#پیتزا_گوشت_قارچ #پیتزا_خونگی من از نونوایی(نون بربزی) خمیر آماده تهیه کردم ولی توصیه میکنم اگه پیتزای کریسپی و نازک دوس دارید از خمیر آماده های بازاری استفاده کنید یا خودتون درست کنید، چون خمیر نونوایی خیلی پف میکنه و لایه ضخیمی زیر پیتزاتون ایجاد میشه، من قالب تفلون نچسب مخصوص فر رو با روغن زیتون چرب کردم و خمیر آماده رو توی قالب پهن کردم بشکل یه مستطیل و با انگشتام حسابی لایه شو نازک کردم، بعد سس کچاب روش مالیدم، پنیر پیتزا، ژامبون و کوکتل، گوشت چرخ شده آماده شده(نکته رو بخونید لطفاً ) ، فلفل دلمه ای قارچ و ذرت کنسروی، بعدش پنیر پیتزا و کمی آویشن و چند تکه گوجه خورد شده، و بعد توی فر گرم شده دمای ۲۰۰ بمدت نیم ساعت تا وقتی پنیر آب و طلایی بشه، گریل هم دو سه دقیقه روشن کردم برشته بشه، اگه پُر پنیر دوس دارید، بعد از پخت کامل، بازم یکمی پنیر بریزید و بزارید طلایی بشه 😁😉🍕 نکته: گوشت چرخ شده رو با پیاز داغ تفت بدید و کمی نمک، زردچوبه و فلفل قرمز ،سیاه و پاپریکا و بدلخواه کمی پودر سیر بریزید وقتی تفت خوردن، آماده استفاده 🍲 @bebunobepaz

#پیتزا_مرغ_قارچ #پیتزا_گوشت_قارچ #خمیر_جادویی #خمیر_جادویی 🍲 @bebinobepaz

#پیتزا_مرغ_قارچ #پیتزا_گوشت_قارچ #خمیر_جادویی #خمیر_جادویی آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد شیر یا آب ۱ لیوان روغن ۶ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۴ قاشق چایخوری ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود( .اسلاید آخر) ●مواد پیتزا هم سلیقه ای هست ،من از مرغ پخته شده ریش ریش ،قارچ (تفت داده با آبلیمو )ذرت شیرین.گوشت چرخ شده .سوسیس.گوجه و فلفل دلمه و پنیرپیتزا و آویشن زیاد استفاده کردم🤤 کف تابه رو چرب کردم خمیر رو نه خیلی نازک و نه خیلی قطور کف تابه پهن کردم ،سس پیتزا(آماده )رو با قلم روی خمیر زدم (کناره های پیتزا رو میتونید سس مایونز بزنید تا نسوزه)بعد ادویه پیتزا و اویشن ،پنیر پیتزا و مواد دلخواه .و دوباره پنیر پیتزا🤤 تابه رو نیم ساعت روی حرارت خیلی کم گذاشتم تا خمیر پخته بشه (زیرش طلایی بشه)بعد داخل ماکروفر گذاشتم تا پنیر طلایی و گریل بشه(۱۵ دقیقه) 🍲 @bebinobepaz

#پیتزا_گوشت_قارچ اول از همه تکه های نازک برش خورده راسته گوساله رو با استیک کوب خوب کوبیدم تا بافت گوشت باز و نرم بشه و به روغن زیتون ،دوعدد سیر رنده یا خرد شده،خیلی کم نمک،فلفل سیاه،پودر آویشن،پونه کوهی آغشته کردم و گذاشتم برای دو سه ساعت کنار تا طعم دار بشه.تو این مدت خمیرو آماده کردم.تو یک کاسه بزرگ ۴۰۰ گرم ارد نون فانتزی الک شده،۱ق چ نمک،۱ق غ شکر،۲ تا تخم مرغ،۸ ق غ روغن مایع، ۱ق غ پودر خمیر مایه فوری،یک لیوان شیر ولرم ریختم و شروع کردم به ورز دادن تا خمیر تو کاسه جمع بشه (اگر میزان آرد کم بود کم کم آرد اضافه کنید خیلی با احتیاط و چسبندگی خمیرو با چرب کردن دست میتونید بگیرید)ده دقیقه تا یک ربع ورز دادم (میتونید صد بار به سطح کار بکوبید)و تو کاسه چرب شده گذاشتم سلفون کشیدم و حوله پیچ کردم و برای یک ساعت و نیم تو جای گرم استراحت دادم تا حجمش دوبرابر بشه بعد از این مدت کف ظرف فرو با روغن جدا کننده چرب کردم خمیرو نازک باز کردم از ترکیب(روغن زیتون،دو حبه سیر،فلفل،پاپریکا،پودر آویشن،پونه کوهی ،دو سه پر جعفری تازهکه تو میکسر چند پالس زدم)روی خمیر رومال کردم و به ترتیب پنیر پیتزا،قارچ ورقه شده و گوشت طعم دار گذاشتم و رفت تو فر از یک ربع قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت تقریبی ۲۵ دقیقه توستر ۱۷۰(دمای فرها متفاوته) ✔گذاشتن کاسه آب تو فر ،فراموش نشه👍 🍲 @bebinobepaz