کاچی زعفرانى 🍨 😋 ▫️آرد چهارقاشق غذاخوری ▫️شکر هشت ق غ ▫️روغن یا کره ذوب شده هشت ق غ ▫️گلاب چهار ق غ ▫️آب سرد سه لیوان ▫️زعفران به مقدار کافی 🔸آرد الک شده و کره رو توی قابلمه ریخته و بیست دقیقه تفت میدیم تا خامی آرد از بین بره و بعد سه لیوان آب سرد رو اضافه کرده و تند تند هم میزنیم تا گوله گوله نشه و بعد شکر و زعفران رو اضافه کرده و درب قابلمه رو میذاریم و چهل دقیقه زمان میدیم تا غلیظ بشه و در ده دقیقه آخر گلاب رو اضافه کرده و بعد از ده دقیقه خاموش میکنیم و توی ظرف سرو ریخته و با گردو و دارچین تریین کرده . نوش جان👌 #حلوا #کاچی_زعفرانی 🎉 @deseroshirini

🌸کوکی گل مواد لازم: 125 گرم کره 1 قاشق چایخوری روغن 1 عدد تخم مرغ 1/2 پیمانه نشاسته 1 پیمانه پودر قند 1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری وانیل آرد به میزان لازم طرز تهیه: کره،روغن و پودر قند را بزنید تا کرمی شود. تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. سپس نشاسته،وانیل وبیکینگ پودر را افزوده و مخلوط کنید. آرد و را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر لطیفی حاصل شود که به دست نمیچسبد. خمیر را داخل قیف بریزید و با ماسوره دلخواه، در سینی فر دارای کاغذ روغنی ماسوره بزنید.در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه بپزید تا کمی طلایی شود. با شکلات بن ماری شده تزئین کنید. نوش جان🌸 #دسر #کوکی_گل ‌🎉 @deseroshirini

🍩چيز کیک خرمالو بيسكويت پودر شده 250 گرم، كره آب شده 90 گرم، ژلاتين 2 قاشق سوپخورى،پنير خامه اى 500 گرم، آب ليموي تازه 80 ميلي ليتر، شكر 125 گرم، خامه فرم گرفته 300 گرم، خرمالو له شده 250 گرم، شكر 2 قاشق سوپخورى . . بيسكويت پودر شده را با كره آب شده مخلوط كنيد كف قالب گرد 23 سانت متري پهن كنيد .قالب را به مدت 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد.يك چهارم پيمانه آب در ظرفي ريخته ژلاتين را روي آن بپاشيد و روي بخار آب قرار دهيد تا رقيق شود. براي شفاف شدن بيشتر ژلاتين بهتر است آن را با يك قاشق سوپ خوري شكر مخلوط كنيد.خرمالورا با شكر اضافه مخلوط كرده نيمي از ژلاتين رقيق شده را به آن اضافه كنيد و كنار بگذاريد. پنير خامه اي را با شكر و آبليمو با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود.با قيمانده ژلاتين رقيق شده را داخل آن ريخته خامه را نيز با آن مخلوط كنيد.نيمي از كرم آماده را داخل قالب ريخته نيمي از مخلوط خرمالو را روي كرم ريخته وبا نوك پالت به صورت مرمري در آوريد باقيمانده مواد را به همين روش داخل قالب بريزيد قالب را به مدت 3 ساعت در يخچال قرار دهيد. در صورت تمايل 450 گرم خرما را با 2 قاشق سوپ خوري شكر له كنيد با 2 قاشق شوپ خوري ژلاتين رقيق شده مخلوط كنيد و روي چيز كيك به صورت يك لايه پهن كرده سپس داخل يخچال قرار دهيد. نوش جان👌 #شیرینی #کیک #چيز_کیک_خرمالو 🎉 @deseroshirini

🌸نان ترکی بازلاما آب گرم ۱و۱/۴ پیمانه پودر مخمر فعال ۲و۱/۴ ق چ شکر ۱ ق غ ماست ۳/۴ پیمانه روغن زیتون ۲ ق غ نمک ۱ ق غ آرد ۳و۳/۴ پیمانه جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه آب گرم را با شکر و پودر مخمر مخلوط کنید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در جای گرم گذاشته مخلوط بعد از این مدت کف میکند و حباب دار می شود ماست و روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید آرد و جعفری را اضافه کنید و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر به دست آید حدود سه تا چهار دقیقه خمیر را ورز دهید تا یکدست شود اگر چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید خمیر را به ده قسمت تقسیم کنید سینی را آرد پاشی کرده چانه ها را در آن بچینید و روی انها را با حوله بپوشانید ۱۵ دقیقه استراحت دهید تابه ای را روی حرارت گذاشته تا گرم شود با کمی روغن زیتون چرب کنید چانه را با وردنه به شکل دایره ای ۲۰ سانتی پهن کنید و در تابه داغ گذاشته با برس روی نان را روغن زیتون بمالید و یک تا یک و نیم دقیقه صبر کنید تا یک سمت نان بپزد روی نان حباب ایجاد شود و دور آن طلایی شود سمت دیگر را با همین مدت زمان بپزید #نان #نان_ترکی_بازلاما 🎉 @deseroshirini

🌸حلوای شیر مواد لازم برای حلوای شیر: 1 لیوان ارد 1 لیوان شکر 100 گرم کره 1/3 لیوان روغن مایع 1/3 لیوان گلاب 2 لیوان شیر سرد نصف ق.چ پودر زعفرون نصف ق.چ پودر هل 🌱آرد رو یک ربع تا نیم ساعت با شعله ملایم تفت بدید دقت کنید مدام هم بزنید 🌱شکر رو که اضافه کردید حدود یک ربع طول میکشه شکر حل بشه که باید مدام هم بزنید 🌱شیر حتما باید سرد باشه که به حلوا شوک وارد بشه و جمع بشه 🌱من تو قالب خورشید ریختم و حلوا رو فشرده کردم و تو ظرف برگردوندم 🌱حتما از زعفرون سابیده شده استفاده کنید به هیچ عنوان زعفرون دمکرده نریزید. توش جان 👌 #حلوا #حلوای_شیر 🎉 @deseroshirini

🍜سالاد پاستا با سبزيجات 🥙طرز تهيه: حدود سيصد گرم پاستا (ماكاروني فرمي)رو آبكش كنيد. سه تا چهار ليوان بروكلي بدون ساقه رو هم پنج دقيقه در آب و نمك بجوشونيد و آبكش كنيد. در يك كاسه اين مواد رو مخلوط كنيد:پاستا+بروكلی +يك ليوان نخودفرنگي پخته يا كنسروي+دو عدد گوجه + نصف استکان زیتون + دو ق غ پياز قرمز ريز خرد شده+حدود يك ليوان برگ اسفناج خرد شده+حدود يك سوم ليوان بادام پرك يا مغز تخمه آفتابگردان براي سس:يك ليوان ماست خامه اي+دو ق مايونز+دو ق غ آبليمو تازه+نصف ق مرباخوري رنده پوست ليمو+نمك و فلفل سس رو به سالاد اضافه و سرو كنيد. پ.ن :دوستان دقت کنید که این سالاد سرد سرو میشه .و حتما باید اجازه بدید تمام موادتون(پاستا، نخودفرنگی، کلم و..) کاملا خنک بشن بعد با سایر مواد و سس مخلوط کنید. #سالاد #سالاد_پاستا_با_سبزيجات 🎉 @deseroshirini

🍲دال عدس 😋 مواد لازم (۴نفر) عدس قرمز:یک و نیم پیمانه سیر کوبیده:3 حبه پیاز خردشده:1 عدد بزرگ سیب زمینی:2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری. روغن، نمک، فلفل و زردچوبه:به میزان لازم تمر هندیی:1 پیمانه طرز تهیه : ابتدا عدس را پاک کرده و خیس می کنیم. پس از گذشت ده دقیقه عدس را با سیب زمینی خردشده به همراه 2 تا 3 لیوان آب می گذاریم بپزد. تمر هندی را نیز خیس کرده و کنار می گذاریم. دراین هنگام پیاز را سرخ کرده و سیر کوبیده شده را به آن اضافه می کنیم. وقتی که بوی سیر بلند شد، به مقدار لازم رب گوجه فرنگی و همچنین نمک وفلفل و زردچوبه رابه مواد می افزاییم. دراین مرحله تمر هندی را از صافی رد کرده و به باقی مواد اضافه می کنیم. ال در مرحله آخر این مواد را به عدس و سیب زمینی که در ابتدا پخته بودیم، اضافه کنیم. پس از اینکه غذا جوش خورد و آب آن گرفته شد، غذای ما آماده خواهد بود. پ.ن : زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد . #سوپ #داس_عدس 🎉 @deseroshirini

🥪نون تست با قارچ خامه ای 😍 🧅مواد لازم : _قارچ 250 گرم _پیاز 1 عدد _سیر ۱ حبه _خامه صبحانه 1 پیمانه _کره به میزان لازم _آب لیمو یک قاشق _نان تست _نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم . در ابتدا پیازها و قارچ ها را خرد کرده و با کمی کره، نمک و فلفل؛ پیاز ها و قارچ ها را تفت دهید تا حدی که آبشان کشیده شود و کمی قهوه ای رنگ شوند. این کار باعث میشود طعم قارچ بیشتر شود.سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید خامه را کمی بهم بزنید تا بافت آن نرم و یک دست شود و یا اگر غلیظ بود به آن کمی شیر اصافه کنید تا رقیق شود سپس به ماهیتابه خامه را به آرامی و کم کم بیفزایید و صبر کنید تا به جوش بیاید. پس از به جوش آمدن سس را 5 دقیقه دیگر بهم بزنید تا مواد به خوبی طعم بگیرند. سپس روی نون های سوخاری بریزید و نوش جان کنید در انتها میتوانید از جعفری و یا آویشن تازه به میزان 2 قاشق غذاخوری استفاده کنید. تنها کافیست در مرحله آخر جعفری خرد شده را در سس قارچ، داخل ماهیتابه روی حرارت بریزید و 5 دقیقه صبر کنید تا با هم به خوبی مخلوط شوند و سبزی ها نرم شوند. #نان #نان_تست_با_قارچ_خامه‌ای 🎉 @deseroshirini

#موهیتو #نوشیدنی 🔸نعنا تازه ۱۰ شاخه 🔹لیمو ترش ۴ عدد 🔸پوست لیمو رنده شده ۱ قاشق چایخوری 🔹آب گازدار ۱ پیمانه 🔸شکر ۵ قاشق غذاخوری 🔹یخ قالبی ۱٫۵ پیمانه 🔸برای تهیه موهیتو نعناعی رستورانی ابتدا لیمو ترش ها را از وسط برش می زنیم، سپس آب شان را با فشار دست می گیریم و پس از صاف کردن داخل مخلوط کن یا میکسر می ریزیم. در ادامه شکر و پوست لیمو را اضافه می کنیم. 🔸توجه داشته باشید برای پوست لیمو ترش رنده شده فقط باید از قسمت سبز پوست لیمو ترش استفاده کنیم. در ادامه برگ های نعنا را از شاخه جدا می کنیم و پس از شستشو و خشک کردن به مخلوط کن اضافه می کنیم. 🔸مقدار نعنا در موهیتو سلیقه ای می باشد و به همین دلیل می توانید مقدار نعنا را نسبت به ذائقه خود کم یا زیاد کنید. در ادامه یخ های قالبی را به مخلوط کن اضافه می کنیم و در آخر آب گازدار را به دیگر مواد اضافه می کنیم. 🔸اگر آب گازدار در دسترس نداشتیم می توانیم به جای آن از آب خنک معمولی استفاده کنیم. حالا مواد را میکس می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در پایان موهیتو اماده شده را در ۲ لیوان بزرگ می ریزیم و با نعنا تزیین کرده و سرو می کنیم. 🎉 @deseroshirini

#حلوا_خشک_گیلان ❇️مواد لازم 💠روغن جامد... یک پیمانه (یا کره) 💠آرد برنج... ۳ لیوان 💠آرد شیرینی... یک لیوان 💠پودر هل... یک قاشق غذاخوری 💠دارچین... یک قاشق چای‌خوری 💠گردو پودر شده... نصف لیوان 💠زعفران دم کرده... یک قاشق سوپ‌خوری ❇️مواد لازم برای تهیه شربت حلوا 💠آب... یک لیوان 💠شکر... نصف لیوان 💠شیره انگور... نصف لیوان ❇️روش پخت 1⃣برای شروع ابتدا شربت رو آماده می‌کنیم. برای تهیه شربت آب و شکر رو روی حرارت بگذارید تا حل بشه و بجوشه. سپس شیره انگور رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید تا کمی خنک بشه. 2⃣مخلوط آرد شیرینی و آرد برنج رو الک کنید و خوب تفت بدید تا کاملا بوی خامی آرد گرفته بشه. ولی رنگ آرد نباید خیلی تغییر کنه. 3⃣سپس روغن رو بهش اضافه کنید و دوباره خوب تفت بدید. حالت آرد پودری میشه، اما اصلا نباید روغن دوباره بهش اضافه کنید. همون مقدار دستور کافیه. سپس پودر دارچین و هل رو هم اضافه کنید. نصف پیمانه پودر گردو داخل آرد تف داده شده بریزید و مخلوط کنید. 4⃣حالا حرارت رو خاموش کنید و بذارید موادتون یکم سرد بشه. بعد شهد حلوا رو اضافه کنید و خوب ورز بدید. 5⃣یک ظرف دیوار‌ه‌دار با ابعاد ۲۰ در ۲۰ سانتی‌متر رو انتخاب کنید و کف و دیواره‌های ظرف رو چرب کنید و مواد حلوا رو بریزید داخل ظرف و با یک پلاستیک فریزر رو حلوا تون رو صاف کنید و با مغز پسته تزئین کنید. به هر صورتی که دوست داشتید برش بزنید 👩‍🍳 نوش جان👩‍🍳 🎉 @deseroshirini

#نان_چمچمو 👌👌 ‌‌ نان شیرین با عطر وطعم هل 😋 ‌ ‌مواد لازم:👇 آرد سه ليوان سر پر شيرخشك دو ق غ شكر يك فنجان قهوه‌خوري خميرمايه يك ق غ اب‌ولرم تقريبا يك ليوان نمك كمي پودر هل يك ق م پر(اختیاری) تخم مرغ يك عدد ماست دو ق غ روغن دو ق غ زعفران ابكرده مقداری ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد با هم مخلوط كرده خوب ورز ميديم خمير نبايد به دست بجسبه🥐🥐 ميذاريم خميرمون استراحت كنه يكساعت بعد چونه گرفته همش جونه ها رو باز ميكنيم نه خيلي نازك نه خيلي كلفت من دوبتره كذاشتم خميرم بعد نيم ساعت سرخش كردم تو روغن و روغن خيلي نريختم اكه ميخواين يكدست سرخ بشه روغن فراوان بريزين. ميتوني وقتي چونه ها باز كردين همون موقع تو روغن سرخ كنين به سليقه خودتون و نوش جان نون خوشمزه برا صبحونه‌🥐🥖🥨🥯 🎉 @deseroshirini