#کیک_اتریشی_رزت موادلازم: تخم مرغ 3عدد پودر شکر 90گرم مارسیپان 90گرم(ترکیب50گرم پودر بادام درختی 40گرم پودر شکر خیلی کم سفیده تخم مرغ تا بصورت خمیر در بیاد) روغن صاف 85گرم(من مخلوط صاف قنادی و روغن جامد لادن استفاده کردم) گلاب یا شیر یا آب معمولی 2ق س ب پ 1/2ق چ کمی سرپر آرد سفید 120گرم طرزتهیه: روغن جامد+پودر شکر و مارسیپان (مارزیپان) را داخل کاسه همزن ریخته و ابتدا با دورکند هم میزنیم تا کمی یکدست شود. سپس دور همزن را افزایش داده و5دقیقه با دور تند همزن زده تا پوک و حجیم شود تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هریک را 30ثانیه هم میزنیم. شیر یا گلاب یا آب را افزوده در حد مخلوط شدن هم میزنیم. در نهایت آرد و ب پ که با هم الک کرده ایم را اضافه کرده و با دور کند همزن فقط در حد یکدست شدن هم میزنیم. 3/4مایه کیک را داخل قالب ریخته و به باقیمانده مایه کیک تقریبا یک ق س پودر کاکائو +1 ق غ آب معمولی اضافه میکنیم و مایه شکلاتی را وسط مایه سفید رنگ ریخته و قالب را چند دفعه روی سطح میکوبیم. فر با دمای 175 درجه به مدت تقریبا 35_40 دقیقه میپزیم. با بریلو شکلات یا شیر عسلی تزئین کنید. @honar_zan

#کیک_شکلاتی آرد دو لیوان شکر یک و نیم لیوان تخم مرغ سه عدد روغن مایع سه چهارم لیوان آب جوش یک لیوان پودر کاکائو 4ق غذا پکینگ پودر 2 ق چ جوش شیرین نوک ق چ تخم مرغ و شکر و وانیل و حدودا هفت دقیقه بزنید. روغن نایع رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. آب جوش و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده و الک کنید در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیستک به حالت دورانی در حد مخلوط شدن هم بزنید.قالب رو چرب کرده ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایع رو بریزید . داخل فر از قبل گرم شده بذارید . با دمای 170 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید. روی کیک هم که سس گاناش هست. . @honar_zan

#كيك_نارگيل_با_شعريه مواد لازم: يك و نيم پيمانه آرد بكينگ پودر دو قاشق غذا خوري پودر نارگيل يك پيمانه ماست يك پيمانه روغن يك پيمانه تخم مرغ سه عدد شكر يك پيمانه وانيل يك قاشق چايخوري تخم مرغ و شكر و وانيل را پنج دقيقه هم مي زنيم تا پف كند روغن را به آن اضافه مي كنيم و با دور كند در حد مخلوط شدن هم مي زنيم و به آن ماست اضافه مي كنيم و در اخر مواد خشك اضافه مي كنيم و در قالب مي ريزيم و روي آن شعريه خرده شده مي ريزيم و در فر با درجه حرارت 180به مدت چهل دقيقه مي گذاريم از فر كه بيرون اورديم روش شير عسل مي ريزيم. @honar_zan

#شکلات_مکعبی_لوکس طبقه اول: یک لیوان سمید (آرد سمولینا در لوازم قنادی موجود هست) را تف میدهیم یک لیوان شیر خشک را تف میدهیم دو سوم لیوان شکر پودر شده یک عدد خامه صبحانه همه را با هم مخلوط کرده و توی سینی مستطیل موادمون را میریزیم و روش را صاف میکنیم و ده دقیقه در فریزر قرار میدهیم مواد روش: دو لیوان شیر را با دو عدد کارامل و دو قاشق پودر کاکاو و یک قاشق نسکافه همه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم اماده که شد روی طبقه اول میریزیم و چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم و بعد برش میزنیم میتوانیم با سس کارامل یا نوتلا روش تزیین کنیم @honar_zan

#فطایر موادلازم: آرد سه لیوان ماست سه چهارم لیوان روغن سه قاشق غذا خوری شیر خشک سه قاشق غذا خوری مایه خمیر یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذا خوری نمک یک قاشق چایخوری آب یک لیوان همه مواد را با هم مخلوط کنید و آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر بدست نچسپد و ده دقیقه ورز دهید یکساعت خمیر را استراحت میدهیم بعد خمیر به اندازه گردو برمیداریم و وسطش پنیر خامه ای یا کیبی میذاریم و در ظرفمون صف میدهیم و یک ربع استراحت میدهیم و روش با زرده تخم مرغ که با کمی شیر مخلوط کردی یا با شیر ابوقوس روی خمیر میکشیم و روش کنجد میریزیم و در فر قرار میدهیم @honar_zan

#دسر_شعریه ردیف اول: یک لیوان بیسکویت ساقه طلایی یا پتی پور که پودر کردیم با یک قاشق کره بادام زمینی و پنجاه گرم کره آب شده و یک قاشق آب با هم مخلوط می کنیم و در ظرف میریزیم ردیف دوم:نصف لیوان شعریه خرد شده را کمی تفت می دهیم و یک قاشق کره و شیرعسل یا سس توفی ربع لیوان با هم مخلوط می کنیم و روی بیسکویت ها می ریزیم ردیف سوم: یک لیوان شکلات صبحانه با ربع لیوان بادام زمینی خرد شده با هم مخلوط می کنیم و روی ردیف دوم می ریزیم و شش ساعت در یخجال میذاریم و بعد برش میزنیم @honar_zan

#دسر_فری طبقه اول: دو بسته بيسكويت ساده را پودر مي كنيم و با پنجاه گرم كره و دو قاشق خامه مخلوط كرده طبقه دوم: شكر سه چهارم ليوان خامه صد گرم ماست صد و هفتاد گرم شش عدد پنير كيبي شير خشك يك ليوان و نيم همه را با هم مخلوط كرده و در فر با درجه حرارت 180 بمدت پانزده دقيقه قرار مي دهيم و فقط درجه حرارت بالا روشن مي كنيم. طبقه سوم: دو ليوان اب دو عدد كارامل صد گرم شكلات تخته اي يك قاشق نسكافه ( اختياري) دو قاشق شير خشك همه را در قابلمه و روي حرارت قرار مي دهيم وقتي به جوش امد برمي داريم و روي طبقه دوم ريخته و سه تا چهار ساعت در يخچال قرار مي دهيم. @honar_zan

#غذا_نودل یه غذا دارم با نودل نگم براتون مواد لازم: نودل یک بسته تخم مرغ دوعدد سینه مرغ یک عدد آرد، پودر سوخاری و یک سُس مخصوص . اول نودل هارو بپزین بهش فقط نمک بزنید میتونید از پودر طعم دار داخل نودل هم استفاده کنید بعد داخل آبکش بریزید و بزارید یکم خنک بشه بعد یک عدد تخم مرغ بهش بزنید و برای 2 ساعت داخل فریزر قرارش بدین سینه مرغ را از وسط نصف کنید بکوبید و ادویه بزنید بعد از اون آرد بعد داخل تخم مرغ و آخر در پود سوخاری قرار بدین . روغن رو بزارید گرم بشه نودل ها رو باریک باریک با یک چاقو مناسب برش بدین و داخل روغن داغ برشتشون کنید تا خوب طلایی بشن👌🏼 . بعد از سوخاری کردن سینه مرغ اون رو هم باریک ببرید و روی نودل های سرخ شده قرار بدین برای سُس سس کچاپ یک فنجان، سویا سُس سه قاشق غ خ، زنجبیل تازه یک ق چ، یک حبه سیر تازه ، شکر قهوه ای یک ق غ. . حتما از روغن کمتر برای سرخ کردن نودل ها استفاده کنید و بزارید قشنگ یک طرف طلایی بشه بعد جابجاش کنید و بعد سرخ شدن روی دستمال یا کاغذ روغن گیر قرارش بدین @honar_zan

#اسموتی_آووکادو_ماچا مواد لازم: آووکادو منجمد 2 عدد موز منجمد 1 عدد شیر یا شیرنارگیل 300 میلی لیتر وانیل 1 ق چ پودر ماچا 1 ق غ طرز تهیه: همه مواد را در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید. بعد از یکدست شدن در لیوان های دلخواه بریزید با یک برش توت فرنگی و کمی نارگیل رنده شده دیزاین و سرو کنید. پ.ن: ماچا نوعی خاص از چای سبز است که از چند صد سال پیش در کشورهای آسیایی برای درمان برخی بیماری‌ها، حفاظت از بدن و نیروبخشی استعمال می‌شود. چای ماچا از جمله نوشیدنی های پرطرفدار در چین و آسیا است. ماچا نوعی پودر بدست آمده از چای سبز است که علاوه بر خواص چربی‌سوز، بو و رنگ بسیار خوبی دارد. پ.ن: در صورتیکه به ماچا دسترسی ندارید میتوانید #اسموتی_آووکادو_اسفناج درست کنید و به جای ماچا از یک مشت اسفناج در اسموتی خود استفاده کنید. همچنین میتوانید یک قاشق پودر گندم سیاه به اسموتی خود اضافه کنید. @honar_zan

#کرانچی_پنیری موادلازم: 500 گرم سیب زمینی 85 گرم پنیر چدار یا پیتزا 10 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت فلفل ، نمک ، ادویه دلخواه کرفس خشک ویا جعفری خشک برای طعم دادن طرز تهیه: ابتدا سیب زمینی ها را پوست گرفته و به تکه های بزرگ خرد کرده و بخار پز کنید. سیب زمینی ها را خوب له کنید ، سپس تمام مواد را بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. مخلوط سیب زمینی را طبق ویدئو باز کنید و به یک اندازه برش بزنید. در تابه روغن سرخ کردنی بریزید تا داغ شود و سیب زمینی ها را یکی یکی در روغن بیندازید تا موقع سرخ کردن بهم نچسبند وبعداز چند دقیقه از روغن بگیرید وبزارید روی حوله کاغذی تا روغن اضافی گرفته شود . با سس فلفل / مایونز سرو کنید. توجه: برای درست کردن شکل حلقه ای کمی دشوار هست چون خمیر کمی بافت خشک داره، توصیه می کنم فقط فرم قلمی درست کنید علاوه بر اینکه سریع درست میشه،خیلی هم ترده 😋نوش جان @honar_zan

#کیک_شکلاتی مواد لازم : شکر یک و نیم لیوان روغن یک لیوان آرد 2 لیوان شیر یک و نیم لیوان تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر 10 گرم معادل یک قاشق غذا خوری وانیل 5 گرم معادل یک قاشق چایخوری پودر کاکائو 50 گرم طرز تهیه : آرد با وانیل و بکینگ پودر را باهم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید شکر و شیر و روغن مایع و پودر کاکائو رو با همزن بزنید بعد یک لیوان از این مایع بردارید کنار بذارید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن بزنید در نهایت مخلوط ارد رو اضافه کنید و هم بزنید البته با قاشق یا لیسک دیگه همزن لازم نیست ظرف مورد نظر رو چرب کنید و ارد بپاشید و مواد رو بریزیدو در فر 170 درجه به مدت 30 الی 35 دقیقه بپزید تو همون ظرف برش بزنید و حالا اون یک لیوان سس شکلاتی که نگه داشته بودین روی تمام سطح کیک بریزید بذارید خنک بشه. بعد از ظرف خارج کنید و در ظرف سرو بچینید. دقت کنید چون خیلی زود خورد میشه اصلا نگران هم نباشید کیکتون با سس شکلاتی خمیر نمیشه فوق العاده خوشمزه است. من کیکو برش ندادم همونجور که داغ ب... @honar_zan