پای کوکی براونی مواد تشکیل دهنده لایه کوکی 1 (دمای اتاق) 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت شکر قهوه ای روشن 1/2 فنجان شکر دانه ریز 1/3 پیمانه 1 تخم مرغ بزرگ + 1 زرده تخم مرغ دمای اتاق 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل 1/2 فنجان آرد همه منظوره 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری نمک 3/4 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین لایه براونی 1 پیمانه کره بدون نمک 1/2 پیمانه پودر کاکائو طبیعی 1 قاشق چایخوری وانیل شکر قهوه ای روشن 1/2 پیمانه پودر قند 3/41 پیمانه 3/4 پیمانه شکلات چیپسی نیمه شیرین 1/3 پیمانه شکلات نیمه شیرین خرد شده 3 عدد تخم مرغ دمای اتاق 1/2 پیمانه آرد همه منظوره یک قاشق چایخوری نمک 3 قاشق غذاخوری روغن خنثی روش فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. لایه کوکی را آماده کنید در یک کاسه آرد جوش شیرین بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه شورتنینگ شکر قهوه ای و گرانول را اضافه کنید 2 تا 3 دقیقه با همزن برقی بزنید تا خمیر شکل بگیرد. تخم مرغ زرده تخم مرغ و عصاره وانیل را هم بزنید. مواد خشک را با هم مخلوط کرده 30 ثانیه هم بزنید. سپس با یک کاردک شکلات چیپسی را هم بزنید از مخلوط شدن بیش از حد خودداری کنید. تهیه خمیر براونی در تابه ای کره را روی حرارت متوسط آب کنید و هر 10 ثانیه هم بزنید. بعد از 6-8 دقیقه کره به رنگ قهوه ای طلایی در می آید. به ظرفی منتقل کنید پودر کاکائو، روغن، وانیل و شکلات خرد شده را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا شکلات آب شود. اجازه دهید کاملا خنک شود. #پای_کوکی_براونی ‎‌‌🎉 @deseroshirini

رول ترد میل فوی خمیر هزارلا. 🍡🫔 مواد لازم 1 پاکت خمیر هزارلا نصف لیوان شکر 1 قاشق مرباخوری پر دارچین برای کرم وانیلی 70 گرم شکر 24 گرم نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری 1 قاشق مرباخوری وانیل 240 میلی شیر 2 عدد زرده تخم مرغ 130 گرم خامه صبحانه 1 قاشق مرباخوری کره برای سس شکلاتی 50 گرم شکلات شیری 50 گرم شکلات تلخ طرز تهیه برای کرم وانیلی ، زرده تخم مرغ ، نشاسته و شکر را داخل قابلمه ای بریزید شیر را بریزید و همزمان با همزن دستی هم بزنید روی اجاق با حرارت متوسط تا وقتی قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی کمی ولرم شد خامه را اضافه کنید و هم بزنید چند ثانیه بعد روی کرم سلفون بکشید طوریکه سلفون با سطح کرم در تماس باشد و هوا وارد نشود. کنار بذارید تا خنک شود. خمیر هزارلا را مثل فیلم به شکل نوارهای باریک ببرید شکر و دارچین را با هم مخلوط کنید اگر وسیله ای مثل فیلم دارید از آن استفاده کنید و اگر ندارید قالب قیفی هم میتوانید استفاده کنید و اگر هیچکدام را ندارید میتوانید با فویل قالب درست کنید. ابتدا حتما قالبها را چرب کنید. خمیر هزارلا را دور قالب چرب شده بپیچید. ابتدا در آب بزنید و سپس به مخلوط شکر و دارچین آغشته کنید و داخل سینی فر بچینید در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین بدون فن 40_35 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید بعد از خنک شدن از قالب بیرون آورید و با کرم پر کنید کناره ها را در مخلوط شکلات تلخ و شیری که به روش بنماری آب شده بزنید اگر یک شب در یخچال نگه دارید خیلی خوشمزه تر #رول_ترد_میل_فوی ‎‌‌🎉 @deseroshirini

تاج گل کره تمشک🩷🌸 بوی غذاهای پخته شده تازه با نتهای تمشک میتواند یک صبح معمولی را به یک تعطیلات دنج تبدیل کند. خمیر پر کردن عطر - همه چیز با هم یک معجزه کوچک آشپزی ایجاد میکند. خب بپزیمش؟ بیایید یک تاج گل کره تمشک درست کنیم ساده تر از آن چیزی است که به نظر میرسد و فوق العاده خوشمزه است برای یک تاج گل نیاز داریم خمیر مخمر - 500 گرم تمشک منجمد - 300 گرم شكر - 2-3 قاشق غذاخوری ل به سلیقه تنظیم کنید نشاسته ذرت - 1-1.5 قاشق غذاخوری شير 2 قاشق غذاخوری خمیر را با گذاشتن یک شب در یخچال حالت یخ زده کنید. صبح به یک کاسه چرب شده با روغن نباتی منتقل کنید طبق فیلم با یک پارچه بپوشانید. خمیر را حدود 1.5 ساعت در جای گرم بگذارید - حجم آن باید دو برابر شود. در یک قابلمه تمشک شکر و نشاسته را با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و هم بزنید فقط چند دقیقه بپزید تا غلیظ شود در صورت لزوم کمی نشاسته اضافه کنید روی مواد را با سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید. خمیر را به شکل مستطیل به ضخامت تقریبی 5 میلی متر باز کنید. فیلینگ تمشک خنک شده را به طور مساوی تقسیم کنید و خمیر را به شکل رول در آورید. رول را از طول به دو قسمت برش میدهیم و به صورت قیطان می بافیم و یک بافت ایجاد میکنیم انتهای آن را به یک حلقه متصل می کنیم. تاج گل را به ظرف پخت منتقل کنید با سلفون بپوشانید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه استراحت کند. سپس با شیر چرب کرده و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید. محصولات پخته شده طلایی و مطبوع خواهند بود #تاج_گل_کره_تمشک ‎‌‌🎉 @deseroshirini

کیک معروف برزیلی 💛 این کیک خیلی خوشمزه اس😋 مواد لازم تخم مرغ 3عدد شکر ۱ پیمانه وانیل مقدار کمی شیر ۱ پیمانه روغن نصف پیمانه آرد ۲ پیمانه پودر نارگیل ۱ ق غ بکینگ پودر ۱ ق م فویل آلمینیوم مواد جهت سس کیک شیر عسلی ۳/۴ قوطی شیر ۱/۵ پیمانه خامه رب پیمانه پودر نارگیل مقدار لازم جهت غلطاندن طرز تهیه : مرحله اول تخم و مرغ و وانیل و شکر و شیر و روغن میریزیم تو مخلوط کن ، خوب که هم خرد میریزیم تو یه ظرف مرحله دوم ، آرد و بکینگ پودر و پودر نارگیل مرحله مرحله به مواد اضافه میکنیم خوب که همزدیم میریزیم تو پیرکس ته پیرکس یکم روغن میریزیم تو دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه میره تو فر مرحله سوم برای درست کردن سسش خامه و شیر عسلی و شیر رو خوب با هم صاف میکنیم مرحله چهارم کیک رو برش میدیم میزنیم زیر سس بعدش تو پودر نارگیل میغلطانیم بعدش میزاریم توی فویل حدود ۲ ساعت میزاریم تو یخچال #کیک_معروف_برزیلی ‎‌‌🎉 @deseroshirini

ژله بریلو براق 😍 شفاف کاربردی داریم انقدر شفاف شده که میشه قاشق تو لیوان دید. ،،✨مواد لازم نشاسته یک ق غ بهمراه ۳ ق اب شکر یک سوم لیوان بهمراه یک چهارم آب ابلیمو ترش دو الى س ق غ گلوکز یک ق غ خ نکته مقدار گلوکز کم نکنید که بریلو شما شفاف تره میمونه جلو سفت شدن ژله میگیره بعضیها به اشتباه گلوکز حذف میکنن فک میکنن که هر چقدر رنگ ژله ای بریزند میتونه کیفیت ژله ببره بالا ،، ولی این اشتباه بریلو رنگ زیاد بریزید کدر تر میشه حتما مرحله اخر که حرارت خاموش میکنید گلوکز اضافه کنید اب لیمو ترش حذف نکنید ، ترشی ابلیمو با گلوکز میزان میشه ولی میتونید اسانس بزنید ، من ترشی ، شیرینیش دوست داشتم بهتر اب لیمو ترش تازه باشه تا کدر نشه شفاف بمونه اگه دوست دارید ، بریلو مزه توت فرنگی یا البالو بده بهش یک قطره اسانس اضافه کنید، بریلو ما به همین سادگی آماده هست میتونید تو قیف بریزید هوای اضافیش بگیرید روی سطح مورد نظر بنویسید . بعد از خنک شدن توی ظرف در دار نگه دارید تا خشک نشه بريلو بعد سرد شدن کمی سفت میشه نه خیلی برای کاور کیک باید روان بشه بهش چند ق غ آب سرد اضافه کنید هم بزنید تا رقیق بشه #ژله_بریلو ‎‌‌🎉 @deseroshirini

شکلات خلیج فارس 🍫🇮🇷 دیگه چی دلتون میخواد؟ مواد لازم شکلات ۸۰ یا ۹۰ درصد ۱۸۰ گرم پسته و گردو از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری زعفران و گلاب نصف قاشق غذا خوری شیره انگور ۲ قاشق غذا خوری حلوا ارده ۲ قاشق غذا خوری کشمش ۲ قاشق غذا خوری #شکلات_خلیج_فارس ‎‌‌🎉 @deseroshirini

دسر زمستونی کدوحلوایی 🧡 🎃 تو این روزای سرد فقط یه دسر خیلی خوشمزه ‌مقوی میچسبه❤️ چی لازم داریم: کدو حلوایی نیم کیلو پوست گرفته شده ۱لیوان شکر زعفران دم کرده کره۷۵ گرم آرد الک شده ۳ قاشق غذاخوری رنده ۱عدد پرتقال ارده و گردو به دلخواه نکته:❌ شکر رو میتونید بنا به ذائقه تون کمتر یا بیشتر کنید ولی از ۱لیوان کمتر نشه بهتر آردو با کره تفت دادید همین که بوی خامی آرد بلند بشه کافیه نباید تغییر رنگ زیادی بده اگر ترکیب آردو کره گلوله شد از صافی رد کنید و بعد کدو حلوایی پخته شده رو اضافه کنید در آخر بزارید دسر خنک بشه که بافت بهتری پیدا میکنه یک بار امتحان کنید عاشق طعمش میشید .❤️ #دسر_زمستونی_کدوحلوایی ‎‌‌🎉 @deseroshirini

🌹 ‍ ســــ❄️ــــلام صبح زمستانی تون بخیر ❄️ روز تون پُـر برکت برای امروزتون از خدا❄️ میخواهم هر آنچه صلاحتون هست ❄️ براتون رقم بزند من به دستان خـدا❄️ ایمان دارم بهترین ها سهمت خواهدشد❄️

🔹کیک یزدی گنبدی🧁🧁 🍀دو عدد تخم مرغ 🌸یک لیوان سرخالی شکر 🍀نصف قاشق چایخوری وانیل 🌸سه چهارم لیوان آب 🍀یک پنجم لیوان گلاب 🌸نصف لیوان شربت بار بریزین در۲لیوان آرد 🍀یک قاشق چایخوری پودر هل 🌸نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر 🍀نصف قاشق چایخوری نمک میوه 🌸نصف قاشق چایخوری جوش شیرین #کیک_یزدی_گنبدی ‎‌‌🎉 @deseroshirini

کوکی نیویورکی 🍪✨ قول میدم بهت عاشقش میشی مواد لازم برای ۱۲ تا کوکی ۵۰ گرمی : کره ۹۰ گرم شکر قهوه ای ۶۰ گرم شکر سفید ۳۰ گرم تخم مرغ 1 عدد آرد ۱۸۰ گرم بکینگ پودر ۱/۴ ق چ نمک کمی . شکلات سکه ای ۱۵۰ گرم دستور اول کره رو گذاشتم روی حرارت تا کراملی بشه بعد شکرها رو بهش اضافه کردم و با هم زن زدم بعد تخم مرغ رو اضافه کنید و بعد ارد و نمک و بکینگ پودر هم میزنیم و در اخر شکلات رو اضافه میکنیم بعد در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد المنت پایین به مدت ۱۳ دقیقه کوکی ها رو بپزید #کوکی_نیویورکی ‎‌‌🎉 @deseroshirini

دسر شعریه ی شیرعسلی 🍯🍮 به نظرم هر چی داخلش شعریه و شیر عسلی باشه خوشمزست محاله این دسرو درست نکنی که همه عاشقش نشن از بس خوشمزست . نصف بسته رشته شعریه ) لوازم قنادیها دارن رو ریز خرد کرده رو حرارت کمی تفت بدید بعد بهش ۳۰ گرم کره اضافه کنید هواستون باشه نسوزه سریع میسوزه بعد بهش نصف قوطی شیر عسلی رو اضافه هم زده ترکیب شن تو یه ظرفی ۴ لیوان شیر ۲ قاشق غذا خوری ارد برنج + ۲ و نیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو ک با نصف لیوان آب سرد حل کردیم + کمی هل زعفران غلیظ ۲ ق + شکر ۳ قاشق غذا خوری رو ترکیب کرده و به رشته ها اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست شه و شکر و ژلاتین آب شن نیاز ب جوشیدن زیاد نداره چون سفت میشه داخل قالب بریزید و بزارید یخچال تا خودشو بگیره بعد با هرچی دوست داشتید تزین کنید و نوش جان . #دسر_شعریه_ی_شیرعسلی ‎‌‌🎉 @deseroshirini

شیرینی ساق عروس🤍 به اینا نیاز داریم خمیر (لوتکا) ۲ عدد عدد تخم مرغ ۶۲ گرم خامه ۶ گرم کره ۱۲۵ گرم شیر ۱ پنس نمک ۱ پنس وانیل اندازه دلخواه زعفران ۲۲۵ گرم گرم آرد سه صفر (معمولی) برای لا (روغن) این ها رو میخوایم ۵۵۰ گرم روغن مارگارین یا کره ۲۵۰ گرم آرد فر صنعتی ۱۷۰ فر برقی ۱۶۰ فر گازی ۱۵۰ بمدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه بعد از اینکه رول کردید، کیپ هم بزارید ، اردهای اضافه پاک کنید ، و رومال زرده بزنید و انواع مغز بپاشید ،، میتونید ساده بدون اینکه رومال زرده بزنید برش بزنید بپزید و بعد پخت پودر قند الک کنید #شیرینی_ساق_عروس ‎‌‌🎉 @deseroshirini