#شکلات_بادام_زمینی 🍫 😋 ▫️ 3 عدد شکلات مترو بزرگ 6گرمی ▫️ 2لیوان مغز بادام زمینی ▫️ 1قاشق غذاخوری پر کره ▫️ 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 🔸شکلاتهای مترو را  با کره در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گاز بزارید تا کره و شکلاتها ذوب شوند و آنها را با هم ترکیب کنید.وقتی شکلات و کره آب شدند زیر گاز را خاموش کنید و پودر کاکائو را اضافه کرده و به هم بزنید و سپس بادام زمینی ها را اضافه کنید و با قاشق  به خوبی با مخلوط شکلات ترکیب کنید.در ظرفی کاغذ روغنی بیاندازید و این مخلوط را روی کاغد روغنی بریزید و در همه جای ظرف به طور مساوی پخش کنید. ظرف حاوی شکلات را 1 ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود و بعد از این زمان برش بزنید و سرو کنید 🎉 @deseroshirini

👩‍🍳#آموزش_دسر_مجلسی🍧🍨🍹 مواد لازم برای دسر مدل اول(پاناکوتای زعفرانی): آب سرد.... نصف لیوان پودر ژلاتین.... دو‌قاشق غذاخوری شیر.... یک و نیم لیوان شکر.... نصف لیوان(بعد از حل شدن در شیر بچشید و اگر دوست دارید شیرین تر بشه بازم شکر اضافه کنید) زعفران..... یک‌سوم لیوان خامه صبحانه..... یک پاکت مواد لازم برای دسر دوم(تیرامیسو فوری): پنیر خامه ای کم نمک یا پنیر ماسکار پونه....صدگرم خامه قنادی فرم گرفته.... دویست گرم بیسکوییت پتی بور.... یک بسته قهوه.... یک‌قاشق چایخوری مواد لازم برای دسر مدل سوم(ژله دو رنگ): نصف بسته پودر ژله انبه+نصف لیوان آب جوش+نصف لیوان شیر نصف بسته پودر ژله آلوئه ورا+نصف لیوان آب+نصف لیوان شیر 🎉 @deseroshirini

#باقلوا_شوبییت_ترد مواد لازم: 1 پاکت یوفکای باقلوا گردو و یا پسته 200 گرم کره محلبی داخل آن: کسانیکه در خارج از ترکیه هستند می‌توانند از پنیر ماسکارپونه استفاده کنند. من خودم هم از آن استفاده می‌کنم. به کسانیکه آن را پیدا نمی‌کنند یک دستور پخت می‌دهم.(این بهتر است👇) محلبی بجای ماسکارپونه برای داخل آن: 2 لیوان شیر، 2 و نیم قاشق‌غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)، 2 قاشق‌غذاخوری شکر برای شربت: 2 لیوان آب 2 لیوان شکر 3_2 قطره آب لیمو طرز تهیه : ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه‌ای بریزید و تا بجوشد هم بزنید. وقتی شربت شروع به جوشیدن کرد 5 دقیقه دیگر بجوشانید و آب لیمو را اضافه کنید. هم بزنید و کنار بذارید خنک شود و داخل یخچال قرار دهید. سپس محلبی را آماده کنید. شیر، شکر و سمولینا را داخل قابلمه‌ی دیگری ریخته و روی اجاق با حرارت متوسط مدام هم زده و بپزید تا قوام بگیرد. کره را داخل قابلمه‌ی کوچکی آب کرده و آماده کنید. سپس یوفکای باقلوا را باز کنید. یک عدد یوفکای باقلوا را روی میز پهن کنید و روی آن روغن بمالید. سپس یوفکای دیگر را روی آن گذاشته و به همه جای آن روغن بمالید. جمعاً 4 و یا 5 لایه را به این صورت آماده کنید. سپس به مربع‌های یکسان(حدودا 6×6 سانتی) برش داده و به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید. داخل هر مربع یک قاشق‌مرباخوری ماسکارپونه و یا محلبی گذاشته و روی آن گردو یا پسته بریزید و به شکل مثلث تا کنید و گوشه‌های آن را با فشاردادن به هم وصل کنید و ببندید‌. داخل سینی بچینید و روی آن کره بریزید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.(حدود 25_20 دقیقه ، دمای فرها متفاوت است ممکن است زمان پخت تغییر کند) تاتلی تازه از فر خارج شده را کنار بذارید کمی ولرم شود(چهار ، پنج دقیقه) سپس شربت سرد را روی آن بریزید‌. 2 ساعت استراحت دهید تا شربت را جذب کند. 🎉 @deseroshirini

#ماست_موسيرچكيده خانگی 😋 🔸برای دو کیلو ماست چکیده ی سفت پنج کیلو شیر پرچرب از لبنیاتی ها تهیه کنید و ماست معمولی درست کنید من بعد از درست کردن ماست اونو تو یخچال گذاشتم و فرداش داخل یه پارچه ی نخی سفید و تمیز ریختم که سه طرفش بسته بود بعد از جایی به حالت آویزان گذاشتم تا آبش حسابی خارج شه حدود یک روز لازمه میتونید خودتون غلظتش رو چک کنید هر وقت مناسب بود بردارید بعد از این مرحله موسیر های خشکی که داشتم و از قبل خیس کرده بودم رو خرد کردم و داخل ماست ریختم با کمی نمک و گذاشتم یخچال تا خوب طعم بگیره درش رو هم حتما بزارید بعد هم میل بفرمایید 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

🎥 #آلو_خشک بازاری 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

#کرم_لیوانی_سه_رنگ😍😍 زرده تخم مرغ 4عدد(80گرم)شکر 1/2پیمانه(75گرم).وانیل شکری 1/4ق چ.ورقه ژلاتین 4عدد.شیر 1و1/2 پیمانه(240 میلی لیتر).کاکائو 1ق س (4گرم).زعفران سائیده وحل شده در آب 1/2ق چ. طرز تهیه: زرده های تخم مرغ راباشکرووانیل هم بزنید تا سفید وکشدارشود.ورق ژلاتین راحدوددودقیقه در آب سرد حل کنید.شیر راروی حرارت قرار دهید تابه جوش آید وژلاتین روبهش اضافه کنید سریع به هم بزنید تا ورقه ژلاتین در شیر حل شود.شیر وزرده تخم مرغ رو مخلوط کنید.کرم رابه سه قسمت تقسیم کنید یک قسمت ساده .یک قسمت رازعفران زده.یک قسمت را کاکائو بزنید .سپس یک قسمت رابه دلخواه انتخاب کنید داخل لیوان بریزید وکمی داخل فریزر بگذارید تا تقریبا خودش رابگیرد بعد رنگ بعدی راریخته وهمین طور ادامه دهید تا قسمت آخر ودر یخچال قرار دهید تاکرم سفت شود. نکته.ورقه ژلاتین نباید در شیر بجوشد زیرا دراین حالت شیر بریده بریده میشه 🎉 @deseroshirini

#مربا_گلابی 🍐 😋 ▫️گلابی یک کیلو ▫️شکر یک کیلو ▫️آب سه لیوان ▫️آب لیمو ترش شش قاشق غذاخوری ▫️زعفران به میزان کافی 🔸آب و شکر رو روی اجاق گذاشته تا بجوشه و کمی قوام پیدا کنه. گلابی را پوست بکنید ولی دم آنها رو نگیرید. داخل شهد ریخته و اجازه بدید تا پخته شه. برای اینکه متوجه بشید گلابی ها پخته یا نه میتونید با نوک چاقو امتحان کنید. وقتی گلابیها پخته شد، زعفران و آب لیمو را اضافه کرده و ده دقیقه به آن فرصت بدید و بعد دمکنی گذاشته و زیر اجاق را خاموش کنید. یک شب تا صبح(۱۲ساعت) به آن کاری نداشته باشید تا شهد هم کامل سرد شه و هم به خورد گلابیها بره. اگر دیدید شهد شما به اندلزه کافی غلیظ نشده گلابیها رو از آن خارج کرده و دوباره به شهد اجازه بدید تا بجوشه و غلیظ شه. ولی من معمولا این کار را نمیکنم بلکه شهد اضافه را در شیشه جدا ریخته و برای شربت سر سفره نهار یا شام استفاده میکنم 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

#دسر_ویکتوریا دو لیوان شیر شکر نصف لیوان دو ق غ ارد گندم یک ق غ نشاسته ذرت نصف ق چ وانیل زرده تخم مرغ یک عدد خامه صبحانه 100 گرم پودر قند یک ق غ بیسکوییت پودر شده میوه اول خامه و پودر قند رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.در ظرف دیگر زرده و وانیل رو میزنیم و کنار میذاریم.شیر و ارد و نشاسته و شکر رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت میذاریم و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد و مثل فرنی بشه کمی از مواد رو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شه بعد مخلوط زرده رو به مواد روی حرارت اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم .و مواد رو از روی حرارت برمیداریم و کمی که از دما افتاد و خنک شد خامه رو بهش اضافه میکنیم.حالا درون ظرف مورد نظر یک لایه بیسکوییت پودر شده میریزیم روی ان یک لایه کرم و بعد یه لایه ازمیوه مون که نگینی خورد کردیم.و به همین ترتیب تا اخر لایه اخر کرم باید باشه که برای تزئین قشنگ تر میشه.من برای تزئین موز رو قالب زدم و از اسمارتیز استفاده کردم. ‌‌ 🎉 @deseroshirini

#شله_بریون_زیره 🍛 😋 🔸اصلش با گوشت گوسفندی درست میشه و زیره هم خوب قاعدتا داخلش داره اما من با دخل و تصرف تغییرش دادم و طبق ذائقه ی خودم پختمش و از خوردنش واقعا لذت بردم به این ترتیب آماده شد ... اول نصف سینه مرغ را با پیاز و ادویه پختم.ریش ریشش کردم پ.آب مرغ را صاف کردم و یه پیمانه سر خالی برنج که از قبل خیس کرده به آب مرغ اضافه می کنیم و یک مشت شوید خشک و دو پنجه شنبلیله خشک اضافه می کنیم.اگر اهل زیره باشید تو این مرحله پودر زیره و دارچینم اضافه می کنیم.که من زیره را حذف کردم.حرارت را کم می کنیم اجازه میدیم برنجمون توی این آب پخته بشه و لعاب بده مرغ ریش شده را اضافه می کنیم و وقتی آبش خیلی کم شده با گوشت کوب مواد را با هم میکوبیم.من از فلفل سیاه و دارچین زیاد داخلش استفاده کردم که محشرش کرد.این غذا را با نون یا حتی خالی میشه خورد 🎉 @deseroshirini