#کیک_سیب و دارچین سه عدد تخم مرغ رو با نصف ق چای خوری وانیل و یک پیمانه شکر با همزن دستی زدم تا رنگش روشن بشه و یکم حجیم تقریبا سه چهار دقیقه زدم بعد بهش نصف پیمانه ماست و نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم در اخر دو پیمانه آرد و دو ق م بکینگ پودر و که سه بار الک کردم بهش اضافه کردم و مخلوط کردم . دو عدد سیب رو‌ به ورقه های نازک برش زدم . کف تابه رو کاغذ روغنی گذاشتم و همه جارو چرب کردم (میتونید کاغذ نزارید فقط چرب کنید)،نصف از مواد رو داخل تابه ریختم و پهن کردم و یه مقدار سیب ها رو چیدم روش و پودر دارچین پاچیدم بعد مابقی مواد و دوباره چیدن سیب ها و دارچین و‌روش کمی خلال پسته ،شعله پخش کن و گذاشتم و تابه رو روش قرار دادم و یا شعله متوسط گاز گذاشتم بپزه بعد نیم ساعت با خلال چک کردم حتما امتحان کنید و نوش جان کنید دوستان اگر تابه دوطرفه داشتید لاستیک دورش رو بردارید اگر تابه معمولی بود سرش دمکنی بزارید میتونید فقط همون یک ردیف روی کیک رو سیب بزنید و به جای پاشیدن دارچین ورقه های سیب رو توش بغلطونید بجای ماست میتونید شیر هم بزنید این کیک رو تو فر هم میشه پخت با دمای صدوهشتاد درجه چهل دقیقه گذشت بعدش چک کنید 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب_دارچین #پای_سیب #کیک_سیب فربا۱۸۰درجه گرم شود. صدگرم کره+دویست گرم پودرقند+صدگرم روغن مایع روباهمزن خوب میزنیم تا کرم رنگ وکشدارشه. چهارتاتخم مرغ به دمای محیط رسیده دونه دونه اضافه شه وبعدازهرتخم مرغ خوب زده شه.همراه اخرین تخم مرغ یک دوم‌ق چ وانیل هم اضافه میکنیم.وبعدازون بیست گرم شربت باریا عسل. دویست گرم آردسفیدقنادی+یک ق چ بیکینگ پودر+یک ق غ نشاسته ذرت باهم مخلوط وسه بارالک شه. اردوبهمراه یک چهارم پ شیر به تناوب به مایه کیک اضافه میکنیم وبادورکندهمزن درحدمخلوط شدن میزنیم حالا میتونیم ازمایه کیک داخل قالب پای کوچیک بریزیم .بعنی یه قاشق مایع کیک بعدبرشهای سیب که بایه ق غ شکرویه ق غ دارچین مخلوط شدن ومجددا ازمایه کیک.یااینکه نصف قالب پای وبامایه کیک پرکنیم وبرشهای سیب وروش بچینیم. یااینکه نصف مایه کیک وتویه قالب بزرگ بریزیم بعدسطحش وبا سیب ودارچین بپوشونیم وبعدمجددا بقیه مایه کیک. . یااینکه کل مایه کیک وداخل قالب مناسب بریزیم بعدبرشهای نازک سیب وبه ترتیب روش بچینیم وکمی دارچین روی سطح سیبها الک کنیم.سعی کنین فضای خالی بین برشهانباشه تامایه کیک ازبین سیبهابیرون نیادوپف نکنه.اینطوری ظاهرش مرتبتره. فقط من ترجیح میدم سیبها بدون پوست باشه تابعدپخت پوستش حالت لاستیکی نداشته باشه. اگردرقالب پای کوچیک تهیه شه معمولا همون بیست تابیست وپنج دقیقه کافیه ولی درقالبای بزرگترزمان پخت کمی بیشتره تازمانیکه تسترتمیزباشه. 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب موادلاز تخم مرغ چهار عدد ماست یک پیمانه آرد دو و نیم پیمانه روغن مایع سه چهارم پیمانه شکر یک و نیم پیمانه ترجیحا دانه ریز یا پودر قند بکینگ پودر یک ق غ وانیل شکری یک ق چ دارچین یک قاشق مرباخوری نمک یک پنس سیب اسلایس شده سه تا چهار عدد بستگی به سایز قالبتون داره خلال یا پرک بادام به مقدارلازم اختیاری قبل از شروع به کار ؛ همه ی مواد را به دمای محیط میرسانیم بهتره که ماست شیرین و سفت باشه آرد و بکینگ پودر و دارچین را سه بار الک نموده و کنار میگذاریم سیب ها را پوست گرفته و بصورت برش های نازک خرد میکنیم خب ابتدا سفیده تخم مرغ ها رو حدود یک دقیقه با همزن برقی میزنیم سپس نیمی از شکر رو هم در اثنای هم زدن به سفیده اضافه و بادور تند به همزدن ادامه میدیم تا کاملا سفت بشه سپس زرده تخم مرغ ها رو با باقیمانده شکر و وانیل با همزن میزنیم تا حالت کرمی رنگ و پفکی پیدا کنه سپس روغن و ماست را اضافه کرده در حد مخلوط شدن باهمزن همزده ؛ دراین مرحله آرد را که قبلا دوسه بار با بکینگ پودر نمک و دارچین الک کردیم طی دومرحله اضافه کرده و با قاشق چوبی یا لیسک فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم اصلا نباید زیاد هم بزنین در غیر اینصورت کیک پف دلخواه رو نخواهد داشت ممکنه مایه کیک کمی سفت بشه دراین مرحله ولی اصلا جای نگرانی نیست سفیده تخم مرغ رو بازهم طی دومرحله اضافه میکنیم و بازهم درحد مخلوط شدن کامل مواد هم میزنیم و فولد میکنیم اگر نحوه صحیح فولد کردن رو بلد نیستین پیشنهاد میکنم با یه سرچ ساده داخل گوگل یادبگیرین چون جاهای مختلف بدردتون خواهدخورد ؛ داخل قالب مورد نظر رو چرب و آرد پاشی کنین (بهتره که از روغن جداکننده استفاده کنید دراین صورت نیاز به آرد پاشی نیست) مایه ی کیک را داخل قالب ریخته و صاف میکنیم من از یه قالب ۲۵ در۳۵ استفاده کردم چون دلم میخواست کیکم تخته ای باشه 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب و دارچین خوشمزه با عطر و بوی عالی و تابه ای🤩 . بینهایت نرم و خوشمزه خیلیم ساده و راحت دوستان من این #کیک رو بدون همزن برقی درست کردم ،بافتش اصلا و ابدا خمیر نشد هیچ خیلی هم نرم و پوک شده بود خیلی راحت درست میشه بعدم که تو تابه پختم به این صورت که 👇 #کیک_سیب_و_دارچین سه عدد تخم مرغ رو با نصف ق چای خوری وانیل و یک پیمانه شکر با همزن دستی زدم تا رنگش روشن بشه و یکم حجیم تقریبا سه چهار دقیقه زدم بعد بهش نصف پیمانه ماست و نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم در اخر دو پیمانه آرد و دو ق م بکینگ پودر و که سه بار الک کردم بهش اضافه کردم و مخلوط کردم . دو عدد سیب رو‌ به ورقه های نازک برش زدم . کف تابه رو کاغذ روغنی گذاشتم و همه جارو چرب کردم (میتونید کاغذ نزارید فقط چرب کنید)،نصف از مواد رو داخل تابه ریختم و پهن کردم و یه مقدار سیب ها رو چیدم روش و پودر دارچین پاشیدم بعد مابقی مواد و دوباره چیدن سیب ها و دارچین و‌روش کمی خلال پسته ،شعله پخش کن و گذاشتم و تابه رو روش قرار دادم و یا شعله متوسط گاز گذاشتم بپزه بعد نیم ساعت با خلال چک کردم حتما امتحان کنید و نوش جان کنید 💞 دوستان اگر تابه دوطرفه داشتید لاستیک دورش رو بردارید اگر تابه معمولی بود سرش دمکنی بزارید میتونید فقط همون یک ردیف روی کیک رو سیب بزنید و به جای پاشیدن دارچین ورقه های سیب رو توش بغلطونید بجای ماست میتونید شیر هم بزنید . این کیک رو تو فر هم میشه پخت با دمای صدوهشتاد درجه چهل دقیقه گذشت بعدش چک کنید 🍲 @bebinobepaz

سلام دوستانم یه کیک ساده و آسون میزارم براتون امیدوارم ‌دوست داشته باشید اینم از کیک سیب و دارچین خوشمزه با عطر و بوی عالی و تابه ای🤩 بینهایت نرم و خوشمزه خیلیم ساده و راحت دوستان من این کیک رو بدون همزن برقی درست کردم ،بافتش اصلا و ابدا خمیر نشد هیچ خیلی هم نرم و پوک شده بود خیلی راحت درست میشه بعدم که تو تابه پختم به این صورت که 👇 #کیک_سیب و دارچین سه عدد تخم مرغ رو با نصف ق چای خوری وانیل و یک پیمانه شکر با همزن دستی زدم تا رنگش روشن بشه و یکم حجیم تقریبا سه چهار دقیقه زدم بعد بهش نصف پیمانه ماست و نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم در اخر دو پیمانه آرد و دو ق م بکینگ پودر و که سه بار الک کردم بهش اضافه کردم و مخلوط کردم . دو عدد سیب رو‌ به ورقه های نازک برش زدم . کف تابه رو کاغذ روغنی گذاشتم و همه جارو چرب کردم (میتونید کاغذ نزارید فقط چرب کنید)،نصف از مواد رو داخل تابه ریختم و پهن کردم و یه مقدار سیب ها رو چیدم روش و پودر دارچین پاشیدم بعد مابقی مواد و دوباره چیدن سیب ها و دارچین و‌روش کمی خلال پسته ،شعله پخش کن و گذاشتم و تابه رو روش قرار دادم و یا شعله متوسط گاز گذاشتم بپزه بعد نیم ساعت با خلال چک کردم حتما امتحان کنید و نوش جان کنید 💞 دوستان اگر تابه دوطرفه داشتید لاستیک دورش رو بردارید اگر تابه معمولی بود سرش دمکنی بزارید میتونید فقط همون یک ردیف روی کیک رو سیب بزنید و به جای پاشیدن دارچین ورقه های سیب رو توش بغلطونید بجای ماست میتونید شیر هم بزنید . این کیک رو تو فر هم میشه پخت با دمای صدوهشتاد درجه چهل دقیقه گذشت بعدش چک کنید 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب با #سس_کارامل و تزیین کاسه کاراملی 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب با #سس_کارامل و تزیین کاسه کاراملی مواد لازم:تخم مرغ درشت۲عدد(با پوست ۱۲۰ گرم باشه).شکر سفید دانه ریز ۱۵۰ گرم.شکر قهوه ای روشن ۱۵۰ گرم.سس سیب ۴۵۰ گرم.روغن مایع ۱۲۰ گرم.آرد سفید ۲۷۰ گرم.نمک۱/۸ق چ.بیکینگ پودر ۲ق چ.جوش شیرین ۱/۲ق چ.پودر دارچین۲ق چ.وانیل ۱/۲ق چ طرز تهیه: تخم مرغ،وانیل، شکر سفید و قهوه ای با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و کِرِم مانند بشه.سس سیب و روغن هم اضافه کنید و مجددا بزنید تا کاملا یکدست بشن.بعد آرد و دارچین و جوش شیرین که دوبار با هم الک شده به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیر کیک که کمی سفته درون قالب ۲۵ سانت که چرب و آردپاشی شده بریزید و درون فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت تقریبا ۴۰-۵۰ دقیقه قرار دهید.پس از این مدت با خلال چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است. ✔برای تهیه سس سیب، سیب بدون پوست و هسته رو با کمی شکر و دارچین میپزند تا کاملا بدون آب باشه بعد پوره میکنند.اما در این رسپی نیازی به استفاده از شکر نیست میتونید فقط سیب رو بپزید آبش که کشیده شد پوره کرده مصرف کنید #سس_کارامل یک لیوان شکر را درون قابلمه ای که سطح وسیعی داشته باشه ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدین بدون اینکه به هم زده و یا از قاشق استفاده کنید هر از گاهی قابلمه را تکان بدین تا شکر ذوب و کاراملی بشه.سپس ۷۵گرم کره اضافه کرده و با قاشق چوبی به هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و به رنگ مطلوب برسه بعد از روی حرارت بردارید و۱۵۰گرم خامه صبحانه همدمای محیط به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.اگه دیدید کمی سفت شد مجدد روی حرارت ملایم به هم بزنید تا کاملا روان شود. از این سس برای فیلینگ و فراستینگ انواع نانها،کیکها و شیرینیها،سرو بستنی،وافل و پنکیک و ...میتوان استفاده کرد و تا مدت زیادی در یخچال قابل نگهداری است.فقط کافیه موقع سرو کمی آن را حرارت دهید تا روان شود. ✔حتما لایه نازکی از شکر کف تابه باشه تا سریع ذوب بشه در غیر اینصورت ممکنه قبل از ذوب کامل شکر بسوزه. ✔در مرحله ذوب شکر اصلا از قاشق استفاده نکنید. ✔رنگ سس به سلیقه خودتون بستگی داره در مرحله ذوب شدن شکر و بعد اضافه کردن کره میتونید تنظیم کنید ولی مراقب باشید شکر نسوزه و کارامل تلخ نشه. 🍲 @bebinobepaz

سلام دوستانم یه کیک ساده و آسون میزارم براتون امیدوارم ‌دوست داشته باشید اینم از کیک سیب و دارچین خوشمزه با عطر و بوی عالی و تابه ای🤩 بینهایت نرم و خوشمزه خیلیم ساده و راحت دوستان من این کیک رو بدون همزن برقی درست کردم ،بافتش اصلا و ابدا خمیر نشد هیچ خیلی هم نرم و پوک شده بود خیلی راحت درست میشه بعدم که تو تابه پختم به این صورت که 👇 #کیک_سیب و دارچین سه عدد تخم مرغ رو با نصف ق چای خوری وانیل و یک پیمانه شکر با همزن دستی زدم تا رنگش روشن بشه و یکم حجیم تقریبا سه چهار دقیقه زدم بعد بهش نصف پیمانه ماست و نصف پیمانه روغن مایع اضافه کردم و در حد مخلوط شدن زدم در اخر دو پیمانه آرد و دو ق م بکینگ پودر و که سه بار الک کردم بهش اضافه کردم و مخلوط کردم . دو عدد سیب رو‌ به ورقه های نازک برش زدم . کف تابه رو کاغذ روغنی گذاشتم و همه جارو چرب کردم (میتونید کاغذ نزارید فقط چرب کنید)،نصف از مواد رو داخل تابه ریختم و پهن کردم و یه مقدار سیب ها رو چیدم روش و پودر دارچین پاشیدم بعد مابقی مواد و دوباره چیدن سیب ها و دارچین و‌روش کمی خلال پسته ،شعله پخش کن و گذاشتم و تابه رو روش قرار دادم و یا شعله متوسط گاز گذاشتم بپزه بعد نیم ساعت با خلال چک کردم حتما امتحان کنید و نوش جان کنید 💞 دوستان اگر تابه دوطرفه داشتید لاستیک دورش رو بردارید اگر تابه معمولی بود سرش دمکنی بزارید میتونید فقط همون یک ردیف روی کیک رو سیب بزنید و به جای پاشیدن دارچین ورقه های سیب رو توش بغلطونید بجای ماست میتونید شیر هم بزنید . این کیک رو تو فر هم میشه پخت با دمای صدوهشتاد درجه چهل دقیقه گذشت بعدش چک کنید 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب 🍎 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب 🍎 🍲 @bebinobepaz

#کیک_سیب 🍎 . مواد لازم: سیب رنده شده - ۳عدد 🍎 تخم مرغ - ۳عدد 🥚 شکر - ۱ پیمانه +۲ق.غ 🍚 روغن مایع - ۳/۴ پیمانه 🥃 آرد - ۲ پیمانه 🍚 بکینگ پودر - ۱۰ گرم 🍙 وانیل - کمی 🍥 گردو - ۱/۲ پیمانه 🥠 دارچین - ۱ ق مربا خوری سر صاف 🥄 رنده پوست پرتقال - ۱ عدد 🍊 تخم مرغ، شکر و وانیل رو ۴،۵دقیقه با همزن برقی خوب میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه، روغن رو اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدیم، بعد آردی که از قبل با بیکینگ پودر الک‌ کردیم رو یکباره اضافه کرده و با سرعت کند همزن برای بیست ثانیه هم میزنیم، حالا گردو ، دارچین و رنده پوست پرتقال و سیب رو اضافه میکنیم و با لیسک در یه جهت هم میزنیم... مواد رو داخل قالب کمربندی میریزیم و گلای رز سیبی که از قبل آماده کردیم رو میچینیم روش(تو عکس سوم توضیح دادم که به چه صورت درست میکنیم) و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه، به مدت ۴۵ دقیقه میپزیم🌺 پ.ن۱: این کیک چون مایعات زیادی نداره موادش به نسبت یه کم سفته، ولی نترسید بافتش بعد پخت خیلی پوک میشه😉 پ.ن۲: علاوه بر ۳ تا سیبی که تو مواد هست، من ۲تا دیگه سیب متوسط رو ورقه ورقه کردم که گل درست کنم (قطر قالبم ۲۴ سانت) و دیگه اینکه اگه شیرینی متعادل دوس دارین، ۲ق.غ شکر از مواد کم کنید و همونو روی سیبا بریزید. پ.ن۳: اون جاهایی که پوست سیب هست (لبه گلبرگها) بعد پخت یه کمی خشک میشه. اگه فک میکنید دوست ندارید میتونید اول سیبارو پوست کنید بعد ورقه ورقه کنید و ادامه ماجرا🤗 🍲 @bebinobepaz