#مینی_پیتا مواد لازم: آب گرم: ۲۰۰ میلی لیتر (یک لیوان) شیر گرم: ۲۰۰ میلی لیتر (یک لیوان) روغن: ۲۰۰ میلی لیتر (یک لیوان) شکر: ۲ قاشق غداخوری مخمر فوری: ۱۰ گرم (حدود یک قاشق غذاخوری پُر) نمک: ۱ قاشق چایخوری سفیده تخم مرغ: ۲ عدد (زرده ها را جدا کنید) آرد: ۶ لیوان طرز تهیه: ابتدا خمیر را آماده کنید. اگر مخمر شما فوری نبود ابتدا با آب و شیر گرم و شکر مخلوط کنید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا مخمر فعال شود و کف کند. بعد بقیه مواد را اضافه کنید. میزان آرد را تا اندازه‌ای که خمیر نرمی بدست آید استفاده کنید. بعد از ورز دادن خمیر انرا یکی دو ساعت در محیط خنک استراحت دهید تا حجم ان دوبرابر شود. بعد از تخمیر خمیر؛ آن را به ۱۲ تکه مساوی تقسیم و چونه بگیرید و مجدد برای ۱۵ تا ۳۰ دقیقه استراحت دهید. برای ملات داخلی: سیب زمینی متوسط ​​(آب پز): ۷ عدد پنیر چدار رنده شده: ۱۵۰ - ۱۰۰ گرم نمک و ادویه دلخواه برای رومال نان: زرده تخم مرغ کنجد یا زیره سیاه طرز تهیه: سیب زمینی پخته شده را له کرده و با ادویه و پنیر چدار خوب مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست آید. حالا مثل تصاویر بالا و ویدئوی پست بعدی خمیرها را پهن و مایه‌ی سیب‌زمینی را داخل آن گذاشته و خمیر را جمع کنید. مجدد خمیر را پهن و با دست روی ان را فرم داده و داخل سینی فر پوشیده با کاغذ روغنی پهن کنید. حالا با قلمو زرده تخم مرغ را روی خمیر رومال کنید و کمی کنجد یا سیاه دانه بپاشید. سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۴۰ درجه و بمدت حدودا ۱۲ دقیقه بپزید. 🎉 @deseroshirini

🍥پای پنیر یخچالی🧇 🧉مواد مورد نیاز :🍮 پودر بیسکویت ( ترجیحا پتی بور ) : 150 گرم کره ذوب شده : 75 گرم پنیر خامه ای : 150 گرم شکلات تخته ای : 100 گرم ژلاتین : 1 قاشق مرباخوری آب : 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال ( آب آناناس ) : 2 قاشق غذاخوری 🍬 🍬 🍬 🍬 🍴مراحل آماده سازی :🍴 ابتدا برای لایه زیرین پای، بیسکویت را با آسیاب پودر کرده و از الک ریز رد کنید، سپس کره بن ماری شده روی بخار کتری رابه آن اضافه کنید، این خمیر را در قالب مخصوص پای بریزید و به کف و دیواره ها به خوبی فشار دهید تا انسجام کافی را داشته باشد. ظرف پای را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا لایه زیرین خودش را بگیرد. در مرحله بعد، ژلاتین را با نصف استکان آب روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب کرده ،سپس پنیر خامه ای را با همزن بزنید ( در صورت تمایل می توان از 75 گرم پنیر خامه ای و 75 گرم خامه قنادی استفاده کرد )، و شکلات گرم ذوب شده را به این مخلوط بیفزائید. ژلاتین را در آب معمولی و آب پرتقال حل کنید و به مایه شکلاتی پنیری بیفزائید. خمیر را از یخچال درآورید و مایه پنیری را روی آن ریخته و صاف کنید. 🍩 #پای_پنیر😍 🎉 @deseroshirini

#تزیین_کیک ، جهت #ایده 🎉 @deseroshirini

#شیرینی_لوتکا 💛🍂 یک شیرینیه مجلسی ، لطیف و خوشمزه ⭐️ موادلازم لایی کره مارگارین ۲۵۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم مواد لازم خمیر آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد خامه فرم گرفته ۱۰۰ گرم شیر ۴۰ گرم روغن مایع ۲۰ گرم گلاب ۴۰گرم وانیل ۱ ق چ دانه خرفه مقداری ابتدا روغن مارگارین را داخل همزن ریخته آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد! داخل نایلون بازش میکنیم و میزاریم کنار تا خمیر اصلی رو آماده کنیم آرد رو داخل کاسه همزن ریخته و بعد خامه فرم گرفته، تخم مرغ،وانیل، روغن و گلاب را اضافه میکنیم شیر را کم کم اضافه کرده تا خمیر شکل بگیره ده دقیقه ورز میدیم تا خمیر لطیف بشه خمیر را روی سطح کار باز میکنیم لایی را بین خمیر قرار میدیم و رول میکنیم و ۳۰دقیقه تو یخچال استراحت میدیم و بعدآن را برش میزنیم و کنار هم داخل سینی فرکاغذ روغنی انداخته شده میچینیم و روی آن خرفه میپاشیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدهیم نکته :این شیرینی شکر نداره و شیرینیشو از خامه قنادی که داخل خمیر هست میگیره که شما میتونین از ساورکریم که در پیج آموزش داده شده در کنار مواد میانی ویا برای رومال از شربت بار استفاده کنین. 🍩 #شیرینی😍 🎉 @deseroshirini

شیرینی آجیلی 🍯💛 این شیرینی زیبا و مجلسی واسه مهمونی و عید خیلی مناسبه طعمشم که عالیه👌 خیلی زیاد پیشنهاد میشه مواد لازم روغن صاف قنادی ۷۵ گرم یا کره نصف لیوان آرد ۱۲۵ گرم یا ۱ لیوان زرده تخم مرغ ۱عدد پودر قند ۳۰ گرم یا ۳ ق وانیل کمی مواد رویه عسل ۲ ق غ شکر ۱ ق غ زعفران دم کرده ۱ ق چ کره ۱۰ گرم مغزیجات به مقدار لازم آرد را الک کرده و با روغن صاف یا کره کاملا نرم شده ورز دهید تا نرم شود زرده تخم مرغ پودر قند و وانیل را به آن اضافه کنید کمی ورز دهید تا خمیر کمی یکدست شود خمیر را بین دو نایلن باز کنید و با کاتر گرد قالب بزنید و وسط آن را هم مثل دونات کاتر کوچکتر بزنید کف قالب را چرب کرده کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را بچینید و در فر دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید در حین پخت مواد رویه را آماده کنید کره عسل شکر را روی حرارت گذاشته ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا شکر حل شود بعد زعفران و مغزیجات را اضافه کنید هم بزنید وقتی شیرینی آماده شد تا زمانی که داغ هست ازموادرویه روی شیرینی ها بریزید💛 🍩 #شیرینی_آجیلی 😍 🎉 @deseroshirini

🍩#دسر_شکلاتی_برزیلی🧁 شیر : 1 لیوان وانیل : 1 قاشق چایخوری شیر تغلیظ شده شیرینی ( شیر عسلی ) : 400 گرم شیر تغلیظ شده : 1 پیمانه آب لیموی تازه : ½ پیمانه پودر کاکائوی بدون شکر : ½ پیمانه بیسکوئیت : 30-40 عدد پودر نارگیل برای مزه دار کردن 🍮🍡🍮 🍡🍮🍡 در یک کاسه شیر و وانیل را مخلوط کرده کنار بگذارید. در یک مخلوط کن شیرهای تغلیظ شده شیرین و ساده را اضافه کنید. سپس پودر کاکائو و آب لیمو را اضافه کرده و برای 3 دقیقه هم بزنید. بیسکوئیتها را یکی یکی داخل مخلوط کرده بگذارید کاملاً مرطوب شوند و آنها را پشت سر هم کف ظرف کیک یا ظرف فر به صورت یک لایه بچینید. یک سوم از مخلوط را روی لایه بیسکوئیتها بریزید. مجدداً سایر بیسکویتها را در مخلوط فرو برده پس از آغشته شدن به صورت یک لایه دیگر روی مواد قبلی بچینید.(باید به اندازه سه لایه بیسکوئیت داشته باشد.) روی لایه آخر را با پودر نارگیل پوشانده به مدت 4 ساعت در یخچال قراردهید. برش زده و سرو کنید. 🍩 #دسر😍 🎉 @deseroshirini

🍩 #تزیین 😍 🌸 #ایده 🎉 @deseroshirini

🥙 #سالاد_رژیمی_گل_کلم_و_تن_ماهی 🍃مواد لازم 🍃 🥦گل کلم کوچک 1 عدد 🥦تن ماهی 4 قاشق غذاخوری 🥦زیتون سبز 8 عدد 🥦نخود فرنگی 4 قاشق غذاخوری 🥦سرکه 1 قاشق غذاخوری 🥦روغن زیتون هر کدام 1 قاشق غذاخوری 🥦ذرت 3 قاشق غذاخوری 🥙طرز تهیه🥙 برای تهیه سالا رژیمی گل کلم و تن ماهی، ابتدا گل کلم را خرد کنید ، داخل قابلمه مقداری آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید و پس از اینکه به جوش آمد گل کلم های خرد شده را اضافه کنید و به مدت 10 – 15 دقیقه اجازه دهید داخل آب نمک بجوشد. گل کلم ها را پس از این مدت زمان با آب سرد خوب آبکشی کنید و کناری بگذارید تا آب اضافی اش برود. فلفل دلمه ای را خلالی خرد کنید ، هسته های زیتون ها را بگیرید . در مرحله بعد، فلفل دلمه ای خرد شده ، زیتون ها ، گل کلم پخته ، ذرت ، نخود فرنگی پخته و تن ماهی را باهم مخلوط کنید ، سالاد را در ظرف بریزید و مخلوط سرکه و روغن زیتون را روی آن بدهید و سرو نمایید. 🎉 @deseroshirini

🥙 #سالاد_نیس🥙 مواد لازم:🥦 ماهی شور 100 گرم لوبیا سبز پخته شده 150 گرم زیتون سیاه 60 گرم مرغ پخته 100 گرم کاهو خرد شده 100 گرم کنسرو تن ماهی یک قوطی تخم مرغ پخته یک عدد پیاز نگینی شده یک عدد گوجه فرنگی چهار قاچ یک عدد فلفل سبز تند ساطوری دو عدد لیموترش دو عدد سیب زمینی پخته یک عدد روغن زیتون یک قاشق غذاخوری سرکه دو قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم 🧅تهیه سالاد نیس🧅 برای تهیه سالاد نیس، ماهی شور را بخارپز کرده پوست و استخوان آن را بگیرید و با چنگال خرد کنید، کنسرو تن ماهی را بازکرده و روغن آن را خالی کنید. کنسرو تن ماهی، لوبیاسبز، پیاز، سیب زمینی، سینه مرغ و فلفل سبز را در کاسه ای بریزید. روغن زیتون، سرکه و آبلیمو را روی مواد ریخته، به آنها نمک و فلفل بپاشید. سپس در ظرف مورد نظر، سالاد کاهو و موادی را که آماده کرده اید به صورت کوپه ای درآورید و با ماهی شور، تخم مرغ، گوجه فرنگی و زیتون سیاه، سالاد را تزئین کنید. 🎉 @deseroshirini

🥙 #سالاد_رژیمی_هفت_رنگ کالباس 4 ورقه خیار شور 250 گرم زیتون سبز خرد شده 1.2 پیمانه گل کلم 1.4 بوته متوسط هویج رنده شده 2 عدد گوجه فرنگی 3 عدد متوسط سفت فلفل دلمه رنگی 1.4 عدد ماست موسیر 1 پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم نان تست 6 ورق 🥙طرز تهیه🥙 برای تهیه سالاد رژیمی هفت رنگ ابتدا گل کلم را با مقدار بسیار کمی سرکه و نمک و آب مدت بسیار کوتاهی بپزید به اندازه ای که مزه دار شود سپس آبکش کرده و نمک اضافه اش را بشویید. سپس مواد را نگینی خرد کرده و داخل ظرفی بریزید . نان چهارگوش را تست کنید و مربعی خرد نمایید. ماست موسیر و سس فرانسوی را با هم مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. سالاد را به سلیقه خودتان تزیین کرده و سرو نمایید 🎉 @deseroshirini

🥬#سالاد_تربچه_سفید🥬 مواد لازم🥕 🔸تربچه کوچک 1عدد 🔸شکر 1 قاشق غذاخوری 🔸سرکه سیب 1 قاشق غذاخوری 🔸فلفل قرمز تند نصف قاشق غذاخوری 🔸گوجو گارو نصف قاشق چایخوری 🔸سیر له شده مقداری 🔸نمک 2 قاشق 🔸کنجد خرد شده نصف قاشق چایخوری 🥙🥙🥙🥙🥙 برای تهیه سالاد تربچه سفید، ابتدا تربچه ها را شسته پوست آن را نازک بگیرید ورقه ای برش بزنید. سیر را پوست گرفته له کنید. کنجد را خرد کنید. برش های تربچه را با مقداری نمک مزه دار کرده بعد از چند دقیقه آنها را بشویید و بگذارید خشک شود. تربها را اینبار به مخلوطی از سرکه سیب و شکر آغشته کرده و بگذارید آبش برود. تربچه مزه دار شده را به همراه سیر له شده ، گوجو گارو و فلفل قرمز مخلوط کنید و در آخر کنجد خرد شده را روی آن بریزید و سرو نمایید. 🎉 @deseroshirini