⚫️مداحی واسه زنگ گوشیت نداری؟! 🎧منبع #روضه و نوحه ے محرم بروز ترین مداحـے های امسال اینجاست👇🖤 https://eitaa.com/joinchat/464650282C75f9161fa5 https://eitaa.com/joinchat/464650282C75f9161fa5 #منبع‌مداحی‌و‌زنگ‌موبایل‌محرمی🖤

#دونات 🍩 آرد 250گرم شکر 50 گرم مخمر 1 ق چ دارچین 1 ق چ نمک مقداری تخم مرغ 1عدد کرم شیر 50 گرم شیر 80 گرم سیب تعدادی . @honar_zan

#تاثیر_دمای_فر_در_پخت_کیک بعضی وقتها اگه فکر میکنید همه چیز رو درست انجام دادید اما پف کیکتون کمه شاید فرتون به اندازه کافی داغ نبوده دمای مناسب معمولا بین 175 درجه تا 185 درجه سانتی گراد هست که باید با تجربه دمای مناسب فر خودتون رو پیدا کنید همونطور که توی تصویر میبینید یکی از دلایل گنبدی شدن کیک دمای بالا هست برای همین هم برای کیک یزدی دما را روی 200 درجه میزارن تا حالت گنبدی پیدا کنه @honar_zan

#دسر_فری طبقه اول: دو بسته بيسكويت ساده را پودر مي كنيم و با پنجاه گرم كره و دو قاشق خامه مخلوط كرده طبقه دوم: شكر سه چهارم ليوان خامه صد گرم ماست صد و هفتاد گرم شش عدد پنير كيبي شير خشك يك ليوان و نيم همه را با هم مخلوط كرده و در فر با درجه حرارت 180 بمدت پانزده دقيقه قرار مي دهيم و فقط درجه حرارت بالا روشن مي كنيم. طبقه سوم: دو ليوان اب دو عدد كارامل صد گرم شكلات تخته اي يك قاشق نسكافه ( اختياري) دو قاشق شير خشك همه را در قابلمه و روي حرارت قرار مي دهيم وقتي به جوش امد برمي داريم و روي طبقه دوم ريخته و سه تا چهار ساعت در يخچال قرار مي دهيم. @honar_zan

#شیرینی_گردویی_زعفرانی مواد لازم : کره 150 گرم پودرشکر 100 گرم وانیل 1/4 ق چ تخم‌مرغ یک عدد زعفران بمقدارلازم ارد 275 گرم گردو 100 گرم طرزتهیه: کره به دمای محیط رسیده رو با پودر شکر مخلوط میکنیم تا کاملا صاف ویکدست شود بعد تخم مرغ وانیل و زعفران رو اضافه میکنیم و مخلوط سپس ارد رو کم‌کم اضافه میکنیم و یه کوچولو خمیر رو با نوک انگشت ورز میدیم بعد خمیر اماده رو داخل کیسه فریزر گذاشته و حدود یک تا دوساعت داخل یخچال استراحت داده بعد از این مدت از خمیر اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و تو دست گرد کرده و روی هرکدام یک پر گردو گذاشته در سینی میچینیم و در فر از قبل گرم شده دمای 170 درجه به مدت 15 تا 20 دقیقه میزاریم واقعا طعم بینظیری داره این شیرینی بخاطر زعفران. 🔴 حواستون باشه دمای فرها متفاوت هست من گود کردم توشو با انگشت و بعد پخت توش شکلات آب شده ریختم اصلا گردو استفاده نکردم تا شکلات خودشو نگرفته جا به جا نکنید. @honar_zan

#دسر_اورئو مواد لازم: بیسکوییت شکلاتی کرم دار 300گرم کره ذوب شده 100گرم خامه 250 میلی شکلات 300گرم بیسکویت هارو آسیاب کنید کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید و ته غالب پرس کنید و داخل یخچال بذارید تا سرد شه خامه و شکلات رو روی حرارت ملایم قرار بدید تا صاف و یکدست شه این سس رو روی بیسکوییت ها بریزید روش رو با توت فرنگی و شکلات سفید تزیین کنید داخل یخچال بذارید تا خودش رو بگیره. @honar_zan

#میگو_پفکی مواد لازم: 1- میگو پاک شده : 400 گرم 2- سیر له شده یا پودر سیر: 2 حبه 3- زعفران و آرد سفید : به میزان لازم 4- ماءالشعیر (آب جو) : نصف پیمانه 5- بیکینگ‌پودر : 1 قاشق چای خوری 6- روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری 7- نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه : 1- در اولین مرحله از طرز تهیه میگو پفکی، ابتدا میگوها را کاملا پاک کرده، پشت آنها را برش زنید 2- سیر له شده یا پودر سیر، زعفران، بیکینگ‌پودر، ماءالشعیر، روغن مایع و نمک و فلفل را با یکدیگر خوب مخلوط کرده و مقداری آرد سفید را کم کم به آن اضافه کنید تا سسی به غلظت ماست درست شود. 3- میگوهای تمیز شده را درون سس آماده شده خوابانده و به مدت نیم ساعت اجازه دهید داخل سس در فضای آشپزخانه بماند. 4- مقداری روغن در تابه ریخته و بر روی حرارت قرار داده و صبر کنید تا روغن داغ شود.سپس میگو ها را درون روغن داغ سرخ کنید. مینی پیتزا هم با خمیر جادویی درست کردم دستور خمیر تو پست ها هست مواد رو خمیر هم سلیقه ای .من خودم سبزیجات با مرغ روش ریختم قبلا موادمو پختم ودر فر 180 درجه به مدت 30 قرار دادم . @honar_zan

#پودینگ_شکلاتی‌ ‌ مواد لازم:‌ شیر سرد سه لیوان پودر کاکائو سه ق غ شکر نصف لیوان نمک نوک قاشق چایخوری نشاسته ذرت سه قاشق غذاخوری سر پر(نشاسته ذرت کاملا نرم و پودری،سفید و ترد و پوکه) کره نرم یک قاشق غذاخوری وانیل یک سوم ق چایخوری‌ ‌ طرز تهیه:‌ شکر+نشاسته ذرت+پودر کاکائو+نمک رو مخلوط کنید بعد شیر سرد رو کم کم اضافه و خوب مخلوط کنید. روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه،شعله رو خاموش کنید و وانیل و کره رو اضافه کنید. در ظرف مناسب بریزید و وقتی خنک شد به دلخواه روشو با کمی خامه یا میوه دلخواه تزیین کنید. . @honar_zan

#شیرینی_کره_ای مواد لازم👇 آرد : به اندازه لازم شکر یا پودر قند : یک لیوان کره : 150 گرم زرده تخم مرغ : 3 عدد طرز تهیه👇 ابتدا اجازه دهید کره در دمای اتاق بصورت مایع درآید. سپس آن را با پودر قند خوب مخلوط می‌کنیم تا مواد ما کمی ‌پف‌دار شود. زرده‎های تخم‌مرغ را به مواد بالا نیز اضافه می‌کنیم و سپس آن‎ها را خوب مخلوط می‌کنیم. در این مرحله آرد را به مواد بالا اضافه کرده تا جایی که خمیر به دست آمده به دست نچسبد. حواستان باشد که آرد زیاد نشود چرا که باعث شکنندگی خمیر می‌شود. بعد به مدت 30 دقیقه به خمیر استراحت می‌دهیم برای این کار آن را درون یک نایلون فریزری در بسته درون یخچال می‌گذاریم. بعد از گذشت 30 دقیقه خمیر را بیرون آورده و آن را به قطر میلی متر پهن می‌کنیم و روی آن قالب می‌زنیم. و یا از خمیر گلوله های ریز ریز در میاوریم تا به شکل گل کنار هم در آوریم. سپس شیرینی‎های آماده شده را در طبقه وسط فر به مدت 10 دقیقه و با دمای 150 درجه سانتی گراد می‌گذاریم. تا روی آن‎ها طلایی شود. نوش جان😋 بافت این شیرینی ترد و نرم است. @honar_zan

#پودینگ_شکلاتی مواد لازم: 1 لیتر شیر 1 لیوان آرد سفید 1 لیوان شکر 1 قاشق وانیل پودری 200 گرم شکلات تلخ(هر درصدی بسته به ذائقه تون) 1بسته خامه صبحانه صورتی حجم لیوان مورد استفاده 170 میل طرز تهیه: شیر ، آرد و شکر را داخل ظرف بریزید و روی اجاق گاز بزارید و مدام هم بزنید تا وقتی که غلیظ بشه. وقتی جوش اومد 3_2 دقیقه بعد اجاق را خاموش کنید. وانیل و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا کامل شکلات آب بشه ،بعد خامه را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید،دسر آماده رو تو لیوان بریزید با(برش های شکلاتی،پودر پسته و آبنبات) و هر چی دوست دارید تزیین کنید، برای حداقل 2تا3 ساعت بزارید تو یخچال تا خودشو کامل بگیره. @honar_zan

#خمیر_پنکیک موادلازم: تخم مرغ 5 عدد شیر 1 لیوان آب 2 لیوان (می‌توانید یک لیوان دیگر اضافه کنید) آرد 3 لیوان نمک 1 قاشق چایخوری خمیر رو چطور درست کنیم 👩‍🍳 همه مواد را ریخته با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود، یک قاشق غذاخوری روغن را درون تابه نچسب ریخته سپس دو قاشق غذاخوری خمیر پنکیک بریزید، وقتی یک سمت سرخ شد به طرف دیگر برگردانید تا سرخ شود. این کار را ادامه دهید تا خمیر پنکیک تمام شود. #مواد_میانی: فلفل سبز 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز نصف 1 عدد کالباس 100 گرم جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده 2 لیوان سس قرمز . دستور قسمت خوشمزه ‌ترش ابتدا فلفل ها را خرد کرده، به همراه جعفری و کالباس ریز خرد شده مخلوط می‌کنیم، دو قاشق مرباخوری از مواد در وسط پنکیک گذاشته روی آن سس می‌زنیم و به صورت مثلثی از راست و چپ می‌بندیم. یک قاشق غذاخوری کره را در یک تابه تفلون بریزید، پنکیک ها را به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و داغ سرو کنید. @honar_zan