#جوجه_چینی یه غذای بی نظیر با سینه مرغ که خیلیا باهاش مشکل دارن و میگن بدمزه و سفته . سینه مرغ سرشار از پروتئینه که برای بدن لازمه و یکی از غذاهای سالمیه که خوراک اصلی ورزشکاراس بلهههههه .جوجه چینی جزء غذای ملل ه که توی رستورانا با قیمت زیادی فروخته میشه تازه سیرتم نمیکنه اونقد که کم میزارن لامصبا .این غذارو اگه تا حالا تست نکردید حتماامتحان کنید باور کنید عاشقش میشید دیگه انقد نچسبید به برنج خورش. غذاهای جدیدو تست کنید اگه بد بود با من . #جوجه_چینی سینه مرغ آرد 1 لیوان آب نصف لیوان ماءالشعیر بدون طعم( ترجیحا همون گندمیا البته من خودم 3 کله اسبی استفاده میکنم عالی میشه) نصف لیوان بکینگ پودر ¼ق چ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم میتونید به جای زردچوبه زعفرون بزارید که خوش عطر تر بشه ( یه دستور گرمی هم هست واسه آرد و بکینگ پودر دوستانی که ترازو دارن اینو هم‌امتحان کنن آرد ۱۵۰ گرم بکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری ، جوش شیرین هم یک چهارم نمک و فلفل به میزان لازم ماشعیر دحدی که مایه به غلظت متوسط برسه نه خیلی آبکی باشه نه خیلی سفت این دستورو از یه رستوران دار گرفتم واقعا عالی میشه هرچی بمونه چیپسی بودنشو از دست نمیده تا وقتی که سرد بشه هم چنان ترده ولی خب جوش شیرین داره تو موادش که ضرر داره دیگه میل خودتون کدومو درست کنید دوتاش عالیه مزشون ) . همه موادو رو با هم مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا صاف بشه اگه هنوز خیلی سفت بود خمیرش میتونیم یه مقدا دیگه ماءالشعیر اضافه کنیم غلظتش باید درحدی باشه که یه لایه روی گوشتو بگیره البته خیلی سفت نباشه مثل خمیر که گوشت معلوم نباشه اگه اینطور باشه میشه نون خخخ به این خمیر میگن خمیر بنیه بعد از آماده شدن خمیر سینه مرغ رو به تیکه های باریک ولی کشیده برش میدیم البته این به سلیقه خودتونه فقط باید طوری برش بدین سینه رو که چاقو تارهای گوشتو قطع کنه که موقع خوردن راحت گوشت جدا بشه. اگه وقت کردین مرغارو از قبل با پیازو نمک بوشو بگیرید نیم ساعتم بمونه کافیه اگرنه که حتما زعفرونو بزنید توی مایش بعد گوشتارو میریزیم تو مایه میزاریم 2 ساعت بمونه توش البته اگه کمتر بمونه هم مشکلی نیست ولی هرچی بیشتر بمونه نرمتر میشه بعد از 2 ساعت گوشتارو یکی یکی توروغن داغ میندازیم و با حرارت متوسط سرخ میکنیم البته با روغن زیاد. گاز اولو که زدی فک میکنی اشتباهی دنبه سرخ کردی انقدر سینه نرم شده باور نمیکنی امتحان کن. این غذا با سس مخصوص خودش که همون سس تارتاره سرومیشه البته من با کچاب دوست دارم 🍲 @bebinobepaz

#شکلات_رافائلو 🍲 @bebinobepaz

براتون شکلات رافائلو آوردم😋 که در عرض یک ربع آماده میشه،نیاز به پخت نداره و به شدت هم خوشمزه و لذیذه😊👌همه ی مراحلو در استوری میزارم و هایلایت میکنم. #شکلات_رافائلو مواد لازم: خامه صبحانه(یا فرم گرفته):،80 گرم(معادل سه چهارم لیوان یا پیمانه)،پودر نارگیل:100 گرم معادل(1 لیوان یا 1 پ)، پودر قند: 2 ق غ، اسانس:چند قطره(قابل حذفه) برای روی شکلات:شکلات تخته ای و ترافل (به دلخواه) طرز تهیه: ابتدا خامه و پودر قند رو با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا فرم بگیره. سپس چند قطره اسانس وانیل یا هر نوعی که خواستیم(من اسانس توت فرنگی زدم)ریخته و هم میزنیم(اگر اسانس در دسترستون نبود، نزنید هم ایرادی نداره چون سادش هم خوشمزست). پودر نارگیل رو اضافه کرده و هم میزنیم تا خمیری شکل بشه،اگر احیانا موادتون شل بود کنی دیگه پودر نارگیل اضافه کنید. با قاشق کوچیکی از مواد مقداری برداشته و با دست گرد میکنیم، وسط توپکمون رو با انگشت فشار میدیم و هر مغزی ای که خواستیم وسطش میزاریم و باز گردش میکنیم. (میتونید توپک ها رو باز توی پودر نارگیل بغلتونید، من چون میخواستم رنگ صورتی توپک ها معلوم بشه این کار رو نکردم). سپس شکلات شیری یا هر طعمی رو که خواستیم ذوب کرده و روی توپک ها با ترافل تزیین میکنیم. شکلات ها رو حتما در یخچال در ظرف دردار نگهداری کنید. *من خامه فرم گرفته که با توت فرنگی مخلوط کرده بودم از قبل داشتم و رنگ صورتی توپک ها به خاطر همونه،شما میتونید چند قطره رنگ خوراکی به خامه اضافه کنید تا رنگی بشه.  🍲 @bebinobepaz

#علت_خراب_شدن_کیک 🍲 @bebinobepaz

#علت_خراب_شدن_کیک گنبدی شدن و ترک خوردن کیک (بالا آمدن قسمت وسط کیک) 1) فر زیادی داغ بوده و بیشتر از نیم ساعت هم گرم شده. 2) مواد رو در انتهای کار زیادی هم زدید اونم به شکل غیر دورانی. 3) میزان مایعات نسبت به آرد کم بوده یا اینکه آردتون سنگین بوده و زیاد شده. 4) کیک رو در طبقه وسط نپختید و دما از بالا یا پایین زیاد روش اومده! کیک نامتقارن شده(رویه کج یا شیبدار شده) 1) سطح زیر کیک تراز نیست. 2) قالبتون زیادی سبکه و مواد داخلش صاف نمیمونن. 3) بیکینگ پودر خوب مخلوط نشده. 4) مواد خشک الک نشدن. همه قسمتهای کیک طلایی نیست و بعضی جاها سفید شده ی قهوه ای تیره: 1) کیک رو دقیق وسط فر نذاشتید و بیشتر به کناره های فر نزدیکه تا وسط فر. 2) کیک در طبقه وسط پخته نشده. کیک سوخته ولی وسطش نپخته! 1) دقیقا مشکلات بالا وجود داره به اضافه اینکه دمای فر خیلی خیلی زیاد بوده یا اینکه زیادی از قبل گرم شده. کف کیک سنگین شده و حالت خمیر چسبنده داره! 1) مواد خشک رو 3بار الک نکردید و در کل اصلا خوب مواد هم نخوردن. 2) مایعات رو بیشتر از دستور ریختید. 3) تخم مرغها یا درشت بوده یا زیاد! کیک خیلی سفت شده! 1) فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده! 2) آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده (یعنی 3بار الک نشده) یا اینکه جوش شیرین و بیکینگ پودر به آرد اضافه نشده و آرد رو سبک نکرده. کیک خوشرنگ نیست و خیلی تیره و تار شده! 1) آرد به شدت نامرغوب بوده! 2) آرد، بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن. 3) ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده. کیک چسبندست انگار که نم داره ! 1) آرد کم کم به سفیده اضافه نشده و قبلش هواگیری نکردید(3بار الک کردن). 2) مایعات داخل کیک زیاد بوده یا آردتون زیادی سبک بوده! کیک به قالب چسبیده و به سختی جدا میشه! 1) قالب رو آرد پاشی و بعدش چرب نکردید. 2) کیک بعد از پخت یا خیلی زود از قالب خارج شده یا خیلی دیر(نیم ساعت باید بمونه تا سرد بشه بعد جداش کنید) 3) کیک هنوز داخلش خامه و خوب نپخته(به دلیل دمای بالا فقط روی کیک پخته شده! کیک خرده خرده شده! 1) مقدار چربی یا شکر خیلی کم بوده!(این جور مواقع مایه کیک خیلی خیلی غلیظ و سفته) 2) زیادی مواد کیک رو هم زدید اونم در مراحل آخر اونم به صورت غیر دورانی. 3) کیک رو داغ داغ از قالب جدا کردید. 4) شکر یا بیکینگ پودرتون زیاد بوده 🍲 @bebinobepaz

سالاد تركي كسر ،Kisir Turkish Salad مرحله اول : يك ليوان بلغور نرم ( كه براي تبوله) استفاده ميشه رو با كمي نمك وفلفل سياه مخلوط ميكنيم بعد اب دو عدد ليمو ترش رو اضافه ميكنيم ومقداري اب گرم ( در حدي كه خوب بلغور ها پف كنه ) روش رو ميپوشانيم مرحله دوم : توي يك قابلمه كمي روغن مايع وكمي روغن زيتون ميريزيم وپيازهاي ريز شده رو بهش اضافه ميكنيم كمي كه پيازها سبك شده سيرهاي خورد شده رو اضافه ميكنيم ، كمي كه طلايي شد بهش يك يا دو قاشق رب گوجه اضافه ميكنيم ( بستگي به رنگ رب گوجتون داره ) وكمي پودر زيره ميزاريم ،تا رب رنگ باز كنه مرحله سوم : رب گوجه با روغنش همونطور كه داغ هستش به بلغورها اضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم تا يكدست بشه ، دو تا سه قاشق رب انار ترش اضافه ميكنيم وهم ميزنيم تا يكدست بشه مرحله چهارم : كاهو خورد شده ، پيازچه ، گوجه يك عدد كوچك نبايد مقدارش زياد باشه ، جعفري خورد شده رو به بلغورها اضافه ميكنيم وبا هم خوب مخلوطشون ميكنيم سپس توي ظرف سرو ميريزيم وتزيين ميكنيم نوش جونتون نيلو 🌹 نكته : مقدار گوجه اگر زياد باشه ، اب ميندازه وخوشمزه نميشه نكته : اين سالاد بهتره تند باشه اگر تندي دوست داريد 🍲 @bebinobepaz

سالاد تركي كسر ،Kisir Turkish Salad مرحله اول : يك ليوان بلغور نرم ( كه براي تبوله) استفاده ميشه رو با كمي نمك وفلفل سياه مخلوط ميكنيم بعد اب دو عدد ليمو ترش رو اضافه ميكنيم ومقداري اب گرم ( در حدي كه خوب بلغور ها پف كنه ) روش رو ميپوشانيم مرحله دوم : توي يك قابلمه كمي روغن مايع وكمي روغن زيتون ميريزيم وپيازهاي ريز شده رو بهش اضافه ميكنيم كمي كه پيازها سبك شده سيرهاي خورد شده رو اضافه ميكنيم ، كمي كه طلايي شد بهش يك يا دو قاشق رب گوجه اضافه ميكنيم ( بستگي به رنگ رب گوجتون داره ) وكمي پودر زيره ميزاريم ،تا رب رنگ باز كنه مرحله سوم : رب گوجه با روغنش همونطور كه داغ هستش به بلغورها اضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم تا يكدست بشه ، دو تا سه قاشق رب انار ترش اضافه ميكنيم وهم ميزنيم تا يكدست بشه مرحله چهارم : كاهو خورد شده ، پيازچه ، گوجه يك عدد كوچك نبايد مقدارش زياد باشه ، جعفري خورد شده رو به بلغورها اضافه ميكنيم وبا هم خوب مخلوطشون ميكنيم سپس توي ظرف سرو ميريزيم وتزيين ميكنيم نوش جونتون نيلو 🌹 نكته : مقدار گوجه اگر زياد باشه ، اب ميندازه وخوشمزه نميشه نكته : اين سالاد بهتره تند باشه اگر تندي دوست داريد 🍲 @bebinobepaz

#کیک_میکری#کیک_دراسنک_ساز #طرزتهیه کیک سریع: روغن جامد 1/2 پیمانه شکر 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد آرد 1 پیمانه بکینگ پودر 1 ق چ شیر 4 ق غ وانیل یا هل کمی روغن و شکر را میزنیم تا حجیم شود بعد تخم مرغ و وانیل و شیر را اضافه میکنیم و بعد آرد و بکینگ پودر.ابتدا ساندویچ سازو با قلم چرب کنید یکبار اینکارو بکنید کافیه بعد مواد را با قاشق یا در قیف ریخته و بعد در ساندویچ ساز ریخته و دربش را میبندیم تا بپزد.با خلال دندان تست کنید ببینید پخته یا نه.اگر خواستید کمی از مواد را پودر کاکائو بزنید بعد در قالب ساندویچ ساز کمی از مواد وانیلی و کمی کاکائویی بریزید بعد بپزید . 🍲 @bebjnobepaz

کیک سیب و دارچین 🍲 @bebinobepaz

سلام دوستانم یه کیک ساده و آسون میزارم براتون امیدوارم ‌دوست داشته باشید اینم از کیک سیب و دارچین خوشمزه با عطر و بوی عالی و تابه ای🤩 بینهایت نرم و خوشمزه خیلیم ساده و راحت دوستان من این کیک رو بدون همزن برقی درست کردم ،بافتش اصلا و ابدا خمیر نشد هیچ خیلی هم نرم و پوک شده بود خیلی راحت درست میشه بعدم که تو تابه پختم به این صورت که 👇 #کیک_سیب و دارچین سه عدد تخم مرغ رو با نصف ق چای خوری وانیل و یک پیمانه شکر با همزن دستی زدم تا رنگش روشن بشه و یکم حجیم تقریبا سه چهار دقیقه زدم بعد بهش نصف پیمانه ماست و نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم در اخر دو پیمانه آرد و دو ق م بکینگ پودر و که سه بار الک کردم بهش اضافه کردم و مخلوط کردم . دو عدد سیب رو‌ به ورقه های نازک برش زدم . کف تابه رو کاغذ روغنی گذاشتم و همه جارو چرب کردم (میتونید کاغذ نزارید فقط چرب کنید)،نصف از مواد رو داخل تابه ریختم و پهن کردم و یه مقدار سیب ها رو چیدم روش و پودر دارچین پاشیدم بعد مابقی مواد و دوباره چیدن سیب ها و دارچین و‌روش کمی خلال پسته ،شعله پخش کن و گذاشتم و تابه رو روش قرار دادم و یا شعله متوسط گاز گذاشتم بپزه بعد نیم ساعت با خلال چک کردم حتما امتحان کنید و نوش جان کنید 💞 دوستان اگر تابه دوطرفه داشتید لاستیک دورش رو بردارید اگر تابه معمولی بود سرش دمکنی بزارید میتونید فقط همون یک ردیف روی کیک رو سیب بزنید و به جای پاشیدن دارچین ورقه های سیب رو توش بغلطونید بجای ماست میتونید شیر هم بزنید . این کیک رو تو فر هم میشه پخت با دمای صدوهشتاد درجه چهل دقیقه گذشت بعدش چک کنید 🍲 @bebinobepaz

😍پاستا با سس سیر و لیمو😍 طرز تهیه(۴ نفر) : _سینه ی مرغ ۴۰۰ گرم _پاستا (یا کدوی سبز رنده شده) ۵۰۰ گرم _۲ قاشق چایخوری پودر پیاز _۳ قاشق غذاخوری کره _۴ حبه سیر خرد شده _۱ قاشق چای خوری پاپریکا _۱ قاشق چای خوری پودر سیر _نمک و فلفل _نصف یک لیمو _نصف ق غ آرد _1/2 فنجان آب مرغ یا گوشت _1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه) _جعفری خرد شده نصف فنجان _فلفل قرمز خرد شده، اختیاری در ابتدا در یک قابلمه آب را برای جوش آمدن و پختن پاستا روی گاز گذاشته و بعد از جوش آمدن پاستا ها را در آب جوشانده تا کاملا بپزد . در این فاصله در یک کاسه کوچک مرغ را با ،پودر پیاز ، پودر سیر، پاپریکا، نمک و فلفل ترکیب کنید . نصف کره با کمی روغن را به تابه اضافه کرده و مرغ ها را با حرارت کم سرخ کنید ( در این مرحله در تابه را بزنید تا مرغ ها کاملا هم سرخ شود و هم بپزد ) سپس مابقی کره، آرد، سیر ، جعفری ، نمک و فلفل و سس تند را اضافه کرده. سپس آب مرغ (یا گوشت ) و آب لیمو را اضافه کرده و اجازه دهید که سس کاملا غلیظ شود و به همراه پاستا های آبکش شده نوش جان کنید . پ.ن : می تونید پاستا ها را کمی در کره تفت دهید تا طعم لذیذ تری بگیرد 🍲 @bebinobepaz

شیرینی یاقوتی 🍲 @bebinobepaz