#دسر_شاه_توت 🍇🍧🫐 پودر ژله‌ی شاه‌توت یا آلوئه‌ورا: ۱ بسته شاه‌توت پوره شده: ۱ پیمانه بستنی وانیلی: ۱/۲ پیمانه آب جوش: ۱ لیوان پودر ژله را با یک لیوان آب جوش آماده کرده و کنار بگذارید تا سرد شود. دُمِ توت‌ها را گرفته و آنها را در مخلوط‌کن ریخته و پوره کنید. بستنی و ژله‌ی سرد شده را افزوده و هم بزنید. مواد را درون قالب یا لیوان ریخته و‌ ۴-۵ ساعت در یخچال بگذارید. 🎉 @deseroshirini

#باقلوا_چهار_مغز 🥜🥟🌰 #باقلوا ✔️نصف بسته خمیر آماده باقلوا ✔️دو ق س پودر گردو ✔️یک ق س پودر بادام ✔️دو ق س پودر پسته ✔️یک س پودر قند ✔️نصف ق چ هل ✔️نصف ق چ پودر دارچین ✔️کره ذوب شده صد گرم 📌تهیه شهد باقلوا (شربت بار) تو این هشتگ قبلا آموزش دادم👇🏾👇🏾 #شربت_بار 📌نکات مهم ✔️تعداد لایه های خمیر برای این باقلوا حدود ۴۰ تا هست که حدود ۲۰ تا زیر مواد میانی و ۲۰ تا روی مواد میانی ✔️حتما شکر قبل از اینکه شهد به نقطه جوش برسه داخل آب حل شده باشه در غیر اینصورت حتما شهد شما شکرک میزنه ✔️حتما دقت کنید که شهد شما قوام بگیره ✔️بهتر هست شهد داغ نباشد (هم دمای محیط) ✔️اگر شهد خوب قوام نگیره باقلوا خمیر میشه بهتر هست برای روغن باقلوا از کره استفاده کنید اگر عطر کره رو دوست ندارید از روغن نیمه جامد یا حتی روغن مایع استفاده کنید. ✔️بهتره دوغ کره رو بگیرید. 📌بچه ها باقلوا با خمیر آماده هیچ وقت نمی تونه مثل باقلوا با خمیر دست ساز باشه اما برای اونایی که برای تهیه خمیر مشکل دارند گزینه خوبی هست. 🎉 @deseroshirini

#شکلات_نارگیلی 🥥🍫🥮 پودر نارگیل ترجیحا درشت 1 و 3/4 لیوان شیر عسلی میزان شیر عسلی رو نمیشه دقیق گفت،بسته به غلیظ یا رقیق بودن شیر عسلی میزان مصرفی اون میتونه تغییر کنه. من از شیر عسلی که خودم درست کردم استفاده کردم و تقریبا همه میزان شیر عسلی برای این دستور استفاده شد. شکلات برای کاور حدود 150 تا 200 گرم میزان تلخی یا شیرینی شکلات به ذائقه شما بستگی داره...من از شکلات 65 درصد برای کاور این شکلات استفاده کردم پودر وانیل کمی 🔹️ پودر نارگیل را در ظرفی بریزید و شیر عسلی را به تدریج به اون اضافه کنید تا به صورت خمیر لطیفی دربیاد. سپس مقداری وانیل اضافه و مخلوط کنید. کف ظرف مستطیلی را دو لایه کیسه فریزر بیندازید. مواد خمیر نارگیلی را در ظرف پهن کنید (میتونید از قالب های سیلیکونی هم استفاده کنید) و سپس ظرف را در یخچال قرار دهید تا خمیر سفت شده و خودش را بگیرد. سپس دور تا دور خمیر را با نوک کارد از ظرف جدا کرده به کمک کیسه فریز خمیر را از ظرف خارج و به اندازه دلخواه برش بزنید. شکلات را خرد کرده به ازای هر 100 گرم شکلات حدود 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه و روی بخار کتری ذوب کنید. سپس ابتدا کف خمیر نارگیلی برش خورده را در شکلات مذاب فرو برده و روی کاغذ روغنی قرار دهید تا خودش را بگیرید. در پایان سطح روی خمیر نارگیلی را با شکلات مذاب کاور کنید. کمی صبر کنید تا کاور شکلاتی ببندد. در پایان بنا به سلیقه خود با مقداری شکلات مذاب روی شکلات نارگیلی را تزیین کنید. 🎉 @deseroshirini

#دسر_شکلاتی_سه_رنگ 🍨🍫🥝 مواد لازم شير:1ليتر(5پيمانه) شكر:1پيمانه آرد:نصف پيمانه نشاسته:نصف پيمانه پودر كاكائو:نصف پيمانه خامه مايع:200ml شكلات تلخ:80گرم مواد لازم براي موحالبي ساده شير:1ليتر(5پيمانه) نشاسته:نصف پيمانه آرد:كمي بيشتر از نصف پيمانه شكر:1پيمانه كره يا مارگارين:2ق غوانيل:1بسته طرز تهیه: ابتدا براي طرز تهيه دسر ساده همه مواد لازم به جز كره را باهم مخلوط كنيد و بپزيد تا غليظ شود و به آن 2ق كره يا مارگارين اضافه كنيد و به مدت5دقيقه با هم زن مخلوط كنيد.دسر ساده را پس از اماده شدن به مقدار يكسان و كم در قسمت پايين ليوان ها ريخته.براي درست كردن پودينگ شكلاتي آرد،نشاسته،پودر كاكائو و شكر را در قابلمه بريزيد و ارام ارام شير را به آن اضافه كنيد و با همزن دستي هم بزنيد و تا وقتي كه به جوش آيد بپزيد سپس از روي اجاق برداريد و به آن شكلات و خامه اضافه كنيد و با همزن مخلوط كنيد و سپس دوباره به مقدار يكسان در ليوان روي ساده بريزيد و بعد ي لايه كيك خرد شده،در اتمام كار كيك اسفناجي را با خرد كن خرد كرده و روي هردو قسمت دسرها بریزید 🎉 @deseroshirini

#پاناکوتا_دورنگ 🍧🍫🍮 شیر 4 لیوان شکر 1 لیوان خامه صبحانه 100 میلی لیتر پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری آب سرد نصف لیوان پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری دستور تهیه :ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم تا اسفنجی بشه، بعد رو بخار آب جوش بن ماری کرده و هم میزنیم تا رقیق بشه. نصف شیر رو روی حرارت گذاشته تا گرم بشه، خامه و شکر رو هم با هم مخلوط کرده و به شیر گرم اضافه میکنیم. بعد ژلاتین رقیق شده رو اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم .بقیه شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. دو سوم مواد رو جدا کرده و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و به بقیه مواد وانیل میزنیم. نصف مواد شکلاتی رو تو قالب ریخته و توی یخچال میذاریم تا نیم بند بشه، حالا لایه وانیلی رو میریزیم و تو یخچال میذاریم تا نیم بند بشه و در آخر بقیه لایه شکلاتی رو ریخته و 4 ساعت تو یخچال میذاریم تا کامل ببنده. نکته: لایه ها باید نیم بند باشه جوری که وقتی انگشت روش زدیم کمی مواد به انگشت بچسبه. اگه کامل ببنده بعد لایه ها از هم جدا میشن. 🎉 @deseroshirini

#شیره_انگور 🍇🍯🧉 شیره انگور طعم لذیذی دارد علاوه بر آن بسیار مقوی است، به خصوص برای افرادی که از کم خونی و ضعف عمومی رنج می‌برند. شیره در طب سنتی هم کاربرد زیادی داشته و طبع آن گرم است . مواد لازم برای تهیه شیره انگور: انگور: میزان دلخواه خاک سفید یا خاک مخصوص دوشاب: یک هشتم مقدار انگور . . 👇👇👇👇

طرز تهیه شیره انگور به روش سنتی: انگور‌ها را به خوبی بشویید و آن‌ها را دانه کنید. با استفاده از آبمیوه‌گیری آب آن‌ها را بگیرید و بعد از پارچه صافی رد کنید تا تفاله و اضافه‌های آن گرفته شود. اگر مقدار انگور زیاد است می توان از دستگاههای مخصوص آب انگور گیری صنعتی استفاده کرد.  آب انگور خالص بدست آمده را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید. در روش سنتی و محلی از خاک سفید یا خاک مخصوص دوشاب استفاده می‌شود که آن را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید. وقتی در کناره‌های ظرف حباب دیدید قبل از آنکه آب انگور بجوشد کم‌کم خاک را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید چند قل بزند. کف‌های ایجاد شده روی آب انگور را مرتب از روی آن بردارید. وقتی کف‌ها را گرفتید آب انگور را کنار بگذارید تا خاک سفید ته‌نشین شود. (حدودا 10 تا 12 ساعت زمان می‌برد.) اگر بعد از این مدت کف، روی آب انگور شما تشکیل شده بود آن را بردارید. آب انگور‌ها را آرام و با ملاقه از داخل ظرف به ظرف دیگر منتقل کنید تا خاک ته‌نشین شده جدا شود. این کار را مجددا تکرار کنید تا ناخالصی کاملا جدا شده و ته ظرف بماند. آب انگور خالص را روی حرارت متوسط بگذارید تا بجوشد؛ مجددا اگر آب انگور کف کرد کف آن را جدا کنید. بگذارید محلول همچنان بجوشد (مراقب باشید سر نرود) وقتی آب انگور به غلظت مناسب رسید آن را از روی حرارت بردارید. وقتی سرد شود، کمی سفت تر خواهد شد. #شیره_انگور 🎉 @deseroshirini

#کیک_هل_و_گلاب شکر:1/5پیمانه3تخم مرغ ارد :2/5پیمانه گلاب نصف شیر :نصف روغن مایع:نصف هل :1ق چ بکینگ پودر :1ق غ اول شکر و تخم مرغ ها و پودر هل رو با هم زن خوب میزنیم تا پف کرده و کرم رنگ بشه بعد شیر و گلاب و روغن مایع رو به ترتیب اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم بعد آرد و بکینگ پودر را که قبلا با هم الک کردیم رو آرام به مواد قبلی اضافه میکنیم ودر قالب مورد نظر ریخته ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه قرار میدیم 🎉 @deseroshirini

‍ ✅ آیس پک 🍫 ✍ مواد لازم: بستنی با هر نوع طعم دلخواه : 200 گرم شکلات آب شده و سس شكلات: به مقدار لازم اسمارتیز برای تزیین آیس پک : به مقدار لازم میوه دلخواه كه من از موز استفاده كردم شیر : یک ق سوپ خوری خامه صبحانه: دو ق غذاخوری 🍜 طرز تهیه: در ابتدا باید شکلات رو آب کنید كه برای آب کردن شکلات میتونيد از روش بن ماری استفاده کنید,به اين صورت كه شکلات رو خرد کنید و در ظرفي بریزید و ظرف رو روی بخاری کتری و یا سماور بذاريد. شکلات آب شده رو به اطراف ظرف مخصوص آیس پک بچسبونید ( شکلات باید دور تا دور ظرف چسبونده شه ) بعد بستنی با طعم دلخواهتون رو يكم ذوب کنید و با خامه و شیر مخلوط کنید.اگه دوس دارين تو آیس پک از میوه استفاده كنين، میوه های دلخواهتون رو برش بدين و به بستنی اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن همه مواد اون ها رو تو ظرف مخصوص که از قبل آماده کرده اید بریزید و روی آیس پک رو با اسمارتیز و سس شكلات تزیین کنید و نی مخصوص رو تو ظرف آیس پک بذاريد. #آیس_پک 🎉 @deseroshirini

#محلبی_توت_فرنگی مواد لازم:👇 شیر: 2 لیوان، آردبرنج: 1 ق غ، نشاسته ذرت(پودری شکل): 1 ق غ، شکر: نصف لیوان، خامه صبحانه: 2 ق غ، گلاب :1 ق غ، وانیل: ۱/۳ ق چ مواد لازم سس توت فرنگی:👇 توت فرنگی پوره شده: 1 لیوان،نشاسته ذرت: 1 ق غ، شکر:1 سوم پ طرز تهیه: شیر سرد رو با شکر و نشاسته مخلوط کرده و خوب هم میزنیم،سپس روی حرارت ملایم گذاشته شروع به هم زدن میکنیم، اینقدر ادامه میدیم تا مواد غلیظ بشه، بعد وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم.کمی از مواد رو باخامه مخلوط میکنیم تا خامه همدما با مواد بشه،بعد خامه رو اضافه کرده هم میزنیم و از روی حرارت برمیداریم. مواد رو در ظرفهای تکنفره ریخته و کنار میزاریم. سس توت فرنگی: توت فرنگی ها رو خوب شسته و با میکسر پودر میکنیم،روی حرارت ملایم گذاشته و شکر و نشاسته رو بهش اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا مواد یکدست بشن، وقتی به غلظت رسید از روی حرارت برداشته و در ظرفها میریزیم و دسر رو به دلخواه تزیین میکنیم. 🎉 @deseroshirini

#شیک_کارامل مواد لازم : ۳۰۰سی سی شیر سرد ۳ یا ۴ اسکوپ بستنی کارامل به مقدار لازم کف خامه به مقدار لازم سس کارامل به مقدار لازم سس شکلاتی طرز تهیه میلک شیک کارامل: شیر و چهار اسکوپ بستنی کارامل را درون مخلوط کن ریخته و ۱دقیقه منتظر بمانید تا خوب هم بخورد در حین هم خوردن سس کارامل و سس شکلاتی را برای تزیین به دیواره لیوان ۴۰۰ یا ۵۰۰ سی سی ریخته و بعد از خوب میکس شدن میلک شیک آن را چک کنید که زیادی سفت نشده باشد و اگر سفت شده باشد آن را با شیر رقیق تر کنید و در سری اول زیادی رقیق شد با بستنی آن را سفت کنید، دقت کنید که میلک شیک نباید زیادی سفت و نه زیادی رقیق باشد، (و اگر بستنی کارامل موجود نبود میتوانید ازبستنی وانیل و سس کارامل استفاده کنید. چهار اسکوپ بستنی وانیل و دو قاشق غذاخوری سس کارامل را درون مخلوط کن ریخته وشیر را به آن اضافه کنید) بعد از آماده شدن میلک شیک آن را درون لیوانی که با سس کارامل تزیین  کرده اید بریزید و روی آن را با کف خامه تزیین کنید و برای زیبایی بیشتر روی کف خامه سس شکلات و سس کارامل و شکلات رنده شده بریزید. 🎉 @deseroshirini