سوپ مرغ با هویج و ورمیشل مواد: 4 عدد ران مرغ یا سینه 2 عدد هویج رنده شده 1 عدد پیاز متوسط 3 حبه سیر 1 فنجان کوچک ورمیشل 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1.5 قاشق غذاخوری آرد 6.5-7 لیوان آب مرغ یا می توانید از مخلوط استفاده کنید نمک، فلفل سیاه، پاپریکا کمی آب 1عدد لیمو جعفری طرز تهیه: ران مرغ را در قابلمه ریخته و به آن آب اضافه می کنیم و با ادویه و پیاز و مرغ ها آب پز شوند. جوجه های آب پز را ریش کنید آب را از صافی رد می کنند تا بعداً استفاده کنند و کنار می گذارند. کره و روغن زیتون در یک قابلمه مناسب ذوب می شوند. هویج رنده شده را اضافه کنید و 1 دقیقه تفت دهید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر تفت دهید سپس سیر ریز خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید و دو نوبت هم بزنید. سپس آرد را اضافه کرده و تفت داده تا با بوی خامی گرفته شود. آب مرغ را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. در صورت تمایل می توانید نیمی از آن را به عنوان آب و نصف دیگر را به عنوان آب مرغ اضافه کنید. وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد، ورمیشل را اضافه کرده و با هم زدن گهگاهی می پزند. وقتی رشته ها نرم شدند نمک و ادویه ها را به سوپ اضافه می کنند. پس از مدتی جوشاندن، مرغ ریش شده را اضافه کنید آب 1 لیمو و جعفری ریز خرد شده را اضافه کرده و از روی اجاق گاز بردارید. نوش جان . 🍲 @bebinobepaz

#کیک_زبرا تخم مرغ ۳عدد وانیل ۱/۴قاشق چای آرد ۲/۵پیمانه بکینگ پودر ۱قاشق مرباخوری شکر ۱پیمانه+۳ قاشق غذاخوری شیر ۱پیمانه روغن ۱پیمانه سرخالی پودر کاکايو ۲قاشق غذاخوری . تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵دقیقه می زنیم تا کرمی رنگ بشه و حالت پفکی پیدا کنه بعد روغن مایع رو اضافه کرده سی ثانیه میزنیم سپس شیر رو اضافه میکنیم و دوباره سی ثانیه می زنیم سپس ارد رو در دو مرحله اضافه کرده و در حد مخلوط شدن می زنیم اگر بیشتر هم بزنیدپف کیک می خوابه خوب حالا دو تا ظرف یک اندازه بردارید و مواد کیک رو دقیق بین دوتا ظرف تقسیم کنید(فیلم و عکس ها رو ببینید متوجه میشید) حالا به یکی از ظرف ها ۲قاشق ارد الک و اضافه کنید و به اون یکی ظرف ۲قاشق پودر کاکائو اضافه کنیدتا به یک غلظت برسند حالا یک ملاقه از مایع سفید داخل قالب بریزید و سپس یک ملاقه از مایع کاکائویی وسط مایع سفید(مثل فیلم )پیش برید تا مواد تموم بشه سپس با خلال چوبی طرح بندازید بعد در فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بپزید . 🍲 @bebinobepaz

#دلمه_مرغ_با_نان_همبرگر 🍔 🌸مواد لازم : یک عدد پیاز 🧅 + یک عدد فلفل دلمه ای 🫑 + سه حبه سیر 🧄+نیم کیلو سینه مرغ 🐔+ یک پیمانه سس بشامل🥛نمک،فلفل سیاه، زیره، پاپریکا🧂+پنیر پیتزا و موزارلا 🧀+نان همبرگر🍔 🌸طرزتهیه : ابتدا گوشت مرغ را در اندازه کوچک خرد کن، کمی روغن داخل ماهیتابه بریز. پیاز نگینی و سیر له شده و فلفل های نگینی خرد شده رو در روغن بریز، سپس مرغُ داخل ماهیتابه ریخته و تا وقتی که آب مرغ کشیده بشه به تفت دادن ادامه بده، وقتی مرغ پخته شد ، ادویه ها را اضافه کن👈🏻(1 قاشق چایخوری نمک ، فلفل سیاه ، زیره و پاپریکا) هم بزن و خوب مخلوط کن و در آخر یک پیمانه سس ( #سس_بشامل_دلبرانه) رو اضافه کرده و مرتب هم بزن، غلیظ که شد حرارتُ خاموش کن مواد میانی شما آمادس، حالا نان برگر رو از قسمت بالا برش داده، داخلشُ خالی کرده و با مواد میانی پر کن و در آخر پنیر موزارلا و پنیر پیتزا روش ریخته و در ظرف فر چیده و در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر آب بشه و روی مواد طلایی بشه بپز😉 موقع سرو با هر نوع چیپسی که دوست داری تزئینش کن. نوش جان. 🍲 @bebinobepaz

#چیکن_نودل ‌ ‌ 📍حتما ۲ ق.غ سویا سس به مواد سبزیجات اضافه کنید. 📍نودل ها رو بزارید با اب خود سبزیجات پخته بشه چون خیلی خیلی خوشمزه میشه. استفاده از هر مدل سبزیجات هم سلیقه ایی هست.☘️ 📍فقط از کدو استفاده نکنید چون له میشه و ظاهر جذابی نداره. 📍من روی نودل ها کنجد ریختم و طعم بینظیری شد. ‌ 🍲 @bebinobepaz

برگر کتو بیکن! 🍔🥓🔥 مواد لازم : تخم مرغ آبپز زرده تخم مرغ له شده با کره و فلفل و نمک گوجه فرنگی کاهو بیکن کنجد لیمو تازه 🍲 @bebinobepaz

#دسر_کادایف_شکلاتی 🍫 این دسر از قالبای سیلیکونی خیلی راحت درمیاد. 🌸مواد لازم: 🌸برای قسمت کادایف: 200-250 گرم کادایف تفت داده شده (من از کادایف آماده تفت داده شده استفاده کردم از فروشگاه لوازم قنادی میتونید تهیه ش کنید). بعد از تفت حتما بزارید خنک بشه. 160 گرم شکلات مخلوط تلخ و شیری 🌸مواد لازم برای پودینگ: 1 لیتر شیر 1 پیمانه شکر 3 قاشق غذاخوری سرپر آرد 3 قاشق غذاخوری سرپر نشاسته 1 بسته وانیل (5گرم) 1 قاشق چایخوری کره 🌸مواد لازم برای تزئین: شکلات بنماری شده توت فرنگی 🌸طرز تهیه: شکلات رو بنماری کن و با کادایف مخلوط کن. 1.5 قاشق غذاخوری کادایف شکلاتی رو توی کنسول قالب سیلیکونی بریز و خوب فشار بده. 🌸طرز تهیه پودینگ ؛ همه مواد به جز کره رو توی قابلمه بریز و روی حرارت بزار و هم بزن تا غلیظ بشه.بعد کره رو اضافه و مخلوط کن. پودینگ رو روی کادایف شکلاتی بریز، من سه چهارم قالبو با پودینگ پر کردم. بعد از 10 دقیقه که پودینگ رو داخل قالب ریختی ، قالب رو با کادایف شکلاتی پر کن و یکم فشار بده تا بچسبه به زیرش خیلی فشار ندی، بعد یه شب بزارش داخل یخچال. روز بعد قالبو وارونه کن تا دسرا خارج بشن و با شکلات بنماری شده و توت فرنگی تزئین و سرو کن. نوش جان‌ 🍲 @bebinobepaz

‌ #توپی_پنیری 🍲 @bebinobepaz

 #توپی_پنیری 📎مواد لازم: * سیب زمینی بزرگ 4 عدد * گوشت چرخ کرده 200 گرم * تخم مرغ 2 عدد * فلفل دلمه ای 1 عدد(اگر مایلید اضافه شود) * گوجه فرنگی 2 عدد * شیر 1 قاشق غذاخوری * پنیر گودا رنده شده ب م ل . * آب جوش 1 قاشق غذاخوری * پیاز 1 عدد * سیر 3 حبه * پودر آویشن 1 قاشق چایخوری یا جعفری یا پیازچه تازه ساطوری * آرد سوخاری و آرد ساده مقدار لازم * نمک و فلفل مقدار لازم ‌ ✍🏻دستور تهیه: طرز تهیه : پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید پس از تغییر رنگ گوشت گوجه های پوست گرفته خرد شده و سبزی مورد نظر و سیر له شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب مواد کشیده شود ، در انتهای کار نمک و فلفل تازه ساب بزنید و از روی حرارت بردارید. سیب زمینی ها بدون پوست را بپزید خوب له کنید یک قاشق شیر گرم و یک قاشق آب جوش و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا به شکل خمیری یکدست شود ، کمی صبر کنید تا سیب زمینی ها خنک شوند سپس مقداری از خمیر سیب زمینی بردارید و کف دست تان پهن کنید و مقداری مایه گوشت داخل ان قرار دهید (اگر دوست دارید پنیر رنده شده هم می توانید اضافه کنید) وبه شکل توپ گرد کنید ( تمام توپ ها را به همین صورت آماده کنید ). تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و یک ق چ پاپریکا و فلفل سفید و کمی نمک بریزید و با چنگال هم بزنید . توپی های رو ابتدا در آرد سفید بغلطانید سپس در تخم مرغ در آخر در آرد سوخاری بزنید تا تمام سطح آنها به آرد سوخاری آغشته شود همه را آماده کنید حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید بعد داخل قابلمه یا سرخ کن مقدار زیادی روغن بریزید و بگذارید داغ شود سپس توپی های سیب زمینی را داخل روغن داغ بریزید ، توپ ها را چند بار با چنگال این طرف و آن طرف کنید تا خوب طلایی و برشته شوند ( توپ ها باید در روغن شناور باشند ) ، پس از سرخ شدن توپ ها را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان برود سپس بهمراه سس دلخواه سرو کنید. 🔺پ.ن. میتوانید داخل این این توپ ها را با مواد دیگری مانند مرغ پخته ، قارچ ، سبزیجات و … پر کنید. .‌ 🍲 @bebinobepaz

#نان_سیر ‌‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#نان_سیر ‌‌ ‌ ‌ ‌ مواد لازم برای خمیر🔻 شیر ولرم : نصف لیوان آب ولرم : نصف ایوان روغن مایع : کمتر از نصف لیوان نمک : نصف قاشق چای خوری شکر : یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری : نصف قاشق غذاخوری تخم مرغ : ۱ عدد آرد : سه تا سه و نیم لیوان ‌ مواد لازم برای رومال🔻 سیر : ۲ حبه جعفری خرد شده : ۳ ق غ خ روغن مایع : یک سوم لیوان کره محلی یا پاستوریزه : ۱ ق غ خ پنیر پیتزا : به مقدار لازم ‌ طرز تهیه🔥 ۱.برای خمیر همگی مواد را باهم مخلوط میکنیم و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد. ۲.همگی آرد را یکباره اضافه نمیکنیم چون ممکنه خمیرمون سفت بشه و نون مون بی کیفیت بشه. ۳.من اول سه لیوان آرد را کم کم اضافه کردم و بعد اگر نیاز بود کم کم مابقی آردو اضافه میکنم. ۴.اگر خمیر یک مقدار چسبندگی داشته باشد نون با کیفیت تر میشه. ۵.در حین کار هم دستمو میشورم تا خمیر کمتری به دستم بچسبه و بعد خمیر را برای یک ساعت استراحت میدهیم. ۶.بعد یک ساعت خمیر را ورز داده تا پفش بخوابد و سینی فر را چرب کرده و خمیر را در سینی پهن میکنیم. ۷.رویش شیار های افقی و عمودی ایجاد کرده و برای نیم ساعت مجدد استراحت میدهیم. ۸.بعد مواد رومال را کامل روی خمیر می مالیم و شیار هایی که ایجاد کردیم را عمیق تر میکنیم. ۹.لای شیار ها پنیر پیتزا می گذاریم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ برای نیم ساعت قرار میدهیم. ۱۰.اواخر کار دمای بالای فر را روشن کرده تا روی نان طلایی شود. ‌ طرز تهیه رومال🔥 ۱.یک قاشق غذاخوری کره را روی حرارت آب کرده و زیرش را خاموش میکنیم. ۲.سیر رنده شده و جعفری و روغن مایع را اضافه میکنیم و هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه. ۳.بعد همه ی مواد را کامل روی خمیر رومال میکنیم. ‌ نوش جانتون🌹😍 ‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

رولت با سس قارچ و پنیر مواد لازم: 500گرم گوشت چرخ کرده 1 فنجان کوچک آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری آب سرد 1 پیاز متوسط ​​(آب رنده بگیرید فقط تفاله آن) 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده 1 قاشق چایخوری زیره 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری جوش شیرین برای داخل: 1 بسته قارچ 1 عدد فلفل دلمه ای 2 عدد فلفل سبز 1 قاشق چایخوری نمک فلفل فلفل سیاه، پاپریکا پنیر چدار آماده سازی : ابتدا تمام مواد گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته و خوب ورز می دهیم. حداقل 15 دقیقه ورز دهید. آن را سلفون بکشید در یخچال استراحت دهید، حداقل 2 ساعت استراحت دهید. سپس قارچ ها را ریز خرد کنید. آن را در یک تابه داغ قرار دهید و اجازه دهید آب آن جذب شود و صبر کنید سپس 1 قاشق چایخوری کره بردارید و فلفل های ریز خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. ادویه ها و نمک را اضافه کنید ۳ دقیقه دیگر هم بزنید. خمیر کوفته رو در هر سایزی که میخوای جدا کن (من تک تک تکه بزرگ درست کردم میتونی کوچیکش کنی) سلفون که روی پیشخوان باز کنید . گوشت نازک باز کنید کمی مواد قارچ و پنیر چدار اضافه کنید و ببندید لبه ها را خوب فشار دهید تا باز نشود. سپس آن را در ماهیتابه تفلون یا چدنی که کره به آن اضافه می کنیم، روی حرارت متوسط ​​بپزید. نوش جان . 🍲 @bebinobepaz