#ساندویچ_مرغ
مواد لازم
سس قارچ
سینه مرغ پخته
فلفل دلمه ای
چیپس
پنیر پیتزا
چاشنی جوجه کباب زعفرانی (آلس پایس ALlSPIcE)
نان همبرگر
طرز تهیه:
سینه مرغ رو ریش ریش کردم وتوی تابه روی حرارت گذاشتمتا کمی تفت بخوره وادویه دلخواه ومن کمی از چاشنی جوجه کباب زدم هم به مرغها رنگ عالی وهم طعم ویژه داد وفلفل دلمه ای خردکردم وبه مواد اضافه کردم وکمی تفت دادم تا نرم شدن
حالا نانها رو از وسط نصف کردم وداخل آن را کمی خالی کردم وداخل ظرف چیدم وکف نون کمی سس قرمز زدم بعد پنیر وکمی سس قارچ وچیپس خرد شده ومرغها ودوباره سس ودر آخر روی نانها رو با پنیر پر کردم وظرف رو داخل فر گرم قرار دادم تا پنیرها آب بشن مدت تقریبی 15دقیقه
کمی جعفری هم اگه به مرغها اضافه بشه عالیه خلاصه که این یه ساندویچ کاملا سلیقه ای هست
.
#سس_قارچ
مواد لازم
قارچ به مقدار لازم
آرد. 1قاشق غذاخوری
خامه. 1/2لیوان
شیر. 1لیوان
کره 100گرم
نمک وفلفل .
برای درست کردن سس قارچ ، ابتدا قارچها رو خرد میکنیم وبا کمی از کره تفت داده تا نرم ورنگشون کمی تغییر کنه
بعد قارچها رو از ظرف خارج میکنیم وکنار میزاریم .داخل همون ظرف بقیه کره را ریخته وآرد هم اضافه کرده ونمک وفلفل هم زده وکمی تفت میدیم وبعد شیر رو اضافه میکنیم وخوب مخلوط کرده تا یکدست بشه وغلیظ شه
حالا خامه وقارچ هم اضافه کرده ومخلوط میکنیم واگر سس زیاد غلیظ شد کمی شیر به آن اضافه میکنیم
🍲 @bebinobepaz
#ساندویچ_مرغ
یک پیاز درشت رو خلال کنید و داخل تابه بریزید . کمی کره یا روغن بهش اضافه کنید . تکه های سینه ( ران هم میشه ) رو هم اضافه کنید و کمی نمک و فلفل سیاه و پودر موسیر یا سیر بهش بزنید . در تابه رو بزارید و اجازه بدید تا با حرارت ملایم بپزن . بعد از یک ساعت کمی زعفران بهش بزنید . اگر در حین پخت لازم شد ، نصف لیوان آب هم اضافه کنید . در آخر دوباره کمی زعفران بریزید و بعد از ده دقیقه از روی حرارت بردارید . با نون باگت و خیار شور و گوجه و کاهو و ... و البته سس مایونز 😋 نوش جان کنید . اگر کمی آب داخل تابه دارید روی ساندویچتون بریزید .
#دسر_عربی
کرم کارامل ۱ بسته . شیر ٢ لیوان . بیسکوئیت پتی بور ۱ بسته ( ۱٢۵ تا ۱۵۰ گرم ) . خامه استریلیزه (صبحانه) ٢۰۰ گرم . پودر نسکافه فوری ۱ بسته . پودر ژلاتین یک قاشق غ
شیر , پودر کارامل و پودر نسکافه رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت بزارید . وقتی داغ شد ( نیاز به جوشیدن نیست ) , قاشق قاشق به خامه اضافه کنید و وقتی خامه رقیق شد اونو داخل کل مواد بریزید . حالا بیسکوئیت ها رو پودر کنید و به مواد اضافه کنید . ژلاتین رو با یک سوم لیوان آب سرد مخلوط کنید و بن ماری کنید . قالبی که گنجایش یک لیتر ( ۴ لیوان ) داشته باشه رو کمی چرب کنید , سس کارامل که داخل بسته ی کرم بوده رو کف قالب بریزید و دسر گرم رو روی اون بریزید . ( میتونید از سس استفاده نکنید ) . برای ۵_۶ ساعت تو یخچال بگذارید تا ببنده و بعد کناره های دسرو تا کف قالب جدا کنید و دسرو داخل ظرف سرو برگردونید .
_میتونید پودر ژلاتین رو حذف کنید و در عوض ۱۰ ساعت برای بسته شدن دسر بهش زمان بدید .
#جیب_تاجر
#جیب_تاجر_با_نان_باگت خیلی راحت تر درست میشه و روغن کمتری برای سرخ شدن نیاز داره . رسپیشو قبلا گذاشتم . تو کامنتها هم براتون میزارم . نون باگتو از درازا باز کنید . وردنه بزنید . قالب بزنید . قسمت های خمیری نون ( داخل نون باگت ) ، حالا میشن داخل جیب ها . اینطوری روغن کمتری جذب جیب ها میشه .
🍲 @bebinobepaz
#ساندویچ_مرغ و #پستو
یه خوردنی خوشمزه دیگه ای که من معمولا برای خودم درست میکنم ساندویچ پستو هستش. امروز یکی از ورژنهاش رو با هم میبینیم.
این ساندویچ فوق العاده سریع آماده میشه و طعمش با ساندویچ هایی که معمولا میخورید متفاوته.
اصلا فرایند تهیه اش هم مثل یه بازی سرگرم کننده میمونه که آشپزی کردن رو واسه آدم تبدیل به یه تفریح میکنه.
یه بازی خوشمزه مناسب برای زن و مرد و کوچیک و بزرگ!
نان تست چهار ورقه
پستو شش ق غ
مرغ پخته شده 2 لیوان
اسفناج دو مشت
پنیر تست ورقه ای 2 عدد
روغن زیتون 1 ق غ
شما به یه تابه گریل نیاز دارید.
اگر تابه گریل ندارید از یه تابه با کف ظخیم استفاده کنید.
اگر اون هم در دسترس نیست دیگه ناچارید از یه تابه معمولی استفاده کنید.
تابه رو با روغن زیتون فوق بکر چرب میکنیم.
یک ورقه نان تست رو روی تابه قرار میدیم.
سه قاشق پستو روی نان میمالیم.
برای تهیه پستو به هشتگ #سس_پستو مراجعه کنید
این رو هم بگم که من میزان روغن پستو رو خیلی کم گرفتم که همینطور که مشاهده میکنید بیشتر به پوره شباهت داره تا سس.
اگر با مصرف سیر مشکل دارید میزان سیر رسپی رو تا اونجایی که امکان داره کم کنید. یا اصلا از پودر سیر استفاده کنید.
من که همیشه بیشتر هم میریزم! ولی شما من رو نادیده بگیرید من ذائقه عجیبی دارم.
علاوه بر پستوی ریحان شما میتونید در سایتم پستوهای متنوع رو پیدا کنید و ساندویچ رو با سایر پستوها امتحان کنید.
مرغ رو به هر شیوه ای که مایلید بپزید.
من ترجیح میدم کبابی باشه و همچنین ترجیح میدم فیله ران مرغ باشه.
طبخ ران مرغ رو هم قبلا به چند شیوه توضیح دادم دیگه تکرار نمیکنم چون مطمئنم بلدید.
من تیکه های درشت مرغ رو روی ساندویچ میچینم که برشش خوشگلتر شه.
حالا برگهای درشت و سبز و خوشرنگ اسفناج رو انتخاب کرده و یک مشت ازش روی مرغ میچینیم.
و روش هم یک ورقه پنیر
ورقه دوم نان تست رو روی ساندویچ قرار میدیم.
یه تابه دیگه رو روی ساندویچ گذاشته و فشار میدیم.
در اینجا من از تابه گریل دو طرفه استفاده کردم.
شما میتونید از یه شیر جوش یا دیگ یا تابه کوچیک استفاده کنید.
تابه رو روی شعله بلند اجاق قرار میدیم و با تمام قدرت روی تابه بالایی فشار میاریم تا ساندویچ حسابی پرس شه.
البته من برای راحتی کار خودم یه دونه تابه چدن وحشتناک سنگین رو میذارم روش! و میرم دنبال آماده کردن ساندویچ دوم!
بسته به جنس تابه زمان پخت
🍲 @bebinobepaz
#ساندویچ_مرغ
مواد لازم:
سینه مرغ ۱ عدد
آب یخ
آرد
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
سس کچاپ۱/۵ قاشق غذاخوری
سیر ۱ حبه
نمک و فلفل،پودر سیر،پاپریکا،پول بیبر
سیب زمینی ۱ عدد
گوجه
خیارشور
کلم قرمز و سفید
جعفری
کاهو
پیاز
نان پیتا
سس رنچ یا مایونز یا فرانسوی
سس خردل
روغن زیتون
کاغذ ساندویچ یا روغنی
طرز تهیه:ابتدا باید مرغ را مزه دار میکنیم با روغن زیتون،نمک و فلفل،پول بیبر،پاپریکا و اجازه میدهیم تا در یخچال خوب مزه دار شود،سپس روغن را روی گاز بگزارید تا داغ شود و مرغ مزه دار شده را در آب یخ (سریع این کار را انجام دهید) سپس در آرد (که با نمک و فلفل و پاپریکا و پودرسیر طعم دار شده )میزنیم آردهای اضافه را میتکانیم و دوباره در آب یخ و دوباره در مخلوط آرد و حسابییییی مرغ رو تکون میدهیم تا آرد اضافی ریخته شودو در روغن داغ سرخ میکنیم(یا میتوانید به روش خودتون مرغ را سوخاری کنید) سیب زمینی را هم جداگانه خلالی و سرخ میکنیم، حالااااا نان پیتا را برداشته و با قیچی آشپزخانه نان را از وسط باز کنید مثل تصویر،یک لایه سس دلخواه بزنید من سس رنچ زدم و بعد کاهوی خرد شده و اسلایس های نازک گوجه فرنگی و پیاز که نازک خلالی شده و مرغ سوخاری را روی تخته کار با چاقو خرد کنید و بریزید روی بقیه مواد مقداری جعفری خرد شده و بعد کلم قرمز و سفید که نازک خرد شده را میریزیم در این مرحله سیب زمینی های سرخ شده را بریزید و خیار شور خرد شده و مقداری سس خردل میریزیم و لایه بعدی نان را روی مواد کذاشته و با کمک کاغذ رول میکنیم وووو نوش جان میکنیم
پ ن:بچه ها مرغتون رو باید در روغن شناور سرخ کنید که حالت پولکی شو قشنگ نشون بده میزان روغن من کمتر بود.
🍲 @bebinobepaz
.
#ساندویچ_مرغ
موادلازم:
3 عدد سینه مرغ یا ران بدون استخوان
3 حبه سیر
آب نصف لیموترش
1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری کاری
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک
برای سس:
4 قاشق غذاخوری ماست کامل
1 قاشق چایخوری خردل
1.5 قاشق غذاخوری سس مایونز
1 قاشق چایخوری سس کچاپ
مقداری جعفری خرد شده
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
فلفل سیاه، نمک و آویشن
مواد دیگر:
پیاز، کاهو، گوجه فرنگی،مقداری فلفل دلمه(اختیاری)
نان لواش یا نان تورتیلا
طرز تهیه:
جوجه ها را مکعبی خرد کنید تابه مناسبی گرم کنید.و کمی روغن زیتون میریزیم. مرغ ها در تابه اضافه کنید بعد از 5 دقیقه سیر ریز خرد شده اضافه می شود. وقتی کاملا آب جذب شد نمک و ادویه و آبلیمو را اضافه کرده و خوب مخلوط کرده و بعد از کمی تفت دادن از روی اجاق گاز بردارید. از طرفی مواد لازم برای سس را داخل کاسه مخلوط کنید پیاز، گوجه فرنگی و سبزی را خرد کنید. نان لواش در بشقاب قرار می گیرد. ابتدا مقداری سس وسط آن پخش کنید . مرغ، پیاز، گوجه فرنگی و فلفل روی آن قرار می گیرد. سس را دوباره روی آن ریخته و مانند فیلم بپیچید .نوش جان
.
🍲 @bebinobepaz
.
#ساندویچ_مرغ
مواد لازم:
600 گرم ران مرغ
نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی
1 قاشق چایخوری شیر
1 قاشق غذاخوری کره
3 حبه سیر
1 قاشق چایخوری زیره
1 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری سماق
نمک
برای لواش :
1.5 لیوان آب
1.5 قاشق چایخوری نمک
4-4.5 فنجان آرد
• میتونید از لواش آماده استفاده کنید.
.
طرز تهیه:
فیله مرغ را خرد کنید. همه مواد به جز کره را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. مرغ را به سسی که آماده کردید اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس فیله به سس آغشته شود. روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. در حالی که مرغ ها در حال استراحت هستند، آرد لواش را در ظرفی بریزید. آب و نمک را اضافه کنید و خمیری که به دست نچسبد ورز دهید. خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید و آنها را با وردنه باز کنید. هر تکه را به اندازه یک تابه پهن کنید. دو طرف را در تابه بدون روغن بپزید. لواش های پخته شده را روی هم بچینید و با یک پارچه تمیز بپوشانید تا خشک نشوند. کره را در تابه اضافه کنید . مرغ را با سس داخل آن بریزید. با تفت دادن بپزید تا آب آن جذب شود. در آخر نمک را اضافه کرده و از روی اجاق بردارید. مقداری مرغ در لواش بریزید. کاهو، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل را به دلخواه اضافه کنید و به دلخواه رول کنید. نوش جان❤️
.
🍲 @bebinobepaz
🥦🍗 #ساندويچ_مرغ
موادى كه نياز دارين؛
چرخ كرده مرغ
١ بسته نان لواش( بسته بندى ها)
پياز بزرگ ١ دونه
قارچ
فلفل دلمه رنگى
ادويه ها( تندورى، آويشن، پودر سير، پولبيبر، نمك)
يه مقدار جعفرى
پنير خامه اى
مخلفات ( كاهو، خيارشور، پيازقرمز، جعفرى...)
پياز رو نگينى كنيد با روغن تفت بدين تا سبك بشه چرخ كرده مرغ رو اضافه كنيد و با پياز خوب سرخ كنيد به مرغ ادويه هارو اضافه كنيد و مجدد تفت بدين قارچ رو هم بريزيد اجازه بدين باهم سرخ بشن در آخر هم جعفرى و فلفل دلمه رنگى كه ريز خرد كردين و اضافه كنيد.
اگر دوست داشتيد ميتونيد يه كم پنير پيتزا ب مايه اضافه كنيد اجازه بدين آب بشه.
روى نون لواش ( از اين بسته بندى ها) رو يه كم پنير خامه اى بزنيد مخلفات كاهو، خيارشور، پيازجعفرى.... رو بريزيد و ساندويچ رو بپيچيد.
⠀
نووووش جووونتون 😍❤️
🍲 @bebinobepaz
#ساندویچ_مرغ
مواد لازم
نان تافتون یا نان پیتا
یک پیاز متوسط
سینه مرغ
دو عدد گوجه متوسط
جعفری خرد شده یک دسته
نمک و فلفل قرمز و آویشن و زردچوبه
روغن زیتون
نصف استکان آب
پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم و سینه مرغ مکعبی خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و ادویه میزنیم.
روغن زیتون(میتونید کمتر از کلیپ بریزید،من خودم به شخصه غذا رو کم روغن درست میکنم)
نصف فنجان آب میریزیم و ددب ظرف رو میبندیم تا بپزه و آب بخار بشه،بعد عین عکس دوم،خوشگل و مرتب میچینیم روی نون و با گوجه و خیارشور و جعفری تازه میل‌میکنیم
🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇
🍲 @bebinobepaz