#باقلوا_رز_نارگیلی😍 #باقلوا #شیرینی ۲۵۰گرم پودرنارگیل ۱۲۵گرم شکر ۳۰گرم اردبرنج باهم مخلوط میکنیم بعد باهمزن ۱/۵تخم مرغ اضافه کمی میزنیم سپس ۱/۵تخم مرغ دیگ اضافه میکنبم جمعا۳تخم مرغ . بعد ۳۸گرم روغن اضافه میکنیم و۱۶گرم اردبرنج و۱۶گرم ارد سفیدشیرینی وزعفران یا کاکائو ووانیل کمی باهمزن میزنیم بعد میریزیم توقیف باماسوره بزرگ‌. کف سیتی کاغذ روغنی میندازیم. دمای ۱۸۰، یک ربع تابیست دقیقه. خوب ک خنک شد شربت بار گرم میریزیم‌روشون.... نوش جان عااااالیه وراحت.😍 #آشپزی °• @avinist •°

شیرینی بهشتی مخصوص عید🤩 ترکیب نصف نصف از روغن صاف قنادی وروغن جامد۲۵۰ گرم پودر قند یا شکر۲۰۰گرم، ارد ۴۴۵ گرم، پودرکاکائو۲ ق غ ، وانیل ۱/۲ق چ، پودر هل ۱ ق چ پودر هل روغن وشکر روبا همزن دقیقا ۱۰ دقیقه میزنیم بادور تندنکته مهم این ۱۰ دقیقه هست که اصلا نباید کم بشه کامل ۱۰ دقیقه مواد رو میزنیم تا حالت پفکی بشه از اردی که داریم و۳بار الک کردیم ۴ ق س (هر۱ ق س برابر با۲ ق غ)برمیداریم وکنار میزاریم بقیه ارد رو قاشق قاشق بر میداریم وبه ترکیب روغن وشکرمون اضافه میکنیم وبا دور کند یا متوسط همزن هم میزنیم بعد خمیری که بدست امد رو به دوقسمت مساوی تقسیم میکنیم وتوی دوتا ظرف میزاریم روی یکی از خمیرها ۲ ق س (دقت کنید ۲ ق س ) ارد رو میریزیم وخوب مخلوط میکنیم با سر انگشت خوب خمیر رو با ارد مخلوط میکنیم وکنار میزاریم وتووی قسمت دیگه خمیر بجای ۲ ق س ارد پودر کاکائو مونو روش الک میکنیم وبا نوک انگشت خوب با خمیر ورز میدیم تا خمیر کامل با کاکائو همرنگ بشه، اگر دوست داشتید که اون نصف خمیر سفیدمون زرد بشه ۱ ق چ زعفرون ابکرده غلیظ حتما باید غلیظ باشه بهش اضافه میکنیم اگرم دوست داشتید شیرینیتون سفید باشه که احتیاجی نیست به زعفرون. بعد از خمیرمون گلوله ای به وزن ۱۰ گرم برمیداریم گرد میکنیم وبا ته ماسوره چنتا روش میزنیم وتخم خرفه یا پودر پسته میزنیم وتوی سینی فرمیچینیم البته چرب کردن نمیخواد اگرم بخواید میتونید خمیر رو بین دوتا نایلون باز کنید وقالب بزنید ودر فر از قبل گرم شده ۱۷۰ درجه۱۰ دقیقه میپزیم زیرشیرینی نباید تغییر رنگ بده 🛑نکته مهم روغن صاف رو حتما قبل از استفاده رنده درشت بزنید تا هوادهی بشه نکته مهم روغن جامد حتما به روش بنماری اب بشه ودوباره ببنده وبعد استفاده بشه این دوتا نکته برای همه شیرینیهایی هست که به روغن صاف وروغن جامد احتیاج دارن با انجام نکات کوچیک ولی مهم مثل همین مورد شیرینیهای خوبی خواهید داشت #شیرینی_بهشتی #شیرینی °• @avinist •°