شکر و آب رو توی دیگ ریختم و قبل از اینکه روی گاز بذارم خوب هم زدم...بعد روی حرارت گذاشتم و تا زمانی که روی گاز بود اصلا هم نزدم (خیلی مهمه برای شکرک نزدن شیره) .... وقتی شکر حل شد با برس آغشته به آبلیمو فقط دیواره دیگ رو برس می کشیم..اینم برای شکرک نزدن همه شربت ها و مرباها مهمه... وقتی یه جوش زد جوهر لیمو و گلاب رو اضافه کردم....وقتی روش حباب زد یعنی قوام اومده و خاموش می کنیم تا شربت ولرم بشه مواد بامیه را آماده میکنیم ابتدا شیر و روغن را داخل قابلمه ریخته روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید همینکه جوش آمد حرارت را کم کرده و مخلوط آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را یکجا به شیر و‌روغن اضافه میکنیم مرتب هم می‌زنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود و مثل حلوا وسط قابلمه جمع شود وبه مدت 10دقیقه خمیرداغ میزنیم ( این مرحله داغ زدن خیلی مهم فقط یکم حوصله میخواد ) بعد خمیر را بزارید ولرم بشه و تخم مرغها را یکی یکی به همراه وانیل و شربت بار ( همون شربت بامیه ) اضافه میکنیم و با همزن هم می‌زنیم تا یکدست شود خمیر را داخل قیف با ماسوره شیار دار . ميريزيم وتوي سيني فر درخلاف جهت تقربه ساعت ميچرخونيم طوري كه وسطش خالي بمونه  بعد ميذاريم توي فر از قبل روشن شده با درجه 180درجه سانتيگراد به مدت ٢٠دقيقه تا كمي طلائي بشه .بعد ميذاريم بيرون تا خنك بشه  وتري روغن داغ سرخ ميكنيم و بعد توي شربتمون كه خنك شده ميريزيم چند دقيقه كه موند درمياريم باميه هامون امادست نوش جون 🌷🌷 طاعات قبول التماس دعا #شیرینی #بامیه #بامیه_هندی 🎉 @deseroshirini

بامیه هندی 😋💛 مواد اولیه ۱۲۰۰ آب ۷۰۰ گرم ا رد ۳ صفر ۶۰۰ گرم تخم مرغ معادل ۱۰ عدد ۱ ق غ کره ۳۵ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم ماست ی ق غ شربت بار ی ق غ پودر هل ۶۰۰ گرم تخم مرغ معادل ۱۰ الی ۱۱ عدد ۵۰ گرم آب یا گلاب بعد از اضافه کردن تخم مرغ اگه سفت بود با ماسوره آچاری درشت داخل قیف پارچه آیی تودیس خشک و تمیز قیف بزنید داخل فر بندازید درجه ۲۰۰ زمان ۱۸ دقیقه در حدی که از دیس جدا بشه و داخل روغن داغ سرخ کنید و داخل شربت نیمه داغ بندازید و تمام بلافاصله از شربت بار در بیارید و میل کنید . #بامیه_هندی 🎉 @deseroshirini