فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش ماشین بچه 😍
santanu_chef_
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
5.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش کیک با طرح اسب تک شاخ
farhadtahericake
اسب تک شاخ
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
5.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش گاناش
farhadtahericake
#قناد_شو
#کیکساز_شو
#ایده
#دیزاین
#کیک
#هنرمند
@cakekhaneh🎂
@cakekhaneh🍰
@cakekhaneh🧁
❌❌گاناش یکی از کاربردی ترین متریال‌ها در صنعت کیک و دسر و شیرینی محسوب میشه❌❌
⭕مقدار دقیق مواد و یه نکته‌ی مهم در درست کردن گاناش رو در ادامه این مطلب برات آوردم. حتما ذخیره کن تا همیشه ازش استفاده کنی⭕
اینجا کلی محتوای جذاب و مفید در این مورد برات آماده کردم 👇👇
@farhadtahericake
@farhadtahericake
@farhadtahericake
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
مقدار مواد مورد نیاز برای درست کردن گاناش مخصوص زیرکار فوندانت:
🔴شکلات سکه‌ای سوربن یک کیلو
🔴خامه صبحانه ششصد و پنجاه گرم
🔴روغن مایع پنجاه گرم
⭕ نکته مهم در رابطه با گاناش اینه که، چه به روش بن‌ماری و چه داخل ماکروفر، شکلات نباید داغ بشه. در همین حد که ذوب بشه کافیه
⭕ اگه شکلات خیلی گرم شد، قبل از اضافه کردن خامه، حتما با روغن مایع کمی خنک‌ش کن تا خامه بریده بریده نشه.
⭕ گاناش رو میتونی داخل یخچال هم نگه‌داری کنی
⭕ گاناش هم تاریخ مصرف داره، پس سعی کن به اندازه استفاده کنی.
⭕ سوربن گزینه‌ی مناسب‌تری برای گاناش هست. اما از سایر برندها هم میتونی استفاده کنی
⭕ سه نوع گاناش داریم. این مقداری که برات نوشتم برای گاناش زیر کار فوندانت کشی بود.
⭕ اینا نکاتی بود که به ذهن من رسید، اما هر سوال دیگه ای داری، لطفا همینجا توی کا...منت بپرس تا جواب بدم.