🥦#چاشنی_نخود_سبز_و_گشنیز 🍵مواد لازم: نخود سبز تازه یا یخ‌زده، گشنیز، کره بادام، سیر رنده شده، سس تاباسکو، نمک و فلفل سیاه.🍵 🥗طرز تهیه:🥗 نخود سبزها را بخارپز کنید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را در دمای اتاق خنک کنید. نخود سبزها، کره بادام، گشنیز، سیر، سس تاباسکو، نمک و فلفل سیاه را در یک غذاساز بریزید و میکس کنید تا یک مخلوط پوره‌ای شکل به دست بیاید. اگر احساس کردید که مخلوط شما غلیظ است و در غذاساز میکس نمی‌شود، کمی آب به آن اضافه کنید. چاشنی را امتحان کنید و در صورت نیاز به آن، نمک و فلفل بیشتری بزنید. چاشنی گشنیز و نخود سبز را روی نان‌های برشته بمالید و سرو کنید.🥪🥪 🎉 @deseroshirini

#موس_کیک_قهوه_شکلات 🔷مواد لازم👇 🔹پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری 🔹پودر قهوه فوری 1 قاشق غذاخوری 🔹شیر 1 لیوان 🔹آب 4 قاشق غذا خوری 🔹شکلات تخته ای 150 گرم 🔹شکر نصف لیوان 🔹خامه غلیظ 300 گرم 🔹کیک شکلاتی به مقدار لازم 🔆طرز تهیه 🔅پودر ژلاتین را با 4 قاشق غذاخوری اب داخل کاسه ای بریزید و روی حرارت بخار اب قرار دهید.شیر را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود سپس ژلاتین و شکر را به شیر اضافه و مخلوط نمایید ( شیر فقط باید گرم باشد چون ژلاتین باعث بریده شدن شیر داغ میشود ) سپس این مخلوط را نصف کنید و در 2 کاسه جداگانه بریزید شکلات های تخته ای را خرد کنید و روی بخار آب قرار دهید تا آب شود سپس شکلات ها و نصف خامه را به یکی از کاسه ها اضافه کنید ، پودر قهوه فوری و نصف دیگر خامه را نیز به کاسه دیگر اضافه کنید. کیک شکلاتی را با قالب های گرد یا هر قالبی که دوست دارید قالب بزنید سپس کیک را ته لیوان قرار دهید ، مقداری موس شکلاتی روی کیک بریزید و به همان اندازه موس قهوه روی موس شکلات بریزید سپس داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود. در صورت تمایل میتوانید مقداری شکلات را ذوب کنید و بعنوان لایه آخر روی مواد بریزید یا به همان صورت سرو کنید. نوش جان 🎉 @deseroshirini

#نان_زنجبیلی مواد لازم : ▫️ارد ۴ پیمانه ▫️کره یا روغن جامد ۱پیمانه ▫️شکر ۱ پیمانه ▫️زنجبیل ۵قاشق چایخوری ▫️تخم مرغ ۲عدد ▫️شیر ۱/۳ پیمانه ▫️پکینگ پودر ۱قاشق چایخوری طرز تهیه : 🔸کره وشکر را با همزن میزنیم تا سفید شود ،شیر ،تخم مرغ زده شده وزنجبیل را اضافه کنید ودر اخر ارد الک شده وپکینگ پودر را اضافه کنید تا خمیری صاف ولطیف به دست اید (ورز داده نشود وفقط مخلوط شود)در پلاستیک بگذارید ودر یخچال دو ساعت استراحت دهید .سپس بین دو کاغذ روغنی با وردنه باز کنیدو با کاتر به شکل دلخواه در آورید.شیرینی ها را در سینی فر چیده ودر فری که از قبل در دمای ۱۶۰ گرم شده است برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا پخته شود ولی تغییر  رنگ ندهد   🎉 @deseroshirini

#شیرینی_تر تخته ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار خاورمیانه است که برای پذیرایی در اکثر مهمانی ها بسیار مناسب می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی تر تخته ای در ادامه با کانال ما همراه باشید. مواد لازم شیرینی تر تخته ای؛ تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ لیوان وانیل ½ قاشق مرباخوری آرد ۱٫۵ لیوان + ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری آب جوش ⅓ لیوان روغن مایع ⅓ لیوان خامه قنادی ۵۰۰ گرم شیر کاکائو به مقدار کافی طرز تهیه شیرینی تر تخته ای ؛ مرحله اول برای تهیه شیرینی تر تخته ای خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل خامه قنادی را از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار می دهیم شل شود. در ادامه فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. مرحله دوم حالا تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا مخلوط تخم مرغ کرم رنگ و کش دار شود. در ادامه آب جوش را به کاسه می افزاییم. مرحله سوم حالا مخلوط تخم مرغ را به مدت ۳۰ ثانیه در حد مخلوط شدن هم می زنیم، سپس روغن مایع را به کاسه اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا مایه یکدست شود. در ادامه ۱ و نیم لیوان آرد و بکینگ پودر را درون الک می ریزیم. مرحله چهارم در این مرحله مواد خشک را الک می کنیم و طی ۳ مرحله به کاسه اضافه کرده، سپس با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکدست شود. حالا مایه کیک را به دو قسمت یکسان تقسیم می کنیم. 👇👇👇

مرحله پنجم در ادامه باقی مانده آرد را به یکی از قسمت های مایه کیک اضافه کرده و با لیسک هم می زنیم، سپس پودر کاکائو را به مایه کیک دیگر اضافه کرده و هم می زنیم تا شکلاتی شود. حالا درون قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی می پوشانیم. مرحله ششم در این مرحله مایه های کیک را به صورت همزمان به صورتی که مایه ها با هم ترکیب نشوند درون قالب می ریزیم. حالا قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. مرحله هفتم در صورت نبود فر می توانید از تابه استفاده کنید، برای این منظور کف تابه را با ۲ عدد کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس مایه کیک را به همین صورت درون تابه می ریزیم و درب تابه را با دم کنی پوشانده و روی آن می گذاریم. مرحله هشتم حالا روی حرارت ملایم شعله پخش کن گذاشته و تابه را روی آن قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود. توجه داشته باشید قبل این زمان درب قابلمه را باز نکنید. مرحله نهم پس از گذشت ۳۰ دقیق یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم، در صورتی مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. حالا قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک خنک شود. مرحله دهم در این فاصله خامه قنادی را با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه هم می زنیم تا خامه فرم بگیرد و از ظرف جدا نشود. در ادامه کیک را از قالب جدا کرده، سپس دو رنگ کیک را از هم جدا می کنیم و کیک ساده را روی سطح کار می گذاریم. مرحله یازدهم حالا روی سطح کیک را با مقداری شیر کاکائو رومال می کنیم، سپس مقداری خامه قنادی روی آن می ریزیم و با پالت به خوبی پخش می کنیم. در ادامه لایه کیک کاکائویی را روی خامه قرار داده و با دست فیکس می کنیم. مرحله دوازدهم در این مرحله روی کیک کاکائویی را با خامه کاور می کنیم، سپس اجازه می دهیم شیرینی به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال استراحت کند تا کاملا خنک شود. پس از گذشت این زمان شیرینی را از یخچال خارج می کنیم. مرحله سیزدهم حالا شیرینی را به اندازه و فرم دلخواه برش زده و برش ها را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در نهایت شیرینی ها را به دلخواه با پودر کاکائو، پودر پسته، شکلات چیپسی و انواع اسلایس های میوه تزیین می کنیم. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

#کوکی مواد لازم: ۸۰ گرم کره ۱۰۰ گرم عسل ۱۰۰ گرم شیره انگور نصف لیوان شکر قهوه ای ۱ عدد تخم مرغ رنده ی پوست یک پرتقال ۱ لیوان بادام خرد شده بیکینگ پودر ۱ ق چ ۲۰۰ گرم آرد زنجبیل ۱ ق چ دارچین ۱ ق چ هل ۱ عدد جوز هندی رنده شده نصف ق چ میخک ۳ عدد شکلات تخته ای ۱ بسته طرز تهیه: داخل یک کاسه تخم مرغ و شکر رو میزنیم. کره آب شده رو اضافه کرده و با همزن دستی میزنیم تا صافه و یکدست بشه. بادام خرد شده،ادویه ها،رنده پوست پرتقال،آرد و بیکینگ پودر هم اضافه کرده و مخلوط می کنیم. با کمک یک لیسک از پایین به بالا به آرامی هم میزنیم. با سلفون میپوشونیم و ۱ ساعت میذاریم تو یخچال. اندازه ی ۱ ق غ از خمیر برمیداریم و گرد کرده و روی سینی فر روی کاغذ روغنی میچینیم. در فر گرم شده ی ۱۷۰ درجه،۱۵ دقیقه میپزیم. زیرشون طلایی و یکم برشته میشه و روشون کمی نرم هست. میذاریم خنک بشن و بعد روشون شکلات آب شده میریزیم و صبر می کنیم تا شکلات خودشو بگیره. 🎉 @deseroshirini

#کیک_سفیده_تخم_مرغ یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک سفیده تخم مرغ در ادامه با کانال ما همراه باشید. مواد لازم کیک سفیده تخم مرغ ؛ سفیده تخم مرغ ۶ عدد شکر ۱ پیمانه آرد قنادی ۱ پیمانه نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری کره ذوب شده ½ پیمانه نمک ¼ قاشق چایخوری اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه کیک سفیده تخم مرغ ؛ مرحله اول برای تهیه کیک سفیده تخم مرغ خوشمزه در ابتدای کار سفیده های تخم مرغ را به همراه ۲ قاشق غذاخوری شکر و اسانس وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی تا حدی که غلیظ و کفی شوند هم می زنیم. مرحله دوم توجه داشته باشید سفیده های تخم مرغ فرم نگیرند. حالا فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن می کنیم، سپس اجازه می دهیم تا کاملا گرم شود. در ادامه آرد را به همراه نشاسته ذرت و بکینگ پودر درون الک می ریزیم. مرحله سوم حالا مواد خشک را ۳ مرتبه الک می کنیم، سپس به همراه نمک و مابقی شکر به کاسه حاوی سفیده تخم مرغ افزوده و با لیسک به آرامی فولد می کنیم. در ادامه کره ذوب شده را به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند. مرحله چهارم در ادامه قالب مورد نظرمان را با مقداری روغن مایع چرب کرده، سپس آرد پاشی می کنیم و قالب را به صورت وارونه نگه می داریم تا آرد اضافی از قالب خارج شود. حالا مایه کیک را درون قالب ریخته و قالب را چندین مرتبه روی سطح کار می کوبیم. 👇👇👇

مرحله پنجم در این مرحله قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم کیک به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. پس از گذشت این زمان یک سیخ چوبی یا خلال دندان در مرکز کیک فرو برده و خارج می کنیم. مرحله ششم در صورتی که مایه کیک به سیخ چوبی یا خلال دندان نچسبیده بود کیک کاملا پخته است، سپس قالب را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود. حالا کیک را از قالب جدا کرده و به همراه بستنی سرو می کنیم. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

#بانت_کیک_وانیلی یکی از انواع کیک های خوشمزه و بین المللی است که بافت بسیار نرم و اسفنجی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه بانت کیک وانیلی در ادامه با کانال ما همراه باشید. مواد لازم بانت کیک وانیلی ؛ آرد قنادی ۳ پیمانه شکر ۱ و ¼ پیمانه کره ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۶ عدد بیکینگ پودر ۲ و ¼ قاشق چایخوری اسانس وانیل ۱ قاشق غذاخوری شیر ¾ پیمانه نمک ۱٫۵ قاشق چایخوری طرز تهیه بانت کیک وانیلی ؛ مرحله اول برای تهیه بانت کیک وانیلی خوشمزه در ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کرده و اجازه می دهیم دمای آن با دمای محیط هماهنگ شود، سپس فر را با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن می کنیم. مرحله دوم در ادامه اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود، سپس کره به دمای محیط رسیده را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب ریخته و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا مخلوط کره کرم رنگ و خامه ای شود. مرحله سوم حالا نمک و بیکینگ پودر را به کاسه اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. در ادامه تخم مرغ ها را دانه به دانه به کاسه اضافه می کنیم و با همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا تخم مرغ ها به صورت یکدست مخلوط شوند. مرحله چهارم در ادامه پس از اضافه کردن ۳ دانه تخم مرغ ۲ قاشق آرد به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب شوند، سپس به همین صورت مابقی تخم مرغ ها به همراه ۴ قاشق آرد به تناوب به کاسه می افزاییم. 👇👇👇

مرحله پنجم حالا به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و تلفیق شوند. پس از اضافه کردن تخم مرغ ششم اسانس وانیل را به کاسه اضافه کرده، سپس یک سوم باقی مانده آرد را می افزاییم و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم. مرحله ششم پس از یکدست شدن مایه کیک نصف مقدار شیر را به کاسه اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم، سپس مجددا یک سوم آرد را به همراه باقی مانده شیر به کاسه اضافه کرده و در حد یکدست شدن مایه کیک هم می زنیم. مرحله هفتم در ادامه باقی مانده مقدار آرد را کم کم به کاسه اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم تا بافت مایه کیک یکنواخت شود. حالا قالب میان تهی را با مقداری روغن مایع چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. مرحله هشتم حالا قالب را به صورت وارونه نگه می داریم تا آرد اضافی از آن خارج شود، سپس مایه کیک را درون قالب ریخته و قالب را چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی بین مایه کیک از بین برود. مرحله نهم در ادامه قالب را طبقه وسط فر گذاشته، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۵۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته و روی آن طلایی شود. ۳۰ دقیقه اول پخت کیک درب فر را به هیچ عنوان باز نکنید در غیر این صورت پف کیک می خوابد. مرحله دهم پس از گذشت این زمان برای اطمینان از پخت کیک یک خلال دندان یا سیخ چوبی در مرکز کیک فرو برده، سپس خارج می کنیم در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. حالا قالب را از فر خارج می کنیم. مرحله یازدهم در ادامه اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود، سپس آنرا از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در نهایت به دلخواه روی کیک را با پودر قند تزیین کرده و به همراه چای تازه دم مصرف می کنیم. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

#قرابیه_خرمایی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و اصیل ایرانی است که با مواد و رسپی های مختلفی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قرابیه خرمایی در ادامه با کانال ما همراه باشید. مواد لازم قرابیه خرمایی ؛ کره یا مارگارین ۲۰۰ گرم پودر قند ۱۵۰ گرم سرکه سیب ۱ قاشق غذاخوری آب سرد ۸ قاشق غذاخوری آرد ۵۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری مواد لازم فیلینگ خرما ۴۰۰ گرم مغز گردو ۲۰۰ گرم طرز تهیه قرابیه خرمایی ؛ مرحله اول برای تهیه قرابیه خرمای خوشمزه در ابتدای کار مواد فیلینگ را آماده می کنیم، برای این منظور هسته خرماها را جدا کرده و به همراه مغز گردو درون غذاساز می ریزیم، سپس به خوبی میکس می کنیم تا مواد ترکیب شوند. مرحله دوم حالا روغن مایع را به همراه پودر قند درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کف کند، سپس سرکه را به همراه آب سرد، بکینگ پودر و آرد به کاسه اضافه کرده و به خوبی ورز دهیم. مرحله سوم در این مرحله خمیر را درون یک کیسه فریزر گذاشته و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت درون یخچال استراحت کند. پس از گذشت این زمان فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا فر کاملا گرم شود. مرحله چهارم در ادامه خمیر را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده، سپس هر قسمت را به شکل مستطیل باز می کنیم. حالا مواد فیلینگ را به دو قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را روی سطح کار رول کرده سپس روی آنرا کمی تخت می کنیم. 👇👇👇