#آشپزی #آش_رمانیه 🔹طرز تهیه برای تهیه آش رمانیه ابتدا باید گوشت بره یا مرغ را به‌ صورت قیمه یا چرخ کرده با عدس و کمی برنج بپزید. سپس پیازداغ و ادویه را به مخلوطتان اضافه کنید. برای طعم‌دهی به این آش یک لیوان آب انار ترش و دو قاشق غذاخوری بادام آسیاب شده و چند عدد کشمش به آن بیفزایید. در نهایت هم نعناع داغ اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. البته به جای کشمش می‌توانید از کمی نبات هم برحسب ذائقه خود استفاده کنید تا سردی زیاد آش به بدنتان آسیب نرساند . _______________________________ دستور پخت دوم این دستور از کتب قرابادین طب سنتی ایران استخراج شده است و مزاج آن با دستور زیر معتدل است. 🔹مواد لازم ۱/۲ پیمانه برنج بال و گردن مرغ یا نصف سینه مرغ یک دسته نعنای تازه یک عدد پیاز متوسط ۳ پیمانه آب انار شیرین یک پیمانه آب به شیرین یک عدد به درسته خرد شده ۲ عدد چوب دارچین ۳ عدد هل درسته به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه نعنا داغ برای تزیین 🔹طرز تهیه ابتدا برنج را نیم ساعت بخیسانید، سپس همراه با آب تازه شده، پیاز نگینی خرد شده، مرغ و ادویه (نمک و فلفل و زردچوبه) بپزید. از ابتدا نعنای تازه، هل و دارچین را درون کیسه توری ببندید و در آش بیندازید. وقتی نیم‌پز شد، به درسته را پوست گرفته و به قطعات ۲ سانتی خرد کنید، سپس آن را به آش اضافه کنید. پس از پخت کامل مرغ و له شدن برنج، کیسه نعنا و ادویه را از ظرف خارج کنید. حالا آب انار و آب به را اضافه کنید و بگذارید چند قل بزند تا مزه چاشنی کاملا به خورد آش برود. در انتها آش رمانیه را با نعنا داغ تزیین کنید ______________________________ 🔸خواص مصرف این آش از منظر طب سنتی، برای حفظ صحت #گرم‌_مزاجان توصیه می‌شود. همچنین برای درمان #اسهال، خونریزی ناشی از #بواسیر، #کبد_چرب، شب‌ادراری و بی‌اختیاری ادرار، تسکین تب، #غلظت_خون مفید است. از دیگر خاصیت‌های درمانی این آش می‌توان به رفع عطش و تشنگی زیاد، بی‌اشتهایی به خصوص در اطفال، #خونریزی_زیاد_زنان، بوی بد دهان ناشی از گرمی معده، ضعف گوارش به‌خصوص #معده، درد معده، زردی، دیابت بخصوص اگر همراه با پرنوشی یا عطش باشد و زخم‌های دیابتی اشاره کرد. رُمّانیه در استحکام دندان و تناسب وزن و #تقویت_گوارش بسیار موثر است و در فصل انار، بهتر است در رژیم غذایی خانواده گنجانده شود. 🌻@eslahesabk🌻