🌹 🌺چو از بنفشۀ شب، بوی صبح برخیزد ✨هزار وسوسه در جان من برانگیزد 🕊کبوتر دلم، از شوق می‌گشاید بال 🌤که چون سپیده به آغوش صبح بگریزد🌤 🌺 ســـلام صبحتون عـالی🕊

کاپوچینوی ایتالیایی☕🍫 نکات مهم این نوع از کاپوچینو در فومگیری شیر خلاصه میشه ۳ نکته مهم در فومگیری شیر وجود داره ۱ - هوادهی ۲ - چرخش - دما در فومگیری برای این نوع کاپوچینو ما زمان هوادهی بیشتر میکنیم و اکسیژن بیشتری به وسیله نازل بخار دستگاه وارد شیر میکنیم و بعد فرایند قوام سازی انجام میدیم با این کار فوم سبک تر با حجم بیشتری خواهیم داشت. دمای شیر بهتره که روی ۶۸ درجه متوقف بشه. این نوع نوشیدنی بافت جالبی داره که البته مثل همیشه میگم قهوه کاملاً سلیقه ایه و بهترین قهوه اونیه که شما دوست دارین . #کاپوچینوی_ایتالیایی 🎉 @deseroshirini

ژله خامه توپی 😍🔵🟢🟠🔴 اگه از این قالب توپیها ندارید میتونید تو یه ظرف مستطیلی بریزید و بعد به صورت مکعبی برش بزنید مشخصات قالب قالب ها وارداتی هستن این قالب ها از مواد گرید خوراکی ساخته شدن ۳۳ عدد ژله توپی با قطر ۲ سانت بهتون میده ابعاد قالب ۲۳ در ۱۴ سانتی متره قالب به صورت دو تکه در و کف هست. #ژله_خامه_توپی 🎉 @deseroshirini

باقلوای نگینی ✨😍 این باقلوا از سه لایه خوشمزه درست میشه مرحله اول درست کردن سس شیر عسلی هست که هر لایه رو با مقداری از این سس مرطوب میکنیم که بهم بچسبه و قالبی و شیک در بیاد یک قوطی شیر عسلی لوازم قنادیها دارن رو با ۵۰ گرم خامه صبحانه و ۵۰ گرم کره روی بخار کتری بزارید تا کره و خامه آب شه و مواد سس یکدست شه مرحله دوم ۲۰۰ گرم بیسکویت رو پودر کنید از هر بیسکویتی میتونید استفاده کنید من از بیسکویت شکلاتی پتی بور استفاده کردم بهش مقداری از سس مرحله اول رو کم کم اضافه کنید تا بیسکویتها کمی خیس و نرم شه هواستون باشه نمیخوایم خیلی مرطوب شن حالت منسجم ب خودش گرفت کافیه با دست یا با خرد کن میتونید مواد و ب خورد هم بدید کف قالب ۲۰ در ۲۵ رو کاغذ روغنی بزارید و بیسکویت یکدست کف قالب پخش کنید برای مرحله سوم ۲۰۰گ پودر نارگیل چرب رو با مقداری از ترکیب شیر عسلی مرحله اول مخلوط کنید تو غذا ساز بریزید بهتر به خورد هم میرن کمی پودر نارگیل مرطوب شه کافیه اینو روی لایه بیسکویت ریخته قبل لایه زیری رو حتما با برس از ترکیب شیر عسلی بریزید تا لایه ها بهم بچسبن بعد پودر نارگیل رو یکسان روش پخش کنید و یکدست فشار بدید تا منسجم شه برای لایه اخر ۲۰۰ گرم پودر پسته ) من ترکیب پودر پسته و پودر بادام ریختم رو با مقداری از سس شیر عسلی ترکیب و داخل نایلون یکدست به سایز ظرف بازش کنید رو لایه قبلی از سس شیر عسلی ریخته و این لایه پسته ای روش بزارید و صاف کنید برای روشم مقداری پسته گردو یا خلال پسته بریزید و فشار بدید بهم بچسبه بزارید یخچال تا خودشو بگیره بعد با کاتر تیز برش بزنید #باقلوای_نگینی 🎉 @deseroshirini

پوآچا پاپیون🎀 نون نرم و لطیف و پنبه ای تخم مرغ ۱ عدد شکر ۴۰ گرم (۲ ق غ) شیر ولرم۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آب ولرم ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) روعن مایع ۵۰ گرم (حدود ۶ ق غ) نمک ۱/۲ ق چ پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) آرد نان فانتزی یا آرد سفید حدود ۴۵۰ گرم (حدود ۳ لیوان) توی آب ولرم ، ۱ ق م شکر ریختم و ترکیب کردم . پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد . یک عدد تخم مرغی که هستش ، زرده اش رو برای رومال جدا کردم و سفیده رو در خمیر استفاده کردم . سفیده تخم مرغ ، روغن مایع ، مابقی شکر ، نمک ، شیر ولرم رو با هم ترکیب کردم و خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم . میزان آرد تقریبی هست و با احتیاط بریزید . خمیر رو یا با دست ده دقیقه ورز بدید ، یا از دستگاه کمک بگیرید . روی خمیر رو پوشوندم و در محیط حدود یک ساعتی استراحت داشته باشه .حجمش بعد از استراحت بیشتر شده و با ورز دادن پفش رو گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . اندازه دست خودتونه . من خمیر رو ۱۰ قسمت کردم و هر چونه رو ۷۵ گرمی جدا کردم . هر چونه رو روی سطح کار پهن کردم و به شکل دایره ای در آورد زرده ای که جدا کرده بودم ، همراه زعفران و ۱ ق م شیر مخلوط کردم و رومال زدم . وسط پاپیون هم سیاه دونه ریختم . در فر که از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی : ۱۸۰ درجه ، طبقه وسط ، هر دو المنت روشن و یا المنت پایین روشن در آخر المنت بالا روشن ، حدود ۲۰ دقیقه ; فر گازی : ۱۹۰ درجه ، طبقه وسط ، حرارت پایین روشن و در آخر میشه گریل رو روشن کرد ، حدود ۲۰ دقیقه) قرار دادم #پوآچا_پاپیون 🎉 @deseroshirini

کیک براگادیرو 🥮🍩 تلفظشو امیدوارم درست گفته باشم خیلی تخیلی بود مواد لازم برای کیک تخم مرغ 3 عدد روغن ۶۰ گرم شکر ۲۰۰ گرم شیر ۱۸۰ گرم سیروپ وانیل 1 ق غ عصاره اگه زدین ۱ ق چ آرد ۲۰۰ گرم کاکائو ۴۰ گرم بکینگ پودر ۱۲ گرم مواد لازم برای فراستینگ شیر پرچرب ۱ کیلو خامه ۴۰۰ گرم پودر کاکائو ۲۰ گرم کره ۲۵ گرم نشاسته ذرت یا کاستارد ۲۰ گرم طرز تهیه اول شکر و تخم مرغ رو با ویسک دستی مخلوط میکنیم و بقیه مواد رو اضافه میکنیم میذاریم توی فر تا بپزه دمای فر ۱۸۰ درجه مدت زمان پخت ۳۰ دقیقه برای فراستینگ شیر به روش بن ماری حدود ۳ ساعت باید بذاریم تا تبخیر بشه وزن شیر باید حدودا نصف بشه بعد پودر کاکائو، خامه و کره رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم و تمام یه مقدار از مواد گرم رو میزنیم روی کیک بقیشو دوباره میذاریم رو حرارت و نشاسته ذرت یا کاستارد اضافه میکنیم مخلوط کرده تا جایی که غلیظ بشه بعد میذاریم یخچال تا خودشو بگیره بعدشم کیک رو کاور میکنیم روش ترافل میریزیم یه چنتا هم توپی درست میکنیم و روی کیک میذاریم 🍫نکته: توی رسپی اصلی پودر کاکائو بیشتر بود من با توجه به شکر کیک دیدم کمتر بشه بهتره این کیک ترکیب یه نوع شیرینیه به نام Brigadeiro که اومده روی کیک قرار گرفته ما شیر تبخیری نداریم تو ایران واسه همین من خودم درست کردم میتونیم از شیر عسلی هم استفاده کنیم کیک فوق العاده کم شیرینه و شیرینی رو فقط از شکر خود کیک و ترافل های روش میگیره خیلی کیک خوبیه راحت میشه نصفشو با چای و قهوه خورد #کیک_براگادیرو 🎉 @deseroshirini

کیک بیسکوییت سیب .🍎 این کیک دقیقا همون مزه پای سیب خودمونو داره ، اما با مواد ساده تر و بدون قالب پای سیب🥰😋 اول تو یک قالب ۲۰ سانت کاغذ روغنی بزارید و بیسکوییتها رو روش بچینید. حالا ۲۰ گرم کره ذوب شده روی سیبها بمالید. ۲ عدد سیب را ورقه ورقه کنید و روی بیسکوییتها بچینید. ۱ ق سوپخوری دارچین و ۲ ق سوپخوری شکر روی سیبها بپاشید . ۲ عدد تخم مرغ + ۱۰۰ گرم شکر + ۱/۲ ق چ وانیل یا زست لیمو -با همزن بزنید تا سفید و کرمی شود . ۹۵ گرم آرد + ۱ ق چایخوری بیکینگ پودر اضافه و مخلوط کنید و روی سیبها بریزید و یکدست پخش کنید. در فر گازی ۱۸۰ درجه فر برقی ۱۶۵ درجه به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید بعد هم با کاتر گرد یا هر کاتری که دارید میتونید به اندازه دلخواه برش بزنید و سرو کنید . #کیک_بیسکوییت_سیب 🎉 @deseroshirini

توپک ردولوته 🤍🔴 برای درست کردنش نیاز داریم به . کیک ردولوت پودر شده ۴۵۰ گرم پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم شکلات سفید ۳۰۰ گرم برای کیکش هم میتونید از کیک آماده استفاده کنید یا اینکه خودتون درستش کنید حواستون باشه برای ذوب کردن شکلات سفید چند نکته رو رعایت کنید تا شکلاتتون روون بشه شکلات سفید خیلی زود میسوزه برای ذوب کردنش بزارید روی بخار کتری يا داخل ماكرويو) تقريبا نصف شکلاتها که ذوب شد برش دارید و شروع کنید به هم زدن با گرمای شکلاتهایی که ذوب شده باقیشون هم ذوب میشه بهتره که به شکلات سفید قبل از ذوب کردن چند قطره روغن مایع اضافه کنید تا روونتر بشه اگر سوالی هم بود بپرسید توی کامنتا جواب میدم خلاصه که مثل همیشه امیدوارم درستش کنید و دوستش داشته باشید. #توپک_ردولوته 🎉 @deseroshirini

کیک رولی شکلاتی 😍😋🍫 ۴ عدد تخم مرغ ۱/۳ لیوان شکر نصف قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق غذاخوری عسل ۳ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری شیر ۱/۳ لیوان آرد سفید ۱/۳ لیوان پودر نشاسته ذرت کمی شیر خامه قنادی پودر کاکائو #کیک_رولی_شکلاتی 🎉 @deseroshirini

حلوای عمانی 😋😍 یکی ازانواع حلواهای عربیِ که بدون آرد تهیه می‌شه و به دلیل داشتن شیر عسلی و خامه بسیار خوشمزه و مقویِ💪🏼 تقریبا طعمی شبیه به سوهان و یا کارامل داره که بسیار دلچسب و مزه‌ای متفاوت و لذیذ داره🤌🏻 که شیرعسلی ماده اصلیشه این حلوا بسیار کشدارِ و با یک فنجان چای داغ در این هوای سرد حسابی می‌چسبه موادلازم:شیر عسلی ۳۷۰ گرم (یه قوطی)،خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ،کره ۶۰ گرم،پودر هل ۱/۴ ق چ،پودر گل محمدی ۱/۴ق چ،زعفران دم‌کرده ۲-۳ ق چ،نمک ۱. پینچ،شکر ۲ ق غ نکته؛۱-بعد از ریخت شکر کف تابه به هیچ عنوان هم نزنید بعد از اینکه کاملا ذوب شد از حرارت بردارید تا از دما بیوفته و‌کاراملی بشه ۲-حرارت رو به متوسط باشه و دائم هم می زنیم ۳- همه ی مواد هم دمای محیط باشه #حلوای_عمانی 🎉 @deseroshirini

پودینگ آمریکایی😋😍🍧 🧑🏻‍🍳دسرِ معروفِ آمریکایی برامِ کرم: خامه شیرین شده قنادی ۱/۲ پیمانه زرده تخم مرغ ۳ عدد نشاسته ذرت ۳۰ گرم(۱/۴ پیمانه) شکر ۱۰۰ گرم(۱/۲ پیمانه) شیر ۲ پیمانه وانیل ۱/۲ ق چ کره ۲۵ گرم موز یا هر میوه دلخواهِ دیگه بیسکوییتِ پتی بور وانیلی #پودینگ_آمریکایی 🎉 @deseroshirini

. ﺑﯽ ﺑﻬﺎﻧﻪ ﻫﺮ ﺻﺒﺢ ﺁﻏﺎﺯ ﺷﻮﯾﻢ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻣﻬﺮﺑﺎﻥ ﺷﻮﯾﻢ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﺑﺒﯿﻨﯿﻢ ﺩﻭبارہ ﺑﺒﻮﯾﯿﻢ ﺩﻭﺑﺎﺭﻩ ﻟﻤﺲ ڪنیم ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺑﻮﺩﻧﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺳﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﻭ ﺧﻮﺩ ﺧﻮﺩﻣﺎﻥ ﺭﺍ سلام صبحتون زیبا 💐 ♥️♥️