کیک هویج با محلبی مواد لازم: 3 عدد تخم مرغ 1 استکان شکر (استکان کمر باریک ترک ، 70 گرم) 1 استکان شیر (100 گرم) 1 استکان روغن مایع (80 گرم) 1.5 پاکت بکینگ پودر (15 گرم یا 3.5 قاشق چای خوری) پوست رنده شده 1 عدد پرتقال 2 عدد هویج متوسط رنده شده با قسمت ریز رنده کنید (در یک جهت رنده کنید که آب پس ندهد) 1 استکان گردوی درشت خرد شده 1.5 قاشق چای خوری دارچین 2.5 استکان آرد (1 استکان آرد حدود 50 گرم است ، 125 گرم آرد) مواد لازم برای محلبی: 1 لیتر شیر 2 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاسته (گندم یا ذرت) 1 لیوان شکر 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی) 1 قاشق غذاخوری کره طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید در آخر هویج رنده شده ، گردو و پوست رنده شده پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف پیرکس سایز متوسط و چرب شده بریزید(قالب دیگه هم میشه) در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید (حدود 45_40 دقیقه ، با خلال دندان پخت کیک را تست کنید) برای محلبی تمام مواد بجز وانیل و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. وقتی غلیظ شد وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید. کیک را از وسط ببرید و نصف محلبی را روی کیک بمالید و کیک دیگر را روی محلبی بذارید. محلبی باقیمانده را روی کیک بریزید و صاف کنید و 2 ساعت در یخچال بذارید سپس به دلخواه تزیین کرده سرو کنید. 🍲 @bebinobepaz

#ژله_قالبی_آناناس موادلازم: پودر ژله آماده رنگی 1 بسته کمپوت آناناس 1 قوطی ✍️طرز تهیه: در قوطی کمپوت آناناس را باز کنید دقت کنید که به حلقه های آناناس آسیبی نرسد چون به آنها نیاز دارید. آب کمپوت را کاملا خالی کنید. طبق دستور پودر ژله را حاضر کنید. بهتر است از ژله ای استفاده کنید که رنگ آن کاملا مشخص و متضاد با آناناس باشد. قوطی آناناس را با مایع ژله پر کنید و آن را در گوشه ای قرار دهید تا کمی خنک شود و سپس در یخچال قرار دهید تا سفت شود. 🍲 @bebinobepaz

ترشي قارچ باید بگم برای این ترشی بهتر قارچ شما ریز باشه وحتما هم تازه باشه بعداز شستن داخل آب جوش بریزید وبعداز پنج دقیقه آبکش کنید واجازه بدین خنک بشه بعد چندحبه سیر،چندعدد فلفل تند،نمک،واگر دوست داشتین زیتون،گوجه مینیاتوری،بهش اضافه کنیدخیلی خوشگلتر میشه وکمی هم روغن زیتون البته اگر دوست نداشتین می تونید حذف کنید حالا مخلوط این مواد رو داخل شیشه خشک بریزید وداخلش روبا سرکه پرکنید سفید بهتر چون رنگش قشنگ میشه ولی فرقی نمیکنه قرمز هم مشکلی نداره چند روزی داخل بخچال بمونه تا جابیوفته وبعدنوش جان کنید این ترشی بهتر تومدت زمان نسبتا کمتری مصرف بشه تازه تر باشه خوشمزه تر😊 🍲 @bebinobepaz

کوکو بادمجان ۴تابادمجون رو رنده درشت ونمک پاشیدم روش یع نیم ساعتی تاآب سیاهش گرفته شه یع پیاز روهم رنده آبشو گرفتم وبا۴الی ۵حبه سیر رنده شده بهمراه سه تادونه تخم مرغ به مخلوط بالا اضافه کردم کمی نمک چون بادمجونمون نمکی شده وفلفل وزردچوبه ورفت توتابه واسع سرخ شدن برای طرف اول درشو بزارین ولی وقتی برگردوندین دیگه نیازی نیست درشو بزارین .روغن زیاد هم نمیبره هرسری بایع قاشق روغن . 🍲 @bebinobepaz

کدورو بعد شستن خرد کنید و پستش روبکنید و تویی قابلمه یه لیوان آب بریزید وکدوهارو توش بریزید و دو‌لیوان شکر روش بریزید(می تونید از شیره ی انگور هم استفاده کنید)بعد بذارید تا بپزه ‌وآبش خشک بشه،بعد توی تابه پیرکس فشرده بچینید و توی فری که از قبل بادمای ۲۰۰درجه گرم شده بذارید تا روش یه حالت کاراملی بشه.... می تونید با ارده و گردو سرو‌کنید... 🍲 @bebinobepaz

اشکنه طرز تهیه......چندتا پیاز رو خلالی خورد کردم تفتش دادم تا شیشه ای بشه بعدش کمی شنبلیله تازه خورد شده ریختم وتفت دادم البته با شنبلیله خشک هم میشه بعدش یه قاشق آرد اضافه کردم کمی تفت دادم وچند تا سیب زمینی رو پوست کندم درشت تر خوردش کردم کمی نمک وفلفل وزردچوبه وبرای خوش رنگتر شدنش کمی هم رب گوجه ریختم گذاشتم تا بپزه وبه تعداد افراد خانواده تخم مرغ درسته شکوندم توش منتظر موندم تا کامل بپزه 🍲 @bebinobepaz

گلت کرمدار خرمالو 🍲 @bebinobepaz

گلت کرمدار خرمالو خرمالو با همه خوشمزگیش تو خونه ما اصلا طرفدار نداره 😅 و بعد مدتها فقط برای درست کردن این دسر خوشمزه فرانسوی بود که وسوسه شدم بگیرم. دوست داشتین ورق بزنین و برششو ببینین. دیگه فک کنم همه با گَلِت آشنایی دارین. قبلا تو این هشتگ درموردش توضیح دادم: برای درست کردن خمیر دويست و شصت گرم آرد را با صدوبیست گرم كره خردشده ، یک چهارم پیمانه شکر و نوک قاشق چایخوری نمك میریزیم تو غذاساز یا با نوک انگشتان ورز ميديم تا به شكل خرده نان دربياد بعد چهر پنج قاشق سوپخوری آب يخ را اضافه و باز كمي میزنیم تا خمير جمع بشه اگه جمع نشد خیلی کم آب اضافه کنید تا خویر به شکل توپ دربیاد ، خمير را لاي سلفون پیچیده و کمی هم بادست پهن کنین و بذارين تو يخچال بمدت نیم ساعت. خرمالو را بصورت ورقه های نازک برش زده و بذارین کنار. صدوهفتادگرم پنیر خامه‌ای را با چهارقاشق سوپخوری پودرشکر با قاشق هم بزنین تا بافت پنیر باز بشه ، یه تخم مرغ کوچک و نصف قاشق چایخوری وانیل یا رنده پوست لیموترش اضافه و هم بزنین تا مخلوط و یکدست بشن. خمیررا روي سطح آردپاشي شده بوسيله وردنه بصورت گرد بضخامت نیم سانت باز ميكنيم و کرم پنیری رو وسط خمیر با فاصله چهارسانت از لبه های خمیر پخش میکنیم ، برشهاي خرمالو را روی کرم چیده و لبه هاي خمير را بصورت چين دار روي خرمالو تا ميزنيم و روي لبه هاي خمير ترکیب شیر و تخم مرغ ماليده و کمی هم شکر میپاشیم و به مدت نیم ساعت یا تازمانیکه طلایی بشه توي فر داغ صدوهشتاد درجه ميذاريم. بعد از پخت روش کمی عسل یا شهد میریزیم. بجای کرم پنیری میتونین از هر کرم دیگه مثل پاتیسیر یا کرمی که وسط پیراشکی میذارن استفاده کنید یا هر نوع مارمالاد و میوه دیگه. 🍲 @bebinobepaz

#نان_پنه_تون #نان_کریسمس ایتالیایی 🍲 @bebinobepaz

#نان_پنه_تون #نان_کریسمس ایتالیایی مواد لازم برای عمل آوری مخمر:آب1/4پ.شیر1/4پ.پودر مخمر2ق چ.آرد همه منظوره 4ق غ.شکر1ق غ مواد لازم برای خمیر:تخم مرغ3عدد.شکر1/2پ.وانیل مایع1/4ق چ.رنده پوست یک عدد پرتقال.آرد 4پ.نمک1ق چ.کره80گرم و کمی بیشتر برای رومال.کرنبری خشک1پ.مغز پسته خرد شده2/3پ.شکلات چیپسی سفید1پ. طرز تهیه: آب و شیر ولرم را با مخمر و شکر مخلوط کنید.آرد را اضافه کرده و با درپوش اجازه دهید تا پف کند و عمل آید.تخم مرغ،شکر،وانیل و رنده پوست پرتقال را کمی بزنید.مخمر عمل آمده را اضافه کنید.3 پیمانه از آرد را بریزید و کاملا مخلوط کنید و به مقدار نیاز یک پیمانه دیگر را کم کم اضافه کنید.کره به دمای محیط رسیده را به خمیر اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید. در آخر کرنبری،مغز پسته و شکلات را اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنید.ظرفی را چرب کرده خمیر را داخل آن قرار دهید روی آنرا کمی کره آب شده بمالید و با در پوش اجازه دهید تا حجم خمیر 3 برابر شود که حدود 2_3ساعت زمان نیاز دارد.پس از این مدت خمیر را روی سطح صاف و آرد پاشی شده کمی ورز دهید.کف و اطراف قالب 20 سانت را کاغذ انداخته بطوری که کاغذ از لبه ها بالاتر باشد چون ارتفاع خمیر پس از استراحت و پخت بیشتر از ارتفاع قالب می شود.خمیر را به شکل گرد در آورده داخل قالب قرار دهید.روی آنرا کره آب شده بمالید.و مجددا استراحت دهید تا خمیر حجیم شود.در صورت تمایل میتوانید چندین نان در قالب های کوچکتر و یا در کپسولهای مافین درست کنید فقط توجه داشته باشید که حجم خمیر پس از استراحت و پخت 3_4برابر می شود.سپس درون فری که از قبل با حرارت180 درجه گرم کرده اید به مدت تقریبا 50 دقیقه قرار دهید.که البته این مدت به فر شما و اندازه نان بستگی دارد.ظرف آب گرم نیز برای حفظ رطوبت درون فر قرار دهید. ✔پیمانه و قاشقها استاندارد آشپزی هستند. 🍲 @bebinobepez

محلبی ایرمیک : یه دسر مقوی و لذیذ و البته سریع 😉 شیر یک و نیم پیمانه، ارد سمولینا یا همون ایرمیک یک چهارم پیمانه، شکر سه قاشق غذاخوری، خامه قنادی یک دوم پیمانه ( نیاز نیست فرم بدین) موز یک عدد پوره شده بادام یا گردو در صورت تمایل برای داخل دسر کمی، اسانس وانیل کمی شیر، شکر داخل قابلمه ریخته روی حرارت هم بزنید تا شکر حل بشه پوره موز بریزید و بعد سمولینا اضافه کنید حرارت ملایم باشه و مرتب هم بزنید تا شیر جمع بشه اصطلاحا و مواد غلیظ بشه آجیل مورد نظر و خامه قنادی رو بریزید نیاز نیست قبلش خامه رو فرم بدین مواد که خوب مخلوط شد و یکدست و البته شبیه فرنی کمی غلیظ از حرارت بردارید وانیل کمی اضافه کنید یا هل و داخل ظرف بریزید بعد از خنک شدن میتونید سرو کنید نوش جان 😋 اگر خواستید خامه قنادی نزنید همون مقدار خامه صبحانه با یه قاشق غذاخوری کره هم دمای محیط رو اضافه کنید و البته چون خامه صبحانه شیرین نیست مقدار شکر هم اضافه کنید البته مزه کنید چون نمیتونم مقدار دقیق بگم. 🍲 @bebinobepaz

دیشب تا #شوهرم گفت براچی لباس منو پووشیدی!!؟سریع لبامو آویزون کردمو گفتم آخه دلم واست تنگ شده بود☹️😉 یعنی انگار دنیارو به این #مرد دادی! سریع گفت آخ فدای اون دل تنگت بشم من😳😅 انقدر حرفای خوشگل به این مرد نزدم این چند سال بدبخت اوردوز نکنه خوبه بایدم تعجب کنه خب خانومیش ازین شیرین #زبونیا بلد نبود که😢 یعنی درحدی داغون بودم که شوهرم میگفت دوکلمه حرف خوشگل یادبگیر بزن ثواب داره☹️😩 دیدم واقعا #حس مجسمه بودن داره بهم دست بهم میده و واسه همین گوشی رو برداشتمو اینبار بجای کانالای رقص و آرایش وجوک رفتم سراغ ایده های لوندی و #دلبری و شیرین زبونی😌😍😂 یه چندساعتی وقتم گرفته شد اما ارزششو داشت وقتی وارد کانال #خانوم_آقا ❤️💙 شدم😃 یعنی اینجاازنون شب واجبتره واسه هرزنی که شوهرش دلش زن #شیطون و #سرزبوندارمیخواد 🙈👇 http://eitaa.com/joinchat/364773387C54f787e73f