#پاپیون های تُرد و #خوشمزه #سوسیسی 😁😋 نمیدونم اسمش چیه! ولی میتونه یه زنگ تفریح خوشمزه باشه! 😉 مواد لازم: 1/2 نون لواش 1 عدد سوسیس آلمانی یا هات داگ مقداری روغن برای سرخ کردن طرز تهیه : زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه احتمالا میدونید که مزه ی #نون_سرخ_شده ، کمتر از #چیپس نیست! به عنوان یه #هله_هوله ی #بامزه یا حتی #کنار_ظرف #سرو غذاهای گوشتی خیلی خوب میشه! یه سوسیس رو حلقه ای برش بزنید، بعد داخل حلقه ها رو با یه کاتر گرد کوچیک یا ته یه ماسوره ی قنادی ببرید و خارج کنید، اگر کاتر ندارید با چاقو امتحان کنید. نون لواش رو با قیچی به صورت مستطیل های کوچیک ببرید، مثل شکل. بعد نون رو مثل بادبزن تا بزنید، همون طور که تو بچگی کاغذ رو این شکلی درست میکردید!، بعد نون تا خورده رو از توی حلقه ی سوسیس رد کنید. همه نون ها رو این مدلی درست کنید و کنار بذارید. تو شیرجوش یا یه تابه ی کوچیک، مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و نون ها رو توی روغن نسبتا زیاد و داغ سرخ کنید، تا هر دوطرف نون طلایی بشه و سوسیس هم پخته بشه. وقتی از ظرف کوچیک استفاده میکنید مقدار روغن کمتری مصرف میشه. نون های سرخ شده رو روی دستمال کاغذی یا دستمال مخصوص آشپزخونه بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. بعد با سس های دلخواه میل کنید. میتونید سس رو بدید دست دخترتون تا با یه خلال دندون روشو خط خطی کنه تا جذاب تر بشه. به جای #سوسیس یا #هات_داگ میتونید از حلفه های هویج یا کدو استفاده کنید! (ورژن سالم و رژیمی!) به جای نون از خمیر یوفکا هم میشه استفاده کرد.. 🍲 @bebinobepaz

#پاپیون های تُرد و #خوشمزه #سوسیسی 😁😋 🍲 @bebinobepaz

#کرپ#کیک_کرپ سلااااام عصرتون بخیر عزیزای دل❤بعد از چندروز براتون ی پست خوشمزه و عالی اوردم فقط ی کوچولو زحمت داره ولی فوق العادست😍باید یکم حوصله ب خرج بدی و بعد بشینی با لذت بخوریش😋😅 مواد لازم کرپ: ۵ تخم مرغ ۴-۵ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق چایخوری نمک ۲۵۰ میلی لیتر کفیر یا شیر ۸۰۰ میلی لیتر شیر ۲۵۰ میلی لیتر آب ۴-۵ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۴۰۰ گرم آرد ۱۰۰ میلی لیتر روغن مایع لایه خامه ای: ۵۰۰ گرم خامه قنادی شیرین شده ۵۰۰ گرم مخلوط پنیر خامه ای ویلی و ماسکارپونه برای گاناش شکلاتی : ۱۰۰ گرم شکلات ۸۰ گرم خامه صبحانه طرزتهیه: برای کرپ، همه موادو مخلوط کنین واز صافی رد کنین .برای کرپ از همزن برقی لازم نیس استفاده کنید ،هربار نصف ملاقه ازمواد داخل تابه ۲۰ سانتیمتری بریزید(لایه باید خیلی نازک باشه) و هر دو طرفش را بپزید تابه را برای پخت هرکدام از کرپ ها اول چرب کنین. حدودا ۳۵ عدد کرپ میشه میتونین واسه اولین بار با نصف مقدار مواد، حدود ۱۷ عدد کرپ درس کنین. برای خامه پنیری، خامه قنادی که یخ آن باز شده و مثل بستنی شده رو با پنیرها هم بزنین تا فرم بگیره و اگر خواستین کاکایویی بشه ی ق غ سرپر پودر کاکائو بهش اضافه کنید و مخلوط کنید . بین کرپها مقداری خامه پنیری بمالین، ضخامتش خیلی نباشه و بعد کل کرپ کیک رو با خامه بپوشونین و بزارین یخچال(حدودا یک ساعت) بعد خارج کنین و گاناش شکلاتی همدمای اتاق رو روش بریزین.(برای گاناش خامه را ب روش بنماری گرم کنید و بعد شکلات بهش اضافه کنید و مخلوط کنید) نوش جان❤ 🍲 @bebinobepaz

کاچی خونگی‌ مقوی👌از قدیم گفتن کاچی بعض هیچی😋 مواد لازم: نصف لیوان آرد سفید ۵۰ گرم کره ۱ قاشق غذاخوری ادویه کاچی یا دوای زایمان ۳ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۴ شاخ نبات مغزیجات به دلخواه ۲لیوان اب میریزیم توی ظرف و میزاریم جوش بیاد یا اب جوش میریزیم ، بعد نباتو اضافه کنید تا حل بشه.بعدش زعفرون اضافه کنید و حرارتو خاموش کنید. آرد یکم حرارت میدیم خامیش گرفته شه ولی رنگش عوض نشه. حرارت خاموش کنید اردو الک کنید.مجدد اردو ریختم توی ظرف و کره رو اضافه ۲ دقیقه روی حرارت توی کره تفت میدیم و ادویه کاچی اضافه کردم و بعد ۱ دقیقه حرارتو خاموش کردم. شهد که از داغی افتاد کم کم به ارد اضافه کنید و سریع هم بزنید اینجا هنوز حرارت خاموشه تمام شهدو توی ۳ بار اضافه کنید و بهم بزنید بعد بزارید روی حرارت ، مغزیجات هر چی دوس دارین بهش اضافخ کنید و بهم بزنید من مغز گردو و بادوم ریختم.کاچی از فرنی رقیق تره ولی غلظتش دیگه بستگی به خودتون داره. 🍲 @bebinobepas

💛 رولت سیب زمینی : ✔ مواد مورد نیاز : ۱) ۶ عدد سیب زمینی پخته شده ۲) یک ق.م نمک ۳) ۲ لیوان ماست ۴) ۲ حبه سیر ۵) ۲ ق.م مایونز ۶) یک ق.چ نمک ۷) ۲ لیوان مواد میانی ( نخود فرنگی ، هویج ، ذرت ، .... هر چیزی که دوست داشتید ) ۸) یک لیوان خیار شور ۹) ۱/۲ دسته شوید خرد شده ✔ طرز تهیه : سیب زمینی پخته شده رو رنده کنید نمک رو اضافه کنید و مخلوط کنید ورز بدید روی سطحی سلفون یا نایلون بکشید روش سیب زمینی بریزید و به شکل مستطیل باز کنید داخل کاسه ای ماست ، مایونز ، نمک ، سیر رو مخلوط کنید روی سیب زمینی بریزید و همه جاش پخش کنید و سپس روش مواد میانی ، خیارشور ، شوید رو بریزید و کامل پخش کنید و با کمک سلفون رول کنید در یخچال حداقل یکساعت بزارید بمونه سپس سرو کنید . نوش جان 😋 🍲 @bebinobepaz

اسفناج پلو با قلقلى هاى شكم پر!! 🍲 @bebinobepaz

اسفناج پلو با قلقلى هاى شكم پر!! مواد لازم: برنج ، آبكش: 2 پيمانه اسفناج ، خرد شده: 300 گرم پیاز خرد شده: 1 عدد شويد خشك: ١ قاشق غذاخورى زعفران: 4 قاشق غذاخوری زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری نمک: 1 قاشق چایخوری فلفل: 1 قاشق چایخوری گرد غوره: 1 قاشق چایخوری 🌹 برای قلقلى هاى شکم پر: گوشت چرخ کرده: 200 گرم پیاز ، رنده شده و آب گرفته: 1عدد آرد نخودچى: 1 قاشق غذاخوری سیر ، رنده شده: 1 الى ٢ حبه نمک: 1 قاشق چایخوری فلفل: 1 قاشق چایخوری چاشنی گوشت: 1 قاشق چایخوری گردو و آلو براى داخل قلقلى ها! دستور العمل: اول مواد اوليه قلقلى ها را با هم خوب مخلوط كنيد و به مدت ١٠ دقيقه ورز بديد! زمان درست كردن قلقلى ها با توجه به ويديو درون هر قلقلى تكه هاى كوچك گردو و آلو قرار بديد و با كف دستتون قلقلى ها را درست كنيد! قلقلى هاى گوشت را به مدت ٣٠ دقيقه در داخل يخچال قرار دهيد و بعد سرخشون كنيد و كنار بگذاريد! حالا پياز داغ را درست كنيد و اسفناج هاى خرد شده را روى آن بريزيد و بگذاريد تا خوب آب اسفناج گرفته بشه و در كنار پياز داغ خوب سرخ بشه. در اين مرحله گرد غوره و نمك و فلفل را اضافه كنيد و خوب مواد را با هم تفت دهيد! حالا قلقلى هاى نيمه سرخ شده را به موادتان اضافه كنيد و مواد را با هم تفت دهيد! نوبت اضافه كردن زعفران به مخلوط قلقلى و اسفناج هست! كمى شعله را كم كنيد و بعد از كمى تفت دادن زير آن خاموش كنيد! حالا با توجه به ويديو به صورت لايه لايه مخلوط قلقلى و اسفناج را با برنج آبكش شده در قابلمه بچينيد و بگذاريد اسفناج پلوى خوشمزه ى شما دم بكشه! نوش جان!😋🌹 🍲 @bebinobepaz

#پیتزای_بدون_مایه خمیر_برای_صبحانه 🍲 @bebinobepaz

#پیتزای_بدون_مایه خمیر_برای_صبحانه: *مواد لازم خمیر برای دو پیتزای ۲۰سانتی: -آرد همه منظوره۱و۱/۴پیمانه(۱۶۰گرم) -ماست یونانی۳/۴پیمانه(۱۸۰گرم) -بیکینگ پودر۱ق چ(۴گرم) -نمک۱/۲ق چ(۳گرم) -شکر۱ق چ(۵گرم) *مواد لازم تاپینگ: -سس گوجه فرنگی(میتونید از دستور سس گوجه فرنگی که در پست پیتزای ایتالیایی گذاشتم استفاده کنید) -پنیر موتزارلا -پنیر پارمسان -پپرونی -تخم مرغ۲عدد -برگ تازه ریحان -فلفل سیاه (مقدار تاپینگ به سلیقه شما میتونه متغیر باشه) *طرز تهیه: ۱.فر را با دمای۲۵۰درجه سانتیگراد گرم کنید.سینی فر را با کاغذ روغنی با جنس خوب یا کاغذ تفلون بپوشانید. ۲.آرد،نمک،شکر و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کنید. ۳.ماست را اضافه و کمی خمیر را ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی بدست آید. ۴.خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم.روی کاغذ روغنی درون سینی را کمی آرد ذرت یا هر نوع آرد در دسترس بپاشید. ۵.خمیرها را به شکل گرد چانه کنید،و هر کدام را به شکل گرد درون سینی باز کنید ،این کار را از وسط خمیر شروع کنید و کم کم به لبه ها نزدیک شوید.اجازه دهید دور خمیر کمی ضخیم تر باقی بماند. ۶.با چنگال چند سوراخ روی سطح خمیر ایجاد کنید،سس گوجه فرنگی،پنیر ها و بعد پپرونی را روی خمیر قرار دهید و با برس دور خمیر را به روغن زیتون آغشته کنید. ۷.سینی را درون فر داغ به مدت۵تا۶دقیقه قرار دهید.سپس تخم مرغها را درون کاسه ای شکسته و هر کدام را وسط یکی از پیتزاها قرار دهید و دوباره درون فر به مدت۴تا۵دقیقه یا تا زمانی که لبه ی پیتزا طلایی شود بپزید.بعد از خارج کردن از فر و کمی خنک شدن به اندازه های دلخواه برش زده و با برگهای تازه ریحان سرو نمایید.نوش جان👌🥰 🍲 @bebinobepaz

. #شامی_رودباری گوشت چرخ کرده 250 گرم ، پیاز متوسط یک عدد رنده شده ، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و گلپر و پودر فلفل قرمز ( پول بیبر ) از هر کدام یه ق چ ، سبزی پلنگ مشک خشک یک ق غ ( من به جای این سبزی ، از ترخون خشک و پونه ی ریز ساطوری شده استفاده کردم )، روغن زیتون به اندازه ی کافی برای سرخ کردن .. مواد سس : گوجه و نمک و فلفل قرمز و زردچوبه و کمی رب گوجه و در صورت تمایل یه ق غ پیازداغ ... . . گوشت و پیاز رنده شده و سبزی معطر و نمک و ادویه ها رو با هم ترکیب میکنیم و کمی با دست ورز میدیم و یکساعت تو یخچال میذاریم تا خودشو بگیره ... اگه مقدار گوشت کم باشه مثل همین مقداری که من امروز درست کردم ، میشه بعد از سرخ کردنه شامیها ، تو همون روغن ، سس درست کرد که خوشمزه تر هم میشه ولی اگر مقدار شامی زیاد باشه حتما روغن و عوض کنین و با روغن زیتون تازه تو یه ظرف دیگه سس درست کنین چون روغن اگه مدت طولانی رو حرارت باشه نباید استفاده کرد ضرر داره ... شامی هارو با دستمون به کمک کمی آب شکل میدیم و تو روغن زیتون سرخ میکنیم .. و بعد از روغن درمیاریم و میذاریم تو سس گوجه و رو حرارت ملایم میذاریم تا بجوشه و جابیفته ... برا سس هم زردچوبه و فلفل قرمز میریزیم تو روغن و کمی تفت میدیم و یه ق رب گوجه اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعد گوجه ی رنده شده اضافه میکنیم و کمی نمک میزنیم و در ظرف و میذاریم تا سس بجوشه و غلیظ بشه ... من رب گوجه استفاده نکردم... فقط گوجه اضافه کردم و یه ق غ هم پیاز داغ اضافه کردم با دو سه تا فلفل سبز تند ... 🍲 @bebinobepaz