💗 دختران حوا 💗
#کیک_اسفنجی_دورنگ😋 هنر بانو مریم و دختر گلشون😊 احسنت 👏👏 #آموزش_پست_بعد 👇 شما هم به دورهمی بانوا
#آموزش_آشپزی
#کیک_اسفنجی_دورنگ
#ارسالی
این دستور یه کیک اسفنجی و نرمه،و من بهترین کیک اسفنجیامو با این دستور آماده کردم.
💠موادلازم:
تخم مرغ4عدد(هم دما بادمای اتاق)
آردمعمولی2پیمانه
شکر2پیمانه
شیر1پیمانه
کره۱/4پیمانه
بیکینگ پودر1ق چ
نمک1/4ق چ
وانیل1ق چ
پودرکاکائو2ق غ
💠 طرز تهیه :
اول باید همه موادی که لازم داریم رو ازقبل اندازه گیری کنیم و آماده دم دست بذاریم،چون باید سریع مخلوطشون کنیم و تا پف و حبابهای ایجادشده توی مخلوطمون نخوابیده،سریع تو قالب بریزیم و تو فر بذاریم.
توی این دستور احتیاجی به جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ نیست،ولی روی هم زدن خیلی تاکید میشه فرقی هم نداره هم زن دستی باشه یا برقی،ولی اگه همزن برقی ندارید،حتما یه کمکی کنارتون باشه،که اگه خسته شدین،اون کارو انجام بده.
فر رو برای پیش گرمایش روی حرارت170درجه سانتیگراد روشن میکنیم،مدت نیم ساعت.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر و نمک رو دو دور الک می کنیم و کنار میذاریم.
تخم مرغها رو باهمزن،خوب می زنیم،همزن برقی4دقیقه،همزن دستی6دقیقه.
تاجائیکه تخم مرغ یه مخلوط کرم رنگ بشه و تقریبا پف کنه،بعد شکر رو اضافه می کنیم و بازم هم میزنیم،5دقیقه همزن برقی،8دقیقه همزن دستی.
شیر و کره رو باهم مخلوط میکنیم و روی اجاق میذاریم،در حدی که کره آب بشه،نباید شیر بجوش بیاد.میذاریم کنار تا خنک شه.گاهیم که کره نداشتم از روغن مایع استفاده کردم و فرقیم نداشته.
حالا مخلوط آرد رو به مخلوط اصلی اضافه می کنیم،و هم زدن فقط چندثانیه برای مخلوط شدن کافیه.
نهایتا شیروکره آب شده خنک شده رو اضافه میکنیم و کمتر ازیک دقیقه با همزن میزنیم.
الان برای دورنگ شدن میتونیم پودر کاکائو رو به نصف مخلوطمون اضافه کنیم و کمی هم بزنیم فقط برای مخلوط شدن.
قالب موردنظرمونو چرب میکنیم و مخلوط دورنگ رو یک درمیون و لایه لایه داخل قالب میریزیم ومیذاریم بمدت 25دقیقه توی فر 170درجه سانتی گراد بمونه،تو این مدت اصلا در فرو باز نمیکنیم،
بعد ازگذشت25دقیقه،در فرو باز میکنیم و با سرانگشت چندتا ضربه آروم روی کیک میزنیم،تو این مرحله اصلا چنگال و چاقو فرو نمیکنیم،چون همه پف کیکو میگیره،اگر حس کردیم،نرمه و بازم احتیاج به پخت داره،7دقیقه دیگه زمان میدیم،و بعداز این 7دقیقه چنگال یا چاقو وارد میکنیم که اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیکمون پخته.
میاریمش بیرون،حسابی پف کرده و توچنددقیقه یه مقدار از پفش میخابه و هم سطح میشه،15دقیقه که خنک شد بعد با نوک چاقو ازلبه های قالب جداش می کنیم و برش میدیم،همیشه از تیزترین چاقو برای برش دادن کیک استفاده می کنیم که آش و لاش نشه.
کیک اسفنجی دورنگتون آماده ست.
نوش جونتون
شما هم به دورهمی بانوان دعوتید 🌺 🙈 😍 👇 👇
🆔 @dokhtaran_havva