#فینگر_برگر 🍲 @bebinobepaz

#فینگر_برگر مواد لازم: خمیر ۹ چانه گوشت چرخکرده ۳۵۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل و پودرسیر پنیر ورقه ای گودا و موزارلا طرز تهیه: ابتدا مواد گوشتیمون رو حاضر میکنیم،به این صورت که گوشت چرخکرده را با پیاز آبگرفته،نمک و فلفل و پودرسیر مخلوط میکنیم،طبق ویدیو مقداری از گوشت را به اندازه یک گردو برمیداریم و در دست فرم داده و در روغن سرخ میکنیم ،روغن اضافی را گرفته و اجازه میدهیم خنک شود،سپس از خمیر چونه های ۵۰ گرمی گرفته و در روی تخته کار باز میکنیم پنیر ورقه ای را به ۴ قسمت تقسیم میکنیم و دو ورق روی هم میگذاریم و یک عدد برگر سرخ شده و دوباره دو ورق پنیر مربعی را روی هم‌گذاشته و خمیر را روی هم اورده و گرد میکنیم و در ظرف فر گذاشته دستمال تمیزی روی کار انداخته و ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم سپس رومال شیر و زرده تخم مرغ زده و کنجد میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه پخت میکنیم.' #خمیر مواد لازم آرد ۳۵۰ گرم روغن زیتون ۲۰ گرم نمک ۶ گرم خمیر مایه ۹ گرم شکر ۱۰ گرم آب ولرم ۱۸۰ الی ۲۰۰ گرم برای تهیه خمیر اول همه مواد خشک را باهم ترکیب میکنیم و سپس مقداری آب ولرم تا خودش رو‌جمع کنه بعد از آن روغن زیتون رو اضافه میکنیم تا خمیر کاملا خودشو بگیره و جمع شود سپس خمیر را انقد ورز میدهیم تا به بافت لطیفی برسیم و سپس خمیر را در کاسه چرب شده گذاشته و سلفون کشیده و نیم ساعت استراحت میدهیم #سس_قارچ_و_گوجه گوجه فرنگی ۳ عدد پیاز ۱ عدد قارچ ۶-۷ عدد سیر ۱ حبه رزماری،پاپریکا،نمک و فلفل 🍲 @bebinobepaz