🌸 #قره_قروت چیست؟
.
قره‌قروت ( سیاه کشک ) یا قارا یکی از انواع لبنیات به رنگ سیاه یا قهوه‌ای و بعضاً سفید یا زرد است که مزه‌ای عمدتا ترش دارد.
این فرآورده‌ی لبنی از دوغ یا ماست به دست می‌آید.
در کرمان به آن تلف و در یزد به آن تَرَف، در مازندران تَفره، در اصفهان و آباده به آن قارا و در شیراز و شمال خراسان با نام قره قوروت (نامی ترکی به معنی کشک سیاه) شناخته می‌شود.
.
استان چهارمحال و بختیاری با مرکزیت شهرکرد یکی از مراکز مهم و اصلی تهیه قارا یا قره قروت در کشور و یکی از سوغات این شهرستان می‌باشد.
.
در فردوس (جنوب خراسان) قره قروت را کرم رنگ می‌سازند و آنرا آق قروت (به معنی کشک سفید) می‌نامند.
.
آق قروت به ۲ دسته کلی تقسیم می‌شود:
- ماستی (از جوشاندن آب ماست پس از ریختن در کیسه)؛
- دوغی (از جوشاندن آب دوغ پس از ریختن در کیسه).
قیمت آق قروت ماستی حدود دو برابر آق قروت دوغی است و بر خلاف قره قروت بافتی پفکی و متخلخل دارد.
.
🌐 http://basalam.com/barkat
🌸 طریقه‌ی ساخت #قره_قروت
.
دوغ ترش شده را در مشک می‌ریزند تا تمام چربی آن که #کره باشد جدا گردد.
بعد باقی‌مانده‌ی دوغ را می‌جوشانند تا غلیظ شود. سپس آن را روی پارچه صاف می‌کنند تا آب آن گرفته شود و باقی‌مانده را که روی پارچه مانده‌است، به صورت گلوله یا بیضی یا استوانه درآورده، می‌گذارند تا خشک گردد و نام آن را #کشک می‌گذارند.
.
آب چکیده شده از پارچه را با کمی شیر مخلوط کرده و می‌جوشانند تا جسمی سرخ رنگ و ترش مزه که #قره_قروت نام دارد به دست آید.
.
🌐 http://basalam.com/barkat
فروشگاه برکت
❤️ علاقه‌مندان به خیاطی و راه اندازی کسب و کار خانگی کجای مجلس نشستن؟
🌐 @barkat313_admin
فروشگاه برکت
❤️ آقا #محمد_جواد
🌸 مبلغ ۲۱۰ هزار تومان جهت هفته‌ی #بیست_و_دوم کاردرمانی و گفتاردرمانی #محمد_جواد واریز شد.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❤️ #معصومه_خانوم: "ما پیروزیم؛ آمریکا هم هیچ غلطی نمی‌تونه بکنه."
🌐 @barkat313
#مقاومت_رمز_پیروزی
بعضی وقتا یک دختر پنج ساله از یک سیاستمدار پنجاه و پنج ساله بیش‌تر می‌فهمه.
❤️ ببین امام رضای مهربون چقدر #برکتیا رو دوس داره که حاجت‌مندای درگاه‌شو می‌فرسته سراغ‌شون.
❤️ نظر خانوم دکتر در رابطه با #مستوک
🌐 http://basalam.com/barkat
❓نظر شما در رابطه با مستوک چی بود؟
حتما نظرات ارزشمندتونو در سایت بنویسید.
فروشگاه برکت
👈در این اوضاع درد بیماری سخته. . ❓کدوم‌مون امروز خدا رو به خاطر نعمت سلامتی‌ای که بهمون داده شکر کرد
❤️ واریز مبلغ ۳۰۰ هزار تومان جهت درمان.