#ساندویچ_مرغ #سس_قارچ 🍲 @bebinobepaz

#ساندویچ_مرغ مواد لازم سس قارچ سینه مرغ پخته فلفل دلمه ای چیپس پنیر پیتزا چاشنی جوجه کباب زعفرانی (آلس پایس ALlSPIcE) نان همبرگر طرز تهیه: سینه مرغ رو ریش ریش کردم وتوی تابه روی حرارت گذاشتمتا کمی تفت بخوره وادویه دلخواه ومن کمی از چاشنی جوجه کباب زدم هم به مرغها رنگ عالی وهم طعم ویژه داد وفلفل دلمه ای خردکردم وبه مواد اضافه کردم وکمی تفت دادم تا نرم شدن حالا نانها رو از وسط نصف کردم وداخل آن را کمی خالی کردم وداخل ظرف چیدم وکف نون کمی سس قرمز زدم بعد پنیر وکمی سس قارچ وچیپس خرد شده ومرغها ودوباره سس ودر آخر روی نانها رو با پنیر پر کردم وظرف رو داخل فر گرم قرار دادم تا پنیرها آب بشن مدت تقریبی 15دقیقه کمی جعفری هم اگه به مرغها اضافه بشه عالیه خلاصه که این یه ساندویچ کاملا سلیقه ای هست #سس_قارچ مواد لازم قارچ به مقدار لازم آرد. 1قاشق غذاخوری خامه. 1/2لیوان شیر. 1لیوان کره 100گرم نمک وفلفل برای درست کردن سس قارچ ، ابتدا قارچها رو خرد میکنیم وبا کمی از کره تفت داده تا نرم ورنگشون کمی تغییر کنه بعد قارچها رو از ظرف خارج میکنیم وکنار میزاریم .داخل همون ظرف بقیه کره را ریخته وآرد هم اضافه کرده ونمک وفلفل هم زده وکمی تفت میدیم وبعد شیر رو اضافه میکنیم وخوب مخلوط کرده تا یکدست بشه وغلیظ شه حالا خامه وقارچ هم اضافه کرده ومخلوط میکنیم واگر سس زیاد غلیظ شد کمی شیر به آن اضافه میکنیم 🍲 @bebinobepaz

#کوبیده_مرغ 🍲 @bebinobepaz

#کوبیده_مرغ ۱ عدد سینه مرغ رو یه همراه گوشت ۳ عدد ران مرغ بدون استخون مخلوط چرخ کردم. سپس ۲ عدد پیاز رو چرخ کردم و کاملا آبشو گرفتم و به همراه گوشت توی یه کاسه بزرگ ریختم و بهش به اندازه ۱ مشت جعفری تازه خورد شده و ۳ ق غ خ پودر سوخاری، و ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه زدم و همچنین مقداری زعفران دم شده و به خوبی تمامی مواد رو به مدت ۵ دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا یکنواخت بشه. سپس تابه مورد رو کمی چرب میکنیم و کباب ها رو دونه دونه به شکلی که دوست داریم میچینیم توش که من به این حالت درست کردم. با حرارت ملایم میذاریم یه طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه و روی کباب ها مقداری زعفران میریزیم هم برای عطر و طعم لذیذش و هم برای رنگ جذابی که به کباب ها میده و خوب که سرخ شد و رنگ و رو دارشد آماده سرو میشه☺️ اصلا آبدار بود یه وضعی ما به صورت ساندویچ با نون پیتا میل کردیم😊 🍲 @bebinobepaz

لیموناد زعفرانی مطمئنم از این #نوشیدنی عالی در این روزهای گرم لذت میبرید👌 طرز تهیه:یک لیوان آب+چهار ق غ شکر رو روی حرارت ملایم بذارید تا شکر حل بشه.از روی شعله بردارید،کمی که خنک شد،دو ق مرباخوری زعفران دم شده،آبِ دو تا لیمو+سه لیوان آب اضافه کنید ،مقداری نعناع تازه ی خرد شده و یخ اضافه کنید و از نوشیدنی بینظیرتون لذت ببرید. نکته:بجای شکر میتونید به میزان دلخواه عسل اضافه کنید.برای این کار یک لیوان آبِ گرم رو با عسل مخلوط کنید،حرارت ندید.عسل در آبی که گرمه حل میشه.آب جوش نباشه. نکته:به این ترکیب میتونید تخم شربتی یا خاکشیر اضافه کنید 🍲 @bebinobepaz

كرم دسر توت سياه توت سياه ٥٠٠گرم شير ١ ليوان خامه صبحانه ٢٠٠ گرم پودر ژله شاتوت ١ بسته ژلاتين ١ قاشق غذاخورى اب سرد نصف ليوان شكر ٢/٣ ليوان ( البته به ميزان شيرينى توتاتونم بستگى داره) توت سياه رو كاملا ميكس كنيد شكر شير و خامه صبحانه رو بهش اضافه كنيد خوب با هم ميكسشىون كنيد بعد پودر ژلاتين و پودر ژله رو با اب سرد روى كترى بن مارى كنيد وقتى كه خوب حل شد به مواد اضافه كنيد توى قالب مورد نظر بريزيد به مدت ٤ الى ٥ ساعت توىيخچال بزاريد بچه ها اين دسر فوق العادست درستش كنيد و لذت ببريد 🍲 @bebinobepaz

دسر شاه‌توت 🍲 @bebinobepaz

دسر شاه‌توت پودر ژله‌ی شاه‌توت یا آلوئه‌ورا: ۱ بسته شاه‌توت پوره شده: ۱ پیمانه بستنی وانیلی: ۱/۲ پیمانه آب جوش: ۱ لیوان پودر ژله را با یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود. دُمِ توت‌ها را گرفته و آنها را در مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید. بستنی و ژله‌ی سرد شده را افزوده و هم بزنید. مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و‌ ۴-۵ ساعت در یخچال بگذارید. 🍲 @bebinobepaz

چتنی گوجه فرنگی و فلفل گوجه فرنگی گوشتی 1 کیلو فلفل سبز شیرین 300 گرم فلفل سبز تند 2_3 عدد فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد سیر 3_4 حبه برگ جعفری 1 پیمانه برگ گشنیز 1/2 پیمانه برگ نعناع 3_4 ساقه سرکه انگور 1/2 پیمانه روغن زیتون 1/3 پیمانه نمک 2 ق م نیمی از گوجه ها ، فلفل شیرین ، فلفل دلمه ای خرد شده ، سبزی ها و سیر رو داخل غذا ساز یا خرد کن میریزیم تا ریز شوند . بقیه ی گوجه ها و فلفل رو ریز خرد میکنیم ( همه ی گوجه ها رو نریختم چون خیلی آبکی میشد ) و همه ی مواد رو داخل ظرف بزرگی میریزیم . نمک ، سرکه و نصف روغن زیتون رو هم اضافه کرده مخلوط میکنیم . بعد داخل شیشه های کوچک میریزیم ( یک بند انگشت سر شیشه خالی باشه ) و کمی هم روغن زیتون روی آنها ریخته در شیشه ها رو میبندیم و داخل یخچال میگذاریم . بلافاصله هم میشه استفاده کرد ولی چند روز بمونه خوشمزه تر میشه و تا دو هفته هم استفاده بشه ، چون گوجه ها پخته نشده . اگر تند دوست ندارید فلفل تندش رو کم بریزید . ولی خوشمزه گیش به تند بودنِشه این چاتنی کنار لوبیا پلو ، استانبولی ، کتلت و فلافل خیلی خوشمزه ست . بهتره همراه غذاهایی که تخم مرغ دارن خورده نشه ،چون به نظر من گوجه و تخم مرغ کنار هم طعم جالبی ندارن . 🍲 @bebinobepaz

شیرینی مربایی روغن صاف قنادی= ۱۸۰ گرم تخم مرغ= ۱ عدد آرد= ۱۰۰ گرم حدودا آب= ۴۰ گرم شکر= ۵۰ گرم وانیل= یک چهارم ق چ شکر و آب و تخم مرغ و وانیل رو با همزن دستی مخلوط میکنیم تا شکر حل شود صد گرم آرد رو با روغن مخلوط و با همزن برقی بزنید تا روغن پوک شود و بعد مخلوط شکر و آب و تخم مرغ رو به مواد اضافه و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد شروع به اضافه کردن آرد میکنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبه زیاد آرد اضافه نکنید چون باعث سفت شدن شیرینی میشود خمیر رو بین دو نایلون به ضخامت چند میلی باز کنید و قالب برنید و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار بدید و در فر صد و هشتاد درجه تا حدی بپزید که کناره های شیرینی طلایی بشه، بعد از خنک شدن بین دو تا شیرینی مارمالاد یا بریلو بزنین و روی شیرینی رو هم با پودر قند یا عسل و شکلات و ...... تزئین کنید برای تزیین این شیرینی شکلات شیری رو آب کردم و کمی بیش از معمول بهش حرارت دادم و شیرینی رو تا نصف داخل شکلات زدم و شکلات تلخ (قسمت های تیره) رو به صورت خرد شده و تکه ای روش ریختم که حرارت شکلات شیری باعث شده آب بشه و اون طرح رو به خودش بگیره 🍲 @bebinobepaz

#دسر_مانگو_مینیون لایه زردرنگ: دوعددانبه،یک پیمانه بستنی انبه روان به دمای محیط رسیده،یک بسته ژله انبه(مطابق روی بسته درست وبگذارید سرد شود)را کاملا هم زده تا یکنواخت شود. لایه تیره:ژله کولاطبق دستورروی جلدیک بسته لایه آبی: ژله شیر بلوبری، دوبسته ژله بلوبری روبادو پیمانه آب جوش بن ماری کردم،و وقتی خنک شد یک لیوان شیر به دمای محیط رسیده اضافه کردم خوب هم زدم و.به تربیت در ظرف سروریختم و گذاشتم یخچال و وقتی خودش رو گرفت لایه بعدی روریختم وبا انبه خرد شده وترافل و...تزیین و سرو کردم. 🍲 @bebinobepaz

#دونات فوق العاده خوشمزه ونرم😋😊😉 آرد ۵۰۰ گرم کره ۶۰ گرم تخم مرغ دو عدد به دمای محیط رسیده شکر یک سوم پیمانه شیر ولرم یک پیمانه خمیر مایه یک قاشق غذاخوری پودر کاسترد دو قاشق غذاخوری وانیل کمی خمیر مایه رو با یه قاشق مربا خوری شکر و یک چهارم پیمانه آب ولرم با هم مخلوط کرده و میذاریم به عمل بیاد در ظرف دیگر شیر .کره آب شده ،تخم مرغ و بقیه شکر رو با هم قاطی کرده همراه با وانیل با هم مخلوط میکنیم . بعد پودر کاسترد رو با آرد قاطی میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نرمی بدست بیاد وخمیر در وسط کاسه جمع شود بعد سطح کار رو کمی آرد میپاشیم وخمیر رو به مدت ۱۵ دقیقه ورز میدیم بعد در کاسه چرب شده گذاشته روش سلفون میکشیم وبه مدت دو ساعت استراحت میدیم بعد از آن دو باره پف خمیر رو میگیریم وخمیر رو به کمک وردنه پهن میکنیم بعد با کاتر دونات قالب زده دونات های قالب زده رو روی تکه های کاغذ روغنی میذاریم وقتی همه رو قالب زدیم دوباره روی دونات ها را می پوشانیم ونیم ساعت دیگه استراحت میدیم بعد در ظرف کوچکی روغن فراوان ریخته و میذاریم داغ بشه ودونات ها رو آروم در روغن انداخته وبا قاشق مرتب روغن داغ روی دونات ها میریزیم تا پف کنه دو طرف دونات که سرخ شد روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافه آن گرفته شود . میتونید روی دونات های آماده شده .شهد ،شکلات ویا هرچیز دیگه که دوست داشتین بریزید. 🍲 @bebinobepaz