره تا حباب غلیظ روی سطح کار دیده بشه از روی حرارت بردارید چون بعد سرد شدن سفت تر میشه 😋 #حلوا_ماهو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

واسه میانوعده هیچی به این نون ها نمیرسه😍 مواد لازم: ۱ عدد سیب زمینی بزرگ ۲ عدد تخم مرغ ۳ لیوان آب نمک ۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۲ پیمانه آرد سفید جعفری خرد شده آویشن، فلفل سیاه، پاپریکا پنیر پیتزا ژامبون #میانوعده 🍕@ashpazzkhooneh🍕

(چیپس و پنیر_سوخاری)😋باورم نمیشد انقد خوشمزه بشه فقط دیدی اخرش چه کردم😍؟ 🌱فکرش و نمیکردم انقد خوشمزه بشه مخصوص مهمونی و بچهاکه عاشق فست فودن پس از دست نده همین الان ذخیزش کن😍😍😍😍 🌱چی میخواد: یک بسته چیپس یک پیمانه پنیرپیتزا پودرسوخاری آرد تخم مرغ 🌱اول چیپس و پنیرو خوب میکس کنید بادست یا خردکن بعد گرد کنیدو اول تو ارد بعد تخم مرغ و بعد پودرسوخاری بغلطونید و سرخ کنید تو روغن داغ زیرو رو کنید چون سریع سرخ میشه نوشجانتون❤️🧡 #چیپس_پنیر_سوخاری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کتلت بادمجون تکرار نشدینه ۴عدد بادمجون ۱ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ۱ قاشق شوید خشک ۱ قاشق نمک زردچوبه ۱ عدد تخم مرغ #کتلت_بادمجون 🍕@ashpazzkhooneh🍕

👇🏻مواد لازم برای هر دیزی تک نفره👇🏻 🧅پیاز یک عدد کوچیک 🧄سیر یک حبه 🦴🍖گوشت ۴ تکه به ابعاد دو بند انگشت و یک تکه استخوان دنبه یک عدد کوچیک 🧂نمک نصف قاشق چای خوری 🧂زردچوبه یک قاشق چای خوری 🧂فلفل سیاه و تند به مقدار دلخواه 🫘مخلوط نخود و لوبیا سفید از قبل خیس شده ۳ قاشق غذا خوری 🍅گوجه یک عدد کوچیک 🥔سیب زمینی یک عدد کوچیک ❌این دقیق ترین رسپی برای دیزی اصیل ایرانی،تو رسپی اصلیش نه از لیمو عمانی استفاده میشه نه سبزی های معطر و نه روغن و نه مواد تفت داده میشن❌ اگر بخواین تو قابلمه درست کنین که همه ی این مواد و بریزن داخل قابلمه و تمام ولی اگر میخواین از این ظرفای سفالی استفاده کنین چن تا نکته باید رعایت کنین👇🏻 ⭕️حتما برای زیر ظرف از شعله پخش کن استفاده کنین.. ⭕️غذا تو این ظرفا باید کند جوش و اروم بپزه پس حتما حرارت کم باشه.. ⭕️تو کل پروسه ی پخت اگر لازم بود اب اضافه کنین اب جوش باشه و اب سرد نریزین ممکنه ترک بخوره.. ❌زمانای قدیم ابگوشت یا دیزی جنبه ی درمانی داشته واسه همین اصلا مواد و سرخ نمیکردن و فک نکنین با این روش ممکنه خام بمونه پیاز یا زیر دندون حس بشه کاملا اب میشه و کل مواد نرم نرم میشن❌ ❌تو رسپی اصلی حتی از رب هم استفاده نمیشده و رنگ دهی با گوجه بوده اما اگر دوس داشتین رنگ بیشتری داشته باشه یکم رب هم اضافه کنین❌ ⭕️کل پروسه ی پخت ۱۱ ساعت بود رو شعله ی خیلی کم اما سر ۷ ساعت کاملا پخته و میتونین سرو کنین بعد ۷ ساعت من دوس دارم از صب بزارم تا شب کاملا بپزه و بیشتر دوس دارم این مدل و⭕️ نوش جان♥️ #دیزی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

یه دسر شکلاتی خفن ساده😍 طعمش خفن‌ترین چیزی که میتونید امتحان کنید مواد لازم : شکلات تلخ ۹۰٪ ۵۰ گرم خرما پیارم یا مجول ۸ عدد بادام زمینی و بادام درختی کره بادام زمینی ۲ ق غ کمی نمک #دسر_شکلاتی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پیتزا با نون تست توی ۱۵ دقیقه🍕 مخصوصِ وقتایی هست که وقتِ غذا درست کردن نداری مواد لازم : نون تست سس کچاپ فلفل دلمه‌ای پنیر پیتزا سوسیس آویشن #پیتزا 🍕@ashpazzkhooneh🍕

فینگرفود مواد لازم: سوسیس کرانچی یک عدد تخم مرغ سه ق غ آرد ادویه ها(نمک ،فلفل سیاه،پاپریکا) به میزان لازم شیر نصف استکان #فینگرفود 🍕@ashpazzkhooneh🍕

•رول دارچینی🥞• ~💕مواد لازم آرد جوش شیرین یک ق مرباخوری شکر یک ق غ دارچین به میزان لازم آب ولرم یک لیوان نمک نوک ق مرباخوری خمیرمایه یک ق غ کره میزان لازم روغن ده ق غذاخوری #رول_دارچینی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سیب زمینی روستایی با سس تارتار استاد ماهبانو تختی و کتف و بال در فر بی نهایت لذیذ بهشتی رژیمی 👇 دو شب قبل، کتف و بال را در سس مایونز ماست فلفل قرمز پاپریکا فلفل سیاه سیر دو حبه رنده شده و پودر سیر یک عدد پیاز خلال شده و پودر پیاز زعفران دمکرده، نصف یک فلفل دلمه مزه دار و مرینیت هراز گاهی مخلوط در فر گازی پیش گرمایش ۱۵ دقیقه ۱۹۰ یکساعت و در این حین سس آن شامل👈سس گوجه تند چیلی، رب گوجه، سس خردل فلفل سیاه و قرمز نمک روغن مایع پودر آویشن روی حرارت کم خوب مخلوط، بعد پخت کتف و بال رومال روی آنها.... سیب زمینی ها را پوست گرفته هشت دقیقه در آب نمک فلفل زردچوبه آبپز سپس در صافی بعد خشکشان، روغن مایع پودر آویشن فلفل سیاه مخلوط کاغذ روغنی کف سینی در فر نیم ساعت سس👈 دو عدد خیارشور شوید و گشنیز تازه دو حبه سیر سه چهار قاشق سس مایونز نمک فلفل سیاه در غذاساز و یکدست میکس بعد پخت روی همه پولبیبر پاشیدم #سیب_زمینی_کتف_بال 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🌸صبح آغاز حیات است و امید 🌿دستهایتان پرگل 🌸شادیتان پاینده 🌿خنده ارزانی چشمانتان 🌸سلام صبحتون بخیر 🌿به سومین روز شهریور خوش امدین

پاريس برست يكي از معروف ترين شيريني هاي فرانسه ست كه خيلي شبيه نون خامه ايه خودمونه در واقع ميتونيم نون خامه اي قرطي هم صداش كنيم😅😋 خلاصه شو بخوام بگم خبييلي خوشمزه و شيكه حتي با همين خمير و سر ماسوره ي گرد ساده ميتوني اين نون خامه اي بازاري ها رو هم درست كني و كلي لذت ببري😋 مواد لازم: تخم مرغ ٤ عدد آرد يك پيمانه كره صد گرم آب يك پيمانه شكر يك ق غ وانيل نوك ق چ نمک یک پنس خامه قنادی حدود ۲۰۰ گرم طرز تهیه: آب و شکر و کره رو بذارید رو حرارت تا بجوش بیاد به محض به جوش اومدن حرارت رو کم کنید آرد و نمک رو به یکباره اضافه کنید و مثل من هی خمیر رو باز و دوباره جمع کنید به این کار داغ زدن میگن که این مرحله باید ۵ دقیقه انجام بشه بعد خمیر روتوی یه کاسه بازش کنید تا كامل خنك بشه تخم مرغ عا رو دونه دونه اضافه كنيد و بعد از اضافه كردن هر كدام با همزن برقي كامل بزنيد تا يكدست بشه همزمان با تخم مرغ اخر وانيل رو هم اضافه كنيد مواد تون بايد كاااملا چسبنده باشه مواد رو داخل قيف با سر ماسوره ي رزت يا گرد ساده بريزيد روي كاغذ روغني تون به كمك يع بشقاب ميوه خوره دايره بكشيد و مثل من پايپ كنيد فر تون رو از قبل گرم كنيد و سيني رو داخل فر ٢٠٠ درجه به مدت ده دقيقه قرار بدين بعد حرارت فر رو كم كنيد و روي دماي ١٧٠ قرار بدين به مدت بين ٢٠ تا سي دقيقه تا زماني كه نون ها طلايي بشن حالا از فر خارج کنید اجازه بدین کامل از داغی بیوفته و از وسط برش بزنید خامه قنادی تون رو فرم بدین و دوباره با سر ماسوره ی ستاره یا رزت خامه بزنید 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پاریس برست بخش دوم #پاریس_برست 🍕@ashpazzkhooneh🍕

چاشنی یعنی این😍✋🏻 رب آلو مواد لازممون👇🏻👇🏻👇🏻 آلو قرمز ۲ کیلو آب ۱ لیوان نمک ۱ ق م آلوهارو بذارید بپزه نمک بهش اضافه کنید و وقتی کاملا پخت هسته گیری کنید 📌صافی حتما خیلی ریز باشه مجدد بذارید روی شعله ملایم تا آب اضافی کشیده بشه 📌برای اینکه رب توی یخچال ماندگار باشه، بهتره رب سفت باشه 📌ولی داخل فریزر، آبکی بذارید خراب نمیشه.. #رب_الو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

نان برنجی آرد ۵۵۰ گرم تخم مرغ یک عدد برنج حدود ۱۰۰ گرم که میشه نصف لیوان آب برای پخت برنج ۲۰۰۰ میلی لیتر که میشه ۴/۵لیوان شیر گرم ۳۰۰ میلی که میشه یک لیوان +یک پنجم لیوان شکر یک ق غ نمک یک ق م روغن زیتون دو تا سه ق غ خمیر مایع یک ق غ #نان #نان_برنجی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اگر خارج از خانه غذا میخورید، برای اطمینان همراه آن پیاز مصرف کنید‼️ زیرا ماده ای در پیاز وجود دارد که از مسمومیت غذایی حاصل از خوردن گوشت مانده جلوگیری می‌کند. #ترفند 🍕@ashpazzkhooneh🍕

دسر خرمایی خرما نارگیلی: خمیر خرما (یا خرما) ۱۰۰ گرم پودر نارگیل ۶۰ گرم کره بادام زمینی ۴۰ گرم #دسر_خرمایی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

دمی بادمجون با نیمرو . اول یدونه پیاز رو با ادویه‌های زیر بریزید تو روغن زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری(سرخالی) زیره سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری بعد از ۶-۷ دقیقه یدونه سیب‌زمینی مکعبی رو به ترکیب پیاز اضافه کنید، اون طرف داخل یک ماهیتابه، بادمجون رو بُرش بدید و سرخ کنید و بزارید روی دستمال جذب روغن. یک لیوان برنج شسته شده رو به ترکیب پیاز و سیب‌زمینی اضافه کنید، مخلوط کنید، بادمجون‌هارو هم اضافه کنید و به آرومی مخلوط کنید. آب بریزید، تست نمک بگیرید اگه نیاز داشت بزنید و اجازه بدید تا بجوشه و آب تبخیر بشه. آب که رفت در رو ببندید تا روی حرارت کم دم بکشه. بعد از حدود ۴۰ دقیقه که آماده شد، یک نیمرو هم برای هر بشقاب بزنید و نوش جون کنید. #دمی_بادمجون_با_نیمرو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

•موکتل تابستونی😋😍 تو این هوا فقط همین جوابه🥰 ~موادلازم: _سیروپ بلوکاراسوئا _لیمو _یخ _آب پرتقال _تخم شربتی(اختیاری) #موکتل_تابستونی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کیک براونی(فاجی)⠀😍😋 کیک براونی از اون کیکاس که مطمعنم خیلیا دوستش دارن ولی همیشه فکر میکنن درست کردنش سخته این رسپی برای همین بهترین رسپی رو براتون گذاشتم که هم راحته و هم نتیجه دقیقا همون چیزیه که باید باشه👌🤌🏽⠀ ⠀⠀ برای این کیک براونی اینارو میخواییم👇🏼⠀ ⠀⠀ کره (ذوب شده و خنک شده): ۲۳۰گرم⠀ روغن‌مایع: ۳۰میلی‌لیتر⠀ شکر سفید :۳۱۰گرم⠀ شکرقهوه‌ای تیره:۱۵۰گرم⠀ تخم‌مرغ:۴عدد (هر تخم‌مرغ بین ۵۵تا۶۰گرم)⠀ وانیل:۱/۲ق‌چ⠀ نمک:۱/۴ق‌چ⠀ پودرکاکائو:۱۰۰گرم (داچ پروسس/هلندی)⠀ آرد:۱۳۰گرم⠀ شکلات خوردشده ۶۰٪ : ۲۰۰گرم⠀ ⠀ ۱.مهم‌ترین نکته‌ای که باید بهش دقت کنید پودرکاکائو هسش که استفاده می‌کنید، حتما حتما حتما از پودر کاکائو با کیفیت استفاده بکنید(به هیچ عنوان ترک نباشه)⠀ ۲.دمای فر خیلی مهمه حتمادقت کنید بهش (توی ویدیو نوشتم)⠀ ۳.سایز قالب ۲۰در۳۰سانتی‌متره⠀ ۴.کره رو بعد ذوب شدن بذارید کاملا خنک بشه ولی سفت نشه.⠀ #کیک_براونی 🍕@ashpazzkhooneh🍕