#شیرینی_نارگیلی#شیرینی_نارگیلی_بازاری فقط طبق دستور پیش برید و سعی کنید حتما با ترازو اندازه گیری کنید ولی من با پیمانه هم براتون نوشتم🤗 موادلازم: سفیده تخم مرغ:۴۰ گرم( یکی بزرگ ) پودرنارگیل:۵۰ گرم (۷ قاشق و نیم) شکر:۱۰۰ گرم (۶ قاشق) روغن:۴۰ گرم(یک چهارم پیمانه) وانیل یک ق چ ابلیمو یک ق غ طرز تهیه: شکر و پودر نارگیل رو چند پالس بزنید(داخل بلندر کمی میکس کنید) ، توی قابلمه بریزید با سفیده و روغن با حرارت کم ۵ الی ۷ دقیقه مدام هم بزنید تا مواد گرم بشه و شکر حل بشه اصلا نباید بجوشه! بعد هم ابلیمو و وانیل بزنید و بزارید سرد بشه حالا بهش ۱ قاشق چایخوری پودر نارگیل یا آرد برنج اضافه کنید و هم بزنید . (دقت کنید اگر مواد بخاطر جنس پودرنارگیل خشک شده بود بهش کمی سفیده اضافه کنید و اگر شل بهش پودرنارگیل ) توی قیف بریزید و روی کاغذ روغنی با فاصله پایپ کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ (توستر ۱۵ درجه کمتر) به مدت ۱۵ دقیقه من خلال پسته و خلال بادوم هم روش ریختم واسه تزیین(سلیقه ایه) *برای پخت بدون فر*: کف تابه کاغذ روغنی بندازید ، از مواد با فاصله پایپ کنید و درب تابه رو ببندید و روی حرارت بزارید با حرارت کم ۱۵ دقیقه اجازه بدید بپزه فقط روش طلایی نمیشه! نکات: ✔پودر نارگیل فقط چرب باشه ✔ با حوصله کار کنید ✔آرد گندم اضافه نکنید فقط آرد برنج یا پودر نارگیل ✔دو سه دقیقه آخر گریل رو هم روشن کنید تا روی شیرینی هم کمی طلایی بشه نوش جان❤ 🍲 @bebinobepaz

خوشمزه ترین وشیک ترین خاگینه،به به😋😍😋😍 خیلی خیلی خوشمزه میشه . توصیه میکنم حتما 1بار درست کنین😙😙😙 خاگینه قالبی : مواد لازم : آرد 4قاشق غذاخوری ، تخم مرغ 3 عدد ، ماست پر چرب 3 قاشق غذاخوری ، روغن 1/4 پیمانه، پکینگ پودر 1 قاشق چای خوری ، وانیل نصف قاشق چای خوری طرز تهیه: اول تخم مرغ ها رو با وانیل خوب هم میزنیم که بوی تخم مرغ کاملا برود. بعد ماست رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن و اضافه میکنیم و هم میزنیم. در آخر آرد و با پکینگ پودر قاطی کرده و الک میکنیم و میریزیم توی مواد و هم میزنیم... بعد قالب و چرب کرده و مواد و میریزیم . کمی جا میزاریم چون پف میکنه. در دمای 200 درجه. 20 دقیقه. حالا شربت و آماده میکنیم. برای 2 لیوان شکر ، 1لیوان آب. میزاریم بجوشه. دوس داشتین یه کمی هم زعفران بزنین. خاگینه ها رو از فر درمیاریم تو قالب خودشون میزاریم بمونن تا سرد بشن . وقتی کامل سرد شد شربت و داغ داغ میریزیم روشون. میزاریم 1 روز تو قالب با شربت بمونن تا جذب کنن شربت و. هر چقدر بیشتر تو شربت بمونن خوشمزه تر میشن. بزارین تو قالب ها تو یخچال ، حداقل 1 روز بمونن. این خاگینه 2تا نکته داره : یکی اینکه وقتی خاگینه ها رو گذاشتین تو فر . دیگه تا مدتی که تموم نشده فر و باز نکنین. کامل که پخته و گریل شد باز کنین فر رو. نکته ی بعدی اینکه یا خاگینه ها یا شربت یکی باید سرد باشه. 2تاشم گرم باشن خاگینه ها خمیر میشن. 🍲 @bebinobepaz

‌ دسر پلمبیر آناناس🍮🍨 ‌ 🍲 @bebinobepaz

‌ دسر پلمبیر آناناس🍮🍨 ‌ مواد لازم:👇 پودر ژلاتین یکونیم قاشق غذاخوری پودر ژله آناناس یک بسته خامه فرم گرفته ۱ لیوان بستنی وانیلی شل شده ۱ لیوان شیر پاستوریزه ۱استکان کمپوت آناناس خرد شده ۱ استکان آب کمپوت آناناس ۱استکان گردوی خرد شده دو قاشق غذاخوری پسته خورد شدە ۲قاشق غذاخوری شکر به دلخواه ۴ قاشق غذاخوری ‌انواع مغز خرد شده به دلخواه ‌ طرز تهیه:👇 پودر ژلاتین و پودر ژله ی آناناس و شکر را در آب کمپوت آناناس حل میکنیم و روی گاز یا کتری در حال جوش بن ماری میکنیم تا ذراتش کاملا حل شود،در ظرف دیگری خامه قنادی رو با همزن برقی میزنیم تا فرم بگیرد بعد بستنی شل شده و شیر پاستوریزه را اضافه کرده و دوباره با همزن میزنیم سپس کمپوت آناناس خرد شده و گردوی خرد شده و خلال پسته را اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم و ژلاتین شفاف شده که کاملا خنک شده را به دسر اضافه کرده و خوب هم میزنیم سپس قالب مورد نظرو چرب میکنیم و مواد دسرو توش میریزیم و بمدت 2ساعت تو یخچال میذاریم تا ببندد بعد از قالب درمیاریم و قسمت خالی قالبو با ژله ی آناناس یاالورا و برشهای کمپوت آناناس پر میکنیم،(اگە قالبتون با کرم پر شد دیگە لازم نیست ژلە الوڕا یا اناناس بریزید من چون قالبم بزرگ بود این کارو کردم) 👈میتونید شکرو حذف کنید بستگی به شیرینی آناناسها داره ولی بنظرم دو سه قاشق غذاخوری توش بریزید. ‌ 👈اگه آب کمپوتتون کم اومد میتونید تا نصف لیوان آب هم برای حل کردن ژله و پودر ژلاتین استفاده کنید. ‌ 👈میتونید فقط از گردو یا فقط از خلال پسته استفاده کنید. ‌ 👈وقتی کنارهای دسر رابا چاقو ازاد کردین و دسر را برعکس کردین داخل ظرف سرو واز قالب جدا نشد چند دقیقه بزارید دمای محیط بمونه تا خودش از قالب جدا میشه‌ ‌ 🍲 @bebinobepaz

#حلوای_تافی یا #حلوا_کارامل 🍲 @bebinobepaz

#حلوای_کاراملی آردسفید یک چهارم پیمانه شیر خشک یک چهارم پیمانه شکر یک دوم پیمانه کره 75 گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه آب 400 میلی لیتر زعفران دم کرده در صورت تمایل 3 قاشق غذاخوری مرحله اول پودر هل یک دوم قاشق چایخوری در صورت تمایل برای تهیه حلوای کاراملی تافی ابتدا شکر را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا شکر به طور کامل ذوب شود و به رنگ کارملی تغییر رنگ دهد. مرحله دوم پس از اینکه شکر به طور کامل تغییر رنگ پیدا کرد، آب را به همراه زعفران دم کرده و پودر هل اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد بجوشند. در این مرحله شکر کمی سفت می شود که با جوشیدن آن مجددا ذوب می شود. مرحله سوم پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد و کارامل به غلظت رسید آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم. در این مرحله کره را به همراه روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم، سپس آرد را به همراه شیر خشک به تابه اضافه می کنیم. مرحله چهارم حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا طعم خامی آرد گرفته شود و رنگش کاراملی شود، سپس کارامل آب شده که کنار گذاشته بودیم را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. مرحله پنجم حالا باید صبر کنیم تا حلوا کمی غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد، سپس حلوای آماده شده را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم. برای تزیین این حلوای خوشمزه به سلیقه خود می توانیم از پودر دارچین و مغزیجات استفاده کنیم. 🏵️نکته ها میزان رنگ کارامل شکر و یا آرد تفت داده شده با خود شماست هر چه شکر تیره تر شود و آرد را بیشتر تفت دهید حلوای تیره تری خواهید داشت❤️❤️❤️❤️ 🍲 @bebinobepaz

#کیک_عصرانه خوشمزه و عالی 🍲 @bebinobepaz

🍥کیک پسته🍥 مواد لازم: آرد کیک، 1 پیمانه و 2و 1/2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین، 1/4 قاشق چایخوری نمک، 1/4 قاشق چایخوری کره، 3 قاشق غذاخوری (43 گرم) در دمای اتاق روغن مایع، 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) شکر دانه ریز، 3/4 پیمانه تخم مرغ درشت، 1 عدد ماست یونانی، 1/4 پیمانه پسته ریز خرد شده، 3/4 پیمانه (98 گرم) اسانس وانیل، 1 و 1/4 قاشق چایخوری اسانس بادام، 1/4 قاشق چایخوری شیر، 1/3 پیمانه در دمای اتاق چندقطره رنگ خوراکی سبز (اختیاری) مواد لازم رویه: آبنبات سبز ذوب شده، 1/2 پیمانه پسته نیمه شده، یک مشت طرزتهیه: 1- فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و قالب میان تهی با قطر 23 سانتیمتر را چرب کنید. 2- پسته پوست گرفته را به وسیله غذاساز یا مخلوط کن پودر کنید. 3- آرد را به همراه بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک الک کنید. 4- کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا سبک و پوک شود. در حدود 2 دقیقه. روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید. 5- حالا ماست، اسانس وانیل و بادام را اضافه کنید و هم بزنید. پودر پسته را اضافه کنید و نیمی از مواد خشک آردی را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و رنگ (در صورت تمایل) اضافه کنید و سپس بقیه مخلوط آردی را اضافه کنید و فقط در حد ترکیب شدن مخلوط کنید. 6- مایه کیک را در قالب آماده بریزید و به مدت 25 دقیقه یا تا زمانیکه با خلال دندان تست کنید خشک باشد، بپزید. از فر خارج کرده و بگذارید 5 تا 10 دقیقه در قالب خنک شود. کناره های کیک را با یک چاقوی پلاستیکی آزاد کنید و روی پنجره سیمی برگردانید . قبل از اینکه قالب را بردارید بگذارید کیک کاملا خنک شود. 7- مایه رویه را آماده کنید: 1/2 پیمانه آبنبات سبز را در مایکروویو ذوب کنید (هر 30 ثانیه مخلوط کنید) . سپس بگذارید کمی خمنک شود و در دمای اتاق و روی کیک بریزید و روی آن کمی پسته نیمه شده بپاشید. نکته: اگر آبنبات ذوب شده دوست نداشتید ...👇 🍲 @bebinobepaz

موادلازم یک عدد تخم مرغ ریز ۱۵۰گرم ارد گندم ۵۰گرم پودر قند نصفقاشق چایخوری بکینگ پودر ووانیل ۷۵گرم کره هم دما ی محیط همه ی موادو تو ظرف خمیرزن ریختم وچند پالس زدم تا خمیر به شکل خرده نان دربیاد ،اگر خمیرمون انسجام نداشت یک قاشق سوپخوری شیر اضافه میکنیم،خمیرو داخل نایلون میذاریم وبعد داخل یخچال تایک ساعت استراحت کنه، حالا فرو روشن میکنیم رودمای ۱۸۰ سینی روکاغذ میذاریم خمیرو باوردنه باز میکنیم وقالب میزنیم ،وباکمی فاصله میچینیم، میذاریم داخل فر،تازمانیکه دورشون یذره طلایی بشه وبعد گریل بالا تاخوشرنگ بشه. بیسکوییتها که خنک شد آیسینگو آماده میکنیم. سفیده یک عددتخم مرغ کمی هم میزنیم وبعد ۱لیوانپودر قندکمی وانیل وی قاشق چایخوری ابلیمو اضافه میشه وهم میزنیم.تا غلیظ وکشدار بشه.داخل قیف باماسوره سوزنی میریزیم ورویبیسکویتتهارو تزیین میکنیم، میتونیم باکمی زنجیل یا هل طعم بیسکوییت رو عوض کنیم یا بجای شیر،شیره انگور بریزیم. 🍲 @bebinobepaz

کتلت بادمجان مواد لازم بادمجان دلمه ۱عدد ۱۰۰گرم ژامبون ۱۵۰گرم پنیر موزارلا ۲ عدد تخم مرغ پودر سوخاری نمک روغن سرخ کردنی بادمجان را بشوییدو به ورقه های نازک با ضخامت حدود نیم سانتی متر برش دهید. سعی کنید تعداد برشهای زوج تهیه کنید. بر روی یک برش بادمجان یک تکه ژامبون و یک ورق پنیر قرار داده و با یک برش بادمجان دیگر بپوشانید. و با کف دست فشار دهید. تخم مرغ ها را با نمک در یک ظرف بزرگ بزنید. کتلت ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بزنید و مطمئن شوید کاملاً چسبیده است. سپس دوباره در تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید. روغن را گرم کرده و کتلتها را از دو طرف سرخ کنید. در آخر ، آنها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافه کرفته شود. 🌟سپاس که همراهید🌟 . . 🍲 @bebinobepaz

💢بورانی بادمجون: ماست+بادمجون کبابی(ساطوری شده)+یه حبه سیر له شده(یا پودر سیر)، کمی نعنای خشک، نمک 💢بورانی لبو: ماست+لبوی خرد یا رنده شده(پخته)+گردوی خرد شده+کمی خامه+یه کوچولو نمک 💢بورانی اسفناج:ماست+اسفناج پخته و ساطوری شده+پودر سیر+نمک و فلفل سیاه 💢من از ماست شیرین و نسبتا غلیظ استفاده میکنم ، اما با هر نوع ماستی میشه درستشون کرد. بورانی انواع مختلفی داره( کنگر، هویج،و...)اما این سه تا از همه پر طرفدارترن. 🍲 @bebinobepaz