#زیتون_پرورده #کرم_زعفرونی #سالاد_ماکارانی 🍲 @bebinobepaz

#زیتون_پرورده ورژن اورجینال گیلان نیست ولی خیلییی خوشمزه شده نشون به اون نشون که یک سوم این ظرف رو خودم تنها خوردم😒 زیتون بدون هسته.گردو نیمکوب.رب انار ملس.انار دون شده.(نمک و فلفل سیاه خیلی کم ... اگه زیتون شما شوره نمک نریزید) پ ن:پرورده سیر هم داره که من نریختم و همچنین سبزی معطر دلار و چوچاق که نداشتم و البته روغن زیتون ولی روغن من بکر بوده و واسه خاطر بوش بیخیالش شدم و نریختم. #کرم_زعفرونی اگه طعم بستنی سنتی رو دوست دارید بدون شک این کرم رو دوست دارید 😊 دستور🔽 ۳لیوان شیر + نصف لیوان زعفرون غلیظ دم شده ۱ لیوان شکر(میزان به ذاءقه بستگی داره میتونید کمتر بریزید) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم(نصف پاکت) پودر ژلاتین ۳ونیم ق غ گلاب و وانیل ۱_ ۳ لیوان شیر.شکر و زعفرون رو روی حرارت میزاریم خیلی نجوشه فقط شکر حل بشه کافیه بعد ۳ الی ۴ غ گلاب و مقداری وانیل بهش اضافه میکنیم و اجازه میدهیم که سرد بشه. ۲_ ۳ الی ۳ونیم قاشق غ  پودرژلاتین رو داخل نصف لیوان شیر بنماری میکنیم و اجازه میدیم که کاملا خنک بشه ۳_ حالا خامه صبحانه رو کمی با چنگال میزنیم تا شل بشه مقداری از شیر که سرد شده رو داخلش میریزیم تا یکدست بشه و حالت بریدگی نداشته و سپس خامه و ژلاتین رو به کل شیر اضافه میکنیم  ی مقدار هم‌میزنیم و دسر رو داخل قالب موردنظر میریزیم و میزاریم یخچال  به مدت ۵ الی ۶ ساعت تا کاملا ببنده. نکته۱: اگه مواد دسر کاملا سرد باشه براحتی از قالب خارج میشه فقط کافیه با نوک انگشت آروم گوشه های دسر رو از ظرف جدا کرد. #سالاد_ماکارونی ماکارونی فرمی پخته شده.کنسرو ذرت.نخودفرنگی.هویج نگینی پخته شده.خیارشور.فلفل دلمه قرمز.کالباس خونگی و مقداری کم زیتون 🍲 @bebinobepaz

#زیتون_پرورده ورژن اورجینال گیلان نیست ولی خیلییی خوشمزه شده نشون به اون نشون که یک سوم این ظرف رو خودم تنها خوردم😒 زیتون بدون هسته.گردو نیمکوب.رب انار ملس.انار دون شده.(نمک و فلفل سیاه خیلی کم ... اگه زیتون شما شوره نمک نریزید) پ ن:پرورده سیر هم داره که من نریختم و همچنین سبزی معطر دلار و چوچاق که نداشتم و البته روغن زیتون ولی روغن من بکر بوده و واسه خاطر بوش بیخیالش شدم و نریختم. #کرم_زعفرونی اگه طعم بستنی سنتی رو دوست دارید بدون شک این کرم رو دوست دارید 😊 دستور🔽 ۳لیوان شیر + نصف لیوان زعفرون غلیظ دم شده ۱ لیوان شکر(میزان به ذاءقه بستگی داره میتونید کمتر بریزید) خامه صبحانه ۱۰۰ گرم(نصف پاکت) پودر ژلاتین ۳ونیم ق غ گلاب و وانیل ۱_ ۳ لیوان شیر.شکر و زعفرون رو روی حرارت میزاریم خیلی نجوشه فقط شکر حل بشه کافیه بعد ۳ الی ۴ غ گلاب و مقداری وانیل بهش اضافه میکنیم و اجازه میدهیم که سرد بشه. ۲_ ۳ الی ۳ونیم قاشق غ  پودرژلاتین رو داخل نصف لیوان شیر بنماری میکنیم و اجازه میدیم که کاملا خنک بشه ۳_ حالا خامه صبحانه رو کمی با چنگال میزنیم تا شل بشه مقداری از شیر که سرد شده رو داخلش میریزیم تا یکدست بشه و حالت بریدگی نداشته و سپس خامه و ژلاتین رو به کل شیر اضافه میکنیم  ی مقدار هم‌میزنیم و دسر رو داخل قالب موردنظر میریزیم و میزاریم یخچال  به مدت ۵ الی ۶ ساعت تا کاملا ببنده. نکته۱: اگه مواد دسر کاملا سرد باشه براحتی از قالب خارج میشه فقط کافیه با نوک انگشت آروم گوشه های دسر رو از ظرف جدا کرد. 🍲 @bebinobepaz

#زیتون_پرورده گردو پودر شده۱۰۰ گرم زیتون سبز مرغوب: ۴۰۰ گرم رب انار: یک فنجان سیر رنده شده: ۱بوته کوچک سبزي بويايي(دلار): ۲ قاشق غذاخوری، آب انار ترش: نصف فنجان، گلپر: یک قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه زیتون پرورده مرغوب باید از زیتون تازه استفاده کنید. هسته زیتون‌ها را درآورید و در ظرف مناسب بریزید.اگه به سبزی مخصوص (خالواش و چوچاق که سبزی معطر نواحی گیلان هستش)دسترسي داشتين بهتره از این سبزی‌ها استفاده کنید. این سبزی‌ها را که به صورت خشک‌شده هم موجوده، از عطاری‌ها میتونين تهیه کنین،همه مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و نصف فنجان آب انار ترش و نمک و گلپر روی اون اضافه کنید و تو شیشه بریزید و بذاريد يخچال و هرموقه دوس داشتين نوش جان كنيد😻 . 🍲 @bebinobepaz

#زيتون_پرورده : مواد لازم : مغز گردوي تازه-#زيتون بي هسته-رب انار و آب انار-نعناي تازه خرد شده و در صورت موجود بودن چوچاق تازه😋-پودر گلپر -انار ترش-سير - #روغن_زیتون توضيح : مقدار تمامي موارد فوق بستگي به طبع و ذاعقه و سليقه شما دارد ميتوانيد با چشيدن ، مقدار مواد را كم و زياد كنيد ✅طرز تهيه : زيتون بي هسته را شسته و درون ظرف بريزيد اگر كمي شور يا ترش است كه طعمش را دوست نداريد به مدت يك ساعت در ظرفي ريخته و درون آن آب بريزيد و سپس زيتون را آبكش نموده و بشوريد ❌اصلا زيتون را بيشتر از اين در آب نگذاريد ويتامين و طعم خود را از دست مي دهد . گردو را كاملا آسياب كنيد ( مادرم آسياب نداشت هميشه در تخته چوبي ميريخت و با سنگ ميسابيد نتيجه خوبي ميداد ، خدا همه مادران خفته در خاك را رحمت كند ) گردو سابيده ، نعنا و چوچاق تازه ،پودر گلپر ، انار ترش ، سير كاملا رنده شده ، و رب انار و در آخر كمي #روغن_زیتون را به ظرف اضافه نموده و... 🍲 @bebinobepaz

#زیتون_پرورده دستور تهیه: نیم کیلو زیتون پرورده خوشمزه نیاز داریم به نیم کیلو زیتون بدون هسته . من از سوپر مارکت خریدم و یک چهارم لیوان رب انار و تقریبا یک لیوان پودر گردو ( یا آسیاب کنید یا رنده ریز) و یک حبه سیر متوسط رنده شده. ی سبزی معطر هم هست ک شمالی ها میریزن اسمش چوچاق هست من ک پیدا نکردم و جایگزینش ک نعنای خشک هست یک ق غ سر خالی  ریختم . همه مواد رو با هم قاطی کنید و یکم گلپر و یکم نمک و یکم فلفل هم اضافه کنید هم بزنید . درون ظرف سر بسته بیست و چهار ساعت بزارید توی یخچال استراحت کنه و بعد میل کنید . بعصی ها به جای رب انار اب انار میریزن اما ب نطر من این مدل خوشمزه تره. 🍲 @bebinobepaz