#ترشک_انار 🍲 @bebinobepaz

#ترشک_انار واسه آدم زياد اتفاق ميافته يه چيزي مدتها توي يخچال باقي ميمونه و آدم نمیدونه باهاش چه کار کنه! اين جور مواقع هست كه ديگه آدم اختيار تام پيدا ميكنه كه هر بلايي دوست داره به سرش بياره! ديديد بعضي انارها به حدي #ترش هستند كه عملا قابليت خوردن ندارند؟ اينقدر تو يخچال ميمونند كه آدم صرفا براي نجات دادن يخچالش، ميخواد نابودشون كنه. اين كاريه كه من انجام ميدم:! #ترشک #انار ابتدا انارها رو دون ميكنيم. من از 4 تا انار تقریبا کوچیک استفاده کردم. با گوشتكوب مقداري ميكوبيمشون تا آب دونه های انار دربياد. منتقلش ميكنيم به يه قابلمه كوچكتر و ميذاريمش روي حرارت. من براي اينكه انار قابل خوردن بشه و همينطور سردي انار بعدا واسه ام ايجاد دل درد نكنه؛ از نبات استفاده ميكنم.با دو شاخه نبات (نبات زعفرونی دسته دار) شروع ميكنم. باحرارت ملايم اجازه ميديم نباته ذوب شه وانار هم قوام بياد. بعد ميچشيم اگر ترشيش قابل تحمل شده بود كه هيچي در غير اين صورت (كه معمولا هم اتفاق ميافته) مجددا کمی نبات بهش اضافه ميكنيم. اين ديگه بستگي به ذائقه داره. ترشي و شيرينيش رو تنظيم كنيد. فقط دیگه زيادي شيرينش نكنيد چون وقتي غليظ تر ميشه طعم شيرينش هم بيشتر خودش رو نشون ميده. راستي من تركيب طعم نبات زعفروني و انار رو ترجيح ميدم. خب ديگه بقيه اش ساده است هر از گاهي يه هميش ميزنيم و مرتب چك ميكنيم و هر وقت به غلظت مورد نيازمون رسيد از روي حرارت بر ميداريم. بسته به سايز وجنس قابلمه و مقدار انارها وميزان حرارت، زمان پخت متغيره. ولي من با حرارت خيلي ملايم معمولا يك ساعته نتيجه ميگيرم. اگر حرارت رو زياد كنيد زمان خيلي كم ميشه ولي در عوض كيفيت نهايي اين نخواهد بود. (برا من تقریبا یک و نیم ساعت با حرارت خیلییی کم، روی حرارت بود،) اومممممممممممم آدم فقط عكسش رو هم كه ميبينه دهنش آب ميافته!شما هم همينطوريد؟ يعني وقتي كه ياد يه چيز ترش ميافتيد درجا دهنتون آب ميافته؟ من دقيقا اينطوريم. 😊 جای همگی خالی 🌹 پ.ن دوستان برای خوشرنگ شدن ترشک میتونید ازرب انار یاآلبالو یارنگهای مجاز خوراکی استفاده کنید. 🍲 @bebinobepaz

#ترشک_انار 🍲 @bebinobepaz

#ترشک_انار مواد لازم برای ترشک انار: انار ترش 4 عدد   نبات شاخه ای2-3 شاخه  رب انار در صورت تمایل به مقدار لازم طرز تهیه ترشک انار: ابتدا انارها را دانه کنید و آن ها را با گوشتکوب مقداری بکوبید تا آب دانه های انار دربیاید. سپس آن را  به یک قابلمه کوچکتر منتقل کنید و آن را روی حرارت بگذارید. برای اینکه انار ترشتان قابل خوردن باشد و همین طور سردی انار برایتان ایجاد دل درد نکند. از نبات استفاده کنید با حرارت ملایم اجازه بدهید نبات ذوب شود و انار هم قوام بیاید. اگر طعم انار و زعفران را دوست دارید از آن استفاده کنید. اگر دوست نداشتید از نبات ساده استفاده کنید.   بعد بچشید اگر ترشی آن قابل خوردن بود که هیچی در غیر این صورت مجددا کمی نبات به آن اضافه کنید.  این بستگی به ذائقه ی شما دارد که ترشی و شیرینی آن را تنظیم کنید. فقط زیادی آن را شیرین نکنید. زیرا زمانی که غلیظ تر می شود طعم شیرینی آن بیشتر خودش را نشان می دهد.  هراز گاهی آن را هم بزنید و مرتب چک کنید که هر زمان به غلظت مورد نیازتان رسید آن را از روی حرارت بردارید. زمان پخت به میزان حرارت و نوع قابلمه شما بستگی دارد. نکاتی برای تهیه ترشک انار: • تمام این مراحل باید با حرارت خیلی ملایم بپزید اگر زیاد باشد زمان پخت کمتر می شود اما از کیفیت کار شما کم می کند. • برای خوشرنگ شدن ترشک انار می توانید از رب انار یا آلبالو یا رنگ های خوراکی استفاده کردم 🍲 @bebinobepaz

#ترشک_انار 🍲 @bebinobepaz

#ترشک_انار واسه آدم زياد اتفاق ميافته يه چيزي مدتها توي يخچال باقي ميمونه و آدم نمیدونه باهاش چه کار کنه! اين جور مواقع هست كه ديگه آدم اختيار تام پيدا ميكنه كه هر بلايي دوست داره به سرش بياره! ديديد بعضي انارها به حدي #ترش هستند كه عملا قابليت خوردن ندارند؟ اينقدر تو يخچال ميمونند كه آدم صرفا براي نجات دادن يخچالش، ميخواد نابودشون كنه . اين كاريه كه من انجام ميدم: اين از اون چيزاييه كه فقط وقتي ميتوني انجامش بدي كه كسي دور و برت نيست كه بگه آخه اين چه كاريه تو ميكني! خوب بالاخره اینم به نجربه اس دیگه 😉 #ترشک #انار ابتدا انارها رو دون ميكنيم . من از 4 تا انار تقریبا کوچیک استفاده کردم. با گوشتكوب مقداري ميكوبيمشون تا آب دونه های انار دربياد . منتقلش ميكنيم به يه قابلمه كوچكتر و ميذاريمش روي حرارت . من براي اينكه انار قابل خوردن بشه و همينطور سردي انار بعدا واسه ام ايجاد دل درد نكنه؛ از نبات استفاده ميكنم . با دو شاخه نبات (نبات زعفرونی دسته دار) شروع ميكنم. باحرارت ملايم اجازه ميديم نباته ذوب شه وانار هم قوام بياد. بعد ميچشيم اگر ترشيش قابل تحمل شده بود كه هيچي در غير اين صورت (كه معمولا هم اتفاق ميافته) مجددا کمی نبات بهش اضافه ميكنيم. اين ديگه بستگي به ذائقه داره. ترشي و شيرينيش رو تنظيم كنيد. فقط دیگه زيادي شيرينش نكنيد چون وقتي غليظ تر ميشه طعم شيرينش هم بيشتر خودش رو نشون ميده. راستي من تركيب طعم نبات زعفروني و انار رو ترجيح ميدم. خب ديگه بقيه اش ساده است هر از گاهي يه هميش ميزنيم و مرتب چك ميكنيم و هر وقت به غلظت مورد نيازمون رسيد از روي حرارت بر ميداريم. بسته به سايز وجنس قابلمه و مقدار انارها وميزان حرارت، زمان پخت متغيره. ولي من با حرارت خيلي ملايم معمولا يك ساعته نتيجه ميگيرم. اگر حرارت رو زياد كنيد زمان خيلي كم ميشه ولي در عوض كيفيت نهايي اين نخواهد بود. (برا من تقریبا یک و نیم ساعت با حرارت خیلییی کم، روی حرارت بود،) اومممممممممممم آدم فقط عكسش رو هم كه ميبينه دهنش آب ميافته!شما هم همينطوريد؟ يعني وقتي كه ياد يه چيز ترش ميافتيد درجا دهنتون اب میفته؟ 😊 جای همگی خالی 🌹 پ.ن دوستان برای خوشرنگ شدن ترشک میتونید ازرب انار یاآلبالو یارنگهای مجاز خوراکی استفاده کنید 🍲 @bebinobepaz

#ترشک_انار طرزتهیه: انارقرمزوترش یاملس رو دون کرده با گوشتکوب برقی یا دستی کمی له میکنیم تا آب اناربیرون بیاد یه تیکه نبات می اندازیم بعد باشعله کم گاز میگذاریم تابجوشد وغلیظ شود درانتها گلپر ویک قاشق رب انار میزنیم البته اگرتمایل داشتیم ترش تر شود رب انار بیشتر میزنیم این ترشک خوشمزه وخوشرنگ ومقوی است 😍 🍲 @bebinobepaz