کاپ کیک گردو و دارچین این کاپ کیک بافت و طعم خیلی عالی داره. میتونید یکجا و در قالب بیست تا بیست و سه سانتی هم درستش کنید. مواد لازم: 3 لیوان آرد سفید قنادی ،1 لیوان شیر، 4 عدد تخم مرغ،یک و یک سوم لیوان شکر،3/4 لیوان روغن مایع،دو ق چایخوری بیکینگ پودر، 1/3 ق چایخوری پودر وانیل،یک ق مرباخوری پودر دارچین (میتونید بیشتر هم بریزید)،نصف لیوان گردو خرد شده طرز تهیه:تخم مرغها+وانیل+شکر رو پنج دقیقه با همزن برقی بزنید تا کشدار بشه. روغن رو اضافه کنید و کمی هم بزنید بعد شیر رو اضافه و مخلوط کنید.در آخر ترکیب آرد و بیکینگ پودر و دارچین (که از قبل باهم مخلوط و الک کردید) رو کم کم به مواد اضافه و با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.در این مرحله اگر زیاد هم بزنید در نهایت بافت کیک سفت و فشرده میشه. مواد رو در قالب های کاپ کیک(داخلشون کاغذ کاپ کیک بذارید) یا بیست تا بیست و سه سانتی که چرب و آردپاشی کردید بریزید، گردوها رو روشون بریزید و طبقه وسط فر صد و‌هشتاد درجه حدود نیم ساعت و قالب بزرگ حدود چهل و پنج دقیقه تا یکساعت بپزید، یادتون باشه که فر رو باید یک ربع زودتر روشن کنید تا گرم بشه. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

بورانی لبو لبو + ماست + سیر یا پودر سیر + نمک + فلفل طرز تهیه : لبوها را پوست بکنید و بشوئید سپس با مقداری آب بپزید تا لبوها نرم شوند ( آب لبوها باید تمام شود ) ، لبوهای پخته را رنده کنید یا ریز خرد نمایید. داخل کاسه ماست را با لبوهای پخته رنده شده ، مقداری پودر سیر یا سیر رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود سپس سرو کنید. نکته ها : مقدار رنگ بورانی سلیقه ای میباشد ، هرچه ماست بیشتر باشد رنگ بورانی روشن تر میشود و هرچه لبو بیشتر باشد رنگ بورانی تیره تر میشود. همچنین میتوانید بجای پودر سیر از وانیل و بجای نمک و فلفل از مقداری شکر استفاده کنید ، ماست هرچه پر چرب تر باشد بورانی شما لذیذ تر میشود. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#جوجه_کباب #جوجه_خوش_عطر 🍢 آب پياز،يك فنجون ماست،روغن زيتون،سير كوبيده،نمك،محلول زعفران،تخم گشنيز(گرانول)،جعفري خورد شده،پودر زنجبيل هست،سه ساعت براي مزه دار شدن كافيه ولي اگه يك شب بمونه بهتره.يكي در ميان با فلفل،فلفل دلمه اي قرمز و پياز به سيخ كشيده وگريل كنین 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

لازانیا گوشت قارچ برای این لازانیای خوشمزه اول پیاز داغ کردم و زردچوبه آویشن ادویه مخصوص لازانیا و فلفل سیاه اضافه کردم،بعد گوشت چرخکرده رو اضافه کردم و تفت دادم آبش که کشیده شد کمی پودر سیر زدم و قارچ و فلفل دلمه نگینی رو اضافه کردم همراه با کمی ریحون خورد شده ،تفت دادم و کمی بعد حرارت رو خاموش کردم. برای سس بشامل یک لیوان شیر رو با دو سه تا قاشق آرد سفید مخلوط کردم، یه ظرف کوچیک رو داخلش بیست سی گرم کره انداختم و گذاشتم روی حرارت و مخلوط شیر و آرد رو بهش اضافه کردم نمک و فلفل سیاه اضافه کردم و مدام هم زدم تا کمی غلیظ بشه. لازانیا رو سه دقیقه داخل آب داغ گذاشتم و بعد آبکش کردم، کف ظرف رو کره مالیدم و یه ورق لازانیا گذاشتم چند قاشق سس بشامل رو ریختم صاف کردم و مواد لازانیا رو ریختم و صاف کردم و پنیر پیتزا ریختم و یه ورق لازانیا گذاشتم... به همین ترتیب... لایه آخر هم پنیر ریختم و گوجه گیلاسی و ریحون. داخل فر از قبل گرم شده با حرارت صد و هشتاد به مدت یک ربع الی بیست دقیقه گذاشتم بپزه. داخل فر یه کاسه آب گذاشتم. آخر هم گریل رو روشن کردم تا روش طلایی بشه. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

شامی رودباری نيم كيلو گوشت چرخكرده را با يک عدد پياز بزرگ رنده ريز كنيد( آب پیازو بگيريدو دور نريزيد) گوشت رو با پياز خوب مخلوط ميكنيم براي اين شامي بايد يك نوع سبزي محل به نام پلنگ مشت بریزیم که من بهش دسترسی نداشتم وجايگزين اين سبزي محلي را150 گرم مخلوط گشنيز و جعفري ریختم و دو ق چ گلپر و كمي مرزه خشك به اضافه ميكنيم و خوب ميكس ميكنيم داخل ماهیتابه روغن میریزیم و شامي هارو حالت داده داخل ماهيتابه قرار ميديم و باشعله كم، در ماهيتابه بسته، تا كمي سرخ بشه(لازم نیست زیاد سرخ بشه)بعد از ماهيتابه خارج ميكنيم و داخل همون ماهيتابه و همون روغن يه دونه پياز رنده ميكنيم، آب پياز داخل گوشت رو هم اينجا اضافه ميكنيم و پياز رو تفت ميديم، 3 عدد گوجه متوسط رو پوره کرده و داخل ماهيتابه ميريزيم، به جای ادویه و چاشنی یک قاشق مرباخوری خمیر سرخ از محصولات #با_سلام را اضافه کردم و شامي هارو ميچينيم روي سسمون، دم كني روي ماهيتابه ميزاريم و اجازه ميديم با شعله كم شامي مون جا بيفته. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

گراتین_سیب_زمینی سیب زمینی هارو به صورت چیپسی برش میزنیم و میشوریم ( بهتره روی دستمال تمیز پهن کنین که رطوبت اضافی گرفته بشه ) و تو ظرف نچسب یا پیرکس به اینصورت میچینیم 👈 کف ظرف و کمی چرب میکنیم و بعد یکی دو ردیف سیب زمینی میچینیم و کمی نمک و فلفل میزنیم و کره رو به ورقه های نازک برش میزنیم چند برش میچینیم روی سیب زمینی ها و کمی پنیر پیتزا میریزیم روش و دوباره یه ردیف سیب زمینی و کره و پنیر و ... ادامه میدیم تا مواد تموم بشه و ظرف پر بشه و در آخر یک لیوان شیر میریزم روی مواد میذاریم کف فر با دمای 175 درجه ی سانتی گراد و بدون فویل تا زمانیکه روی گراتین طلایی بشه تقریبا پنجاه دقیقه زمان 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#مرغ_مجلسی: سینه ی مرغ ۱عدد پیاز ۱عدد پودر سیر ۱ق چ چوب دارچین‌ ۱عدد هویج ۱عدد بزرگ فلفل دلمه ای ۱عدد رب گوجه ۴ق غ زعفران به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه خب من‌همیشه قبل از هرکاری آب جوش میارم‌ و مرغمو هر مقداری که باشه میزارم ۱۰دقیقه بجوشه این کار باعث میشه که هم مرغتون‌ به هیچ وجه بو‌ نده هم اینکه مرغتون کدر نمیشه و یه لژ های سفیدی هم که مرغ داره از بین میره بعد از ۱۰دقیقه مرغ رو از آب خارج کرده و آب رو دور بریزین. حالا توی قابلمه یکم روغن بریزید و مرغتونو خوب تفت بدین تا طلایی شه بعد ۱عدد پیازتون رو بدون اینکه خوردش کنید بندازین توی مرغ(خورد نکنین تا آب مرغتون یه دست و شفاف باشه)حالا کلیه ی ادویه جاتتون و پودر سیر وچوب دارچین و هویج رو به مرغ اضافه کنید و هم بزنید حالا رب رو با 3لیوان آب مخلوط کرده وبه مرغ اضافه کنید(فقط3لیوان آب)حالا زیرش رو کم کم کنید در حدی که آروم قل بزنه درب قابلمه رو بسته و ۱/۵تا۲ساعت به مرغ اجازه بدین کاملا پخته شه در آخر زعفرون و فلفل دلمه ای رو اضافه کنید و بعد از ۱۰دقیقه مرغتون آمادس خیلی خوشمزه و مجلسی میشه مرغتون...نوش جونتون... 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#مسقطی_انار #مسقطی_انار آب انار طبیعی دو پیمانه...نشاسته پنج ق غ...شکر یک لیوان...گلاب چهار ق غ...کره بیست و پنج گرم ابتدا آب انار و نشاسته رو مخلوط میکنیم و میذاریم روی اجاق گاز با شعله ی کم میذاریم بپزه و مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه،بعداز حل شدن، با فاصله ی کم به ترتیب شکر و گلاب و کره رو اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا موادمون سفت بشه،مسقطی رو من داخل قالب مافین ریختم و حدود سه ساعت داخل یخچال میذاریم تا خودشو ببنده،سپس از قالب خارج میکنیم 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#بادریجانی غذای محبوب گرجستانی برای ۴ نفر ۲ بادمجان بزرگ ۱ حبه سیر صد گرم گردو دو قاشق غذاخوری رب انار ترش یک نصفه انار (دان شده) که سلیقه ای هست مقداری سبزی معطر 👇👇👇 بادمجان را ورقه ورقه ببرید و سرخ کنید. سیر، رب انار، گردو، سبزی معطر و دانه انار را بکوبید و مخلوط کنید تا تبدیل به خمیر نسبتا سفتی شود. یک قاشق غذاخوری از خمیر را روی ورقه بادمجان بمالید و بادمجان را رول کنید . این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ هست😍😋 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

سلام دوستان امروز یک سالاد خیلی خوشمزه و زیبا براتون تهیه کردم که میتونید برای یلدا ازش ایده بگیرید. مواد لازم : _کلم بنفش ۳۰۰ گرم _هویج متوسط دو عدد _دانه ی انار نصف پیمانه _جعفری یا گشنیز نصف پیمانه _بادام هندی ۱۰۰ گرم مواد سس: _ماست پرجرب نصف لیوان _آب لیمو ۲ ق غ _عسل یا شکر نصف ق چایخوری _سس مایونز ۱ ق غ _آویشن ۱ ق چ _سرکه بالزامیک ۱ ق غ ( اختیاری) _نمک دریا و فلفل سیاه به میزان لازم در ابتدا مواد سس را با هم مخلوط کرده و کنار گذاشته. سپس در یک کاسه بزرگ ، کلم بنفش، هویج ، دانه ی انار ، بادام و گشنیز را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید و به آرامی همه مواد را مخلوط کنید و نوش جان 🤗😋 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#_خامه_پاره موادلازم: اب ۱لیوان شکر ۱لیوان ابلیمو چندقطره مواد شهدرا یک ربع میجوشانیم وکنارمیگذاریم تا کاملا سردشود. خامه ۱پاکت معادل۲۰۰گرم روغن مایع ۱لیوان جوش شیرین ۱ق چ آرد به مقدار کافی حدود۴لیوان ✍️طرز تهیه: تمام موادراباهم مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر سفت ولطیف شود و به اندازه گردو کف دست گوله کرده ودر سینی میچینیم و ۲۵ دقیقه در فر 180درجه از قبل داغ شده میگذاریم و بعدازپخت روی شیرینی داغ ، شهد سرد میریزیم وبا پودر پسته تزیین میکنیم تردو خوشمزه میشه برای خوشمزه تر شدن میتونید به شهد گلاب و به مواد خمیرکمی هل هم اضافه کنید. 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝

#مرغ_رژیمی کف تابه نچسب رو با خلال پیاز پر کردم تکه های مرغ رو چیدم روی پیازها و روش رو دوبار پر از پیاز خلال کردم تابه یا قابلمه ای انتخاب کنید که مرغها رو تو یک ردیف کنار هم بتونید بچینید ، روی پیازها نمک و فلفل و زردچوبه پاشیدم ، یک قاشق روغن زیتون و نصف استکان زعفران حل شده ، گذاشتم رو گاز با شعله خیلی کم پیازها آب انداخت و مرغ ها با آب پیاز پخت ، وقتی مطمئن شدم مرغها پخته حرارت رو زیاد کردم تا آبش جمع بشه و مرغ و پیاز به روغن بیافته . چند تا گوجه هم با یک قاشق روغن تفت دادم و گذاشتم کنار مرغ . بسی لذیذ و خوشمزه 😏 👨‍🍳 . . . . . با ما حرفه ای شوید👇👩‍🍳 ╔══◇🍔ೋ @beheshtcooking ೋــــــــ🍉🍇🍓✨◇══╝