#سالاد_ميوه تو خونه ی شمام اگه مثه خونه ما ، میوه خورده نمیشه همشونووو بردارین یا لواشکش کنین🤪یا سالادش کنین😋 مطمئنا اینجوری خورده میشه😻😻😻 و بهترین فصل هم واسه درست کردن سالاد میوه به نظرم تابستون هستش چون میوه های تابستون یه چیز دیگه ان🤤 از هر میوه ای که دوست داشتین و تو خونه بود میتونین استفاده کنین منم از همین میوه هایی که تو خونه بود استفاده کردم😍 . “ سالاد میوه با سس انبه 🥭“ . . انبه موز شلیل گیلاس هلو آلو زرد آلو سیاه آناناس . اگه توت فرنگی، رزبری و انگور و... هم داشتین بریزین با اونام خوشمزه میشه من نداشتم. . میوه هامونو ریز ریز میکنیم ، هسته ی گیلاس رو هم با هسته گیر یا یه نِی بیرون میاریم بعدش میتونین حلقه حلقه هم گیلاساتون رو برش بدین. میوه هامونو که کامل خورد کردیم میریزیم تو یه ظرفی ، و میریم برا درست کردن سس انبه مون😍. مواد انبه هارو دو برابر کرده بودم چون دو مدل میخواستم درست کنم اینجا یه سری رو میگم اگه خواستین دو برابرش کنین یا اگه این مقدار زیاد بود براتون نصف کنین😍. . یک عدد انبه تازه دو شیشه آب انبه کوچیک از هر برندی میتونین استفاده کنین یک قوطی شیرعسلی . انبه و آب انبه و شیرعسلی مون رو میریزیم تو بلندر ، شیرعسلی هم از ۳/۴ یه قوطی میتونین بریزین تا یک قوطی ،هر چقد خودتونون دوست دارین شیرین بشه😍 . کامل که میکس و یکدست شد میریزیم رو میوه هامون و هم میزنیم و چند ساعتی میذاریم یخچال❤️ . *اگه شیرعسلی دوست ندارین میتونین حذفش کنین ما معمولا هر موقع درست میکنیم نصف رو با شیرعسلی درست میکنیم نصفش رو بدون شیرعسلی ،هر دو مدل خوشمزه هستش 😍ولی من خودم با شیرعسلیش رو بیشتر دوست دارممم😻 . یه دسر سالم و مقوی😻 امیدوارم درست کنین و لذت ببرین😍😍❤️❤️ 🍲 @bebinobepaz

🌼‌قرابیه های بای🌼 ‌ 🍲 @bebinobepaz

‌ ‌ ‌خب امروز یک #شیرینی_خوشمزه از سری #قرابیه های ترکی براتون دارم عالی همون #بیسکوئیت های بای خوشمزه خودمون، ببینید و لذت ببرید👌😍 ‌ ‌‌ ‌ 🌼‌قرابیه های بای🌼 ‌ لیوان استفاده شده، 200 میلی لیتر است (چهارپنجم پیمانه قنادی یا یک لیوان دسته دار استاندارد) استکان استفاده شده 125 میلی لیتر است (نصف پیمانه‌ی قنادی یا لیوان دسته دار) مواد لازم: 125 گرم کره همدمای اتاق 1 استکان روغن مایع 1 استکان شکر دانه ریز 1 پاکت (5 گرمی) وانیل شکری نصف پاکت (5 گرمی) بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 2 و نیم تا 3 لیوان آرد طرزتهیه: کره، روغن مایع، شکر دانه ریز را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را اضافه کنید و از آنجائیکه میخواهیم خمیر را دو قسمت کنیم. برای سفت نشدن قسمت کاکائویی قسمتی از آرد را نگه دارید. بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و ورز دهید. خمیر را دو قسمت کنید. به نیمی از خمیر پودر کاکائو را اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نچسبد درست کنید. به قسمت دیگر اضافه کردن آرد را ادامه دهید تا خمیر به دست نچسبد. سپس از خمیرها در دست بردارید و به صورت توپهای کوچک درآورید. سه توپ از خمیر سفید و سه توپ خمیر کاکائویی در کل 6 توپ در کنار هم در دست پهن کنید وسط آن شکلات بگذارید و در دست جمع کرده و گرد کنید. قرابیه ها را در فر از پیش گرم شده در دمای 160 درجه سانتیگراد از پیش گرم شده بپزید. در حدی که خیلی قهوه ای و تیره نشود. ‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_المانی #شیرینی_مشهدی 🍲 @bebinobepaz

#شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #شیرینی_المانی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_عید این شیرینی چندین اسم داره مواد لازم ارد ۶۰۰گرم روغن صاف ۳۰۰گرم شیر ۶۰ گرم پودرقند ۱۰۰گرم تخم مرغ یک عدد عسل کمی رقیق شده با اب داغ ۶۰ گرم وانیل نصف ق چ ابتدا روغن و پودرقند رو باهم میزنیم تا پوک وکرم رنگ شود بعد به ترتیب عسل شیر و تخم مرغ و وانیل اضافه میکنیم دقت کنید فقط درحد مخلوط شدن نه بیشتر با هم زن بزنید بعد کم کم ارد رو روی مواد الک کنید اصلا اصلا ورز ندید وگرنه روغن میندازه و سفت میشه بعد اضافه کردن ارد هنوز چسبناکه ایرادی نداره مواد رو داخل کیسه فریزر یک تا دوساعت دریخچال استراحت بدید بعد دوساعت خمیر رو لای پلاستیک باز کنید به قطر دو میل نه بیشتر نه کمتر قالب بزنید یکی تو پر و ساده یکی رو وسطش رو سوارخ کنید سینی فر حتما باید کاغذ بندازید در فر از قبل روشن شده با حرارت ۱۵۰تا ۱۶۰ حدو د بیست دقیقه البته توجه کنید فرها حرارتشون فرق داره لطفا دقت کنید کمی تغییر رنگ داد و زیرش طلایی شد حاضره توجه این شیرینی بافتش عالیه تو دهنتون اب میشه ترد و نرمه درصورتی که بعد اضافه کردن ارد ورز داده نشه بعد قالب زدن حتما حتما ده دقیقه سینی فر رو داخل یخچال بزارید تا شیرینی سرد بشه بعد داخل فر بزارید اینکار باعث میشه شیرینی وانره برای قالب زدن سعی کنید کم کم خمیر از یخچال بردارید تا خمیر گرم نشه و راحت بتونید قالب بزنید بعد اماده شدن و سرد شدن لای یکیشون مارمالاد یا فروتفیل یا کرمفیل میزاریم وبرای رویه شیرینی میتونید قبل از جفت کردن شیرینی با شکلات تزیین کنید یا رویه رو با عسل رقیق شده با قلمو اغشته کنید و کنجد بزنید در قنادیا این مدل شیرینی دومدل هست یکیش کمی تیره تره که داخلش کمی پودرکاکایو میزنن تا متمایل به قهوه ای بشه نوش جونتون 🍲 @bebinobepaz

مرنگ سه بعدی 🍲 @bebinobepaz

مرنگ سه بعدی مرنگ اولش که کشف شده بود به این صورت بود که باقاشق میزدن رو کاغذ روغنی و میذاشتن توی فر و تمام. بعدش یه سرآشپز فرانسوی خوش سلیقه اومد مرنگ ها رو ماسوره زد و بقیه هم دیدن به به چی شد😍 دیگه هرکی با استفاده از خلاقیتش سعی کرد شکل تازه ای با مرنگ بسازه🥰 حالا چند وقته که مرنگ های سه بعدی تو بورسه و همه دنبال آموزشش هستن و جزو آیتم های پیشرفته ی دوره های شیرینی پزی به حساب میاد. با یاد گرفتن این تکنیک شما میتونید با چاشنی خلاقیت مرنگ های عروسکی خیلی قشنگی بسازید. سه تا کلیپ آموزشی واستون گذاشتم که بیس کار توشون آموزش داده شده. شما میتونید برای این عروسک ها از ماسوره ی ساده در اندازه های مختلف استفاده کنید یا بدون ماسوره و با برش سر قیف در اندازه ی دلخواهتون کار کنید. برای رنگ کردن مرنگ از رنگ ژله ای استفاده کنید. برای کشیدن چشم و ابرو و چیزهای ظریف هم میتونید با قیفی که سرش خییییلی نازک بریده شده و مرنگ طرح بزنید و هم اینکه بعد از پخت با رنگ ژله ای و قلم موی خیلی ظریف روی مرنگ بکشید. برای تیز شدن قسمت هایی مثل نوک جوجه دستتون رو یهو‌ بهعقب بکشید ولی اگر جایی میخواید نوکش نیز نشه دستتون رو آخر کار به صورت دورانی حرکت بدید و آروم جدا کنید. کسایی که کسب و کار خونگی دارن میتونن از فروش این قشنگا درآمد خیلی خوبی کسب کنن چون خیلی جذاب و کمیاب هستن😎💖 🍲 @bebinobepaz

رشته پلو با مرغ . ‎از نیم ساعت قبل برنج را با كمي نمك خیس كنيد. داخل قابلمه آب و مقدار كمي نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس برنج را اضافه کنید و پس از اینکه برنج کمی نرم شد آبکش کنید ( ۵ دقیقه پیش از ابکش کردن رشته را اضافه کنید ). ‎داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و ته دیگ دلخواه را قرار دهید. مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه بریزید. حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند. سپس حرارت را کم کنید ويك چوب دارچین در مرکز برنج بگذارید. در قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد. ‎ ، سینه های مرغ از قبل ابپز شده رو تيكه كنيد و توي تابه باكمي روغن و چند قاشق زعفرون غليظ كمي تفت دهيد ‎سپس رشته پلو را با مرغ تزیین و سرو کنید. ميتونيد كشمش هم اضافه كنيد . سس واسه كنار رشته پلو درصورت تمايل كمي روغن ميريزيم و پياز رنده شده بهش اصافه ميكنم و خوب سرخ ميكنم و رب كوچه اضافه ميكنم و تفت ميدم تا رنگش باز شود و فلفل قرمز و كمي نمك (چون اب مرغ نمك داره ) و اب مرغ اضافه ميكنم و زعفرون غليظ اضافه ميكنم و ميجوشانيم تا جا بيفته درصورت تمايل كمي ابليمو بريزيد . 🍲 @bebinobepaz

خوراک مرغ و گل کلم و لوبیا سبز 😘 مواد لازم: سینه ی مرغ (برش خورده) گل كلم لوبیا سبز قارچ سس سویا روغن زیتون سیر ریز ریز شده نمک وفلفل کنجد(اختیاری) طرز تهیه: روغن زیتون و سیر خرد شده را در یک قابلمه گرم کنید. پس از داغ شدن ، سینه مرغ خرد شده و کلم و قارچ و نمک فلفل را اضافه کنید. بعد از اینکه تقریباً پخته شد ، و سس سویا ریخته تا قهوه ای طلایی اضافه کنید. و در اخر لوبیا سبز ابپز شده که داریم به قابلمه اضافه کرده حدود ۵ دقیقه سپس غذای ما آماده سرو است با کنجدسرو کنید نوشجان😍 🍲 @bebinobepaz

#خوراک_گوشت_کلم یک خوشمزه ی فوری و آسون😋 مواد لازم: 650 گرم گوشت گوساله یا مرغ به تکه خیلی ریز برش دهید یا گوشت چرخ کرده 1 قاشق غذاخوری روغن 1 پیاز خرد شده 1 فلفل دلمه سبز 3 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک 1 کلم بزرگ سفید، ریز خرد شده 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده (پوره گوجه) 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 1 تا 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده طرز تهیه: یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.روغن و گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد حدود 7 تا 10 دقیقه بماند. سپس پیاز خرد شده ، فلفل دلمه ، کلم،سیر ، پاپریکا ، پونه کوهی، نمک و فلفل را اضافه کرده و تفت دهید و مرتب هم بزنید حدود 5 تا 7 دقیقه کافی است،و در آخر گوجه فرنگی خرد شده و سرکه سیب را به مواد اضافه کنید(ترجمه از آشپزی_خلاق ) وهم بزنید و در ظرف را گذاشته و اجازه دهید برای حدود 15 تا 20 دقیقه بپزد تا گوشت و کلم کامل پخته شود،هر 5 دقیقه یکبار مواد را هم بزنید و مطمئن شوید خوراک کم آب نباشد اگر خوراک خیلی غلیظ شده میتونید مقدار آب یا آب گوشت اضافه کنید و اجازه دهید مقداری بیشتر بجوشد،سپس حرارت را خاموش کرده و با اضافه کردن جعفری خرده شده داغ سرو کنید ،نوش جان🤗 🍲 @bebinobepaz

خوراک تند و آتیشی تِمپه و سبزیجات🤤😱 🍲 @bebinobepaz

. خوراک تند و آتیشی تِمپه و سبزیجات🤤😱 . ⁉️👈تمپه چیه؟ تمپه یکی از فرآورده های لوبیای سویاست. یجورایی میشه گفت تمپه یه کیکِ پروتئینه از دونه های تخمیر شده و به هم چسبیده ی سویا🧐 و اینکه غذای سنتی اندونزی هست و تو شرق آسیا زیاد استفاده میشه. من نمونه های خارجی‌ تمپه رو نخوردم، ولی جدیدن تو کشور خودمون هم با چند مدل حبوبات داره تولید میشه. طعم خودش به تنهایی خیلی جالب نیست و حتمن باید خوب مزه دار شه🤷🏻‍♀️ اما این خوراکی که من درست کردم انقدر عطر و طعم جالب و عجیبی داره که طعم تمپه توش گم میشه🤤😋 . . مواد لازم(برای 2 نفر) : ✅تمپه نصف بسته (من تمپه ی نخود استفاده کردم) ✅پیاز متوسط 3 تا 4 عدد ✅هویج متوسط 1 عدد ✅فلفل دلمه ای 1 عدد ✅قارچ 1 پیمونه ✅تره فرنگی 1 ساقه (یا سبزیجات دیگه ی در دست رستون مثل بوروکلی) ✅گوجه ی خشک شده چند حلقه ✅سیر 6 حبه ✅نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان دلخواه ✅زنجبیل، دارچین، پودر زیره، ادویه کاری و... ✅سس سویا 4 ق غ ✅سس انار ملس 3 تا 4 ق غ (یا مخلوطی از رب انار ترش و شیره ی انگور یا خرما) . طرز تهیه: ✅یکم روغن تو تابه می ریزیم تا داغ شه. پیاز ها رو خلالی خرد می کنیم و می ریزیم تو روغن و خیلی کم تفتش می دیم. ✅هویج رو خلالی خرد می کنیم و به پیاز اضافه‌ می کنیم، گوجه خشکمون رو هم خرد می کنیم و اضافه می کنیم و تفت می دیم. ✅قارچ و فلفل دلمه رو خرد می کنیم و اضافه می کنیم و باز هم یه کوچولو تفت می دیم😉 ✅حالا تمپه ها رو که به صورت مکعب های کوچولو خرد کردیم(مکعب هایی با اضلاع 2 سانت)رو به سبزیجات اضافه می کنیم، تره فرنگی خرد شده رو هم تو همین مرحله اضافه می کنیم. 2 تا 3 دقیقه تفت می دیم. ✅الان دیگه نوبت طعم دهنده های جذابمونه😍 ادویه ها و سیر رنده شده رو اول اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم. بعد سس سویا و سس انار رو اضافه می کنیم و هم می زنیم. در تابه رو هم می ذاریم که یه کوچولو توش بخار بیفته و قبل از اینکه سبزیجات نرم بشه و وابره از رو حرارت برش می داریم و همراه با برنج سروش می کنیم و طعم عجیبشو تجربه می کنیم😱😀 . 🍲 @bebinobepaz